蘇子葉怎么做好吃

蘇子葉怎么做好吃

蘇子葉是一種可以食用的菜肴，在田間路邊以及草叢中都可以找到蘇子葉，制作蘇子葉的方法也是非常多的，可以起到養(yǎng)胃發(fā)汗解表作用，下面就給大家介紹一下蘇子葉怎么做好吃，想要了解的人就一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看。

蘇子葉怎么做好吃

可以做腌蘇子葉，準(zhǔn)備魚露，鹽，白糖，小蔥，大蒜，生姜，辣椒粉，醬油以及蘇子葉，先把蘇子葉清洗干凈，水分瀝干，然后再擺盤，最好把葉柄去除，香蔥切碎，生姜切末，加入適量的淡鹽醬油，白糖，辣椒粉，鹽攪拌均勻，如果魚露的話，還可以添加一些魚露，選擇一個(gè)密封盒，底部涂抹一些醬料，帶上一次性手套把蘇子葉拿出來(lái)放在密封盒里面，把所有的蘇子葉擺放完以后，剩下的醬料涂抹在表面，放到冰箱冷藏三天左右就可以了。

蘇子葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蘇子葉可以起到發(fā)汗解表作用，能夠發(fā)散風(fēng)寒，當(dāng)出現(xiàn)流鼻涕，鼻塞，頭暈，頭痛，發(fā)熱，惡寒等問(wèn)題，都可以用蘇子葉進(jìn)行治療，蘇子葉還可以起到養(yǎng)胃暖胃作用，出現(xiàn)胃寒癥就可以使用蘇子葉治療。

蘇子葉還可以達(dá)到化痰止咳作用，能夠讓咽喉部位的嚴(yán)重問(wèn)題被有效治愈，還可以讓局部的癢感消除，讓咳嗽問(wèn)題盡快消失，還可以讓呼吸道炎癥以及分泌物的粘稠程度降低，讓痰液更好地咳出。

蘇子葉里面的纖維素含量是非常高的，能夠讓腸道蠕動(dòng)的速度變快，達(dá)到幫助消化效果，預(yù)防大便干燥，能夠讓大便更加通暢，身體里面的毒素可以更有效的排出。

蘇子葉可以和什么一起吃

蘇子葉可以和番茄意面搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備胡椒粉，鹽，冰糖，橄欖油，高湯，洋蔥，蘇子葉，番茄以及意大利面，先把洋蔥切成丁，蘇子葉切絲，番茄外皮去除，然后再切成丁，蘇子葉用一些油炒香備用，另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋，里面添加適量的水，然后再添加一些鹽，把意大利面放進(jìn)去煮8分鐘到10分鐘，期間需要不停的攪動(dòng)，避免粘鍋的情況出現(xiàn)，鍋里面再添加一些橄欖油加熱，把洋蔥丁放進(jìn)去炒軟，然后再加一些胡椒，鹽，冰糖，高湯以及番茄丁，中火煮到湯汁變濃稠，然后再把意大利面撈出，用一些醬汁拌均勻，再把蘇子葉放進(jìn)去拌均勻就可以吃了。

蘇子葉可以和肉串搭配在一起，準(zhǔn)備米酒，水，蘇子葉，梅肉以及雞柳，首先要把雞柳的筋去除，然后用米酒水清洗干凈，竹簽把雞柳條穿起來(lái)，烤架準(zhǔn)備好，然后再把雞柳條放到烤架上面，用小火烤制，翻面轉(zhuǎn)大火烤熟，蘇子葉包裹住雞柳肉，再擠上一些梅肉泥就可以吃了。

蘇子葉還可以和柳橙搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備冰塊，柳橙汁，水以及新鮮蘇子葉，杯中加入適量的冰塊，然后再把柳橙汁倒進(jìn)去，最后再加入攪好的蘇子葉汁就可以吃了。

蘇子葉還可以和田螺搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備糖，醬油，酒生，姜末，蒜末，紅辣椒，9層塔，蘇子葉以及田螺，把田螺的尾部剪掉清洗干凈，放到開水里面焯燙一下，等到水再次煮開后就可以撈出來(lái)，水分瀝干，紅辣椒切成丁，蘇子葉以及9層塔清洗干凈以后切末，鍋中加入適量的油燒熱，蒜末，辣椒丁，生姜末放進(jìn)去爆出香味，然后再把調(diào)味料放進(jìn)去，加入適量的水拌均勻，田螺放進(jìn)去稍微燜煮5分鐘，然后再添加九層塔以及蘇子葉，拌均勻就可以裝盤吃了。

