冬季吃山藥可以助消化,酥炸山藥的做法

山藥既是一種蔬菜也是一種滋補的營養(yǎng)品，它里面含有多種符合人們需要的營養(yǎng)元素，例如蛋白質、糖類、脂肪、鐵等，所以非常適合冬季進補食用。那么，大家知道冬季食用山藥有哪些好處嗎?

在中醫(yī)上，一般認為山藥性平味甘，具有很好的補脾養(yǎng)胃、補肺益腎的作用，適合各個人群的補益，下面我們來具體看一下冬季吃山藥的好處：

1、預防心血管疾病

冬季室內外的溫差比較大，所以是心血管病發(fā)的高峰季節(jié)之一。山藥里面含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能夠有效的防止血脂在血管壁上沉淀，從而起到預防心血管疾病病發(fā)的作用，適合心血管疾病患者穩(wěn)定血壓。

2、健脾益胃、助消化

冬季人們運動量比較少，加上身體新陳代謝比較緩慢，所以腸胃消化功能也比較弱，容易導致消化不良。而山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。無論是脾陽虧還是胃陰虛的人群，都可以通過吃山藥來幫助消化，預防各種腸胃疾病。

3、益肺止咳

冬季天氣干燥，對肺部和喉部的傷害比較大，而山藥含有皂甙、黏液質，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，對于肺虛、咳嗽、有痰的人群可以起到很好的緩解作用。

4、降低血糖

現在很多人群都有血糖高的病癥，而山藥具有降低血糖的作用，這是因為山藥中的黏液蛋白能夠穩(wěn)定血糖。對于有血糖高的人群來說，不妨試試在平時的膳食中添加山藥作為食材食用，可以對防治穩(wěn)定血糖有很好的作用。

酥炸山藥的做法：

材料：

山藥、雞蛋各適量，食鹽、胡椒粉、雞精、干淀粉各適量

做法：

(1)將山藥洗凈后去皮，切成四方的條狀，然后放入鍋中蒸熟;

(2)將干淀粉、食鹽、胡椒粉、雞精混合;

(3)將冷卻好的山藥條放進去撲上薄粉，再放入打散的雞蛋液中蘸一下;

(4)油鍋內油燒熱后，將山藥放入里面炸至金黃后撈出即可。

以上就是關于冬季吃山藥以及酥炸山藥的做法，大家都了解了吧。冬季吃山藥對于預防多種疾病都是很有好處的，而且山藥的做法也是非常豐富，不容易吃膩，大家一定要嘗試一下哦。

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