黑米蒸飯的做法

黑米蒸飯的做法

黑米作為一種非常具有營養(yǎng)價值的食物，它不僅僅具有醫(yī)療作用，還具有一些藥效作用，黑米作為一種古老而珍貴的稻米品種，在中國的歷史非常悠久，早在2000多年以前的漢朝時期，就有關(guān)于黑米的種植，他的做法非常多種，今天小編來跟大家介紹黑米蒸飯的做法。

黑米蒸飯和普通的白大米蒸飯流程是一樣的，并且做法非常簡單，而且吃起來非常的軟糯，口感非常好，首先我們準(zhǔn)備一些新鮮的黑米，將它清洗干凈之后，可以事先用清水將它泡一個晚上，然后再將大米清洗干凈，再準(zhǔn)備一些紅棗，將紅棗核挖出來，切成碎丁的形狀，然后我們將浸泡好的黑米和大米一同放入電飯煲之中，在這里我們加入水的量，和平時做大米時加入水的量一樣，按下煮飯的按鈕就可以了，等到煮熟，并且電飯煲自動關(guān)閉時，打開再倒入紅棗干和葡萄干，攪拌均勻，蓋住蓋子，繼續(xù)燜煮十幾分鐘就可以食用。

我們在做黑米蒸飯時都有哪些小技巧呢，因?yàn)楹诿鬃鳛榇旨Z，它其中所含有的膳食纖維非常多，所以說黑米相比較于普通大米來說，他不易蒸熟再蒸米飯之前，黑米事先要用清水浸泡一個晚上。還有就是我們在用電飯鍋蒸黑米飯時，水面到米的距離，大約是一個中指的關(guān)節(jié)高度就可以了。還有就是我們在用電飯鍋蒸完黑米飯之后，我們最好不要將他立即斷電，可以再多燜煮十分鐘的時間，然后打開蓋子攪拌一下。我們在切紅棗時最好要切碎，再放入飯中進(jìn)行煮熟，這樣棗味更好地濃郁。

黑米飯怎么做好吃又軟

蒸黑米飯的做法：
備用食材：黑米150克，白米150克，清水適量；
制作過程：第一步，黑米和白米分別準(zhǔn)備出需要的量，將黑米事先淘洗干凈，然后重新加上干凈的溫水，浸泡1-2個小時的時間，待將其浸泡好后；
第二步，連同淘洗干凈的白米混合在一起，將其放入在電飯鍋的內(nèi)膽中，加入比大米高出2厘米的清水，將其放入坐入鍋中，加上蓋子，啟動程序開始蒸；
第三步，根據(jù)平常蒸米飯的時間酌情掌握，喜歡吃紅薯的，還可以事先準(zhǔn)備點(diǎn)紅薯放入鍋中一同蒸，過程中無需照看，可以做點(diǎn)其他的事情；
第四步，待將黑米飯蒸熟后，便可關(guān)火，記得別直接拿出來，加上鍋蓋燜15分鐘的時間，待將其燜好了，便可將做好的黑米飯盛出在碗中；
第五步，蒸好的黑米飯非常軟糯，而且是自然香甜的

蒸黑糯米飯的做法和配方 蒸黑糯米飯怎么做

1、取糯米250g，黑米50g，洗凈后分別用1000g和300g清水浸泡8-10小時。
2、在竹蒸籠上鋪上紗布或蒸籠布（沒有竹蒸籠的也可以用蒸鍋配的蒸籠），將泡好的糯米黑米分別放入（泡米的水倒掉不要了）。
3、蒸鍋里加入2000g水，用中到大火蒸一小時。
4、蒸好后的糯米飯晶瑩剔透，有嚼勁。
5、蒸鍋里的水可以多加點(diǎn)，要保證蒸一小時不干鍋。用這種方法蒸出來的糯米飯是一粒一粒的，不像煮的那樣黏在一起。

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