黑米的做法

黑米的做法

黑米的做法

黑米作為一種歷史非常悠久的食材，它是珍貴的稻類食物，相比較于普通的白大米來說，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也要更高，而且還有非常多的功效和作用，對(duì)我們的身體健康非常有幫助，黑米的做法也是非常多種的，今天小編就來跟大家介紹一下黑米的做法。

黑米做粥是大家經(jīng)常吃的一種食物，小編來跟大家介紹紅棗花生黑米粥的做法，做這道粥時(shí)，我們需要準(zhǔn)備材料，有紅棗，紅豆，黑米，還有一些糯米和花生，準(zhǔn)備適量的冰糖，首先我們將所有的原材料進(jìn)行浸泡，浸泡一段時(shí)間，大概兩個(gè)小時(shí)就可以了，然后我們將所有的材料放入高壓鍋中，再加入適量的水煮一段時(shí)間，我們等煮熟之后再進(jìn)行適量的燜煮，煮完粥之后，如果口感不是太好的話，還可以根據(jù)自己的口味來加入適量的冰糖，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也都是非常高的。

小編再來跟大家介紹黑米酒的做法，對(duì)于喜歡喝酒的人士來說，這是非常美味的，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，首先我們準(zhǔn)備一些黑糯米，將它清洗干凈之后，在水中浸泡一天的左右，讓他充分浸水，然后我們將炮的黑米水倒流之后，將黑米放入鍋中蒸十分鐘左右的時(shí)間，然后蒸熟之后撈出來，將黑米攪拌均勻，中間挖兩個(gè)小洞，將酒曲和紅曲粉放在水中，攪拌均勻，再撒入糯米飯中，再手動(dòng)中倒入一小杯糯米酒，然后我們蓋上蓋子，用布包住，放在陰涼通風(fēng)的地方，每天加入一些糯米酒，扔在通風(fēng)的地方，放置一個(gè)月左右的時(shí)間，我們做好之后就可以過濾出來了，這樣黑米酒就做好了，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

黑米蒸飯的做法

黑米作為一種非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，它不僅僅具有醫(yī)療作用，還具有一些藥效作用，黑米作為一種古老而珍貴的稻米品種，在中國(guó)的歷史非常悠久，早在2000多年以前的漢朝時(shí)期，就有關(guān)于黑米的種植，他的做法非常多種，今天小編來跟大家介紹黑米蒸飯的做法。

黑米蒸飯和普通的白大米蒸飯流程是一樣的，并且做法非常簡(jiǎn)單，而且吃起來非常的軟糯，口感非常好，首先我們準(zhǔn)備一些新鮮的黑米，將它清洗干凈之后，可以事先用清水將它泡一個(gè)晚上，然后再將大米清洗干凈，再準(zhǔn)備一些紅棗，將紅棗核挖出來，切成碎丁的形狀，然后我們將浸泡好的黑米和大米一同放入電飯煲之中，在這里我們加入水的量，和平時(shí)做大米時(shí)加入水的量一樣，按下煮飯的按鈕就可以了，等到煮熟，并且電飯煲自動(dòng)關(guān)閉時(shí)，打開再倒入紅棗干和葡萄干，攪拌均勻，蓋住蓋子，繼續(xù)燜煮十幾分鐘就可以食用。

我們?cè)谧龊诿渍麸垥r(shí)都有哪些小技巧呢，因?yàn)楹诿鬃鳛榇旨Z，它其中所含有的膳食纖維非常多，所以說黑米相比較于普通大米來說，他不易蒸熟再蒸米飯之前，黑米事先要用清水浸泡一個(gè)晚上。還有就是我們?cè)谟秒婏堝佌艉诿罪垥r(shí)，水面到米的距離，大約是一個(gè)中指的關(guān)節(jié)高度就可以了。還有就是我們?cè)谟秒婏堝佌敉旰诿罪堉?，我們最好不要將他立即斷電，可以再多燜煮十分鐘的時(shí)間，然后打開蓋子攪拌一下。我們?cè)谇屑t棗時(shí)最好要切碎，再放入飯中進(jìn)行煮熟，這樣棗味更好地濃郁。

