油面筋的做法

油面筋的做法

作為一種色香味俱全的食材，油面筋也比較受到廣大人民的喜愛，不過在制作油面筋的時(shí)候很多人也會(huì)有一些疑問，由于油面筋是一種已經(jīng)經(jīng)過油炸處理過的食物，所以很多人不知道該怎樣去做油面筋，那么下面小編就給大家介紹一下油面筋的做法。

1.一些人在制作油面筋的時(shí)候會(huì)選擇紅燒油面筋，不過我們知道在制作紅燒油面筋的時(shí)候由于油面筋的重量太輕了，所以油面筋很有可能都飄在鍋的上面了，不過大家也大可放心，很多人就想出了一個(gè)辦法，就是向油面筋之中塞入一些肉餡兒進(jìn)去，這樣就可以很好的壓住油面筋，而且吃起來也是非常的美味的，具體的制作方法主要就是將油面筋戳一個(gè)小孔之后，把已經(jīng)拌好的肉餡塞入其中，然后在鍋中加入一些食材和清水，最后等到收支收的差不多的時(shí)候就可以取出來吃了。

2.很多人還會(huì)選擇制作糖醋油面筋，這種制作方法也是比較受到大家的喜愛的，因?yàn)檫@種吃法很下飯，具體的制作方法就是將油面筋戳一個(gè)小孔之后壓扁，然后將油面筋放進(jìn)鍋中，與各種糖醋食材一起炒一下就可以吃了。

3.在油面筋的眾多吃法之中最受歡迎的，最被買賬的也就是油面筋塞肉了，制作油面筋塞肉的方法與制作紅燒油面筋的過程比較類似，也是將油面筋戳一個(gè)小孔之后向其中加入一些肉餡，然后給油面筋連著肉餡一起煮一下就可以了。

紅燒油面筋的做法

紅燒肉可謂是一種家喻戶曉的肉類的制作方法，而在紅燒肉之后，很多人想出了一些辦法，將其他的很多食材也進(jìn)行紅燒處理，這樣做出來的其他食材也就可以像紅燒肉那樣吃起來非常的好吃啦，下面小便就教給大家紅燒油面筋的做法。

1.紅燒油面筋可以幫助大家起到很多的功效與作用，比如一些免疫力低下的人就可以吃一些紅燒油面筋，那么我們先來準(zhǔn)備食材吧，我們需要準(zhǔn)備一些油面筋和肉糜，然后還需要另外準(zhǔn)備一些胡蘿卜和千香菇，剩下的就需要大家適量的準(zhǔn)備一些輔助食材，這些輔助食材包括大蔥，老抽，生抽，海鮮醬，白糖，雞精，料酒，食鹽和淀粉。

2.我們買回來的油面筋都是中空形狀的而且外面是橢圓形的，非常光滑，那么這個(gè)時(shí)候我們需要用我們的大姆手指頭將油面筋戳出一個(gè)洞，接下來我們需要將胡蘿卜認(rèn)真的清洗干凈之后切成胡蘿卜丁，然后我們需要將香菇用鹽水浸泡一段時(shí)間之后切成碎塊狀，并且將大蔥也切成蔥花。

3.把我們事先準(zhǔn)備好的肉糜放在一個(gè)大盤中，然后將我們上一部切好的這些食材與這些肉攪拌在一起，接下來的步驟就是取來一個(gè)筷子，將我們混合好的肉餡順著油面筋戳出來的那個(gè)小口塞入到油面筋之中。

4.燒開一鍋水之后將油面筋全部下入到鍋中，緊接著加入我們事先準(zhǔn)備好的那些調(diào)味品，最后等到鍋中的清水已經(jīng)收汁了，我們?nèi)錾弦恍┦[花就可以出鍋了。

油面筋塞肉的做法

油面筋是一種比較受大家喜歡的食物，油面筋這種食物的制作方法是要經(jīng)過油炸這一工序的，而我們?cè)诔赃^油面筋之后可以幫助我們的身體補(bǔ)充很多的營養(yǎng)價(jià)值，不過由于是一種油炸食品，所以油面筋的熱量還是比較高的，那么油面筋塞肉怎么做呢?

1.越來越多的人喜歡用一種食物里面塞著肉餡兒來做成美味的菜食，比如很多人會(huì)將青椒中間的那些籽兒扣除，然后裝上一些肉餡兒再進(jìn)行炸或者煎著吃，吃起來也是非常的美味的，而我們今天所說的油面筋塞肉也是同樣的原理。

2.我們?cè)谥谱鬟@道油面筋，塞入之前要準(zhǔn)備一些原材料，我們需要的原材料有油面筋，薺菜，另外我們還需要準(zhǔn)備一些蝦仁和豬肉餡兒，我們?cè)谥谱鬟@道食材的時(shí)候，還需要準(zhǔn)備一些輔助材料，輔助材料有洋蔥，生姜，白糖，生抽，食鹽水，白胡椒粉，料酒和淀粉。

