南瓜餅是煎還是炸(南瓜餅怎么做比較好吃)

南瓜餅是煎還是炸

說起南瓜餅想比大家都不陌生，這是一種吃起來非常甜的食材，而在日常生活中經(jīng)常被小朋友們作為一種零食而存在的，當(dāng)然一些大人們也會選擇做南瓜餅這種食材來，為家里招待客人，那么南瓜餅是煎的還是炸的呢?

1.說起煎和炸，很多人可能不了解它們的區(qū)別，很多人會將煎食物和炸食物弄混，但其實二者還是有一定量的區(qū)別的，比如在用油方面，對于炸一種食物來說，用的油一般就會比較多，幾乎可以達(dá)到半鍋油，但是煎一種食物只需要少量的油進(jìn)行加熱，再把食物放進(jìn)去進(jìn)行煎一下，就可以使這些食物完全熟透了。另外煎和炸還是有其他的區(qū)別的，比如說我們在炸的時候一般選擇用大火來炸，但是我們煎的時候卻是用小火來加熱，屬于慢工出細(xì)活，而炸的時候這些食物的吸引力是比較大的，所以吃起來也是比較油膩，但是煎一種食物的時候一般吸油率是比較低的。

2.我們?nèi)粘Ｉ钪兴缘哪瞎巷灢⒉皇羌宄鰜淼?，而是用非常多的油炸出來的，那么很多人在聽過這個消息之后，一定會感到吃驚，會想著為什么南瓜餅是用油炸出來的，那么吸油率那么高的情況下，為什么吃起南瓜餅還不是那么油膩呢?這主要與南瓜餅中的營養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)，南瓜餅是一種富含豐富的胡蘿卜素和維生素的食物，所以吃起來可能會更可口一些。

南瓜餅怎么做比較好吃

相信沒有幾個人是不喜歡吃南瓜餅的吧，南瓜本身有一股特殊的清香，刺激著人的食物，再經(jīng)過烹飪，它本身的美味就會再上一個層次。那么我們將南瓜餅怎么做比較好吃呢?下面一起來看看。

南瓜餅怎么做比較好吃

做法一

1、首先需要將南瓜放入清水中清洗，再將它切塊，放入蒸籠里進(jìn)行蒸煮，等蒸熟之后，將它冷卻，等溫度降下來之后，就可以將它的外皮去除了。

2、隨后將南瓜攪拌成面糊狀，再將入適量的糯米粉、白糖揉成面團(tuán)，再將面團(tuán)放入蒸籠里繼續(xù)蒸煮。

3、等面團(tuán)蒸熟之后，就將它倒入盆里進(jìn)行冷卻，隨后再將它們搓成長條，均勻分成小團(tuán)子。

4、接著分別將小團(tuán)子，用手一一地壓扁，將它搟成圓形的皮子，接著將豆沙放入皮上包裹起來，再將它壓成餅形。

5、這時就可以熱鍋了，倒入適量油，將南瓜餅放入鍋中，用小火慢慢地煎炸，等兩面微黃了就可以撈出吃了。

做法二

1、首先將南瓜的外皮去除了，再將它放入清水中仔細(xì)的清洗，隨后將它放入微波爐進(jìn)行蒸，用高火蒸10分鐘。

2、等南瓜蒸熟了，就可以將南瓜用勺子壓成南瓜泥，隨后再加入適量的白糖，再加入適量的糯米粉、白糖攪拌均勻，慢慢地揉成面團(tuán)，若是面團(tuán)太干加一些清水即可。