蘇子葉還可以和生姜紅棗搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備紅棗，生姜，蘇子葉，先把紅棗放到清水里面清洗干凈，把棗核去除，生姜切成片狀，新鮮的蘇子葉切成絲，和紅棗生姜搭配在一起，放進(jìn)裝有溫水的砂鍋當(dāng)中，用大火煮開，然后再改成小火燉煮半個(gè)小時(shí)，把生姜片，蘇子葉撈出來(lái)，繼續(xù)用小火煮15分鐘就可以吃了。

蘇子葉怎么做咸菜

想要用蘇子葉做咸菜，那么就需要準(zhǔn)備鹽，花生，白糖，辣椒粉，生姜，大蒜以及蘇子葉，蒜切末，生姜切末，把生姜和蒜末，辣椒粉，花生糖，鹽混合在一起，蘇子葉清洗干凈以后放到熱水里面焯燙一下，顏色改變就立刻放到?jīng)鏊?dāng)中過(guò)涼，把多余的水分?jǐn)D掉，平攤在案板上，再抹上調(diào)料，把抹好調(diào)料的蘇子葉卷起來(lái)做成小桶狀，然后整齊的擺放，放置兩個(gè)小時(shí)以后入味，這樣口感就可以變得更好。

蘇子葉的制作方法就是上面這些，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蚱鸬胶玫谋＝○B(yǎng)生作用，蘇子葉可以給健康方面帶來(lái)的幫助也非常大，大家就可以根據(jù)自己的喜好，使用正確的方式來(lái)吃蘇子葉，這樣就能夠讓身體變得更加健康。

蘇子葉的功效與作用_蘇子葉的食用方法

蘇子葉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的中草藥，蘇子葉具體有哪些功效與作用呢？它又有什么食用方法呢？下面就由我為大家介紹下蘇子葉的功效和作用以及食用方法，希望可以幫到大家哦。

蘇子葉的功效和作用1、蘇子葉還可以發(fā)汗解表：以發(fā)散風(fēng)寒為主，適用于惡寒重，發(fā)熱，無(wú)汗，頭身疼痛，鼻塞流涕，苔薄白，脈浮緊的風(fēng)寒表證。

2、養(yǎng)胃：暖胃，治療胃寒癥

3、化痰止咳：對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰

4、纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽?rùn)滑腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便

5、蘇子葉不是紫蘇 兩者不一樣的 但是都可以藥用

蘇子葉的食用方法 蘇子葉茶

材料：紫茶葉16g、紅糖適量。

制法：蘇子葉葉曬干研末，開水沖泡，加糖溶化后飲用。

功效：適用于感冒風(fēng)寒初期，鼻塞流涕，畏寒，全身肢節(jié)酸痛等。

蘇子葉湯

組成：蘇子葉葉30克、麻黃(去根、節(jié)，湯煮，掠去沫，焙)45克、杏仁(湯浸，去皮、尖、雙仁，炒)60克、甘草(炙，銼)15克

用法：上四味，粗搗篩。每服9克，用水220毫升，煎至140毫升，去滓溫服，不拘時(shí)候。

功效：主治傷寒咳嗽。

來(lái)源：《圣濟(jì)總錄》卷二十四。

蘇子葉湯

組成：蘇子葉1握、訶黎勒皮、當(dāng)歸、生姜各2.4克、人參1.8克、檳榔10枚、生地黃汁100毫升

用法：上七味，切。以水600毫升，煎六味，取200毫升，絞去滓，下地黃汁，分三次溫服。溫進(jìn)一服，利三二行。

功效：主治心腹脹滿，兩肋氣急。

來(lái)源：《外臺(tái)秘要》卷七引《廣濟(jì)方》。

蘇子葉湯

組成：蘇子葉莖葉2兩，青橘皮半兩(湯浸，去白瓤，焙)。

制法：上銼細(xì)。

用法：以水2大盞，加大棗7枚，煎至1大盞，去滓，分溫3服，不拘時(shí)候。

功效：主治卒短氣。

來(lái)源：方出《圣惠》卷四十二，名見《圣濟(jì)總錄》卷六十六。

蘇子葉安子茶

材料：蘇子葉5g、川芎2g、白芍3g、當(dāng)歸3g、人參3g、紅茶5g、紅糖15g。

用法：用400ml水煎煮蘇子葉、川芎、白芍、當(dāng)歸、人參至水沸后，沖泡紅茶、紅糖10分鐘后飲用。也可直接沖飲。

功效：和血安胎。

主治：孕婦胎氣不和，湊上心腹，脹滿疼痛。

來(lái)源：傳統(tǒng)藥茶方。

蘇子葉粥

材料：粳米100克、蘇子葉葉15克、紅糖。

制法：以粳米煮稀粥，粥成入蘇子葉葉稍煮，加入紅糖攪勻即成。

用法：適用于感冒風(fēng)寒、咳嗽、胸悶不舒等病癥。蘇子葉粥是很好的健胃解暑食品。

功效：蘇子葉葉具有開宣肺氣、發(fā)表散寒、行氣寬中的功效，與健脾胃的粳米相配成粥。

蘇子葉生姜湯

材料：鮮蘇子葉葉3g、生姜6g、瘦肉100g

做法：

1、瘦豬肉洗凈，切薄片，鹽、醬油、糖、生粉適量腌制;

