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柚子皮怎么腌

綠色飲食在行動 2023-05-05 12:08:37

柚子皮怎么腌

柚子是一種降火水果，柚子的味道也非常不錯

，里面含有非常多的水分
，柚子皮的功效作用也是非常多的
，把柚子皮取下來腌制以后來吃就非常不錯
，還可以做蜂蜜柚子茶
，下面就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看一下柚子皮怎么腌
。

柚子皮怎么腌

準(zhǔn)備白糖或者冰糖

，食鹽以及柚子皮，在剝柚子皮之前
，需要把表面用鹽搓洗一下
，然后清洗干凈，把柚子皮剝下來
，頂端部位切掉
，然后再把柚子皮切成小長條
，清洗干凈
，加入適量的鹽腌制下
，多腌制一會兒也沒有關(guān)系，腌制好后用清水洗干凈
，柚子皮會吸收很多鹽水
，所以要多清洗幾次，洗完以后把水分壓干
，放到鍋中用小火翻炒一下
，炒好以后裝起來備用，鍋中加入適量的白糖
，小火翻炒
，使用冰糖會更好一些，等到糖徹底融化以后
，把柚子皮放進(jìn)去翻炒均勻
，一直炒到糖分被柚子皮吸收，然后關(guān)火讓它冷卻
，放到密封罐子里面保存起來
，放到冰箱里面保存，可以直接吃
，也可以泡成水來喝
。

吃柚子皮的好處與壞處

柚子皮可以達(dá)到解決小兒肺炎作用，需要把柚子皮放到鍋中

，加入適量的水煎煮
，可以讓小兒肺炎問題得到更有效的解決，把柚子皮和水搭配在一起煎煮以后服用
，幾次后身體就可以恢復(fù)健康
。

柚子皮還可以達(dá)到治療凍瘡作用，需要把柚子皮曬干

，然后再用水煮一下
，煮到成藥液以后做成膏狀，涂在有凍傷的地方
，如果皮膚已經(jīng)裂開了
，那么就不要使用這種方法，會讓問題變得更加嚴(yán)重
。

柚子皮還可以達(dá)到保護(hù)心血管作用

，它里面含有的一些物質(zhì)能夠讓心血管健康，讓血栓出現(xiàn)的幾率減少
，心肌梗塞問題就不那么容易出現(xiàn)
，柚子皮還可以達(dá)到去油膩以及減肥作用
，它里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)能夠讓脂肪在身體里面更好的分解，達(dá)到去除油膩作用
。

柚子皮怎么吃

柚子皮的吃法有很多

，可以以制作小炒柚子皮，需要準(zhǔn)備一些柚子皮
，青紅尖椒
，雞精，鹽
，老抽
，生抽，姜蒜
，肉末
，先把柚子的青皮去除，切成小塊狀
，放到開水當(dāng)中
，浸泡一下冷卻，把里面的水分瀝干
，再用清水多清洗幾遍
，每一次都需要把水分徹底擠干，如果覺得有苦澀的味道
，那么就應(yīng)該繼續(xù)浸泡
，清水反復(fù)多進(jìn)行幾次，然后泡在水里面半個小時
，水分徹底擠干
，把所有的配料全部都切碎，肉末里面添加一些水鹽攪拌均勻
，炒鍋里面添加一些油
，燒到5層熱，肉末放進(jìn)去煸炒
，炒到變色以后加一些料酒翻炒均勻
，然后再加入配料炒香，加一些生抽老抽一些水
，然后再添加一些雞精鹽翻炒均勻
，把柚子皮放進(jìn)去，翻炒均勻以后就可以出鍋吃了
。

還可以制作辣炒柚子皮

，需要準(zhǔn)備豆豉，辣椒
，蒜頭
，柚子皮以及瘦肉
，先把柚子皮取下來放到水里面浸泡一天，柚子皮泡過以后切成小塊狀
，辣椒清洗干凈
，大蒜皮剝掉，然后再切粒
，鍋中加入適量的油
，把肉丁放進(jìn)去炒香
，加一些豆豉以及蒜片
，辣椒，放進(jìn)鍋里面煮
，辣味炒出來
，加柚子皮一起翻炒，然后添加適量的水
，味精
，鹽，煮到熟以后就可以吃了
。

