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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

鮑魚是寒性食物嗎

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-05 11:39:16

鮑魚是寒性食物嗎

我們在日常生活中經(jīng)常會(huì)聽到鮑魚這種食物鮑魚

，雖然其名字中含有魚這個(gè)字，但鮑魚卻并不屬于魚類的一種
，鮑魚雖然在市面上的價(jià)格非常的昂貴
，但是要是想進(jìn)行鮑魚的養(yǎng)殖也是非常的困難的
，因?yàn)轷U魚是一種很嬌氣的動(dòng)物
，那么鮑魚是寒性食物嗎?

1.我們在選擇一種食物之前

，難免要對(duì)這種食物的熱性以及寒性進(jìn)行判斷
，我們知道一些人會(huì)出現(xiàn)脾胃寒涼的癥狀，這樣的一群人
，不可以吃寒性的食物
，或者說不可以過多的吃一些寒性的食物，因?yàn)槟菚?huì)導(dǎo)致這樣的人群的脾胃虛寒的現(xiàn)象更加的嚴(yán)重
，從而影響這樣一類人群的正常生活
。我們在日常生活中還會(huì)遇到一類人，這類人脾氣非常的暴躁
，而那火也是非常的旺盛的
，那么這樣的一群人是不建議吃熱性食物，或者建議少吃一些熱性食物
，這樣也有利于這樣一群人的身體健康
。

2.我們知道鮑魚是屬于一種海產(chǎn)的食物，而在我們的日常生活中

，海產(chǎn)的食物一般都是寒性的食物
，但是鮑魚卻是一個(gè)例外，我們?nèi)粘Ｉ钪兴佑|到的鮑魚
，是一種溫性的食物
，也就是說在日常生活中，無論是脾胃虛寒的人
，還是那些胃火比較旺盛的人
，都是可以選擇吃鮑魚這種食物的，這是由于暴雨性溫
，所以暴雨也適合大部分的人食用
。

3.鮑魚是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的補(bǔ)品，一些缺乏營養(yǎng)的人可以選擇這種食物

。

鮑魚怎么做好吃？吃鮑魚注意事項(xiàng)

鮑魚一直非常受大家的歡迎與喜愛

，很多人辦宴席的時(shí)候都會(huì)點(diǎn)鮑魚吃
，鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高
，食療效果好
，那么鮑魚怎么做好吃？吃鮑魚注意事項(xiàng)
。
鮑魚怎么做好吃
中藥燉鮑魚

材料：鮑魚
，鵪鶉蛋
，蟲草花，枸杞
，鹽
，味精。

做法：

(1)首先
，要把買的鮑魚徹底清洗干凈
，準(zhǔn)備一把小牙刷，專門用來刷鮑魚的裙邊
，刷好后
，用一把小刀把鮑魚的肉剜下來，去掉泥腸
。

(2)再將鮑魚的肉和殼都最后清洗一遍
，將鮑魚，鮑魚的殼都放到燉盅里
，將準(zhǔn)備好的鵪鶉蛋清冼干凈也一起放入
。

(3)最后，將準(zhǔn)備好的蟲草花
，枸杞也都一起放到燉盅里
，倒入適量的清水，煲三個(gè)小時(shí)左右即可
。

(4)出鍋時(shí)加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽和味精調(diào)味即可
。

小貼士：

(1)不僅可以用蟲草花煲，也可以選用花旗參等各種不同的中藥材
，均能發(fā)揮各自不同的功效哦
。

(2)痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉。

蒜蓉粉絲蒸鮑魚

材料：鮑魚
，蒜
，粉絲，海鮮醬油
，蠔油
，料酒，糖
。

做法：

(1)鮑魚用刷子刷干凈
，肉肉周圍一圈褶皺的黑泥刮洗干凈，然后用水沖洗得白白凈凈的
。再把鮑魚殼里外刷得干干凈凈
。

(2)用小刀尖伸進(jìn)去貼著殼壁下刀把鮑魚肉和殼分離。把鮑魚的黑色內(nèi)臟部分剪去
，再用鹽水洗去粘液
，最后用清水再清洗一遍
。

(3)把鮑魚肉切十字花刀，花面向上再擺回殼中
。

(4)粉絲在沸水鍋里焯軟濾干水份
，平鋪在大小適中的盆中，再把鮑魚擺在粉絲上
。

(5)熱鍋放油
，把蒜泥下鍋煸熟，用小勺乘出每個(gè)鮑魚上放一些
，剩下放在粉絲上
。

(6)小碗中放入海鮮醬油、蠔油
、料酒
、一點(diǎn)點(diǎn)糖拌勻，淋在鮑魚和粉絲上
。

(7)鍋中沸水后
，放進(jìn)鮑魚蒸5-6分鐘出鍋，撒香蔥OK
。
吃鮑魚注意事項(xiàng)

