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涼拌花生米的做法

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-05 10:34:03

涼拌花生米的做法

我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)吃到花生米這種食物

，而花生米又是一道必不可少的下酒菜，不僅如此
，花生米中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的，而且花生米中也含有非常多的功效與作用
，花生米還有許多的藥用價(jià)值，那么下面小編來(lái)教給大家涼拌花生米的做法
。

1.我們?cè)谌粘Ｉ钪芯椭【瞥曰ㄉ走@種食物的時(shí)候，當(dāng)然不會(huì)僅僅滿(mǎn)足于直接生吃剝開(kāi)的花生米

，我們需要將花生米進(jìn)行一下深加工，我們可以從超市買(mǎi)來(lái)酒鬼花生米
，當(dāng)然我們還可以在自己家制作花生米，那么下面我們來(lái)準(zhǔn)備原材料
，首先需要有花生，芹菜和胡蘿卜
，當(dāng)然還需要一些輔助的材料
，它們分別是大蒜
，鹽
，醋，味精
，十三香
，糖
，香油大料以及胡椒粒兒
。

2.我們先將花生米認(rèn)真的清洗干凈

，然后用清水浸泡這些花生米
，建議浸泡15分鐘左右，清水的溫度建議是常溫
。

3.我們將胡蘿卜清洗干凈并切成小塊，將準(zhǔn)備好的芹菜也清洗干凈

，并將其莖部切成小塊。

4.我們?cè)阱佒屑尤胍欢康那逅?div id="d48novz" class="flower left">

，?dāng)然清水的用量要稍多一些，向其中加入我們事先準(zhǔn)備好的原材料
，并將鍋打開(kāi)
，把清水煮開(kāi)
，然后將我們已經(jīng)浸泡好的花生米倒入鍋中
，煮15分鐘左右
。

5.快要把花生米煮好的時(shí)候

，我們將胡蘿卜和芹菜過(guò)一下涼水并將鍋中的調(diào)料全部調(diào)出
，然后將花生米與芹菜和胡蘿卜攪拌在一起
，拌上一些味精，香油
，糖醋等，放入冰箱中冷藏一會(huì)兒就可以吃了
。

涼拌花生怎么煮

用料

主料

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花生米500克

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胡蘿卜1根

輔料

蔥

少許

花椒

少許

姜

少許

大料

少許

醋

少許

生抽

少許

涼拌花生的做法

1.

干花生浸泡大約2小時(shí)以上，充分的泡發(fā)

，這樣煮的時(shí)間很短就可以

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2.

花生米放入鍋里

，加入花椒，大料

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3.

再加入蔥

，姜，鹽
，大火燒開(kāi)，改成中小火煮十分鐘
，這樣就脆嫩好吃

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4.

把煮好的花生米撈出晾涼

，如果時(shí)間緊迫
，也可以用冷水過(guò)涼

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5.

把胡蘿卜切丁稍微燙一下放入

，在加入鹽少許
，陳醋2大勺
，生抽1大勺充分拌勻

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6.

做好了，隨吃隨取很方便

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涼拌花生成品圖

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烹飪技巧

1

，泡發(fā)好的花生米煮十分鐘，就脆嫩好吃口感正好
。如果不喜歡脆口的，就多煮一會(huì)
。
2，花生在夏季儲(chǔ)藏最好放入冰箱
，不然過(guò)了夏天花生米會(huì)發(fā)紅
，也就不好吃了
。

涼拌五香花生米的做法

五香涼拌花生米
食材：生花生適量、香葉適量

、花椒適量、八角適量
、蔥段少許
、干辣椒少許
、鹽適量
、胡蘿卜一根、芹菜幾根
、白醋適量
、味極鮮適量
、白糖少許
。
做法：
1
、準(zhǔn)備一些生花生
，用清水提前浸泡3個(gè)小時(shí)，現(xiàn)在的花生已經(jīng)吸足了水分
，變得胖乎乎的，把水全部過(guò)濾掉
。
2、另起鍋
，倒入適量的清水
，將泡好的花生米涼水下鍋
，加入香葉
、花椒
、八角
、蔥段和干辣椒。再加入適量的鹽
，蓋上蓋子，中火煮10分鐘
。
3、時(shí)間到了以后
，關(guān)火
，可以直接把花生米留在鍋里
，也可以全部倒在一個(gè)干凈的盆子里
，等待會(huì)用的時(shí)候再取出來(lái)，讓花生能更充分地吸收一下湯汁的香味
。
4
、準(zhǔn)備一根洗凈的胡蘿卜
，先切成厚片
，切條再切丁，切好后放入盤(pán)中
。準(zhǔn)備幾根洗凈的芹菜，切成段備用
。
5、準(zhǔn)備一鍋開(kāi)水
，先下入胡蘿卜丁
，焯水一分鐘
，然后倒入芹菜段
，繼續(xù)焯水30秒
，然后把它們?nèi)繐瞥鰜?lái)
。
6、將焯好水的胡蘿卜丁和芹菜段過(guò)一下提前準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水
，完全泡涼以后，撈出來(lái)控一下水分
，倒入大一點(diǎn)的盆中，加入適量的白醋
、味極鮮
，少加點(diǎn)白糖提鮮
，再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽
。
7
、將煮好的花生撈出來(lái)
，也倒在上面那個(gè)大盆里，少加一點(diǎn)香油增香，最后，充分?jǐn)嚢杈鶆?div id="m50uktp" class="box-center"> ，就可以上桌啦?/p>

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