還可以做蜂蜜柚子皮

，需要準(zhǔn)備一些蜂蜜，冰糖
，鹽
，柚子皮，先把柚子皮用鹽抓取均勻腌制一下
，水分瀝干切成細(xì)條狀
，和清水一起倒進(jìn)鍋中煮10分鐘左右，煮好以后放到水里面浸泡一個晚上
，中途需要換水2~3次
，然后再把柚子皮水分瀝干放到鍋中，加入適量的冰糖以及水
，一直煮到柚子皮變透明
，放涼放進(jìn)玻璃瓶里面，加一些蜂蜜
，蓋子蓋緊冷藏三天左右就可以吃了
。

吃柚子皮的注意事項

吃柚子皮需要注意不要和藥物一起服用，像降脂類的藥物如果和柚子皮一起吃

，就會讓它的功效變得沒有那么好
，有一些患者可能會出現(xiàn)肌肉酸痛癥狀，還有可能發(fā)生腎臟方面的病變
，在服用避孕藥期間的女性也不能吃柚子皮
，會讓避孕的效果變得沒有那么好
。

柚子皮是一種寒性食材，身體虛弱的時候吃柚子皮或者用柚子皮泡水來喝

，就容易讓虛弱癥狀更加嚴(yán)重
，年紀(jì)大的人最好也不要吃，容易讓體質(zhì)變得更差
。

上面介紹的就是柚子皮的腌制方法

，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解
，腌制柚子皮的方法還是非常簡單的
，適當(dāng)?shù)某砸恍梢越o健康方面帶來的幫助也很大
，但是并不是所有的人都適合
，應(yīng)該根據(jù)自身的情況來選擇適合的食材。

江西柚子皮的腌制方法竅門

江西柚子皮的腌制方法：
1

、清水沖洗干凈柚子皮
，柚子皮切片，薄厚適中
，太厚不容易入味
。
2、把柚子皮放入燒開的鍋里煮三分鐘左右撈出來泡在冷水里24小時
，其間多換水
，這個步驟是為了把柚子皮苦澀的味道較淡。多漂幾次就不會苦澀
。
3
、用涼白開泡半個鐘頭的樣子就可以撈起來擰干。
4
、準(zhǔn)備切碎的小米椒
，生姜，大蒜末
，放適當(dāng)?shù)挠?div id="4qifd00" class="flower right">
，生抽，鹽
，豆豉
，一些糖提鮮，一些芝麻油提香
，先把料拌勻再放入柚子皮抓均入味
。放多少料看個人口味啦，越多越香辣
，做的途中可以嘗一下咸淡
。
5
、封存起來放幾天就可以吃了。

柚子皮的腌制方法

柚子皮的腌制方法

柚子皮3000克

冰糖200克

1

、把柚子皮外層青色面的表皮削去
，再把它橫著切成一條狀形柚子皮肉。

2

、砂鍋加入柚子皮肉及適量清水
，大火燒砂鍋水滾開煮一會，然后撈起放在涼水中浸泡約半天后
，先擠掉柚子皮肉中的水份
，再柚子皮肉放進(jìn)新清水中，再過半天后
。

