火腿的做法

火腿的做法

火腿的做法

火腿在日常生活中可以說是非常受人們歡迎了，不僅它的味道非常好，而且受腌制了肉之后，保存的時間也更長，營養(yǎng)價值高，火腿作為一種歷史悠久的食物，早在唐朝時期就有關(guān)于她的制作，而且在宋代被發(fā)生光大，中華飲食文化博大精深，火腿的做法都有哪些呢?

小編首先來跟大家介紹一套火腿魚頭湯的做法。首先我們準(zhǔn)備一些火腿，然后將火腿和青筍切成大小一樣的薄片形狀，然后我們準(zhǔn)備一個新鮮的魚頭，將魚頭從中間切開之后，將它清洗干凈，然后放入沸水之中灼燙一下，撈出來瀝干之后，然后我們準(zhǔn)備一個砂鍋吧，砂鍋放入電磁爐中，放入一些豬油，等油加熱之后，我們放入魚頭稍微煎一下，然后再放入一些調(diào)料，有料酒，蔥姜蒜，把魚頭均勻的翻轉(zhuǎn)，然后往里面放入一些沸水，加鍋燜煮一會兒，然后我們等湯汁變濃稠的時候我們將魚頭盛出來，然后將火腿片，還有一些青筍片均勻地擺在魚頭上面，可以往鍋中的濃湯汁中加入食用鹽，調(diào)味料，再加入一些姜塊，倒入湯盆之中，淋上一些熟油就可以吃了。

小編再來跟大家介紹一套火腿清蒸桂魚的做法，首先我們準(zhǔn)備一條新鮮的鱖魚，將它清洗干凈，將余生上下切干，然后倒入少量的黃酒，還有一些食用鹽，將魚涂抹全身，之后腌制一段時間，準(zhǔn)備一些蔥姜蒜，然后將火腿嵌入我們切的刀片中，放入鍋中蒸煮一段時間之后，用大火可以蒸十分鐘，取出來可以撒入一些香菜就可以吃了。

炒火腿的做法

在我們平時生活中，很多人都特別喜歡吃一些火腿，因為他是肉類食物經(jīng)過熏制或者腌制而成的，所以說吃起來非常的美味，而且還具有獨特的香氣，它的營養(yǎng)價值高蛋白質(zhì)含量非常豐富，對我們身體健康是不是有幫助的，而且做法非常多腫，今天介紹炒火腿的做法。

首先我們從市場上買回來一些新鮮的火腿，將它用溫水浸泡十分鐘左右，然后切成薄片的形狀，如果有豬皮的話，可以將它去除，然后放入鍋中用熱水焯一遍，這樣它的香味會變淡，要不然火腿太咸了，然然后然后我然后我們?nèi)缓笪覀內(nèi)缓笪覀儗⒒鹜葹r干水分，往鍋中放入適量的食用油，等油加熱之后首先將火腿放進(jìn)去煎炒，然后再放入一些青菜，比如說青椒，還可以放入豆腐，青筍，西紅柿等一起翻炒，味道非常好，但是我們在炒的時候最好不要再放入食用鹽。

炒火腿還有一些其他的做法，比如說我們可以和一些蔬菜在一起炒著用，首先我們將折耳根清洗干凈之后，讓他弄成小段的形狀，然后準(zhǔn)備一些火腿和青椒，把青椒和姜片切成絲狀，然后我們往鍋中放入一些食用油，等油加熱之后可以放入切好的生姜，還有一些青椒爆炒，然后再放入火腿絲，然后再放入一些折耳根，這時候我們可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┦秤名}來調(diào)味，就可以成盤來使用了，這道菜營養(yǎng)價值也是非常高的，比如說他可以保護(hù)我們的皮膚健康，而且還可以增強身體的免疫力，并且有一些抗氧化功能。

火腿炒蛋的做法

大家對火腿這種食物都是非常的熟悉了，它就是新鮮的羊腿，豬腿或者牛腿等，經(jīng)過一系列的熏制或者腌制而做成的，并且早在唐朝時期就有關(guān)于火腿的制作方法，而且受到很多人們的喜歡，今天小編來跟大家介紹火腿炒蛋的做法。

