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教你四步挑選高質(zhì)量的南瓜

吃貨一枚 2023-05-05 15:13:08

教你四步挑選高質(zhì)量的南瓜

南瓜在我們的生活中也是非常的常見的了

,南瓜不僅非常的美味
,并且對(duì)我們?nèi)梭w的好處也是非常的多的了
,我們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)去商場(chǎng)購買南瓜的了,但是許多人經(jīng)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">;ベI到劣質(zhì)的南瓜,難吃還沒營養(yǎng)
,許多人都非常的煩惱
,其實(shí)選購高質(zhì)量的南瓜也是很簡(jiǎn)單的哦
,下面我們一起來看看吧

南瓜餅、南瓜粥……用南瓜制作的各種食品深受大家歡迎

,然而
,你知道如何挑選南瓜嗎?對(duì)此,中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事
、山東大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所藺新英教授告訴大家挑南瓜的訣竅

第一步看顏色

因品種不同

,南瓜的挑選方法也有所不同
,從外皮顏色上來說,金黃色的南瓜
,顏色越深黃,條紋越清楚粗重越成熟;綠色的南瓜
,綠得發(fā)黑的是成熟南瓜
。另外
,外形完整
、表皮油亮、堅(jiān)硬緊實(shí)的南瓜更新鮮

第二步觀瓜瓤

南瓜切開時(shí),感覺南瓜的瓤非常堅(jiān)硬

,這樣的南瓜
,制作成熟后
,口感會(huì)又綿又沙
,而且甜度高。另外
,切開的南瓜還可以看看瓜籽,因?yàn)楣献扬枬M也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一

我們已經(jīng)了解了兩步挑選高質(zhì)量的南瓜了哦,我們可以知道

,挑選好的南瓜也是很簡(jiǎn)單的了
,我們?cè)谫I南瓜的時(shí)候,一定要看好其顏色
,如果顏色不好千萬不要買了哦
,其實(shí)聞味道和掐瓜莖對(duì)于我們挑選好的南瓜也是很重要的哦,高質(zhì)量的南瓜自身帶有濃郁的香味的哦
,下面我們來看看吧。

第三步聞味道

南瓜熟后有一種清香氣味

,而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。

第四步掐瓜莖

南瓜頂部一般會(huì)連著一小段瓜莖

,這樣的南瓜也比較容易保存
,用手掐一下,如果感覺非常硬
,手感像木頭一樣,說明南瓜采摘時(shí)間比較合適
,成熟度高

通過上面的介紹

,我們可以知道了
,這四步挑選南瓜的方法是很簡(jiǎn)單的哦,并且能夠幫助我們挑選出質(zhì)量更好
,味道更美的南瓜的哦,我們?cè)谫I南瓜的時(shí)候要注意這些挑選南瓜的方法了哦
,最后呢
,希望我們的介紹對(duì)大家能夠有所幫助了哦
,大家如果還有什么不了解的了,可以隨時(shí)向我們咨詢的哦

怎樣挑南瓜

好吃的南瓜必須是軟糯香甜的,越新鮮越好

,挑南瓜先看顏色
,應(yīng)該選顏色比較深的南瓜
,說明成熟度高
,顏色較淺的說明成熟度不夠,要挑選形狀規(guī)則的南瓜
,奇形怪狀的不能買
,表皮完好,無蟲洞
、無腐壞,說明是好南瓜
,看南瓜的瓜蒂
,瓜蒂上也有棱線
,棱線越多
,南瓜的味道一般比較甜,棱線越少
,味道越酸澀,瓜蒂越綠說明南瓜越新鮮
。要選擇比較重的南瓜
,南瓜越重說明水量越高
,越成熟
,同時(shí)也新鮮,比較輕的可能沒長(zhǎng)熟
,也可能存放時(shí)間過長(zhǎng),流失了大量的水分
。南瓜在手里拍一拍
,比較沉悶的說明南瓜內(nèi)部結(jié)構(gòu)緊實(shí)
,成熟度更高
。新鮮成熟的南瓜會(huì)散發(fā)淡淡的清甜味?div id="4qifd00" class="flower right">
?傊裟瞎侠斡浛雌嗯穆劊WC南瓜新鮮成熟味道甜

