醋泡黑豆的功效作用(黑豆泡醋的功效)

醋泡黑豆的功效作用

我們?nèi)粘Ｉ钪惺墙?jīng)?？梢猿缘胶诙沟模?dāng)然，黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，并且適當(dāng)?shù)氖秤酶强梢詭椭覀冄a(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其實(shí)我們還可以用醋來(lái)泡黑豆食用的，醋泡黑豆的功效也是非常多的，下面我們來(lái)看看醋泡黑豆的功效作用。

醋泡黑豆不僅非常的美味，并且功效和作用也是非常多的，適當(dāng)?shù)氖秤么着莺诙?，可以起到不錯(cuò)的美容、減肥、補(bǔ)腎、明目的功效，并且還可以幫助我們大家起到非常好的烏發(fā)的作用,有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間長(zhǎng)引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。醋泡黑豆能降血壓、減肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。

其實(shí)我們大家不知道的是，醋泡黑豆還可以用于治療視力下降,頭暈?zāi)垦５冗@些病癥的，如果我們大家出現(xiàn)了這些病癥了，那么適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┐着莺诙咕褪强梢杂行У木徑獠∏榈?。視力下?頭暈?zāi)垦?這是伏案工作者最大的痛苦。因?yàn)楹诙怪懈缓寡趸煞?花色素和對(duì)眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進(jìn)黑豆中的營(yíng)養(yǎng)元素溶出,有助于高效攝取營(yíng)養(yǎng)成分。

我們已經(jīng)詳細(xì)的了解了解醋泡黑豆的功效作用了，我們可以知道，醋泡黑豆的食療價(jià)值也是非常高的，并且對(duì)于幫助我們大家美容減肥的效果都是非常好的，體質(zhì)不好的朋友們經(jīng)常食用醋泡黑豆，還可以有效的預(yù)防和治療一些疾病的。

黑豆泡醋的功效

或許大家對(duì)黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)有了一定的了解，那么，很多人都提到過(guò)這個(gè)黑豆泡醋的問(wèn)題，可是，你又對(duì)此了解多少呢？我們一起來(lái)看看黑豆泡醋到底具有什么樣的功效。

黑豆泡醋的制作 ：

黑豆挑選好，洗干凈，晾干。

浸泡在醋壇中密封即可。

注意：要密封好，浸泡的時(shí)間要長(zhǎng)，最好是能6個(gè)月到一年，時(shí)間短也可以，只是功效差了些，泡好的黑豆直接吃，每天吃10-20粒。

黑豆泡醋的功效 ：

黑豆泡醋絕對(duì)是養(yǎng)生的好選擇，有些人要問(wèn)了，為什么黑豆要泡醋，這是因?yàn)楹诙购谢ㄇ嗨?，而?dāng)PH值小于7時(shí)，也就是酸性情況下，花青素更易被人體吸收。

明目

黑豆泡醋能夠滋肝補(bǔ)腎，大家都知道，肝臟對(duì)視力也是有很大影響的，所以，黑豆泡醋在很大程度上也能很好的改善視力，緩解眼部疲勞。

排毒

黑豆泡醋具有排毒養(yǎng)顏、通便安神的功效。

烏發(fā)

現(xiàn)在不僅老年人頭發(fā)漸白，就連年輕人也有很多是“少年白發(fā)”的憂慮者，而黑豆泡醋中的黑色素能夠使頭發(fā)烏黑亮澤。

活血抑寒

黑豆泡醋具有活血抑寒的功效，對(duì)于體寒、血糖過(guò)低的MM們也是極優(yōu)的選擇。

改善便秘

黑豆富含粗纖維，促進(jìn)消化，使得排便通暢，改善便秘。

有效祛痘

能夠有效去除臉上的痘痘，不過(guò)這里的黑豆泡醋需要先把黑豆煮熟再用醋浸泡。黑豆含有豐富的食物纖維，有助于改善便秘，它富含的維生素B1及維生素E能夠改善皮膚狀況。