火腿炒蛋做起來非常的簡單，而且用原料非常常見，就是火腿和雞蛋，再加入一些調(diào)味劑所制成的食物，而且做起來簡單，色澤比較美麗，并且營養(yǎng)價值豐富，做這道菜之前，首先我們需要準(zhǔn)備一些原材料，有雞蛋，火腿，還有一些豬油，牛奶，蔥姜蒜等。首先我們將雞蛋磕到穩(wěn)中，再加入一些牛奶和食用鹽，我們可以用勺子將它攪拌均勻之后，將火腿清洗干凈之后，切成薄片的形狀，然后往鍋中加入一些豬油，等豬油燒成七成熟的時候，就可以將火腿快速的爆炒幾下，等火腿變色之后就可以加入我們已經(jīng)辦好了雞蛋液，等雞蛋液凝結(jié)成小塊兒的形狀時，并且它的顏色呈現(xiàn)出金黃色，就可以出鍋裝盤食用了。

火腿炒雞蛋這種做法非常簡單，他不僅僅有火腿的營養(yǎng)價值，而且還有雞蛋的營養(yǎng)價值，兩者都作為蛋白質(zhì)含量非常高的食物，完全可以補充我們身體中所需要的一些營養(yǎng)成分，雞蛋還具有健脾養(yǎng)胃，并且還可以起到補充氣血的功效，而且雞蛋中富含一些維生素，還有一些礦物元素等營養(yǎng)價值比較高的蛋白質(zhì)，雞蛋炒火腿這種菜品完全可以補充我們身體中所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，還有一些能量等。

火腿怎么燒湯

火腿在日常生活中非常熟悉了，而且它的營養(yǎng)價值非常豐富，受到很多人們都喜愛，它作為一種腌制類的食品，口味是非常好的，并且火腿的歷史非常悠久，中華飲食文化博大精深，想必火腿的做法是非常多種的，今天小編就來跟大家介紹一下火腿怎么燒湯。

在做火腿燒湯時，我們可以加入一些其他的蔬菜，比如說冬瓜等。冬瓜這種物質(zhì)營養(yǎng)價值非常豐富，并且富含多種維生素，而且在配備火腿這種高蛋白含量，我們身體使用之后可以達(dá)到營養(yǎng)均衡，首先我們在做這道菜，準(zhǔn)備一些新鮮的冬瓜，將它清洗干凈之后，切成薄片的形狀，然后再將火腿切丁，準(zhǔn)備一些姜切成絲。然后我們往鍋中放入適量的食用油，等油加熱之后，把切好的姜絲放進(jìn)去爆香，然后把火腿丁放進(jìn)去，均勻的翻炒幾下，再放入冬瓜片，繼續(xù)翻炒半分鐘左右，然后再往鍋中倒入適量的水，水的量沒過菜就可以了，然后等水燒開之后，再用小火慢慢的燉煮，等15分鐘之后就可以關(guān)火了，如果想要提升味道，還可以撒入一些蝦皮。

那么我們在做火腿燒湯時有哪些小技巧呢?首先我們在切冬瓜時，盡量將冬瓜切成薄片的形狀，這樣在經(jīng)過一系列的燉煮之后，才可以感受到它的口感，入口即化，還有就是因為火腿在腌制過程中已經(jīng)有了足夠的鹽分，還放入了一些蝦皮，所以說沒有必要再放入食用鹽了可以根據(jù)自己的口味來適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)。

金華火腿的做法

金華火腿的做法：
1.分類：依據(jù)不同時節(jié)和腌制方法的差異，火腿分為許多不同的種類。按形狀分為：月腿（外形似月牙），風(fēng)腿（長方形）；按照腌制時間有正冬腿（隆冬腌制）；按照腌制工藝不同分為：糖腿，熏腿，戌腿
2.做法：制作起來比較煩瑣，須以“兩頭烏”（金華當(dāng)?shù)氐囊环N豬）為理想原料，豬腿需經(jīng)歷10個月、80多道工序才能制成。火腿腌制對氣候條件的要求十分嚴(yán)苛，只有浙江的中西部少部分地區(qū)（小盆地和丘陵）氣候適宜。
金華火腿的吃法：
火腿吃之前，最好用溫水洗一下，把火腿外表層的臟東西清洗干凈，切片吃的時候，一定要切薄一點。
1.當(dāng)歸金腿土雞湯材料：土雞1只、金華火腿200克、生姜1塊、蔥1根、鹽適量、黃酒30mL做法：火腿切片，土雞切塊備用。
將土雞焯一下，除去臟東西和多余的油脂。
把焯好的土雞塊、切好的火腿，一同放入砂鍋中，同時加入黃酒、姜片、蔥，煲2個小時，放入少許鹽 后關(guān)火。
2.蒸火腿
火腿切薄片，放入豆腐和千張，加入料酒，一起蒸半小時，吃起來口感清新，香味十足。
3.火腿粥
用火腿熬米粥，口感香糯，吃上一碗火腿粥，既可當(dāng)主餐，又可當(dāng)配餐，養(yǎng)胃暖心。

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