多吃魚會變聰明嗎

多吃魚會變聰明嗎

對于魚肉，幾乎每個(gè)人都是喜歡的，因?yàn)轸~肉本身是非常鮮嫩的，烹飪手法又是非常多。所以備受大家的歡迎。那么我們經(jīng)常吃魚的話，會不會有利于智力的發(fā)展?下面一起去看看。

多吃魚會變聰明嗎

多吃魚是會使人變聰明的。因?yàn)轸~體內(nèi)富含DHA，這些物質(zhì)主要集中在人體的視網(wǎng)膜和神經(jīng)、大腦。而它不僅可以保持著視網(wǎng)膜的正常工作，更是能開拓人們大腦的智力，從而使得我們變得越來越聰明，很適合孩子們食用。

吃魚的好處

1、女性朋友們在懷孕的時(shí)候吃魚會有一定的好處，比如最明顯的就是降低嬰兒的濕疹幾率，所以女性朋友們在懷孕期間要多吃點(diǎn)魚，有利于嬰兒的健康。

2、多吃魚是可以降低人體的血脂，對于經(jīng)常吃魚的人比不吃魚的血脂含量要低，所以為了身體的健康，可以適當(dāng)食用魚肉。

3、魚肉是很容易被消化的，因?yàn)轸~肉本身有很豐富的蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)是可以增強(qiáng)身體的免疫力。

4、吃魚也是可以幫助我們的身體發(fā)育，因?yàn)轸~肉中富含蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是生命的載體，從而調(diào)節(jié)體內(nèi)的水分平衡、提高免疫力等等功效，從而可以幫助青少年生長發(fā)育，還能幫助傷口的復(fù)原和愈合。

5、吃魚也是可以降低人體的膽固醇，因?yàn)轸~肉中富含不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)是很容易被人體消化和吸收的。而吸收之后就會愈膽固醇結(jié)合，從而將膽固醇從血管中帶走，降低了膽固醇的含量，有利于身體的健康。

魚的營養(yǎng)價(jià)值

魚營養(yǎng)的部位：魚肉

魚肉是富含蛋白質(zhì)，它是很容易被人體消化和吸收的，而且脂肪含量很低，富含了鈣、鉀、硒等無機(jī)鹽，還有各種維生素A、D、B族等等營養(yǎng)物質(zhì)。魚肉的顏色也是有很多顏色的，分別有暗色、白色肉之分，而暗色系的肉含有比較豐富的脂質(zhì)、維生素、酶類等等物質(zhì)，味道比較腥，白色的魚腥味比較輕些。

