什么方法吃山藥比較養(yǎng)生

聽到山藥這個詞就覺得這個食物不簡單。每一種食物都是它自己的好處，他自己的特點，山藥也不例外。山藥營養(yǎng)價值很高，如果說做飯不對的話會破壞食物原有的東西，所以說吃上藥也是要特別注意的，那么來了解一下吃山藥比較養(yǎng)生的方法。

山藥養(yǎng)生吃法——炒山藥

在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

山藥養(yǎng)生吃法——清蒸山藥

如果是大病初愈，沒什么胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養(yǎng)血。

山藥養(yǎng)生吃法——煲山藥粥

煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

山藥養(yǎng)生吃法——燉山藥

山藥燉土雞，健脾和胃，適于秋冬滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料,再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。

大家在買山藥的時候也要特別的注意，因不同地區(qū)特性不一樣長出來的山藥營養(yǎng)價值也會有所不同。安徽、江蘇等地所產(chǎn)的山藥才是淮山藥。而產(chǎn)自河南焦作一帶的山藥才是真正的懷山藥。

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