火腿

火腿是什么

火腿在我們平時生活中最熟悉不過了，很多人們都特別喜歡吃一些火腿，尤其是對于一些小孩子來說，火腿就是動物經(jīng)過一系列制作，比如說腌制或者熏制的腿，比如說在日常生活中所吃的一些牛腿，羊腿，豬腿，還有雞腿等，經(jīng)過一系列腌制，煙熏，發(fā)酵處理之后。

并且在平時生活中所吃的火腿品種也是非常多的，比如說有一個種類叫做金華火腿，作為浙江金華地區(qū)的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一，它的外形非常的俏麗，而且香味濃郁，并且營養(yǎng)價值高，很多人都特別喜歡吃，而且色香味兒俱全，四絕稱著于世，并且在清朝時期由內(nèi)閣學(xué)士尹進(jìn)入北京，被列為宮中的貢品，火腿在浙江金華地區(qū)作為一道傳統(tǒng)的特色吃法，就是豬肉經(jīng)過一系列腌制之后所成的，但是我們在日常生活中可能會了解到，火腿也被稱之為一類致癌物，因?yàn)樗羌庸と忸愂称罚撬⒉皇侵掳┪镔|(zhì)，致癌物和致癌性并沒有直接的關(guān)系，如果我們適當(dāng)?shù)某砸恍?，還可以為身體正常的代謝，所以說不必?fù)?dān)心。

火腿的由來也是非常的悠久，早在中國唐代就有關(guān)于火腿的描述，并且最早出現(xiàn)火腿二字在北宋地區(qū)，由著名飲食家，詩人蘇松坡所發(fā)明，那么非常有名的金華火腿就是在唐代時期開始腌制的，并且它的興盛在宋朝，到現(xiàn)在已有1000多年的歷史了，火腿在制作時期，為了達(dá)到它的營養(yǎng)價值和味道，制作工序也是非常多的，并且營養(yǎng)價值非常高，而且適用人群非常廣泛，尤其是對于一些脾胃虛弱或者體質(zhì)差的人。

火腿的熱量

在平時生活中大家對火腿這種食物是非常熟悉的，不僅僅因?yàn)樗贸?，而且營養(yǎng)價值高，尤其是因?yàn)樗浅１阌跀y帶，所以說成了很多人們居家旅行的必備食品，特別是火腿腸這一類的食品，現(xiàn)在隨著人們很多人都注意減肥和養(yǎng)生，值得關(guān)心的一個問題就是火腿的熱量。

其實(shí)火腿作為一種肉類食物，并且都是羊腿豬腿經(jīng)過一系列腌制或者熏制而形成的，想必火腿的熱量也是不低的，根據(jù)科學(xué)研究表明，100克可食用火腿中所含有的熱量為330大卡，所以說火腿作為一種蛋類或者肉類食品，它的熱量也是非常高的，并且脂肪含量非常高，蛋白質(zhì)也比較高，不推薦在減肥期間使用，但是火腿中所含的營養(yǎng)價值非常高，如果我們在平時生活中使用的話，完全可以補(bǔ)充我們身體中所需要的一些營養(yǎng)，火腿的熱量高，尤其是對于一些體力勞動的人來說是完全可以補(bǔ)充身體中所需要的熱量。

在平時生活中我們所常見的一片火腿的熱量，大約在99大卡，可食用部分是30克，如果我們吃一片火腿，所攝入的熱量為99大卡，我們需要散步70分鐘才可以將這些熱量所消耗，雖然火腿的味道非常好，而且使用方便，但是如果我們吃太多的話，尤其是對于這種高熱量，高脂肪，容易發(fā)胖的食物，可能會對減肥沒有好處，還會對身體健康造成影響，雖然它的營養(yǎng)價值高，但是小編建議在平時生活中適當(dāng)?shù)某砸恍楹茫灰^多食用。

火腿怎么吃

火腿作為一種歷史非常悠久的食物，早在唐朝時期就有關(guān)于火腿的制作，因?yàn)榛鹜缺４嫫饋硖貏e的方便，而且保存時間長，便于攜帶性，作為居家旅行的必備食品，它的營養(yǎng)價值高，味道濃郁，受到很多人們的喜歡，那么火腿應(yīng)該怎么吃呢?怎么吃火腿更好吃?

