推薦一種山藥特色做法,紅燜羊肉山藥

推薦一種山藥特色做法,紅燜羊肉山藥

山藥在我們生活中再熟悉不過了，一直以來，很多人都非常喜歡吃山藥，因?yàn)樯剿幉粌H味道吃起來非常特殊，比較好吃，而且山藥具有很好的保健功效。至于山藥的做法，也是有很多的不同的做法，有著不同的特色，下面小編將為大家講解山藥的特色做法紅燜羊肉山藥。

紅燜羊肉山藥

食材：

主料：準(zhǔn)備一斤左右羊肉、半斤山藥、半斤胡蘿卜、十五克香菜

輔料：蔥35g、姜5g、蒜5g、五香粉1/8勺、鹽適量、白糖1大勺、生抽1大勺、老抽適量、料酒2小勺、香葉2片、水適量

步驟：

1、先將羊肉洗凈，切成小片。

2、煮鍋中放入適量水，將羊肉放入，放入料酒1小勺后開火煮。

3、把備好的胡蘿卜去皮，切成小塊。

4、把山藥去皮，切成小塊。

5、蔥系成蔥結(jié)，姜切成片，蒜去皮切成片。

6、煮5分鐘后撈出羊肉，倒去臟水，將羊肉用溫水沖洗干凈。

7、燉鍋中倒入油，放入蔥、姜、蒜、五香粉，翻炒。

8、炒出香味后放入胡蘿卜、山藥、翻炒。

9、放入羊肉，鹽、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺，翻炒均勻。

10、倒入開水，水量要沒過食材。

11、水開后撇凈浮沫，放入香葉。

12、小火煮約40分鐘至食材均熟后，將香菜洗凈切成段。放入香菜，轉(zhuǎn)大火再煮1 分鐘略收濃湯汁即可盛出。

小貼士：

1、放入料酒、蔥、姜、蒜等，可以淡化羊肉的膻味。

2、第一次煮羊肉時(shí)冷水入鍋，煮過后溫水沖洗，放入炒鍋時(shí)加入開水，這樣肉質(zhì)隨溫度變化，不會(huì)縮硬。

3、將山藥去皮和切時(shí)要戴上手套，否則手會(huì)很癢噢。

功效：紅燜羊肉山藥不僅味道極其的鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，吃這種菜肴可以為身體補(bǔ)充很多營(yíng)養(yǎng)，而且在冬季食用的話，更能起到御寒的效果，是滋補(bǔ)調(diào)理身體的佳品。

以上介紹的這道菜叫做紅燜羊肉山藥，這道菜是非常具有特色的，味道非常鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，喜歡吃山藥的朋友不妨試一試這種做法，具體的方法其實(shí)也并不復(fù)雜，參照上文介紹的來進(jìn)行制作即可，但需要保證食材的新鮮，希望本文的講解能對(duì)大家有用。

山藥的做法有哪些

紅燜羊肉山藥

用料

羊肉550克；山藥280克；胡蘿卜250克；香菜15克；水適量；蔥35克；姜5克；蒜5克；五香粉1/8勺；鹽適量；白糖1大勺；生抽1大勺；老抽適量；料酒2小勺；香葉2片

做法

將羊肉洗凈，切成小片

煮鍋中放入適量水，將羊肉放入，放入料酒1小勺后開火煮

胡蘿卜去皮，切成小塊

山藥去皮，切成小塊

蔥系成蔥結(jié)，姜切成片，蒜去皮切成片

煮5分鐘后撈出羊肉，倒去臟水，將羊肉用溫水沖洗干凈

燉鍋中倒入油，放入蔥、姜、蒜、五香粉，翻炒

炒出香味后放入胡蘿卜、山藥、翻炒

放入羊肉，鹽、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺

倒入開水，水量要沒過食材

水開后撇凈浮沫，放入香葉

小火煮約40分鐘至食材均熟后，將香菜洗凈切成段。放入香菜，轉(zhuǎn)大火再煮1

分鐘略收濃湯汁即可盛出

玉米山藥燉排骨

用料

排骨；鐵棍山藥；玉米；生姜；枸杞；紅棗

做法

山藥去皮后切長(zhǎng)條，放入水中與空氣隔離防氧化；生姜切片，玉米切段，枸杞提前用清水浸泡；

*山藥汁會(huì)引起手癢，所以去皮時(shí)要戴手套?；蛘叱兄苯淤I削好的；

排骨切成塊，先過熱水氽燙，然后用流動(dòng)水沖凈浮沫；

陶瓷鍋里加入適量的清水，放入排骨、玉米、姜片；

煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煲，約1個(gè)小時(shí)；

山藥因?yàn)楸容^容易熟，所以等肉開始軟爛再放入山藥，紅棗，同時(shí)用鹽調(diào)味，再小火半個(gè)小時(shí)左右，即可。

最后放入浸泡過的枸杞，增香增色~Yummy!

山藥燉羊肉的做法竅門

山藥燉羊肉的做法竅門，首先將羊肉切成塊，送水熱水焯一下，放入盆內(nèi)，再將山藥用熱水焯一下后放入盆子，將鍋放放入油，將羊肉放入國(guó)內(nèi)，翻炒幾下，再將山藥都是國(guó)內(nèi)天水墩子收放入各種小材料，鹽味精就可以出鍋了，這樣燉的山藥燉羊肉非常好吃的

山藥怎么做著吃

紅燜羊肉山藥
食材：
主料：羊肉550g、山藥280g、胡蘿卜250g、香菜15g
輔料：蔥35g、姜5g、蒜5g、五香粉1/8勺、鹽適量、白糖1大勺、生抽1大勺、老抽適量、料酒2小勺、香葉2片、水適量
步驟：
1、將羊肉洗凈，切成小片。
2、煮鍋中放入適量水，將羊肉放入，放入料酒1小勺后開火煮。
3、胡蘿卜去皮，切成小塊。
4、山藥去皮，切成小塊。
5、蔥系成蔥結(jié)，姜切成片，蒜去皮切成片。
6、煮5分鐘后撈出羊肉，倒去臟水，將羊肉用溫水沖洗干凈。
7、燉鍋中倒入油，放入蔥、姜、蒜、五香粉，翻炒。
8、炒出香味后放入胡蘿卜、山藥、翻炒。
9、放入羊肉，鹽、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺，翻炒均勻。
10、倒入開水，水量要沒過食材。
11、水開后撇凈浮沫，放入香葉。
12、小火煮約40分鐘至食材均熟后，將香菜洗凈切成段。放入香菜，轉(zhuǎn)大火再煮1分鐘略收濃湯汁即可盛出。
小貼士：
1、放入料酒、蔥、姜、蒜等，可以淡化羊肉的'膻味。
2、第一次煮羊肉時(shí)冷水入鍋，煮過后溫水沖洗，放入炒鍋時(shí)加入開水，這樣肉質(zhì)隨溫度變化，不會(huì)縮硬。
3、將山藥去皮和切時(shí)要戴上手套，否則手會(huì)很癢噢。

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