山藥怎么去挑選,普通山藥,鐵棍山藥

藥食同源的山藥有諸多的功效，正因?yàn)檫@些功效山藥一直備受大家喜愛(ài)，但是山藥看似都是一樣，其實(shí)有不同的區(qū)別，在購(gòu)買(mǎi)回去食用要好好的挑選了，那么，山藥怎么去挑選普通山藥、鐵棍山藥，接下來(lái)，大道家園天然養(yǎng)生專(zhuān)家為大家詳細(xì)都介紹。

鐵棍山藥：鐵棍山藥條體細(xì)長(zhǎng)質(zhì)地緊實(shí)，與普通山藥相比，鐵棍山藥斷面細(xì)膩、有頭有尾、毛刺長(zhǎng)、細(xì)、短，大道家園天然養(yǎng)生專(zhuān)家說(shuō)鐵棍山藥一般長(zhǎng)不過(guò)米、粗不過(guò)兩指，不跟普通山藥手臂滾圓粗長(zhǎng)。鐵棍山藥互相敲擊也不易斷，所以有了鐵棍山藥這個(gè)稱(chēng)號(hào)，不像其它山藥因?yàn)轶w長(zhǎng)要切成段在賣(mài)。鐵棍山藥毛刺長(zhǎng)，外表有的有紫斑、有的顏色較深，一般鐵棍山藥一頭大一頭小，還有個(gè)細(xì)長(zhǎng)的尾巴，有時(shí)尾巴會(huì)占到山藥的一半，與普通山藥相比，鐵棍山藥質(zhì)如瓷堅(jiān)、色如瓷白。鐵棍山藥的斷面不易變黃，而普通山藥切開(kāi)后要是沒(méi)有好的處理會(huì)變黃的。

普通山藥：平常吃的基本上都是普通的山藥，因?yàn)槠胀ㄉ剿巸r(jià)格相對(duì)低廉，可以作為菜肴食用，普通山藥要選須毛多的重的、選水頭小的、切開(kāi)后黏液多的、切面不容易變黃的食用，一般切面不容易變黃的也可以長(zhǎng)期的保存，選擇好山藥才可以吃的健康，要是發(fā)現(xiàn)斷面發(fā)紅有硬心，汁液不黏像水似的，這樣的山藥就不要選了，有可能是凍過(guò)的山藥。

山藥怎么去挑選?普通山藥、鐵棍山藥，相信大家都了解了，不管選擇哪種山藥進(jìn)行吃，都要選擇好的山藥，不要選擇沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的山藥吃，大道家園天然養(yǎng)生專(zhuān)家建議山藥每天食用的話要少一些，要是用養(yǎng)生食用的話可以達(dá)到10~20克左右。

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