火腿這種肉類食品，它的吃法也就非常多種的，比如說可以用來蒸火腿，炒火腿等，首先小編來跟大家介紹一道蒸火腿的做法，我們買回來火腿之后將它切開，首先在冷水中浸泡五分鐘左右，然后將火腿切成薄片的形狀，如果有豬皮的話就要去除，因?yàn)榛鹜冉?jīng)過長時間發(fā)酵的話，豬皮可能會很硬，然后放入盆子之中，接下來放入蒸鍋中蒸20分鐘的左右時間就可以拿出來使用了還可以加入一些其他的蔬菜食品，比如說可以和南瓜，冬瓜，還有土豆等混合在一起后蒸熟，味道都是非常美味的。

再來跟大家介紹一道炒哥炒火腿的做法，首先我們從市場上買回來一些新鮮的火腿，將它用溫水浸泡十分鐘左右，然后切成薄片的形狀，如果有豬皮的話，可以將它去除，然后放入鍋中用熱水焯一遍，這樣它的香味會變淡，要不然火腿太咸了，然然后然后我然后我們?nèi)缓笪覀內(nèi)缓笪覀儗⒒鹜葹r干水分，往鍋中放入適量的食用油，等油加熱之后首先將火腿放進(jìn)去煎炒，然后再放入一些青菜，比如說青椒，還可以放入豆腐，青筍，西紅柿等一起翻炒，味道非常好，但是我們在炒的時候最好不要再放入食用鹽。

火腿的做法

火腿在日常生活中可以說是非常受人們歡迎了，不僅它的味道非常好，而且受腌制了肉之后，保存的時間也更長，營養(yǎng)價值高，火腿作為一種歷史悠久的食物，早在唐朝時期就有關(guān)于她的制作，而且在宋代被發(fā)生光大，中華飲食文化博大精深，火腿的做法都有哪些呢?

小編首先來跟大家介紹一套火腿魚頭湯的做法。首先我們準(zhǔn)備一些火腿，然后將火腿和青筍切成大小一樣的薄片形狀，然后我們準(zhǔn)備一個新鮮的魚頭，將魚頭從中間切開之后，將它清洗干凈，然后放入沸水之中灼燙一下，撈出來瀝干之后，然后我們準(zhǔn)備一個砂鍋吧，砂鍋放入電磁爐中，放入一些豬油，等油加熱之后，我們放入魚頭稍微煎一下，然后再放入一些調(diào)料，有料酒，蔥姜蒜，把魚頭均勻的翻轉(zhuǎn)，然后往里面放入一些沸水，加鍋燜煮一會兒，然后我們等湯汁變濃稠的時候我們將魚頭盛出來，然后將火腿片，還有一些青筍片均勻地?cái)[在魚頭上面，可以往鍋中的濃湯汁中加入食用鹽，調(diào)味料，再加入一些姜塊，倒入湯盆之中，淋上一些熟油就可以吃了。

小編再來跟大家介紹一套火腿清蒸桂魚的做法，首先我們準(zhǔn)備一條新鮮的鱖魚，將它清洗干凈，將余生上下切干，然后倒入少量的黃酒，還有一些食用鹽，將魚涂抹全身，之后腌制一段時間，準(zhǔn)備一些蔥姜蒜，然后將火腿嵌入我們切的刀片中，放入鍋中蒸煮一段時間之后，用大火可以蒸十分鐘，取出來可以撒入一些香菜就可以吃了。

火腿不能和什么一起吃

在平時生活中，很多人都特別喜歡吃一些火腿來補(bǔ)充身體中所需要的一些營養(yǎng)，并且在烹飪火腿時也總習(xí)慣將火腿和其他食物放在一起制作，這樣如果相克的食物再一起做的話，可能會對我們的身體健康造成傷害，那么火腿不能和什么在一起吃呢?

比如說我們在平時生活中如果吃完火腿之后，就不要再喝一些菊花或者百合泡成的茶了，因?yàn)榛鹜群桶俸?，菊花如果這幾種食物在一起搭配使用的話，可能會引起使用者一些中毒的現(xiàn)象，嚴(yán)重的話還會傷害我們的身體健康，所以說最好不要和以上食物在一起吃。還有就是火腿也不適合和菱角再一起吃，雖然這兩種食物所含有的營養(yǎng)價值都是是非常高的，并且火腿中富含一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，這兩種食物也是不可以在一起吃的，如果使用之后可能會引發(fā)一些腹痛的現(xiàn)象，還有可能會直接傷害我們的身體健康。

火腿也是不適合和甘草在一起吃的，我們在日常生活中根據(jù)一些小知識可以了解到，我們治療感冒咳嗽時經(jīng)常會用到甘草，但是如果將它和火腿在一起吃的話，會對我們的腸胃健康造成一些影響，尤其是對于一些腸胃不好的人來說，可能會造成腹瀉?；鹜纫膊豢梢院亡a魚在一起吃，因?yàn)閮烧卟粌H僅不會起到一些滋補(bǔ)效果，還可能會導(dǎo)致一些疾病，不利于提升我們的身體健康，火腿也不適合和田螺在一起吃，如果我們在平時吃燒烤的時候，吃完火腿之后就不要在吃田螺了，兩者在一起吃的話，會和甘草一樣，傷害我們的腸胃，還可能會導(dǎo)致脫發(fā)的現(xiàn)象。

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