蒸南瓜餅的做法

蒸南瓜餅的做法

南瓜餅作為一種中國(guó)傳統(tǒng)的糕點(diǎn)類食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且深受很多人們的喜歡，我們?cè)谄綍r(shí)生活中吃的南瓜餅，大多都是油炸或者油煎的南瓜餅，這樣吃起來可能會(huì)攝入一些油類食物，而產(chǎn)生能量高發(fā)胖，那么今天小編來跟大家介紹蒸南瓜餅的做法。

首先我們可以準(zhǔn)備一些新鮮的南瓜，還有紫薯，將他們清洗干凈之后放入鍋中蒸一段時(shí)間，等蒸熟之后，我們?cè)賹⒛瞎虾妥鲜矸胚M(jìn)一個(gè)容器之中，用勺子將它按壓成泥的形狀，最好可以細(xì)膩一些，然后在往里面適量的加入一些白砂糖，我們?cè)跍?zhǔn)備一些面粉，加入熱水揉成面團(tuán)之后以被使用，再將南瓜泥，糯米粉，還有一些黃油融合之后，我們?cè)跍?zhǔn)備一小勺紫薯，還有一些糯米粉混合成面團(tuán)，有榨汁機(jī)的話，可以加入一些綠色的蔬菜汁，用來和南瓜就更好了，我們?cè)賹⑸厦媸澄锘旌?，揉成面團(tuán)，然后再將面團(tuán)切成長(zhǎng)條狀，分成均勻的形狀，再加面團(tuán)壓成餅，然后我們?cè)偻锩孢m當(dāng)?shù)姆湃胱鲜砟?，將它包裹之后，然后我們將包好的南瓜餅，外層刷一層植物油，放入大火中?0到15分鐘就可以了。

我們?cè)谄綍r(shí)生活中就可以做一道蒸南瓜餅的做法，大多數(shù)的南瓜餅做出來都是經(jīng)過油炸或者油煎的，吃起來可能會(huì)有油膩的感覺，而且富含高熱量，還可能會(huì)引起發(fā)胖，但是我們適當(dāng)?shù)某砸恍┱裟瞎巷?，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常高的，比如說可以提高身體的免疫力，促進(jìn)腸胃的消化，而且還可以防癌抗癌。

南瓜餅怎么做好吃又簡(jiǎn)單 南瓜餅好吃又簡(jiǎn)單的做法

你好！
南瓜餅好吃，制作方式也非常的簡(jiǎn)單，只需要南瓜、糯米粉、少量白糖和食用油就可以做出來了，喜歡這道美味的朋友們趕緊嘗試一下。
第一步：將南瓜用清水洗干凈后去掉表面的硬皮，再用刀切成小塊狀裝入小碗中。
第二步：鍋中裝少量清水燒開，等到水開了之后再將盛放著南瓜塊的碗放入蒸鍋中蒸15分鐘左右，將南瓜蒸熟。
第三步：將蒸南瓜的小碗拿出來，用勺子將南瓜塊碾壓成蓉狀。南瓜蓉當(dāng)中加入適量的糯米粉并攪拌均勻，再用雙手將它們?nèi)喑擅鎴F(tuán)即可。
提示：糯米粉不要一次性的加入進(jìn)去，要一邊加糯米粉一邊攪拌，直到可以揉成面團(tuán)為止。攪拌的中途加入大約6g白砂糖，讓南瓜餅的味道更好。
第四步：用手將面團(tuán)揪成一個(gè)個(gè)的小劑子，在分別將它們搓成圓形，再用手掌的位置壓一下，壓成圓圓的南瓜餅形狀。
第五步：在南瓜餅表面均勻的裹上面包糠，注意不要裹的太厚，太厚了面包糠容易掉。
第六步：平底鍋中放入少量的食用油，油溫上來之后關(guān)小火，一個(gè)個(gè)的將南瓜餅擺放到平底鍋中煎。
第七步：大約2分鐘之后南瓜餅被煎的表面金黃之后用筷子給它翻一個(gè)面之后再煎，煎到兩面金黃之后盛出南瓜餅。
第八步：喜歡吃甜食的朋友們這個(gè)時(shí)候可以向南瓜餅表面均勻的撒上白砂糖，如果不喜歡吃糖就這么裝盤就可以了。

南瓜餅怎么做？

南瓜餅制作的方法如下：
1、先把老南瓜切塊去除瓜瓤后放入上汽的蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右。
2、取出蒸熟的南瓜晾涼。
3、將南瓜去皮后放入料理盆中，用筷子攪拌均勻。
4、加入綿白糖10g，攪拌均勻。
5、加入糯米粉500g，攪拌均勻。
6、用手揉成松軟不沾手的面團(tuán)，準(zhǔn)備好模具。
7、取適量面團(tuán)用手揉成成圓球狀，放入模具中。
8、用手均勻按平。
9、反扣脫模取出即可。
10、平底鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油10ml，油熱后放入南瓜餅胚子轉(zhuǎn)小火煎。
11、煎至一面呈金黃色后逐個(gè)進(jìn)行翻面。
12、煎至兩面金黃即可關(guān)火。
13、香甜軟糯的南瓜餅就做好了。

用面粉怎么做南瓜餅

準(zhǔn)備食材：南瓜半個(gè)、黑芝麻適量，核桃適量，黃油適量，面粉一斤。

注：

1、瓜用金瓜會(huì)比較甜。

2、和糯米團(tuán)如果粘手不成型是因?yàn)槟瞎纤痔?，粉加的不夠?/p>

3、第一次做用的是煎的方式，翻面的時(shí)候發(fā)現(xiàn)不小心碰到上層表面會(huì)粘鏟子。想了下如果油蓋過了南瓜餅的表面，下面金黃了，上面也會(huì)酥點(diǎn)翻面碰到不會(huì)粘鏟，但這種方式又變成炸，會(huì)很油。為了飲食健康還是要小火，耐心的煎就會(huì)很好看。

步驟——

1、南瓜削皮改刀，切成差不多大小的形狀，便于好蒸熟

2、水燒開放入南瓜，根據(jù)自己的量來判斷南瓜蒸軟沒

3、南瓜拿叉子壓成泥，一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉，拌勻不夠再加面粉，加入黑芝麻和核桃

4、電餅鐺上多擦幾層黃油，放入調(diào)好的南瓜面粉糊，防止黏手，壓餅的時(shí)候，可以蘸點(diǎn)水再去弄

5、最后成品剛出鍋，黃油的香味太重，被快速的消耗完

擴(kuò)展資料：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值——

1、 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。

2、類胡羅卜素：南瓜餅中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

3、礦質(zhì)元素：南瓜餅中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

參考資料：-南瓜餅

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