2、蘇子葉葉洗凈，切細(xì)絲;

3、生姜洗凈去皮，切細(xì)絲。

4、水1碗置碗內(nèi)，水沸，放肉片煮熟

5、加蘇子葉葉絲、生姜絲，再稍煮，調(diào)味成湯，用以佐膳。

功效：行氣寬中，和胃止嘔，適合脾虛氣滯及肝胃不和之惡。

蘇子葉排骨

材料：排骨500克、蘇子葉(鮮)20克、食鹽1茶匙、蜂蜜2茶匙、水淀粉1/2碗、姜4片、蒜2瓣、蔥2棵、生抽3茶匙、辣椒(紅，小)1個(gè)、料酒1茶匙、植物油2湯匙。

做法：

1、排骨提前半小時(shí)用清水泡凈血水，中間多換兩次水;

2、蘇子葉梗葉分開切好，蔥白蔥綠分開切成段，蒜切成粒，辣椒切成小圈;

3、熱鍋冷油，下姜、蔥白、蒜、蘇子葉梗爆香;

4、排骨下鍋煸炒至兩面焦黃，沿鍋邊倒入1茶匙料酒;

5、將蜂蜜、生抽、食鹽調(diào)入半碗量的水淀粉中攪拌均勻，倒入鍋中，小火慢煮10分鐘左右;

6、最后撤上蔥綠、蘇子葉葉、辣椒圈翻炒1分鐘即可出鍋。

蘇子葉酒

配方：蘇子葉、荊芥各20克、陳皮10克、白酒200毫升。

制法：將三味中藥洗凈晾干，用白酒密封浸泡7--10天，取酒液服用。

功效：祛風(fēng)散寒。

主治：用于治療感冒惡風(fēng)寒，微發(fā)熱，胸脘痞悶，或有嘔惡，鼻流清涕，咳嗽痰清稀等。

用法：每日2次，每次20毫升，溫服。

說(shuō)明：本酒中藥物均屬辛溫之品，適用于風(fēng)寒感冒。

涼拌蘇子葉葉

材料：蘇子葉嫩葉300克、精油、味精、醬油、麻油。

制法：

1、將蘇子葉葉洗凈，入沸水鍋內(nèi)爐透，撈出洗凈，擠干水分。

2、切段放盤內(nèi)，加入精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即成。

功效：蘇子葉葉含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，特別富含胡蘿卜素、維生素C、B2 。豐富的胡蘿卜素、維生素C 有助于強(qiáng)增人體免疫功能，增強(qiáng)人體抗病防病能力。蘇子葉葉具有發(fā)表、散寒、理氣的功效。

主治：此菜適用于感冒風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病癥。健康人食用能強(qiáng)身健體、澤膚、潤(rùn)膚、明目而健美。

禁忌：氣表虛弱者忌食。

蘇子葉炒螺

材料：螺500克、蘇子葉80克、青、紅椒50克、姜末、蔥花、蒜末各少許。

調(diào)料：食油、辣椒醬、生抽、鹽、味精、濕淀粉、胡椒粉各適量。

做法：

1、蘇子葉七成短段;青、紅椒切成圈;螺剪去尾部，洗凈。

2、鍋內(nèi)放油，放入姜末、蔥末、蔥花、蒜末、辣椒醬等爆出香味，投入螺和蘇子葉，調(diào)入味，加水燜燒。

3、待鍋內(nèi)湯汁只剩少許時(shí)，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即可。

功效：蘇子葉有散寒解表、行氣寬中的功效;田螺含有豐富的維生素B1,可以防治腳氣病。

蘇子葉的附注①紫蘇Perilla frutescens(Linn.)Britt.常見有兩種類型;一類葉綠色，花白色，習(xí)稱白蘇;一類葉和花均紫色或紫紅色，習(xí)稱紫蘇。入藥多取花葉紫色的。

②紫蘇在我國(guó)栽培很廣，栽培歷史也很長(zhǎng)，因而形成多個(gè)變種。除本書記載的回回紫蘇外.尚有野紫蘇var.acula(Thunb.) Kudo和耳齒紫蘇var.auriculato-dentata C.Y.Wu，據(jù)報(bào)道(中國(guó)植物志六十六卷)這些變種也均可入藥。