如何挑選南瓜

要想挑到好南瓜

,要從以下幾個(gè)方面入手

1

、看顏色

從外皮顏色上來說

,金黃色的南瓜
,顏色越深黃
,條紋越清楚粗重越成熟;綠色的南瓜
,綠得發(fā)黑的是成熟南瓜。不管什么品種
,棱越深
、瓜瓣兒越鼓越好

2

、聞味道

南瓜熟后有一種清香氣味,而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道

。最后是動(dòng)動(dòng)手,老南瓜外皮比較堅(jiān)硬緊實(shí)
,如果南瓜皮一掐就破
,就證明成熟度不夠

3

、手感

用手掐一下南瓜上的那一小段莖,如果感覺非常硬

,就證明南瓜采摘的時(shí)機(jī)比較合適。切開的南瓜還可以看看瓜籽
,因?yàn)楣献扬枬M也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一

4

、看瓜瓤

將南瓜切開時(shí)

,會(huì)感覺南瓜的瓤非常堅(jiān)硬,這樣的南瓜
,制作成熟以后,口感會(huì)又面又沙
,而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色
,顏色較深的
,成熟度高;反之
,如果顏色淺淺的,就證明成熟度就不夠
。另外
,瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一

5

、看外皮

挑選時(shí),要選擇外形完整的南瓜

,如果有腐爛變質(zhì)的情況,就不要選購
。不過
,有機(jī)種植的南瓜
,外皮難免會(huì)有一些小小的斑點(diǎn)甚至是突起

這是因?yàn)椋瞎显谏L(zhǎng)的過程中

,可能會(huì)受到蟲咬或劃傷,這時(shí)
,南瓜就會(huì)分泌出少量的黏液來保護(hù)傷口
,一段時(shí)間以后
,這些粘液會(huì)凝固變硬
,南瓜的外皮上就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)小斑點(diǎn)或突起,但這并不影響食用

參考資料:人民網(wǎng)-人民網(wǎng)健康衛(wèi)生頻道-6方法挑選好吃的南瓜

參考資料:人民網(wǎng)-人民網(wǎng)食品頻道-多吃南瓜的四大功效?教你如何挑選好南瓜

長(zhǎng)形南瓜如何挑選 怎樣挑選南瓜

1、在挑選南瓜時(shí)

,要根據(jù)品種決定選擇哪種顏色的
,市場(chǎng)上最受歡迎的南瓜有兩種
,一種是顏色為黃色的南瓜
,另外一種則是顏色為綠色的南瓜。

2
、選擇色澤度較深的:在挑選南瓜時(shí)
,應(yīng)該選擇色澤度最純的南瓜,換言之
,就是挑選黃色的南瓜時(shí),應(yīng)該選擇橙黃色的
,而在挑選綠色的南瓜時(shí)
,就可以選擇深綠色的南瓜。

3
、其他方面。試表皮硬度:南瓜剛結(jié)果時(shí)
,其表皮硬度較低
,隨著成熟度的提高
,南瓜的表皮會(huì)越來越硬
,長(zhǎng)成老南瓜時(shí)表皮就會(huì)非常堅(jiān)硬。購買南瓜時(shí)
,可以用手指甲掐一下南瓜皮,如果感覺南瓜皮很難掐動(dòng)
,那么就說明是老南瓜


4
、觀察南瓜的外形:南瓜的外形也會(huì)因?yàn)槠淦贩N不同有所不同
,但是無論是哪種形狀南瓜,在挑選時(shí)都應(yīng)該選擇形狀比較規(guī)則的


