教你四步挑選高質(zhì)量的南瓜

教你四步挑選高質(zhì)量的南瓜

南瓜在我們的生活中也是非常的常見的了，南瓜不僅非常的美味，并且對我們?nèi)梭w的好處也是非常的多的了，我們在生活中經(jīng)常會(huì)去商場購買南瓜的了，但是許多人經(jīng)?；ベI到劣質(zhì)的南瓜，難吃還沒營養(yǎng)，許多人都非常的煩惱，其實(shí)選購高質(zhì)量的南瓜也是很簡單的哦，下面我們一起來看看吧。

南瓜餅、南瓜粥……用南瓜制作的各種食品深受大家歡迎，然而，你知道如何挑選南瓜嗎?對此，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、山東大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所藺新英教授告訴大家挑南瓜的訣竅。

第一步看顏色

因品種不同，南瓜的挑選方法也有所不同，從外皮顏色上來說，金黃色的南瓜，顏色越深黃，條紋越清楚粗重越成熟;綠色的南瓜，綠得發(fā)黑的是成熟南瓜。另外，外形完整、表皮油亮、堅(jiān)硬緊實(shí)的南瓜更新鮮。

第二步觀瓜瓤

南瓜切開時(shí)，感覺南瓜的瓤非常堅(jiān)硬，這樣的南瓜，制作成熟后，口感會(huì)又綿又沙，而且甜度高。另外，切開的南瓜還可以看看瓜籽，因?yàn)楣献扬枬M也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。

我們已經(jīng)了解了兩步挑選高質(zhì)量的南瓜了哦，我們可以知道，挑選好的南瓜也是很簡單的了，我們在買南瓜的時(shí)候，一定要看好其顏色，如果顏色不好千萬不要買了哦，其實(shí)聞味道和掐瓜莖對于我們挑選好的南瓜也是很重要的哦，高質(zhì)量的南瓜自身帶有濃郁的香味的哦，下面我們來看看吧。

第三步聞味道

南瓜熟后有一種清香氣味，而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。

第四步掐瓜莖

南瓜頂部一般會(huì)連著一小段瓜莖，這樣的南瓜也比較容易保存，用手掐一下，如果感覺非常硬，手感像木頭一樣，說明南瓜采摘時(shí)間比較合適，成熟度高。

通過上面的介紹，我們可以知道了，這四步挑選南瓜的方法是很簡單的哦，并且能夠幫助我們挑選出質(zhì)量更好，味道更美的南瓜的哦，我們在買南瓜的時(shí)候要注意這些挑選南瓜的方法了哦，最后呢，希望我們的介紹對大家能夠有所幫助了哦，大家如果還有什么不了解的了，可以隨時(shí)向我們咨詢的哦。

怎樣挑南瓜

好吃的南瓜必須是軟糯香甜的，越新鮮越好，挑南瓜先看顏色，應(yīng)該選顏色比較深的南瓜，說明成熟度高，顏色較淺的說明成熟度不夠，要挑選形狀規(guī)則的南瓜，奇形怪狀的不能買，表皮完好，無蟲洞、無腐壞，說明是好南瓜，看南瓜的瓜蒂，瓜蒂上也有棱線，棱線越多，南瓜的味道一般比較甜，棱線越少，味道越酸澀，瓜蒂越綠說明南瓜越新鮮。要選擇比較重的南瓜，南瓜越重說明水量越高，越成熟，同時(shí)也新鮮，比較輕的可能沒長熟，也可能存放時(shí)間過長，流失了大量的水分。南瓜在手里拍一拍，比較沉悶的說明南瓜內(nèi)部結(jié)構(gòu)緊實(shí)，成熟度更高。新鮮成熟的南瓜會(huì)散發(fā)淡淡的清甜味?？傊裟瞎侠斡浛雌嗯穆劊ＷC南瓜新鮮成熟味道甜。

如何挑選南瓜

要想挑到好南瓜，要從以下幾個(gè)方面入手。

1、看顏色

從外皮顏色上來說，金黃色的南瓜，顏色越深黃，條紋越清楚粗重越成熟；綠色的南瓜，綠得發(fā)黑的是成熟南瓜。不管什么品種，棱越深、瓜瓣兒越鼓越好。

2、聞味道

南瓜熟后有一種清香氣味，而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。最后是動(dòng)動(dòng)手，老南瓜外皮比較堅(jiān)硬緊實(shí)，如果南瓜皮一掐就破，就證明成熟度不夠。

3、手感

用手掐一下南瓜上的那一小段莖，如果感覺非常硬，就證明南瓜采摘的時(shí)機(jī)比較合適。切開的南瓜還可以看看瓜籽，因?yàn)楣献扬枬M也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。

4、看瓜瓤

將南瓜切開時(shí)，會(huì)感覺南瓜的瓤非常堅(jiān)硬，這樣的南瓜，制作成熟以后，口感會(huì)又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色，顏色較深的，成熟度高；反之，如果顏色淺淺的，就證明成熟度就不夠。另外，瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。

5、看外皮

挑選時(shí)，要選擇外形完整的南瓜，如果有腐爛變質(zhì)的情況，就不要選購。不過，有機(jī)種植的南瓜，外皮難免會(huì)有一些小小的斑點(diǎn)甚至是突起；

這是因?yàn)?，南瓜在生長的過程中，可能會(huì)受到蟲咬或劃傷，這時(shí)，南瓜就會(huì)分泌出少量的黏液來保護(hù)傷口，一段時(shí)間以后，這些粘液會(huì)凝固變硬，南瓜的外皮上就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)小斑點(diǎn)或突起，但這并不影響食用。