③另外，東北滿族地區(qū)一種食物也會(huì)用到蘇子葉，通稱玻璃葉餅。具體做法：紅小豆煮熟，在蘇子葉葉面抹上豆油，上面鋪上糯米面，成餅狀，然后用鋪好糯米面的蘇子葉將紅小豆包起來(lái)成豆包狀，在放入籠屜蒸熟即可食用!(里面也可以包芝麻，紅糖等),種子在北方可以食用，具體做法：糯米面加水和好備用，蘇子種子上鍋炒熟研成面、即可做餡，做成餅烙熟就可以食用。

蘇子葉的鑒定(1)本品葉的表面制片：表皮細(xì)胞中某些細(xì)胞內(nèi)含有紫色素，滴加10%鹽酸溶液，立即顯紅色;或滴加 5%氫氧化鉀溶液，即顯鮮綠色，后變?yōu)辄S綠色。

(2)取本品粗粉0.7g，置500ml 圓底燒瓶中，加水250ml ，混勻，連接揮發(fā)油測(cè)定器，自測(cè)定器上端加水至刻度，并溢流入燒瓶中為止，再加石油醚(60 ～90℃)1.5ml，連接回流冷凝管，加熱至沸，并保持微沸2 小時(shí)，放冷，分取石油醚層作為供試品溶液。另取紫蘇葉對(duì)照藥材0.7g，同法制成對(duì)照藥材溶液。照薄層色譜法(附錄ⅥB)試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各10μl ，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以石油醚(60～90℃)-醋酸乙酯(19:1)為展開劑，展開，展距15cm，取出，晾干，噴以二硝基苯肼試液，放置。供試品色譜中，與對(duì)照藥材色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)。

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蘇子葉怎么吃

成分:紫蘇葉
輔料:銀魚醬、大喜大煮汁、蝦醬、辣椒粉、糖漿、芝麻。
調(diào)料:蔥、蒜、醬油、鹽、油
1.將紫蘇葉逐一洗凈。嘴好的話可以直接進(jìn)入第二步。如果喜歡軟糯的口感，把幾片紫蘇葉一片一片疊起來(lái)，上鍋蒸(我個(gè)人推薦這個(gè)方法)。鍋里的水燒開后，將紫蘇葉放在抽屜上蒸5~10分鐘。時(shí)間也是根據(jù)口味調(diào)整的。時(shí)間越長(zhǎng)，紫蘇葉會(huì)變得越軟。
2.蔥花和蒜切段(如果不喜歡蒜味，就不要放蒜)，找一個(gè)碗，倒入蝦醬、銀魚醬、大西達(dá)煮汁、糖漿、醬油、少量色拉油，加鹽，酌情加入花椒粉和芝麻，喜歡辣的可以多加。最后放入蔥花和蒜，攪拌均勻。
注意:如果你不喜歡這樣繁瑣的人，那就用超級(jí)簡(jiǎn)單的烹飪方法。請(qǐng)用辣椒醬代替辣椒粉，鹽，醬油之類的。加入蝦醬、魚露、糖水、蒜、蔥、芝麻即可。

蘇子葉怎樣做好吃？

成分:紫蘇葉
輔料:銀魚醬、大喜大煮汁、蝦醬、辣椒粉、糖漿、芝麻。
調(diào)料:蔥、蒜、醬油、鹽、油
1.將紫蘇葉逐一洗凈。嘴好的話可以直接進(jìn)入第二步。如果喜歡軟糯的口感，把幾片紫蘇葉一片一片疊起來(lái)，上鍋蒸(我個(gè)人推薦這個(gè)方法)。鍋里的水燒開后，將紫蘇葉放在抽屜上蒸5~10分鐘。時(shí)間也是根據(jù)口味調(diào)整的。時(shí)間越長(zhǎng)，紫蘇葉會(huì)變得越軟。
2.蔥花和蒜切段(如果不喜歡蒜味，就不要放蒜)，找一個(gè)碗，倒入蝦醬、銀魚醬、大西達(dá)煮汁、糖漿、醬油、少量色拉油，加鹽，酌情加入花椒粉和芝麻，喜歡辣的可以多加。最后放入蔥花和蒜，攪拌均勻。
注意:如果你不喜歡這樣繁瑣的人，那就用超級(jí)簡(jiǎn)單的烹飪方法。請(qǐng)用辣椒醬代替辣椒粉，鹽，醬油之類的。加入蝦醬、魚露、糖水、蒜、蔥、芝麻即可。

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