5、觀察南瓜表面有無蟲眼:優(yōu)質(zhì)的南瓜表面非常光滑
,沒有蟲眼和瑕疵
,有些南瓜表面會(huì)有凸起的斑點(diǎn)
,這種南瓜也可以挑選
,這是南瓜自保的手段,并不影響口感


6、拍打南瓜:用手掌輕輕拍擊南瓜表面
,聲音較為悶沉的是成熟的老南瓜
,而聲音較為清脆的就是成熟度不高的南瓜
,口感沒有老南瓜好

買南瓜時(shí)
,挑老不挑嫩,記住哪些小技巧
,南瓜香甜又軟糯呢?

買南瓜時(shí)
,挑老不挑嫩
,記住哪些小技巧
,南瓜香甜又軟糯呢

秋季常吃南瓜益處多多,營養(yǎng)成分很高
,對(duì)身體、肌膚這些都有一定的益處
,是一種很受歡迎的健康食物
,哪怕是小朋友都能夠安心吃。

南瓜的吃法也是十分多種多樣

,炒南瓜口味淡爽口、煮南瓜粥香甜營養(yǎng)成分
、煎南瓜餅軟糯香甜
,小孩特喜歡
、燉湯喝滋補(bǔ)養(yǎng)生又提味
。總而言之無論制成什么美食
,味兒全是一級(jí)棒,使人們欲罷不能

可是南瓜這東西和別的的蔬菜還不一樣

,別的蔬菜水果一定是越鮮嫩的越美味,可是南瓜則是越來越香甜
。所以我們?cè)谫徺I的時(shí)候肯定要選擇老南瓜
,才不會(huì)白花冤枉錢。今日看一下農(nóng)民分享給我的5個(gè)選擇技巧吧
。買南瓜時(shí),挑老不挑剔嫩
,農(nóng)民共享5個(gè)小竅門
,南瓜香甜又軟糯

掐表皮

在購買南瓜時(shí)用手略微掐一下南瓜的外皮
,試一試它手感。如果覺得表皮很硬實(shí)
,不太非常容易掐破得話,就那就說明南瓜較為年紀(jì)大了
,吃起也會(huì)更加香甜
。假如南瓜皮非常薄,很容易就被掐破得話
,則表明這一南瓜挺嫩的。

看顏色

在市場(chǎng)中售賣的南瓜
,一般就會(huì)有2個(gè)顏色
,一個(gè)是的綠色
,一個(gè)是黃色的
。因?yàn)椴还苁悄囊粋€(gè)顏色,買的時(shí)候一定要買這種顏色更深層次的

紅色的南瓜假如上邊帶上一些泛青的顏色得話,表明成熟情況不太高

,越黃的南瓜越美味
。的綠色南瓜,皮越綠
、顏色越重,就證明成熟情況越大,越能夠放心使用

摸瓜蒂

買南瓜時(shí)
,碰一碰南瓜的瓜蒂一部分
,試一下觸感怎樣
。假如瓜蒂一部分很硬,表明早已完善的很透徹了
,相對(duì)比較甜
。假如是軟綿綿手感得話
,則表明這種南瓜或許還未熟就已摘下了,里邊的果實(shí)吃著也算不上香甜

聞味道

湊上去問一下南瓜是否有什么香味,一般完善的南瓜
,都有一股南瓜的香味兒
,雖然很口味淡
,但還是能夠聞出去
。假如是不太完善或者較為嫩的南瓜得話,聞著便是一股菜瓜味
,不太淡香。

試凈重

左右4點(diǎn)都掌握清晰之后還是區(qū)別不出來了得話
,就進(jìn)行這最后一步吧
。2個(gè)尺寸相近的南瓜,試一試他們2個(gè)重量
,究竟哪一個(gè)比較重,更重那個(gè)就是我們應(yīng)該買了
。由于越重
,里邊的果實(shí)水份
、糖份越大
,吃起當(dāng)然更為香甜軟糯。

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