參考資料：人民網(wǎng)-人民網(wǎng)健康衛(wèi)生頻道-6方法挑選好吃的南瓜

參考資料：人民網(wǎng)-人民網(wǎng)食品頻道-多吃南瓜的四大功效?教你如何挑選好南瓜

長形南瓜如何挑選 怎樣挑選南瓜

1、在挑選南瓜時(shí)，要根據(jù)品種決定選擇哪種顏色的，市場上最受歡迎的南瓜有兩種，一種是顏色為黃色的南瓜，另外一種則是顏色為綠色的南瓜。

2、選擇色澤度較深的：在挑選南瓜時(shí)，應(yīng)該選擇色澤度最純的南瓜，換言之，就是挑選黃色的南瓜時(shí)，應(yīng)該選擇橙黃色的，而在挑選綠色的南瓜時(shí)，就可以選擇深綠色的南瓜。

3、其他方面。試表皮硬度：南瓜剛結(jié)果時(shí)，其表皮硬度較低，隨著成熟度的提高，南瓜的表皮會(huì)越來越硬，長成老南瓜時(shí)表皮就會(huì)非常堅(jiān)硬。購買南瓜時(shí)，可以用手指甲掐一下南瓜皮，如果感覺南瓜皮很難掐動(dòng)，那么就說明是老南瓜。

4、觀察南瓜的外形：南瓜的外形也會(huì)因?yàn)槠淦贩N不同有所不同，但是無論是哪種形狀南瓜，在挑選時(shí)都應(yīng)該選擇形狀比較規(guī)則的。

5、觀察南瓜表面有無蟲眼：優(yōu)質(zhì)的南瓜表面非常光滑，沒有蟲眼和瑕疵，有些南瓜表面會(huì)有凸起的斑點(diǎn)，這種南瓜也可以挑選，這是南瓜自保的手段，并不影響口感。

6、拍打南瓜：用手掌輕輕拍擊南瓜表面，聲音較為悶沉的是成熟的老南瓜，而聲音較為清脆的就是成熟度不高的南瓜，口感沒有老南瓜好。

買南瓜時(shí)，挑老不挑嫩，記住哪些小技巧，南瓜香甜又軟糯呢？

買南瓜時(shí)，挑老不挑嫩，記住哪些小技巧，南瓜香甜又軟糯呢？

秋季常吃南瓜益處多多，營養(yǎng)成分很高，對身體、肌膚這些都有一定的益處，是一種很受歡迎的健康食物，哪怕是小朋友都能夠安心吃。

南瓜的吃法也是十分多種多樣，炒南瓜口味淡爽口、煮南瓜粥香甜營養(yǎng)成分、煎南瓜餅軟糯香甜，小孩特喜歡、燉湯喝滋補(bǔ)養(yǎng)生又提味?？偠灾疅o論制成什么美食，味兒全是一級棒，使人們欲罷不能。

可是南瓜這東西和別的的蔬菜還不一樣，別的蔬菜水果一定是越鮮嫩的越美味，可是南瓜則是越來越香甜。所以我們在購買的時(shí)候肯定要選擇老南瓜，才不會(huì)白花冤枉錢。今日看一下農(nóng)民分享給我的5個(gè)選擇技巧吧。買南瓜時(shí)，挑老不挑剔嫩，農(nóng)民共享5個(gè)小竅門，南瓜香甜又軟糯。

掐表皮

在購買南瓜時(shí)用手略微掐一下南瓜的外皮，試一試它手感。如果覺得表皮很硬實(shí)，不太非常容易掐破得話，就那就說明南瓜較為年紀(jì)大了，吃起也會(huì)更加香甜。假如南瓜皮非常薄，很容易就被掐破得話，則表明這一南瓜挺嫩的。

看顏色

在市場中售賣的南瓜，一般就會(huì)有2個(gè)顏色，一個(gè)是的綠色，一個(gè)是黃色的。因?yàn)椴还苁悄囊粋€(gè)顏色，買的時(shí)候一定要買這種顏色更深層次的。

紅色的南瓜假如上邊帶上一些泛青的顏色得話，表明成熟情況不太高，越黃的南瓜越美味。的綠色南瓜，皮越綠、顏色越重，就證明成熟情況越大，越能夠放心使用。

摸瓜蒂

買南瓜時(shí)，碰一碰南瓜的瓜蒂一部分，試一下觸感怎樣。假如瓜蒂一部分很硬，表明早已完善的很透徹了，相對比較甜。假如是軟綿綿手感得話，則表明這種南瓜或許還未熟就已摘下了，里邊的果實(shí)吃著也算不上香甜。

聞味道

湊上去問一下南瓜是否有什么香味，一般完善的南瓜，都有一股南瓜的香味兒，雖然很口味淡，但還是能夠聞出去。假如是不太完善或者較為嫩的南瓜得話，聞著便是一股菜瓜味，不太淡香。

試凈重

左右4點(diǎn)都掌握清晰之后還是區(qū)別不出來了得話，就進(jìn)行這最后一步吧。2個(gè)尺寸相近的南瓜，試一試他們2個(gè)重量，究竟哪一個(gè)比較重，更重那個(gè)就是我們應(yīng)該買了。由于越重，里邊的果實(shí)水份、糖份越大，吃起當(dāng)然更為香甜軟糯。

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