抗衰、防老、養(yǎng)顏

黑豆是很好的抗衰老食物，黑頭含有花青素以及維生素E、VE是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，皮膚白嫩，保持青春健美。

小貼士 ：

建議大家用生黑豆泡，雖然耗用的時(shí)間較長(zhǎng)，但是營(yíng)養(yǎng)成分不易流失。如果選擇熟黑豆泡，效果就不會(huì)那么好了。

對(duì)于腸胃不好的人，不建議大家生吃，而加熱其營(yíng)養(yǎng)成分可能被分解，所以，提倡大家做到七分熟。

做好后當(dāng)天就可食用，也可多做一些放入冰箱，要說(shuō)一下，如果大家不喜歡酸味的話，可以在里面加少量蜂蜜。

不要太迷信“醋泡黑豆能補(bǔ)腎”，補(bǔ)腎作用不是很明顯，吃多了反而會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。

醋泡黑豆到底有什么功效呢

功效:
黑豆性平、味甘；歸脾、腎經(jīng)；具有消腫下氣、潤(rùn)肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補(bǔ)血安神、明目健脾、補(bǔ)腎益陰、解毒的作用；用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。
原料:
1.主料: 黑豆300克
2.輔料:海帶50克 香菇50克
3.佐料: 陳醋200克 香菜根10克
4.中藥:枸杞子20克 甘草6克
做法:1.將剔選的黑豆在溫水中泡6小時(shí)后煮熟。
2.將海帶煮透,香菜洗凈涼干。
3.香菇在水中浸泡后洗凈, 焯后待用。
4.將涼透的海帶和香菇切成細(xì)條, 香菜取其莖與根。
5. 將枸杞子和甘草淘凈后置于佐料袋之中,爾后放在容器底部。
6. 將黑豆、海帶、香菇和香菜置于容器中。
7.將陳醋淹沒黑豆即可。
8.在七天后食用。

黑豆泡醋的功效介紹

黑豆泡醋的功效介紹

黑豆泡醋的功效介紹，這種食物的功效是非常明顯的，是因?yàn)樗谌粘Ｉ钪须S處可見，不僅僅有降低膽固醇和血壓的作用，補(bǔ)血益氣這種食材是首選，黑豆泡醋的功效介紹，教你正確養(yǎng)生。

黑豆泡醋的功效介紹1 醋泡黑豆的功效

唐代的《本草拾遺》這部書里面就說(shuō)到，黑豆能夠“明目鎮(zhèn)心，溫補(bǔ)。久服，好顏色，變白不老”。另外在《本草綱目》這部書里，更是列舉了不少吃黑豆養(yǎng)生的例子，比如說(shuō)“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”，“陶華以黑豆煮鹽，常時(shí)食之，元能補(bǔ)腎”等等。在中醫(yī)看來(lái)“豆乃腎之谷”，而根據(jù)中醫(yī)五色入五臟的理論，黑色入腎，所以常吃黑豆，補(bǔ)腎的效果自然就會(huì)更好一些了。我們常說(shuō)，腎主骨，而“齒為骨之余”。

功效

醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗(yàn)方 ，醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間長(zhǎng)引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

機(jī)理

用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。

醋泡黑豆雖對(duì)健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱后部分營(yíng)養(yǎng)成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

做法

網(wǎng)上有兩個(gè)醋泡黑豆版本

1、熟的泡 優(yōu)點(diǎn) 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。

2、生的泡 優(yōu)點(diǎn) 效果好 但是耗時(shí)間 能有效保留營(yíng)養(yǎng)成分?？梢圆挥帽浔４?。

黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實(shí)瓶?jī)?nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時(shí)間久了醋上面會(huì)長(zhǎng)膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

原料

黑豆適量，醋適量。

做法

1、把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。

2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的.聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。