3.首先我們要將準(zhǔn)備好的薺菜清洗干凈并在開水之中燙一下，然后控干水分，接下來我們需要對(duì)蝦仁做一個(gè)處理，蝦仁的處理主要就是清洗干凈之后挑掉后面的黑絲，把我們準(zhǔn)備好的洋蔥和生姜都切成碎末狀，倒進(jìn)肉餡兒之中，接著將蝦仁，豬肉，薺菜以及我們事先準(zhǔn)備好的一些調(diào)味品適量的加入在肉餡之中，并將這些肉餡攪拌均勻。

4.將我們事先準(zhǔn)備好的油面筋戳出一個(gè)孔，攪拌好的餡兒我們順著油面筋的孔塞入到油面筋之中，然后加入一些水和少量的生抽，煮好油面筋之后就可以吃了。

絲瓜油面筋怎么做

油面筋這種食物在我國也比較受到大家的歡迎，油面筋中所含有的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，不過有一點(diǎn)我們需要注意的就是油面筋是一種油炸制品，所以一些減肥的人不建議吃，因?yàn)橛兔娼畹臒崃渴潜容^高的，那么下面小編就來給大家介紹絲瓜油面筋的做法。

1.絲瓜是一種綠色的蔬菜食材，絲瓜中含有的一些維生素也是比較豐富的，我們?cè)谥谱鬟@道絲瓜油面筋之前需要準(zhǔn)備一定的絲瓜和油面筋，還需要準(zhǔn)備一些大蔥，有機(jī)醬油，食鹽，枸杞淀粉，花生油和一些涼白開水。

2.絲瓜由于是長在菜地里的，所以外面難免會(huì)沾上一些細(xì)菌，那么我們首先要做的就是將絲瓜認(rèn)真的清洗干凈并將我們事先準(zhǔn)備好的大蒜扒好皮放在盤子中，然后我們需要找來一個(gè)可以刮去絲瓜外皮的工具，將絲瓜的外皮刮掉之后，將絲瓜切成大小差不多的塊狀。

3.把我們事先準(zhǔn)備好的大蒜切成片狀或者碎塊狀，然后取來我們的溫水，將事先準(zhǔn)備好的枸杞放入溫水之中進(jìn)行浸泡。

4.打開鍋，鍋中添油，我們先將切好的大蒜放入鍋中，過一會(huì)兒之后我們會(huì)聞到濃濃的香味兒，這個(gè)時(shí)候便將我們已經(jīng)切好的絲瓜塊全部下到鍋中，翻炒一會(huì)兒之后大家就會(huì)發(fā)現(xiàn)絲瓜的顏色已經(jīng)開始改變了，接著向鍋中加入一定量的涼白開，緊接著我們就將油面筋下到鍋中，加入我們事先準(zhǔn)備好的食材，最后加入一些水淀粉和枸杞，然后大家就可以等待鍋中的食材熟了就可以吃了。

如何自制油面筋

油面筋是一種比較受到無錫人們喜愛的美食，而無錫這個(gè)地方更是盛產(chǎn)油面筋，這種食物，在我國清朝的乾隆時(shí)期油面筋這種食物就已經(jīng)誕生了很多面館，還專門會(huì)制作油面筋作為一個(gè)招牌菜來供大家享用，那么我們?cè)撊绾巫灾朴兔娼钅?

1.很多人都喜歡吃油面筋這種食物，但是我們知道制作油面筋的原材料其實(shí)是小麥最外層的麩皮，不過我們?cè)谧约杭抑?，尤其是一些不種植小麥的地方，是很難找到小麥的麩皮的，今天小編教給大家的，在家中自制一種比較健康的油面筋所選擇的原材料，我們就不選擇小麥的麩皮了，而是選擇普通的面粉。

2.準(zhǔn)備一些普通的面粉，清水和食鹽，首先我們需要將面粉進(jìn)行一個(gè)和面處理，像面粉中加入一定量的清水，然后將二者不停的揉搓，建議大家向面粉中加水的時(shí)候，由于不知道加到多少水才夠用，可以一邊加一邊揉，直到可以把面粉揉成團(tuán)之后就不像里面加水了。

3.揉好的面粉進(jìn)行一下發(fā)酵處理。發(fā)酵的過程主要是將我們?nèi)嗪玫拿鎴F(tuán)上面蓋上一層濕麻布，等待一段時(shí)間之后應(yīng)該就發(fā)酵好了。

4.把發(fā)酵好的面團(tuán)分成一些小面團(tuán)，然后用清水洗這些小面團(tuán)，洗的過程大約要重復(fù)五六次，然后把這些面團(tuán)泡在清水之中泡大約10分鐘左右，泡好之后將面粉往外翻一下，接下來就是一個(gè)油炸的過程，油炸好之后，我們就可以得到自制的油面筋了。

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