銀耳粥:
銀耳10克,粳米100克,加水煮成粥。適用于肺虛咳嗽、陰虛低熱、口干津少等癥。尤其適合小兒在秋季久咳少痰者。
雪梨粥:
取雪梨2只,切成片,粳米100克,加水同煮成粥,待粥煮好后放入冰糖30克,吃梨食粥。有良好潤肺化燥止咳作用,可作為秋令小兒常食保健品。
胡蘿卜粥:
取胡蘿卜50克,用素油煸炒,加粳米100克和水適量,煮成粥,胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A,具有維護呼吸道上皮更新的作用,適用于反復(fù)呼吸道感染及皮膚干燥的孩子食用。
芝麻粥:
取芝麻50克,粳米100克。先將芝麻炒熟后磨成細(xì)粉狀,待粳米煮成粥后拌入芝麻同食。適用小兒干咳無痰,大使干結(jié)者。
菊花粥:
菊花30克,粳米100克。先將菊花煎湯,取汁再煮成粥。菊花具有散風(fēng)熱作用,對秋季小兒風(fēng)熱感冒,目赤咽痛者具有較好效果。
山藥粥:
山藥150克,粳米100克,加水煮粥。山藥有健脾養(yǎng)陰作用,適用于小兒脾胃虛弱久瀉不止者。
給大家介紹三種甜粥的做法,又香又糯,小孩子非常喜歡。
一,奶香南瓜粥
看韓劇學(xué)到的一道美食,打成泥的南瓜和牛奶結(jié)合在一起,那滋味無比美妙。
先把300克的南瓜去皮去籽(選用貝貝南瓜這類的面瓜),切成塊放入蒸鍋中蒸熟。加入200毫升的純牛奶,放入破壁機中攪拌成泥如果沒有,也可以直接用勺子壓爛。
南瓜泥倒入鍋中,加上兩片芝士和適量的冰糖,開小火熬煮,直到芝士和冰糖融化。如果熬煮的過程中,粥太過濃稠,可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍┣逅纯伞?/p>
二,水果甜粥
把水果加入粥中,果香四溢,味道意外的很驚艷。
1000克大米和30克糯米淘洗干凈,放入鍋中,加適當(dāng)?shù)那逅蛶椎问秤糜?,開始熬煮。加油是為了讓米粒更透亮,粥更順滑,普通炒菜用的油就可以了。
準(zhǔn)備自己愛吃的水果,草莓,藍(lán)莓,芒果,木瓜等切成小丁。需要注意不要放太多的酸性水果,否則口感會略差一些。
白粥熬15分鐘左右,倒入水果丁,中小火熬煮10分鐘,果汁滲透到粥中,變得粘稠順滑,就可以關(guān)火了。
水果都含糖,所以不需要另外再加冰糖,避免攝入糖分過高,對身體不好。
三,紅棗紅豆甜粥
很傳統(tǒng)的一道粥品,無論男女老少都喜歡喝。
紅豆,糯米,黑米和白米淘洗干凈后,浸泡過夜。一定要提前泡,可以減少烹飪的時間。
連同泡過米的水倒入鍋中,加幾滴食用油,大火燒開轉(zhuǎn)小火,紅豆爆花后,加入洗凈的紅棗和一小把核桃仁。
繼續(xù)蓋上鍋蓋熬煮,大概30分鐘左右,粥變得濃稠順滑后,加入一勺紅糖,繼續(xù)煮3-5分鐘就可以了。
最后提醒大家,如果是孩子喝粥,需要注意糯米的用量不要太多,容易消化不良。
粥,做為寶寶開始吃輔食的重頭戲,一直在寶寶食譜中扮演著非常關(guān)鍵的角色。怎么樣才能把粥做得營養(yǎng)又美味呢?下面提供20種營養(yǎng)粥的做法,簡單美味,寶寶更愛吃!