3、放入容器中，在通風(fēng)處晾涼。

4、把晾涼后的黑豆放入一個(gè)有蓋子的容器內(nèi)，倒入可以沒過(guò)豆子的醋。（什么醋都可以，我用的是陳醋。）

5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。

黑豆泡醋的功效介紹2一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅(jiān)持食用才有效 。

黑豆的功效

一、高蛋白低熱量

黑豆的蛋白質(zhì)含量最高達(dá)百分之三十六至四十，相當(dāng)于肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量，較美國(guó)FDA規(guī)定的高級(jí)蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不飽和脂肪酸百分之八十，吸收率高達(dá)九成五以上，除了能滿足人體對(duì)脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍?zhǔn)?，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的作用。對(duì)老年人而言，能軟化血管、滋潤(rùn)皮膚延緩衰老，特別是對(duì)高血壓、心臟病、肝臟、動(dòng)脈硬化等老年性疾病大有益處 。

二、增強(qiáng)活力精力

根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機(jī)能顯現(xiàn)，要想延年益壽、防老抗衰，增強(qiáng)活力、精力，必須首重補(bǔ)腎。在中醫(yī)，黑豆入藥，黃豆不入藥，凸顯黑豆不同于黃豆特殊祛疾保健的功能。

三、防止大腦老化

黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強(qiáng)化腦細(xì)胞功能的物質(zhì)。黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬 、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機(jī)體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。

四、美容養(yǎng)顏

古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚變白嫩；宋朝文學(xué)家蘇東坡，曾記述當(dāng)時(shí)京城汴梁宮廷內(nèi)外，少男少女為了美容而服食黑豆的情景。古代著名的美容藥品七寶美髯丹，主要的成份就是黑豆。為什么黑豆有助美容養(yǎng)顏呢？因?yàn)楹诙购胸S富的維生素，尤其是維生素E和B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高五至七倍，維生素E是人類發(fā)現(xiàn)的最好的保持青春健美，延長(zhǎng)生命的物質(zhì)。

五、預(yù)防便秘

黑豆中粗纖維的含量達(dá)百分之四，超過(guò)黃豆很多，粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的問(wèn)題，現(xiàn)代人飲食過(guò)于講求精致，以致粗纖維素?cái)z入過(guò)少，加重了腸道負(fù)擔(dān)，容易產(chǎn)生便秘，會(huì)引起痔瘡腸癌的發(fā)生。每天吃點(diǎn)黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預(yù)防便秘發(fā)生。

總結(jié)：醋泡黑豆的做法你學(xué)會(huì)了嗎？平時(shí)吃它保健養(yǎng)生很不錯(cuò)，不過(guò)好東西不能吃太多。

醋泡黑豆的功效有哪些？

黑豆醋是我們常見的吃法，也是一種 養(yǎng)生 的方法，民間有一句俗話說(shuō)“要想長(zhǎng)壽，常吃黑豆”。

在唐代的《本草拾遺》這本書里就有說(shuō)道，黑豆能夠明目鎮(zhèn)心，溫補(bǔ)。久服，好顏色，變白不老。那么在中醫(yī)上根據(jù)五色入五臟的理論，黑色入腎，所以常吃黑豆，補(bǔ)腎的效果會(huì)更好一些。

黑豆醋的功效：醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗(yàn)方 ，醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間長(zhǎng)引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

醋泡生黑豆的功效—預(yù)防視力下降 視力下降，頭暈?zāi)垦?這是案頭工作的人最大的痛苦。吃黑豆就能緩解這些不適。黑豆的功效已得到人們高度評(píng)價(jià)。明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生。”中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院張國(guó)喜教授指出，黑豆能夠滋補(bǔ)肝腎，而肝腎的 健康 對(duì)改善視力有很大的幫助。此外，黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對(duì)眼睛有益的維生素a。這兩種重要的營(yíng)養(yǎng)素不僅能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。其中陳醋能促進(jìn)黑豆中的營(yíng)養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營(yíng)養(yǎng)成份。