3

、再次擠掉柚子皮肉中的水份后，再柚子皮肉放進(jìn)新清水中
，約1天后，再把柚子皮肉擠去水份
，稍微晾一下
，備用。

4

、砂鍋加入冰糖及小量清水
，中火燒砂鍋煮融冰糖，放柚子皮肉進(jìn)入砂鍋內(nèi)
，轉(zhuǎn)小火攪拌均勻煮至變透明即可
。

5、就撈起晾涼

，做成糖柚子
。

糖柚子功效：潤肺止咳，養(yǎng)陰滋膚

。

柚子皮功效：食用

、驅(qū)除異味、防蚊蟲
。

柚子皮功能：治小兒肺炎

，治療凍瘡。

冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品

。

冰糖

，又名：冰糧。

冰糖特點：品質(zhì)純正

，不易變質(zhì)
。

冰糖味甘

、性平，入肺
、脾經(jīng)
。

冰糖功效：補中益氣，和胃潤肺

。

冰糖功能：養(yǎng)陰生津

，潤肺止咳，食療“肺燥咳嗽
，干咳無痰
，咯痰帶血，肺虛咳喘
，風(fēng)寒咳喘
，小兒瘧疾，噤口痢
，口瘡
，風(fēng)火牙痛”。

怎樣腌制柚子皮好吃

一

、
食材
主料
柚子皮：1個
；紅辣椒：8個
輔料
生姜：1塊
；大蒜：2個
；食鹽：5勺；糖：2勺
；芝麻油：5勺
?1.首先把柚子皮切片
，燒開水煮十來分鐘
，煮出外皮表面的苦味，等水涼
2.將無水的辣椒
，生姜
，大蒜切沫，拌勻
，加食鹽
，糖，待出汁水
3.出水后
，將涼過得柚子皮擰干水
，放進(jìn)去拌勻
4.最后灑上香噴噴的芝麻油，拌勻
5.裝瓶
，放入冰箱
，一道可口開胃的小菜做好，可以吃上兩三個月
二、
1
、把柚子皮切成片
，放在清水里浸泡2--3天，每天擠干水再換清水浸（可多擠幾次）浸到柚子皮不苦為止
，擠干水再用開水泡一下
。
2、水涼了把柚子皮擠干水
，放在盆里待用
。
3、把洗干凈
、晾干水的紅辣椒（最好是3--4寸長
、手指般粗細(xì)的）切碎。
4
、把洗干凈
、晾干水的生姜和大蒜子切?碎。
5
、把剁碎的生姜和大蒜倒在切碎的辣椒里
。
6、再加入適量的鹽和雞精攪拌一下
，腌制幾個小時待腌出水來
。?
7、再把腌好的辣椒倒入擠干水的柚子皮里并攪拌均勻
，可戴一次性手套來拌。
8
、上面攪拌均勻的柚子皮準(zhǔn)備裝瓶
，在裝瓶前先嘗嘗看咸淡如何。如不夠咸可再加點鹽拌勻
。瓶子洗干凈要擦干水
，裝瓶時要邊裝邊壓緊。壓的越緊越好
，保存的時間就越長
，最后用一個保鮮袋蓋在瓶口，再用蓋子蓋緊
，放入冰箱保鮮儲存
。
注意事項：腌制柚子皮的關(guān)鍵是，從頭到尾不要摻水進(jìn)去
，否則易變酸
，存放時間短。冬季可不放冰箱。

腌制柚皮的做法 可以怎么保存呢

1

、把柚子皮切成片
，放在清水里浸泡2--3天，每天擠干水再換清水浸（可多擠幾次）浸到柚子皮不苦為止
，擠干水再用開水泡一下
。

2、水涼了把柚子皮擠干水
，放在盆里待用
。把洗干凈、晾干水的紅辣椒（最好是3--4寸長
、手指般粗細(xì)的）切碎
。

3、把洗干凈
、晾干水的生姜和大蒜子切碎
。把剁碎的生姜和大蒜倒在切碎的辣椒里。

4
、再加入適量的鹽和雞精攪拌一下
，腌制幾個小時待腌出水來。 再把腌好的辣椒倒入擠干水的柚子皮里并攪拌均勻
，可戴一次性手套來拌
。

5、上面攪拌均勻的柚子皮準(zhǔn)備裝瓶
，在裝瓶前先嘗嘗看咸淡如何
。如不夠咸可再加點鹽拌勻。瓶子洗干凈要擦干水
，裝瓶時要邊裝邊壓緊
。

6、壓的越緊越好
，保存的時間就越長
。最后用一個保鮮袋蓋在瓶口，再用蓋子蓋緊
，放入冰箱保鮮儲存
。

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