吃雞爪的注意事項(xiàng)(吃雞爪的好處和壞處有哪些)

吃雞爪的注意事項(xiàng)

雞爪是一種非常受到女性和小孩們所喜愛的一種食物，當(dāng)然一些男性在喝酒的時(shí)候也會(huì)喜歡啃一些雞爪子來就著酒喝，雞爪中所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較豐富的，而且雞爪還可以幫助美顏和護(hù)發(fā)，但是我們?cè)谏钪谐噪u爪的時(shí)候還是要注意一些事項(xiàng)的。

1.上火是一種由于內(nèi)火或者外火所引起的疾病，這種疾病不需要吃藥也不需要打針，只需要自動(dòng)降火就可以了，有些人可能為了某些事犯愁會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)內(nèi)火的現(xiàn)象，而當(dāng)這件事解決之后，這個(gè)人的火也就隨之消下去了，但是生活中也有很多人因?yàn)槌砸恍┦澄锒鴮?dǎo)致上火的現(xiàn)象，比如吃一些熱性的食物或者大量的吃一些溫性的食物都容易導(dǎo)致上火，大家在吃雞爪的時(shí)候就要注意這一點(diǎn)，雞爪是一種溫性食物，如果過多的吃是容易造成上火的現(xiàn)象的。

2.同樣的原理，如果一些受風(fēng)寒的患者是不建議吃一些寒性的食物的，但是如果是感冒發(fā)熱所引起的疾病，在這個(gè)期間也是不建議大量的吃一些溫性的食物和熱性的食物的，所以建議一些感冒發(fā)燒的患者不要吃雞爪。

3.雞爪中含有比較豐富的蛋白質(zhì)，這本來是雞爪的一個(gè)比較有優(yōu)勢(shì)的地方，但是如果一個(gè)人過多的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，會(huì)對(duì)自己的腎臟功能造成一定的負(fù)擔(dān)，所以在生活中一些有腎病的患者是不建議吃雞爪的。

雞爪中所含有的熱量也是不可小覷的哦，所以建議一些正處于減肥期間的人們，也不要在減肥期間吃雞爪，要盡量控制一下自己，另外吃雞爪還有一個(gè)比較好的好處就是可以幫助女性達(dá)到一個(gè)豐胸的效果，而且雞爪還可以幫助女性朋友們達(dá)到一個(gè)美容養(yǎng)顏的目的。

吃雞爪的好處和壞處有哪些

雞爪營(yíng)養(yǎng)功效

雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致身體亞健康。

科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會(huì)食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。

另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導(dǎo)致雞肉中激素殘留，也會(huì)影響人體健康。

孕婦食用了含有激素的雞，會(huì)導(dǎo)致回奶、過度肥胖;未成年人還會(huì)導(dǎo)致性早熟。

雞爪營(yíng)養(yǎng)成分

(每100克中含)

吃脫骨雞爪該怎樣脫骨？在選購(gòu)雞爪時(shí)，需要注意什么？

很多人喜歡吃脫骨雞爪，脫骨雞爪的制作過程很簡(jiǎn)單。把雞爪放到鍋里焯水，把雞爪煮熟，然后把雞爪撈出來，放在冷水中投涼擦干，以后放到冰箱里冷凍，雞爪拿出來以后，用刀在雞爪上面劃出一個(gè)口子，然后用牙簽進(jìn)行脫骨。挑雞爪時(shí)要看雞爪的顏色，看雞爪的形狀，聞雞爪的味道。

脫骨雞爪的制作方法。

把買回來的雞爪清洗干凈，把雞指甲去掉，然后放在清水中清洗。鍋中放上清水，把雞爪放進(jìn)去，里面加上一些姜片，放上一些蔥段，加上一些料酒，大火燒開，撇去上面的浮沫。把雞爪煮八分鐘左右，然后關(guān)火，把雞爪子撈出來，放在冷水中投涼。把雞爪清洗干凈，用紙或干凈的毛巾把雞爪擦干，然后把雞爪放在容器中，放到冰箱的冷凍室中冷凍40分鐘左右。把雞爪取出來，用小刀在雞爪上面從上到下劃出小口子，取一根牙簽順著小口子的方向來回滑動(dòng)，多做幾遍這樣的動(dòng)作，就能把雞爪里面的骨頭很快的剔除干凈。最開始的時(shí)候可能動(dòng)作不會(huì)太熟練，慢慢的就熟練了，就會(huì)很容易把雞骨頭處理干凈。

挑雞爪的時(shí)候要看顏色。

買雞爪的時(shí)候要買新鮮的雞爪，要看雞爪的顏色，新鮮的雞爪是呈白色的，而且表面看上去有光澤。不新鮮的雞爪有點(diǎn)發(fā)黃，而且雞爪表面的皮看上去很硬，這樣的雞爪就不新鮮了。

看雞爪的形狀。

聞一聞雞爪的味道。

如果雞爪摸起來發(fā)粘，而且還有一股酸臭的味道，這樣的雞爪很不新鮮，存放的時(shí)間可能很長(zhǎng)了。買雞爪的時(shí)候要買白色的，雞爪要有彈性，聞上去沒有任何異味的雞爪才算是新鮮的。


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雞爪怎么燒能糯而不爛

紅燒雞腳，超級(jí)下飯！軟糯的口感和滿滿的膠原蛋白并存！
食材
雞爪 1200克
八角 10克
姜 20克
桂皮 5克
老抽 1克
生抽 1.5克
料酒 2克
冰糖 3克
方法/步驟
1、剪指甲，并且做個(gè)清洗
雞爪放入鍋內(nèi)，倒沒過雞爪的水，加入兩片生姜，倒入少量料酒，去腥。煮3～5分鐘，煮沸，焯水。
2、雞爪煮開后撈出，用冷水清洗一遍，然后用廚房用紙將水分吸干。此步?jīng)]拍，用廚房用紙輕輕按壓一下即可，不用按壓很久。同時(shí)準(zhǔn)備好調(diào)料。
3、鍋內(nèi)倒油，放入大料翻炒，炒香以后倒入雞爪翻炒，并且加入老抽進(jìn)行上色
4、倒入沒過雞爪的水，加入生抽、鹽、冰糖，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，慢燉1小時(shí)左右，煮至雞爪軟爛。
5、湯水剩余不多時(shí)轉(zhuǎn)大火收汁，撒入幸福的白芝麻就可以出鍋啦！超級(jí)軟爛下飯！
6、配口米飯，香香糯糯！動(dòng)手做起來吧！

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