醋泡生黑豆的功效—減肥每個(gè)人都想擁有一個(gè)完美的身材，如果在平時(shí)不多加注意自己的飲食那肯定是不行的，經(jīng)常暴飲暴食的朋友們要特別注意，在吃了以后又常常因減肥而苦惱，我告訴大家一既簡(jiǎn)單又實(shí)用的簡(jiǎn)單方法，食用醋泡生黑豆，長(zhǎng)期食用的話減肥效果是非常明顯的，在家自己都可以制作，而且醋泡生黑豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值還很高的，食用醋泡生黑豆是 健康 減肥的不錯(cuò)選擇。醋泡生黑豆的功效哪些呢，減肥就是其中之一喔。

醋泡生黑豆的功效—降低膽固醇你們知道豆類食物里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的，要是長(zhǎng)期食用醋泡生黑豆具有降低膽固醇的功效。體內(nèi)膽固醇較高的朋友有很多時(shí)候是要忌食的，如果食用膽固醇含量較高的食物后，就是加重自己的病情使之更加苦惱。我建議如果體內(nèi)膽固醇較高的朋友平時(shí)又特別喜歡吃涼菜，那么醋泡生黑豆就是你最佳選擇了。醋泡生黑豆的功效不僅多，而且口感也非常的好，每天堅(jiān)持吃一些醋泡生黑豆，一段時(shí)間后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，你體內(nèi)的膽固醇明顯降低了。

醋泡生黑豆的功效—補(bǔ)虛黑發(fā)黑豆有補(bǔ)虛養(yǎng)血之功，又名烏豆，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和微量元素。中醫(yī)認(rèn)為，其味甘、性平、無(wú)毒。有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛黑發(fā)之功效。李時(shí)珍曰：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風(fēng)熱而活血解毒?！?醋 泡生黑豆的功效—預(yù)防便秘黑豆中粗纖維的含量達(dá)百分之四，超過(guò)黃豆很多，粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的問(wèn)題，現(xiàn)代人飲食過(guò)于講求精致，以致粗纖維素?cái)z入過(guò)少，加重了腸道負(fù)擔(dān)，容易產(chǎn)生便秘，會(huì)引起痔瘡腸癌的發(fā)生。每天吃點(diǎn)黑豆醋能夠增加粗纖維素，就可以有效預(yù)防便秘發(fā)生。 　

黑豆醋做法： 網(wǎng)上有兩個(gè)醋泡黑豆版本

1、熟的泡 優(yōu)點(diǎn) 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。

2、生的泡 優(yōu)點(diǎn) 效果好 但是耗時(shí)間 能有效保留營(yíng)養(yǎng)成分。可以不用冰箱保存。

黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實(shí)瓶?jī)?nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時(shí)間久了醋上面會(huì)長(zhǎng)膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

原料

黑豆適量，醋適量。

做法

1、把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。

2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。

3、放入容器中，在通風(fēng)處晾涼。

注意事項(xiàng)： 有慢性腎病出現(xiàn)腎功能衰竭癥狀的患者是不適宜服用黑豆的，因?yàn)槔锩婧幸环N嘌呤物質(zhì)，它會(huì)引起腎衰竭患者的尿酸升高，另外胃潰瘍和胃酸過(guò)多的朋友，也不適宜服用用醋泡過(guò)的黑豆。

黑豆用作食療的方法： 治療產(chǎn)后百?。?黑豆3升，炒熱至有煙出，入酒瓶中，經(jīng)1日以上，每次服此酒半小杯，每日服2至3次，令微出汗，身潤(rùn)即愈。產(chǎn)后常服，既防風(fēng)氣，又消結(jié)血(此方名叫豆淋酒)。

