山藥的注意事項(xiàng)和吃法的禁忌

我們都知道很多食物都是相生相克的。雖然很多的食物有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是搭配錯(cuò)的對(duì)我們的身體是會(huì)有危害的。山藥也是不例外的，我們一定要清楚山藥的注意事項(xiàng)和一些山藥的禁忌。這樣我們才能吃得更健康，才能夠達(dá)到滋補(bǔ)身體的目的。

禁忌搭配

1、胡蘿卜、黃瓜、南瓜

山藥內(nèi)含豐富的維生素C，而胡蘿卜、黃瓜和南瓜中含有豐富的維生素C分解酶，如果同吃，山藥中的維生素C就會(huì)被分解破壞。

2、豬肝

豬肝內(nèi)含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，而山藥富含維生素C。維生素C遇上金屬離子后，會(huì)因加速氧化而被破壞。

3、堿性食物或藥物

山藥富含淀粉酶，而堿性成分會(huì)讓淀粉酶失效，從而降低了山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、蝦

山藥與蝦是相克的食物，如果兩者一起吃會(huì)引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀發(fā)生。

5、鹿肉

山藥不能搭鹿肉，山藥和鹿肉都生澀，同食山藥與鹿肉生澀易便秘。

6、魚(yú)

山藥和魚(yú)是不能一起吃的，包括鯉魚(yú)、鯽魚(yú)等等，如果一起吃會(huì)有惡心嘔吐、腹痛等情況發(fā)生。

7、甘遂

我們都知道山藥是一種能夠補(bǔ)腎健脾和潤(rùn)肺的食物，而甘遂會(huì)刺激我們的腸管，增加我們腸的蠕動(dòng)，有下瀉的功效，所以這二者的功效和作用正好是相反的，一起吃會(huì)引起我們身體的很多的不適，惡心、嘔吐、腹瀉是一些常見(jiàn)的癥狀。

8、蕎麥米

山藥與蕎麥米相克，一起吃會(huì)引起身體不適。

吃山藥九大注意事項(xiàng)

1、山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。

2、山藥是偏補(bǔ)的藥，甘平且偏熱，體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。

3、有些人愛(ài)用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。

4、糖尿病者不可一次吃過(guò)量的山藥，食用量較大時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少主食的量。

5、山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

6、此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。

7、胃腸道不好的人吃山藥時(shí)，不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。

8、山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過(guò)敏而發(fā)癢，處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。

9、不可以生吃，因?yàn)樯纳剿幚镉幸欢ǖ亩舅亍?/p>

看了上面的內(nèi)容相信大家對(duì)山藥的注意事項(xiàng)和山藥吃法的禁忌有了很好的了解。我們只有對(duì)食物的一些做法和禁忌有了很好的了解，我們才會(huì)在生活中更好的做這項(xiàng)食物，才能達(dá)到既能補(bǔ)身體又能享受美味的雙重目的。我們要謹(jǐn)記這些注意事項(xiàng)。

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