痛風(fēng)患者不宜吃鮑魚

痛風(fēng)患者身體之中有風(fēng)邪
，而鮑魚有著很好的滋陰效果，易加重病情
。

疾病時(shí)勿食鮑魚

其實(shí)在生活中經(jīng)常出現(xiàn)的感冒發(fā)熱
、陰虛喉痛這些疾病都是不適宜食用鮑魚的，因?yàn)轷U魚有著很好的補(bǔ)熱效果
，食用反而加重病情
。

頑癬痼疾者禁食

鮑魚是一種發(fā)物，有頑癬痼疾的人食用鮑魚易導(dǎo)致病情進(jìn)一步惡化
，或者過敏
。

不與相克食物同食

和鮑魚相克的食物有許多，如魚肉
、牛肝
、野豬肉等等，同食對(duì)身體不利
，可能導(dǎo)致食物中毒
。

海產(chǎn)過敏者勿食

鮑魚是一種海產(chǎn)品，海鮮過敏的人食用會(huì)過敏
。

兒童勿食

兒童的腸胃十分的脆弱
，鮑魚蛋白質(zhì)含量過高，會(huì)加重兒童腸胃負(fù)擔(dān)
，甚至患上腸胃疾病
。

不吃內(nèi)臟

鮑魚的內(nèi)臟之中含有許多的光致敏毒素
，食用會(huì)損傷人體健康
，可能會(huì)導(dǎo)致一些炎癥以及毒素反應(yīng)等
。
鮑魚是寒性食物嗎
鮑魚不是寒性食物。

在海鮮類產(chǎn)品中大部分都是寒性食物
，但是鮑魚確是極少數(shù)屬于溫性
，性平的食物。鮑魚具有滋陰補(bǔ)陽
，補(bǔ)而不燥的功效
，是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的補(bǔ)品。
鮑魚是發(fā)物嗎
鮑魚是發(fā)物
。

中醫(yī)所說的“發(fā)物”
，是指動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪的食品
，它能引起人體陰陽平衡失調(diào)
，促發(fā)炎癥，腸胃過敏等疾病
，加重病情
。因而有癲癇疾病的人會(huì)特別注意食物是不是發(fā)物。一般海鮮類的食物都屬于發(fā)物
，鮑魚就是其中之一
，如果是醫(yī)囑不能吃發(fā)物的患者，一定要忌食鮑魚
，以免引發(fā)疾病
，加重病情。

十種極寒蔬菜

十種極寒蔬菜

十種極寒蔬菜

，食物的種類是越來越多
，不同的時(shí)節(jié)也會(huì)有不同的食物，而很多的食物又分寒性熱性溫性
，不同體質(zhì)人群適合吃的也不一樣
。以下分享十種極寒蔬菜，一起來看看
。

十種極寒蔬菜1 一

、茄子

它是餐桌上常見的蔬菜，做法多種多樣

，它的外皮一般為深紫色
，屬于寒性蔬菜，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜
，能清熱解暑
，很適合夏天的時(shí)候食用
，要是一些體寒的人，建議不要過多食用
，否則會(huì)對(duì)身體造成不好的影響
。

二、冬瓜

它的形狀呈現(xiàn)圓柱狀或接近圓球形狀

，比較的大
，上面并不是很光滑，分布有硬毛和白霜
，長度大約25-60cm左右
，直徑大約10-25cm。切開里面是乳白色
，還有白色卵形的種子
。它為寒性蔬菜，能夠消腫
、利水
，還能起到減肥的作用。

三

、白蘿卜

它是根莖類蔬菜

，形狀為長圓形，外面的顏色主要是白色或綠色
，營養(yǎng)價(jià)值很高
，功效很多。雖然是屬于性寒的蔬菜
，但很適合在冬季食用
，對(duì)于人體具有很多好處。