黑米團(tuán)糕的做法

黑米作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，口感吃起來也要比普通的白大米要好，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很多人對(duì)黑米是獨(dú)具青睞，它作為一種古老的品種，早在漢朝時(shí)期就有關(guān)于她的種植，不僅僅具有食療價(jià)值，而且還有一定的藥用價(jià)值，今天小編來跟大家介紹黑米團(tuán)糕的做法。

首先我們可以從超市中買一些新鮮的黑米，洗干凈之后最好可以再做的時(shí)候，提前放在溫水中浸泡一個(gè)晚上，然后我們將浸泡好的黑米撈出來，水分瀝干，然后黑米加水放入電飯鍋中，我們可以按下煮鍋鍵進(jìn)行煮飯，然后我們可以事先準(zhǔn)備一些椰蓉和一些彩糖，這樣等黑米團(tuán)糕做好之后，我們可以將這些裝飾在上面，等黑米飯煮好之后，我們?cè)偌尤胍恍┘t糖，攪拌均勻，加入紅糖的口味，可以根據(jù)自己的口味適量的添加，然后我們攪拌紅糖均勻之后，再填入適量的食用油，直到黑米有粘性就可以了，然后我們將黑米搓成謎團(tuán)的形狀，把米團(tuán)放入一個(gè)菊花杯之中，在將米團(tuán)加入一些椰蓉和彩堂作為裝飾，這樣黑米團(tuán)糕就做好了，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并且味道十分鮮美。

黑米吃起來也要比普通的白大米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高，而且還含有白大米所沒有的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如說花青素，胡蘿卜素，還有一些礦物元素等，對(duì)我們的身體健康也非常有幫助，在古代醫(yī)書中就有關(guān)于黑米的記載，它還可以起到藥用的效果。

黑米怎么煮粥

黑米作為一種在我國(guó)具有悠久歷史的稻米類食物，并且還擁有黑珍珠的美稱，它具有藥用價(jià)值，而且還具有食療價(jià)值，他有非常多的功效與作用，比如說可以起到滋陰補(bǔ)腎，活血化瘀的功效，而且還可以增強(qiáng)我們身體的免疫力，那么黑米應(yīng)該怎么煮粥呢?

黑米相比較于普通的白大米來說，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且還含有白大米沒有的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們?cè)谥蠛诿字嘀翱梢越粚⒑诿滋韵锤蓛簦詈迷陬^一個(gè)晚上就可以讓黑米放入溫水中提前浸泡，這樣可以讓黑米吸收水分，使它的變得更軟，這樣煮出來的粥才會(huì)更加的香甜，然后我們將鍋中加入一些溫水，把黑米粥放進(jìn)去用大火將水燒沸之后改為小火，慢慢的煮，我們?cè)诎镜臅r(shí)候一定要不斷的攪拌，這樣可以使黑米受熱均勻，防止發(fā)生粘鍋的現(xiàn)象，我們?cè)谥蠛诿字嗟臅r(shí)候，還可以加入一些其他的食材，比如說紅豆或者一些紅棗等，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加的豐富，然后等黑米粥煮的濃稠時(shí)，我們?cè)偌尤霂咨准t糖，這樣在悶煮十分鐘后就可以出鍋了。

黑米富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，比如說含有一些蛋白質(zhì)，脂肪，還有一些碳水化合物，維生素，礦物元素等，適當(dāng)?shù)某砸恍┖诿字?，還可以清除我們身體中細(xì)胞的自由基，補(bǔ)充身體的血液，預(yù)防貧血的發(fā)生，還可以提高身體免疫力，黑米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，不僅僅有黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有一些其他輔助材料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，喝完之后對(duì)身體健康是非常有幫助的。