魚營養(yǎng)的部位：魚腦

魚腦中的不飽和脂肪酸非常豐富，還有DHA，這些物質(zhì)可以有利于大腦的發(fā)育，從而適合嬰兒和老年人食用。

從上文可以知曉，吃魚對身體的健康有著很大的幫助。由于是對于大腦的發(fā)育，年紀(jì)越大，記憶力就會越差，所以老年人應(yīng)該吃些魚肉。

吃魚會聰明嗎，為什么？

關(guān)于吃魚會聰明的理論魚肉富含豐富蛋白質(zhì)，可以幫助幼兒生長發(fā)育。生病或身體有傷口時(shí)，也可以幫助恢復(fù)及愈合；而魚肉中EPA及DHA可降低血脂質(zhì)，免于心臟病威脅。但在喂食幼兒吃魚肉時(shí)，要小心剔除魚刺，以免魚刺卡住咽喉。?？吹嚼弦惠叺娜藢π『⒄f：“乖！多吃點(diǎn)魚，吃魚會聰明喔！”。其實(shí)這話還真不假，吃魚不但會讓人更聰明，還可以保護(hù)心臟血管，甚至?xí)屓烁鞓?、不憂郁。怎么會這么神奇呢？魚類具豐富營養(yǎng)價(jià)值魚類的蛋白質(zhì)含量約15～24％，所以魚肉是很好的蛋白質(zhì)來源，而且這些蛋白質(zhì)吸收率很高，約有87～98％都會被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素。魚類還含有礦物質(zhì)，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質(zhì)來源；海水魚則含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時(shí)攝取到。 DHA是促進(jìn)腦力的關(guān)鍵元素為什么常聽說吃魚會變聰明？其實(shí)是有科學(xué)根據(jù)的。魚類所含的DHA，它們在人體內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中。DHA可維持視網(wǎng)膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養(yǎng)份，促進(jìn)視力健全發(fā)展；DHA也對人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的助益，亦是神經(jīng)系統(tǒng)成長不可或缺的養(yǎng)份。一般海產(chǎn)食物多含有DHA，但深海的魚類如：鮭魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、土魠魚富含最多，尤其是在魚眼球附近的脂肪組織。鱈魚、虱目魚、烏魚的油脂含量雖高，但ω-3系列脂肪酸含量并不是很高；鮪魚、黃魚、鱸魚、白帶魚的ω-3系列脂肪酸含量則更低。DHA對于胎兒及嬰幼兒快速發(fā)展的腦部發(fā)育更是非常重要。嬰幼兒無法自己制造足夠腦細(xì)胞與神經(jīng)發(fā)育所需的DHA，他們的DHA須由母乳或是嬰兒配方獲得。母乳中DHA含量豐富，喂哺母乳的嬰兒，在視覺發(fā)展及智能認(rèn)知發(fā)育方面，都比喂食嬰兒配方奶粉的嬰兒好，以母乳喂食嬰兒的時(shí)間越長，嬰兒的智商也愈高，長大后的學(xué)業(yè)表現(xiàn)也較優(yōu)異，所以母乳是嬰兒最好的食物。但若母親未于懷孕或是授乳期間補(bǔ)充足夠的富含DHA之食物，體內(nèi)就無法含有足夠的DHA，嬰幼兒的體內(nèi)DHA濃度可能會不足。所以懷孕及授乳的婦女應(yīng)該多攝取深海魚類，以提高懷孕期間體內(nèi)的DHA量，或經(jīng)由哺乳傳遞給嬰兒，如果不方便或不喜歡吃魚，恐怕得考慮服用膠囊狀的DHA補(bǔ)充劑。在母親無法或停止喂哺母乳時(shí)，則宜由嬰幼兒飲食中添加DHA，例如選擇添加DHA的配方奶粉，或多用魚肉制作副食品，但部份嬰兒配方奶粉中并未添加DHA，選購時(shí)應(yīng)留意標(biāo)示。罹患老人癡呆癥的人，血液中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十，常吃魚的人腦筋較不易退化，甚至可以改善阿茲海默癥的癥狀。即使是一般健康的人，缺乏DHA也會造成記憶力和學(xué)習(xí)能力降低。醫(yī)學(xué)證實(shí)常吃魚好處多魚肉富含的蛋白質(zhì)，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長發(fā)育，生病或身體有傷口的時(shí)候，也可以幫助復(fù)原及愈合。而且魚肉的蛋白質(zhì)，肌纖維構(gòu)造比較短、結(jié)締組織也比較少，所以魚肉吃起來較其它畜肉細(xì)致嫩滑，也較容易消化，非常適合幼兒及老人家食用。魚類所含的脂肪比畜肉少，所以熱量較畜肉低。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，愛斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低，原來是因?yàn)樗麄兊娘嬍持杏写罅扛缓珽PA及DHA的海魚類；在日本地區(qū)的調(diào)查，也發(fā)現(xiàn)沿海漁村的居民，罹患心血管疾病的比例較內(nèi)地農(nóng)民低。魚肉中之EPA及DHA這兩種特別的ω-3系列脂肪酸，可降低血脂質(zhì)，特別是三酸甘油脂及低密度脂蛋白膽固醇（壞的膽固醇），且會使血小板比較不會凝集，而有預(yù)防血栓形成引起之心臟血管疾病及腦中風(fēng)的功效，可以保護(hù)心臟。芬蘭地區(qū)的研究發(fā)現(xiàn)，一周吃不到一次魚的人，罹患輕微憂郁癥的比例，比常吃魚的人高，因?yàn)轸~肉中之EPA及DHA可以消除憂慮，預(yù)防精神分裂癥?？傊?，吃魚可以讓人更健康聰明。

吃魚真的會變聰明嗎?

吃魚會變聰明。
魚肉中的蛋白質(zhì)極為豐富，能促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)效率。所以從這個(gè)意義上說，吃魚是會讓人變聰明的。
魚肉中營養(yǎng)成分比值合乎人體的需要，尤其是對兒童來說，魚肉肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，吸收率可達(dá)87%-98%。且魚肉中的鈣、磷也有助于骨骼和大腦的發(fā)育。魚肉中維生素B2也是改善腦機(jī)能不可缺少的物質(zhì)。
“變聰明”即健腦，需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要是葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、B族維生素和微量元素。且掌管大腦記憶的核酸由氨基酸和葡萄糖組成，而氨基酸又是蛋白質(zhì)的基本成分，所以蛋白質(zhì)是最為重要的健腦物質(zhì)。

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