四

、番茄

也就是我們生活中的西紅柿

，它也是性寒的蔬菜，不僅能清熱止渴
，里面還含有大量的維生素C
，在集中上市的時(shí)候，可以購買食用
。

一般寒涼食物

谷類：小麥

、大麥、蕎麥
、面筋
、小米、薏米、綠豆
、

菜類：豆腐

、蘑菇、金針菇
、茄子
、白蘿卜、萵筍
、苤藍(lán)
、根荙菜
、黃花菜
、綠豆芽、黃瓜
、絲瓜
、冬瓜、西瓜皮
、地瓜
、油菜、菠菜
、莧菜
、芹菜、萋萋芽
、青苦瓜
、西紅柿、生菜
、空心菜
、蓮藕、瓠子
、菜瓜
、甜瓜、甘蔗
、竹筍
、草菇、地耳
、馬齒菜
、芥菜、茭白
、海帶
、紫菜。

果類：蘋果、梨

、橘子
、橙子、柑
、枇杷
、菱角、草莓
、羅漢果
、西瓜、獼猴桃
、棠梨
、構(gòu)桃、桑椹
、荸薺（馬蹄）
、香蕉、柿子
、柿餅
、柚子。

肉類：豬皮

、豬油
、白鵝油、芝麻油
、茶油
、羊肝、牛蹄
、田螺（大寒）
、螃蟹、蛤蜊
、螺螄
、蚌肉、蜆肉
、牡蠣肉
、豬髓（腸、腦
、胰
、脾）、鴨血
、馬肉
、鴨蛋（性微寒）
、雞蛋清、皮蛋等
。

其他：食鹽

、醬油、冰
、金銀花
、苦瓜茶、苦丁茶
。

十種極寒蔬菜21

、屬于寒性的堿性食物有:莼菜、馬齒菜
、蕺菜(魚腥草)
、蕹菜、番茄
、佛手瓜
、西葫蘆
、葫蘆瓜
、瓠瓜、甜瓜(香瓜)
、哈密瓜
、西瓜、菜瓜
、竹筍
、海帶。

2

、屬于涼性的堿性食物有:蓮藕
、魔芋、慈菇
、粉葛
、甜菜(紫菜頭)、蘿卜
、苤藍(lán)
、旱芹、莧菜
、茄子
、萵苣(萵筍)、茭白
、苦瓜
、油菜、菠菜、蘑菇
、生菜
、菜花、金針菇
、冬瓜
、黃瓜、絲瓜
。

3

、屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的.一種)的堿性食物有:百合、胡蘿卜
、大頭菜
、茼蒿、荊芥
、白菜
、甘藍(lán)、猴頭
、黑木耳
、薺菜、銀耳
、番薯(紅薯)
、馬鈴薯(土豆)、芋頭
。

4

、屬于溫性的堿性食物有:山藥、洋蔥
、薤白(野蒜)
、香椿、韭菜
、雪里蕻
、芫荽、甜椒
、南瓜
、生姜、蔥
。

5

、屬于熱性的堿性食物有:大蒜、辣椒
、胡椒
。

損陽氣的寒涼食物

冷飲

尤其到了夏季

，很多人為了消熱避暑，會(huì)飲用大量的冷飲
，男性會(huì)大量地飲用冰鎮(zhèn)啤酒
，女孩則嗜食冰激凌、喝冰鎮(zhèn)飲料
，一般人又都有吃冰鎮(zhèn)西瓜等的習(xí)慣
。這些寒涼之氣進(jìn)入人體后，為了對(duì)抗這些寒氣對(duì)人體的損傷
，人體就要耗傷大量的陽氣
，這樣人體的陽氣會(huì)不斷地受到消耗。

海鮮食有節(jié)制

除了冷飲這種直接能感受到的低溫寒冷之品

，還有很多食品
、飲品，雖然感覺上溫度并不低
，但是按照中醫(yī)藥屬性的劃分
，多屬于寒涼之性，如海鮮類
。在海鮮類產(chǎn)品中
，除魚、蝦
、鮑魚等極少數(shù)屬于溫?zé)嶂?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，大部分均是寒涼的，像螃蟹
、蛤蜊、生蠔等?/p>

所以

，像螃蟹類的海鮮
，一是不能吃太多，二是吃的時(shí)候一定要蘸著姜汁食用才行
，用姜汁的溫?zé)嶂萍s它的寒涼之氣
。有的人一吃螃蟹，就會(huì)出現(xiàn)胃痛
，原因就是螃蟹的寒涼之性
，損傷了胃陽。