黑米的做法和配方大全 黑米的烹飪方法

1、黑米粥。主料：黑米150克。調(diào)料：赤砂糖15克。做法：黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時(shí)，撈起，瀝干水分。鍋中加入約1500毫升的冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時(shí)。待粥濃稠時(shí)，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

2、黑米銀耳大棗粥。原料：黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。做法：一同熬粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。

3、“三黑”粥。原料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。做法：共同熬粥加紅糖調(diào)味食之。

自己在家怎樣炒黑米

炒黑米（甜糯好吃，老少皆宜）

我家那邊一個(gè)很火爆的清真菜館里有這樣一道菜——炒黑米，我吃過后覺得特別好吃，一盤子很快就光了，老媽就回家把這道菜做出來了，每次做完家里的小朋友大朋友都分分鐘光盤。

用料

黑米 ? ?大約500克 ?

花生油 ? ?大約50克 ?

花生米 ? ?大約100克（可多可少） ?

山楂片（或山楂條等山楂制品） ? ?大約75克（可多可少） ?

葡萄干 ? ?大約50克（可多可少） ?

黑加侖干 ? ?大約50克（可多可少） ?

松子仁 ? ?這次未放，大約50克，也可多可少 ?

白糖 ? ?大約80克（可多可少） ?

炒黑米（甜糯好吃，老少皆宜）的做法

一、準(zhǔn)備工作：

提前把黑米蒸熟
要提前一晚，把黑米用水泡上，第二天蒸，像蒸米飯一樣。蒸黑米的水 的用量也和蒸米飯一樣放。

二、備料：（可以在蒸黑米的這個(gè)時(shí)間來備料）

1.花生米
如果本身就是熟的花生米，就可以直接使用。如果是生的花生米，要增加這一個(gè)步驟：把生的花生米切碎，盡可能去皮，把油燒熱放入花生米碎，小火 不斷翻炒，炒至上色變微黃，注意不要炒過了 不要炒老了。

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炒炒炒

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炒好后

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2.山楂制品切碎。
可以是山楂條、山楂片、山楂糕等等。

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3.葡萄干 黑加侖干。
洗干凈，瀝干水，放入盤中備用。

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4.如家里有堅(jiān)果類，在這里也把料備好。
比如：松子仁（不用切碎），夏威夷果（切碎），大杏仁（切碎）等等。這些堅(jiān)果類家里有就放，沒有可以不放。

三、開始炒啦

1.倒油，油熱了以后，放黑米，就像炒菜一樣炒炒炒，把黑米炒熱。因?yàn)槔蠇屵@次做的黑米是之前蒸好放到冰箱里的，所以倒出來還有一些沒化凍的地方硬的，就把它炒熱炒散

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2.炒的黑米熱了，快差不多的時(shí)候，放入白糖。

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3.把白糖炒化了以后，放入其余所有的食材?；ㄉ?、山楂制品、葡萄干、堅(jiān)果等。
拍成了這么神奇的圖，把它們炒勻。

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4.出鍋 裝盤

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黑米的做法大全

如下：

準(zhǔn)備材料：黑米500克、煉乳2勺、桃仁適量、清水適量

1、首先，準(zhǔn)備材料。

2、在制作的前一天晚上用清水泡著黑米，這樣可以使做出來的黑米糕更加軟、糯。

3、將浸泡好的黑米洗凈，倒入高壓鍋，加入清水，大概超過黑米1cm左右的樣子。

4、蓋上鍋蓋，加壓，上氣候轉(zhuǎn)小火煮8分鐘，就好。

5、關(guān)火燜3分鐘，再放氣，盛出來，這樣口感更佳。

6、在煮好的黑米中加入2勺煉乳，攪拌均勻。

7、再把黑米裝入準(zhǔn)備好的慕斯花模中，壓實(shí)。

8、脫模后在黑米糕上撒上適量扁桃仁就好了。

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