3、等面團(tuán)揉好了，再將它分成若干小塊，揉圓，隨后將面團(tuán)壓扁。

4、這時鍋中放入適量的油，等油熱了，將南瓜餅放入鍋中，用小火慢慢地煎炸，等兩面變成金黃色就可以吃了。

做法三

1、首先我們需要將南瓜的外皮去除了。再將它切片，放入蒸籠中進(jìn)行蒸。

2、等蒸熟了，將它與糯米粉、奶粉、白砂糖攪拌在一起。

3、將面團(tuán)一一地分好，用手壓扁，放入豆沙餡包裹起來，并壓成圓餅。

4、這時鍋中加入適量的油，等油溫達(dá)到120℃時，就可以將南瓜餅放入鍋中了，用小火煎炸這，等南瓜餅變脆了就可以吃了。

南瓜餅的做法看起來是很簡單的，但是很多人在做的時候，都失敗了，那是因為在制作南瓜餅生胚的時候，并沒有做好，那么在煎炸時候，南瓜餅的味道也不會好到哪里去。重點(diǎn)是在煎炸南瓜餅的時候，火候一定不能大，一旦大了，南瓜餅就會焦糊了，口感就會變得很糟糕。

南瓜餅的吃法有幾種

南瓜餅的做法一。
把南瓜去皮去子,直接上籠蒸.蒸爛,取出,搗爛.最好是能把,南瓜里的水控控干!然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也沒計算.反正就是加到面團(tuán)不沾手,盆光,面光.取一小塊,像包湯團(tuán)差不多,加入豆沙,稍稍壓扁,裹上芝麻.入鍋煎!(應(yīng)該是炸出來的,但是自己家里嘛。

一切以生活為主,我就用煎的了!呵呵,省油!)簡單吧!如果嗜甜,可以在和面的時候加糖,或蜂蜜.喜歡奶香味的,也可以加點(diǎn)牛奶.反正,自己怎么喜歡就怎么弄吧!
南瓜餅的做法二: 原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。 制作：①將南瓜去皮洗凈切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。③鍋內(nèi)注入清油,待油溫升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發(fā)脆時即好。
南瓜餅的做法三:
原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
做法 1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團(tuán)狀，揉得干一點(diǎn)比較好，面團(tuán)里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團(tuán)直接按扁后油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋，也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。 點(diǎn)評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，并且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
南瓜餅的做法四:
材料:南瓜,袋裝糯米粉，吉士粉，果珍，椰子粉（一般菜場的干貨店里面有）,奶粉,淀粉,面粉,葡萄糖,白糖 ,芝麻做法:把南瓜切好蒸熟，用紗布（或者干凈的面布）（紗布3江有）濟(jì)干水分，放在臉朋里，放入1號原料。

注意：面粉放50克左右就好了，淀粉放多了就硬，放少就軟，隨個人的歡喜，糯米粉一般放到象早飯店里做包子的面團(tuán)就好了。想做湯圓一樣捏城遠(yuǎn)的再呀扁，裹上芝麻。鍋洗干凈，放在火上燒紅，再洗一下，再燒紅，放油。

油的溫度大約90度，你把筷子放在油里，看見有小氣泡急速上升就差不多了。放入南瓜餅，注意，要不時的翻幾下，不要入它粘在一起，（油溫保持在90度）當(dāng)它浮上來時，把火開大，炸得外殼硬就好了。

南瓜餅的做法五:南瓜中含有多種維生素，不但營養(yǎng)豐富，而且熱量低，還具有抗癌的作用，其中的果膠可以清除體內(nèi)的重金屬和部分農(nóng)藥，常吃南瓜也有助于防治糖尿病。
大家都吃過飯店的南瓜餅吧，其實很好做，照下面這個方法，和飯店賣的一樣好吃。
1.南瓜冼凈切塊放蒸屜中，大火蒸十五分鐘。
2.蒸熟的南瓜用勺子壓成泥。
3.在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥，揉成面團(tuán)。注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要試著一點(diǎn)一點(diǎn)加，否則面太稀了就沒法做了。剩下的南瓜泥一會兒做南瓜粥。
4.豆沙餡做成球，取適量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包湯圓一樣包入豆沙餡。為了照相，所以我把糯米面放在案板上，其實糯米面很軟，在手上捏就行了。
5.平底鍋倒一薄層油，包好餡的糯米球在手掌上按扁，放入鍋里，小火煎，煎一小會兒，翻面繼續(xù)煎。
6. 南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，咬一口嘗嘗吧。

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