水果大多是屬于涼性的

，諸如西瓜
、梨、臍橙等
，很多減肥的女孩子
，常常不吃主食
，而以水果、蔬菜為主要食品
，日久同樣會(huì)出現(xiàn)陽虛寒盛的諸多癥狀
，如痛經(jīng)、月經(jīng)量少
、月經(jīng)后期甚至閉經(jīng)的情況
，就是因?yàn)椴皇彻任铩⑷馐车戎魇?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，而大量食入水果
、蔬菜的緣故。沒有五谷
、肉類補(bǔ)充陽氣
，人體的陽氣得不到補(bǔ)充，且大量的水果
、蔬菜又會(huì)不斷損傷人體的陽氣

最后發(fā)生陽虛寒盛

，這種寒邪留滯于子宮內(nèi)，形成“宮寒”
，出現(xiàn)一系列的月經(jīng)失調(diào)的病癥
。因此，水果也不是吃得越多越健康
，水果的食用也要有節(jié)制
，空腹時(shí)不要食用，最好在飯后吃
。

十種極寒蔬菜3食物具有寒

、熱、溫
、涼四種性質(zhì)
，也稱“四氣”。一般來說
，我們可以根據(jù)食物的味道
、生長環(huán)境、地理位置等來判斷食物的“四氣”
。

從味道來說

，具有刺激性味道的食物，性多偏辛溫
，如大蒜
、生姜、香菜
、辣椒等
。而味偏苦
、偏酸的食物多偏寒性，最具代表性的如苦瓜
、梅子
、苦菜、馬齒莧
、蒲公英等
。味道甜的食物大多接受陽光照射的時(shí)間較長，所以性熱
，如石榴等
。

從生長環(huán)境來說，生長在水里的食物多偏寒性

，如藕
、海帶、淡水魚
、鴨肉等
。生長在陸地上的食物相對(duì)偏溫性，如雞肉
、牛肉
、羊肉、花生
、土豆等
。

從地理位置來說，生長在熱帶的水果多偏溫性

，如芒果
、荔枝、桂圓
、榴蓮
。而生長在溫帶或北方的食物多偏涼性，如蘋果
、梨、柿子等
。

寒涼性質(zhì)的食物

，多具有清熱瀉火、涼血解毒
、滋陰生津
、平肝安神、通利二便等作用
，適用于熱證之疾
，臨床表現(xiàn)為發(fā)熱
、口渴心煩、頭暈頭痛
、小便黃赤
、大便秘結(jié)等。

溫?zé)嵝再|(zhì)的食物

，有溫中散寒
、助陽益氣、通經(jīng)活血等作用
，適用于寒證之疾
，臨床表現(xiàn)為喜暖怕冷、肢體不溫
、口不渴
、小便清長、大便稀薄等
。

此外

，平性食物具有平補(bǔ)氣血、健脾和胃
、補(bǔ)腎等功效
，無論寒證、熱證均可使用
，也可供脾胃虛弱者保健之用
，如大豆、玉米
、粳米
、黃豆、芝麻
、茄子
、冬瓜、豬肉
、牛肉
、鴿子肉、鯉魚
、鯽魚等
。

鮑魚的功效及禁忌

鮑魚的功效

1.增加免疫力

鮑魚中的肉質(zhì)含有大量的維生素A、維生素D以及維生素B等多樣元素

，可以促進(jìn)我們的身體新陳代謝過程
，提升我們的身體免疫力。

2.解酒

鮑魚是公認(rèn)的解肝毒良藥

，對(duì)解酒和預(yù)防酒精中毒等方面療效顯著
。平常愛喝酒的人
，可以食用鮑魚解酒以及預(yù)防酒精中毒。

3.延緩衰老

因?yàn)轷U魚中含有豐富的蛋白質(zhì)和彈性蛋白

，它能夠幫助皮膚恢復(fù)原有的彈性光澤
，防治皮膚的老化，是皮膚看上去非常水嫩
，所以鮑魚還有美容的功效
。

4.滋補(bǔ)身體

鮑魚還是一種具有很強(qiáng)營養(yǎng)的海洋食品原料。它不僅可以為我們的身體補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)

，還能補(bǔ)充氣血
，緩解身體的不足。

鮑魚的禁忌

1.禁忌人群

痛風(fēng)患者和尿酸過高的人群

，就不適合吃鮑魚
，不然會(huì)讓身體的這些癥狀加重，另外感冒發(fā)燒和陰虛以及咽喉腫痛的人群
，也不適量吃鮑魚
，因?yàn)轷U魚是一種寒性食材，會(huì)讓人類的肯虛癥狀加重
。

2.不與相克食物同食

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