肉皮怎么去毛(做肉皮凍，怎樣才能把肉皮上的毛去除干凈？)

肉皮怎么去毛

肉皮是豬肉身上的一部分，那么是可以食用的，對于我們大多數人來說，有的人是喜歡吃豬肉皮的，但是也是有人不喜歡吃豬肉皮的。那么既然是豬肉皮的話，那么通常來說，上面總會有些沒去除干凈的毛的。那么今天要說的就是，我們要怎樣才能將肉皮的毛去干凈呢?

豬肉的食用價值是非常高的，我們國家的人民，也將食用豬肉進行的十分到位，豬身上的大部分可食用的地方，我們都已經開發(fā)完全了。那么今天要來說一說的內容，就是以豬肉皮為主角，來進行闡述的一篇文章。那么大家都知道的是，豬肉皮上面，總是會殘存一些，沒有剔除干凈的豬毛，那么我們接下來要食用的話，具體進行哪些操作，我們是可以將豬肉皮上的毛去除干凈的呢?首先要給大家說明的是，如果說肉皮上面的毛，不去除干凈的話，我們在接下來的食用過程中，是十分影響我們食用口感的，像是以豬肉皮為制作原料的代表小吃，皮凍，如果肉皮上還有毛的話，非常影響皮凍的口感。那么去除肉皮上的毛，我們也的確是有些技巧的，我們可以在煮豬皮的時候，先將鐵鍋放在火上，然后就干燒鐵鍋，這個時候，我們可以將豬皮有毛的一面，放在鐵鍋里側進行輕微的擦拭，這一過程的時間，我們不需要太久，短短一會就可以，然后在這個時候將豬皮拿起來，我們會發(fā)現，此時的豬皮呈現出微微的黃色，那么這個時候，趁著豬皮是熱的，我們用器具刮一刮有毛的那面，這個時候你就會發(fā)現，豬肉的都跟著掉了下來。那么這一方法的重點就是，一定要趁著豬皮是熱的時候刮，不然毛刮不下來。

以上文章的主要內容，就是給我們大家大概的講解了一下，我們經常會看到或者是吃到的豬肉皮，關于豬肉皮上面的一些殘留的、未清除干凈的毛，我們怎么樣才能去除干凈呢?那么上文介紹的一些方法，大家可以嘗試著試一試，基本上對于去毛，是有一些作用的。

做肉皮凍，怎樣才能把肉皮上的毛去除干凈？

在去煮豬皮的時候，需要使用鐵鍋放到火上，在鐵鍋里面不用加一滴的油，只需要將鐵鍋開火燒熱之后，將大火改成小火，這是可以用夾子或者筷子夾著帶有毛的豬皮，將這些豬皮放到鐵鍋里進行擦拭，整個過程并不需要太長的時間，短短幾秒鐘就可以了。

這個時候一定要趁著豬皮是熱的時候，用菜刀將豬皮上面的毛輕輕刮掉，這種方法可以高效的消除豬皮上的毛問題。在此需要說明的一點是，運用這種方法的過程中，一定要趁著豬皮是熱的時候刮，這樣才能將上面的毛刮得更加干凈。

食品簡介

肉皮凍是滿族人的一大發(fā)明。它先將豬皮退掉豬毛，切成小塊加水煎熬，直到豬皮與水合成一體，成流體狀，再盛入容器里，凝固后切成小塊食用。皮凍分“清凍”和“混凍”兩種，是下酒的佳肴。

肉皮凍是民間大眾喜歡自制的一種食品，它是由豬肉皮、花椒粒、味精和鹽為主要原料加工制作而成的。由于物美價廉，制作簡單，回味無窮，受眾多女性追捧。

豬皮怎么去毛？

將豬皮煮熟后，用刀刮去即可。。

材料：豬皮500克、姜片適量

工具：菜刀

操作步驟：

1、將買回來的豬皮切成長條片。

2、鍋中放清水燒開，加入姜片，下豬皮焯水至透明。

3、撈出后控水，在旁邊稍晾一會兒。

4、感覺手摸著不燙手了，用刀壓著肉皮從中間切開小口，貼緊肉皮最上層，將上面已經煮白的豬油片掉。

5、將剔過豬油的肉片改成合適大小放在容器中，使用即可。

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