1、黑米粥:黑米不容易熟爛,最好先打磨成碎粒或者粉狀,再和白米以1:2的比例煲粥;
2、黃豆粥:最好是先把黃豆做成豆?jié){,再來煲粥;
3、瘦肉糜粥:選一小塊上好的豬里脊肉,片成薄片,再用刀背剁成肉茸,把肉茸放小碗中,用少量冷水調(diào)開,再下鍋煲粥(如果直接下鍋,肉糜會凝結(jié)成塊狀),可加入幾根姜絲,給寶寶吃粥的時候把姜絲撈出棄置即可;
4、菜肉粥:在瘦肉糜粥的基礎(chǔ)上加上剁碎的蔬菜就可以了。純粹的菜肉粥不怎么可口,可以在粥中調(diào)進少量蝦皮粉,既可以補充鈣和鋅、碘,又有一種天然的淡淡的咸味;
5、核桃粥:核桃打磨成粉,等白米粥已經(jīng)熬到8、9成的時候添入同煮;
6、芝麻粥:芝麻打磨成粉,等白米粥已經(jīng)熬到八九成的時候添入同煮;
7、紅豆粥:紅豆打磨成粉,與白米以1:3的比例同煲(夏天可換成綠豆);
8、棗泥粥:紅棗泡一夜,泡過后上鍋蒸,蒸好后剝?nèi)椘?,棗泥搗成泥,與白米同煲;
9、小米粥:小米可單獨熬粥,也可與大米一起熬粥。做粥時,清水沸開再入鍋,以強火沸煮;漂起米油時,改為文火慢熬,待到米油增多加厚成脂、米粒開花,粥就熬好了(要想省事,還是可以打磨過后再熬);
10、紅薯粥:紅薯塊與白米同煮,熬好后用勺子把紅薯塊壓碎;
11、山藥粥:山藥塊與白米同煮,熬好后用勺子把山藥塊壓碎;
12、南瓜粥:南瓜塊與白米同煮,熬好后用勺子把南瓜塊壓碎;
13、玉米粥:甜玉米取玉米粒,用攪拌機打磨后過濾,和熬好的白米粥以1:1的比例再煮過(吃的時候可加入少許蝦皮粉)
14、干貝粥:干貝先用清水泡過,再把干貝,泡干貝的水,冬瓜塊和白米一同熬粥,熬好后,干貝撈出不給寶寶吃,冬瓜塊用勺子壓碎;
15、胡蘿卜肉糜粥:胡蘿卜先煮熟并搗碎,再和瘦肉糜一起熬粥,并在下鍋時加入幾滴橄欖油一同熬;
16、白蘿卜排骨粥:先用白蘿卜排骨燉湯,取撇去浮油的排骨湯熬粥,粥熬好加入幾塊蘿卜,用勺子壓碎即可;
17、雞肝泥粥:新鮮雞肝煮熟后壓碎,加入熬好的白米粥調(diào)勻即可;
18、魚肉碎菜粥:魚肉用水煮熟去骨用勺子壓碎,調(diào)入白米粥,加入剁碎的菜同煮;
19、雞湯蘑菇粥:用撇去浮油的雞湯熬粥,粥熬到七八分的時候加入剁碎的菇類(量不要多,以防寶寶腸胃不適應(yīng)),可以從平菇這樣不容易過敏的種類開始;
20、麥片粥:買來未添加任何輔料的快熟麥片,用攪拌機再打磨一下,用肉湯或者瘦肉糜來煮(加一點蝦皮粉味道更好),煮到軟爛,再加入碎菜同煮。
1、芝麻粥:
取芝麻50克,粳米100克。先將芝麻炒熟后磨成細(xì)粉狀,待粳米煮成粥后拌入芝麻同食。適用小兒干咳無痰,大使干結(jié)者。
2、菊花粥:
菊花30克,粳米100克。先將菊花煎湯,取汁再煮成粥。菊花具有散風(fēng)熱作用,對秋季小兒風(fēng)熱感冒,目赤咽痛者具有較好效果。
3、山藥粥:
山藥150克,粳米100克,加水煮粥。山藥有健脾養(yǎng)陰作用,適用于小兒脾胃虛弱久瀉不止者。
4、雪梨粥:
取雪梨2只,切成片,粳米100克,加水同煮成粥,待粥煮好后放入冰糖30克,吃梨食粥。有良好潤肺化燥止咳作用,可作為秋令小兒常食保健品。
5、胡蘿卜粥:
取胡蘿卜50克,用素油煸炒,加粳米100克和水適量,煮成粥,胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A,具有維護呼吸道上皮更新的作用,適用于反復(fù)呼吸道感染及皮膚干燥的孩子食用。
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