薯蕷
，通稱山藥。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。原產(chǎn)山西平遙、介休，現(xiàn)分布于我國華北、西北及長江流域的江西各省區(qū)。山藥除含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素等多種營養(yǎng)成分外，尚含淀粉酶、膽堿、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物質(zhì)，若與堿性物質(zhì)相混合，則淀粉酶作用消失。補而不膩，香而不燥。歷代醫(yī)家盛贊山藥為“理虛之要藥”山藥健脾
麻條山藥
生吃法——麻條山藥.png)
材料：山藥250克、熟芝麻粉30克
、植物油、白糖各適量。做法：
1.山藥洗凈去皮
，切成4厘米長的段，再改成1厘米寬的條;2.把油燒至五成熱，下山藥條炸透
，倒入漏勺;3.炒鍋留少許底油
，將白糖下鍋燒開，炒成液體狀能拔出絲時，將山藥下鍋掛上糖汁;4.最后
，將芝麻粉撒上，裝盤即可。專家點評：山藥和芝麻都有延緩衰老的作用
，適合中老年人食用。 山藥味甘性平、不燥不膩，有健脾補肺的功效，是延年益壽的健康食品。芝麻有滋養(yǎng)肝腎
、養(yǎng)血潤燥的作用。但其外層硬殼不太容易消化，把它碾碎成粉，老人以及腸胃功能不佳的人可以吸收到更多營養(yǎng)。但是，這道菜中需要注意的是油和糖的用量。建議先把山藥蒸熟再放少許油煎炸，可減少油脂的攝入中華五千年文化在現(xiàn)今科技高度發(fā)達的時代仍不失她的光彩
本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/21854.html.
聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)
上一篇:
土豆可以放冰箱保存嗎
下一篇:
柚子皮怎么腌
Copyright ? 2023-2024 大道家園 版權(quán)所有
備案號： 陜ICP備2022010374號-1
聯(lián)系方式：douchuanxin@foxmail.com
育.png)
婦和寶寶健康最好多吃這3種食物<div id=)
，高蛋白低脂肪
身體不適時請至正規(guī)醫(yī)院就診
別有哪些.png)
