油面筋和豆腐泡有區(qū)別嗎

油面筋和豆腐泡有區(qū)別嗎

油面筋是一種在我國很早之前就存在的食物，這種食物是無錫地區(qū)的特產(chǎn)，當(dāng)然了，由于現(xiàn)在交通和科技的發(fā)達(dá)，油面筋這種食物已經(jīng)在全國都可以購買到了，只需要出一些郵費就可以了，但是很多人弄不清油面筋和豆腐泡的區(qū)別，那么油面筋和豆腐泡的區(qū)別是什么呢?

1.油面筋和豆腐泡有一個本質(zhì)的區(qū)別，就是二者的原材料是不同的，所以大家千萬不要認(rèn)為油面筋就是豆腐泡，豆腐泡就是油面筋，豆腐泡顧名思義其原材料應(yīng)該是一些豆制品，而豆腐泡這種食物制作的原材料也的確是一種豆制品。

2.在制作豆腐泡的時候是選擇黃豆這種原材料，然后要將黃豆磨成漿，最后再將這些食材壓制成胚，最后一步就是油炸，油炸出來的豆腐泡中間也是空的，外面是金黃色的，吃起來非常有口感，豆腐泡由于是一種豆制品所以其中還有豐富的蛋白質(zhì)，豆腐泡這種食物在我國各地都有生產(chǎn)，很多地方的人在制作麻辣燙的時候都要加入一些豆腐泡進(jìn)去。

3.油面筋的原材料并不是任何一種豆類，而是選擇小麥最外層的那層麩皮，很多人會認(rèn)為這層麩皮沒有用了，但其實這些麩皮與水融合之后可以生成水淀粉，然后他們的副產(chǎn)品就是我們稱之為水面筋的這種食物，我們只需要將這些水面筋團(tuán)成球狀，然后放在油鍋中炸一下就可以制作出油面筋這種食物，所以油面筋并不是豆制品，而是一種麥制品。

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