治療虛癥： 治腎虛消渴，炒黑豆、天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每次服70丸，煮黑豆湯送下，1日兩次(此方名叫救活丸);治肝虛目眩，用醋同牯牛膽盛黑豆，懸于通風(fēng)處，取出后每夜服3至7粒，日久自愈;

治療體虛盜汗： 黑豆衣15克，浮上麥15克，水煎服;治老人腎虛耳聾、小兒夜尿，豬肉500克，黑豆100克，煮爛熟，任意食之。 　 　

治療各種血癥： 治男子便血，黑豆1升，炒焦研末，熱酒浸之，去豆飲酒;治壞血病，山楂、黑豆、白糖各120克，搗碎加水3杯煎沸，再加黃酒60克，一次服下;治一切下血，將黑豆以皂角湯微浸，炒熟去皮研末，煉豬油和丸(梧桐子大)，每服30丸，陳米湯送下。

治療各種白發(fā)： 治老年白發(fā)，黑豆適量，蒸熟曬干，反復(fù)幾次，用時(shí)每取6克，口嚼后淡鹽水送下，日服兩次;治各種非遺傳性白發(fā)，黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾去渣，以潔凈牙刷蘸藥醋，外刷毛發(fā)，每日1次;治脫發(fā)，黑豆500克、水1000克(夏季各用1/4量)文火熬煮，以水盡豆粒飽脹為度，取出放器皿上，潮干時(shí)撒細(xì)鹽少許，貯于瓷瓶備用，每在飯后服6克，1日兩次，溫開水送下即可。

醋泡黑豆的功效

醋泡黑豆是一種 養(yǎng)生 方法，黑豆是傳統(tǒng)的 養(yǎng)生 食品，民間至今還流傳著“要想長(zhǎng)壽，常吃黑豆”的諺語(yǔ)，并與瓊珍靈芝，鐵皮石斛并成為 養(yǎng)生 三寶。

唐代的《本草拾遺》這部書里面就說(shuō)到，黑豆能夠“明目鎮(zhèn)心，溫補(bǔ)。久服，好顏色，變白不老”。另外在《本草綱目》這部書里，更是列舉了不少吃黑豆 養(yǎng)生 的例子，比如說(shuō)“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”，“陶華以黑豆煮鹽，常時(shí)食之，元能補(bǔ)腎”等等。在中醫(yī)看來(lái)“豆乃腎之谷”，而根據(jù)中醫(yī)五色入五臟的理論，黑色入腎，所以常吃黑豆，補(bǔ)腎的效果自然就會(huì)更好一些了。我們常說(shuō)，腎主骨，而“齒為骨之余”。

功效

醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗(yàn)方 ，醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間長(zhǎng)引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

機(jī)理

用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。

醋泡黑豆雖對(duì) 健康 有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱后部分營(yíng)養(yǎng)成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

做法

網(wǎng)上有兩個(gè)醋泡黑豆版本

1、熟的泡 優(yōu)點(diǎn) 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。

2、生的泡 優(yōu)點(diǎn) 效果好 但是耗時(shí)間 能有效保留營(yíng)養(yǎng)成分。可以不用冰箱保存。

黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實(shí)瓶?jī)?nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時(shí)間久了醋上面會(huì)長(zhǎng)膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

原料

黑豆適量，醋適量。

做法

1、把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。

2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。

3、放入容器中，在通風(fēng)處晾涼。

黑豆醋有哪些功能，如何食用？

我們生活中經(jīng)常聽到別人說(shuō)的黑豆醋其實(shí)就是醋泡黑豆，在最近3~5年已經(jīng)是風(fēng)靡日本，其實(shí)就是一種以黑豆和醋制作而成的一種常菜。因?yàn)楹诙购完惔字泻械臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，所以黑豆醋常在生活中被我們食用以達(dá)到 養(yǎng)生 的目的。我們一起來(lái)看看黑豆醋的具體功能以及食用方法吧。

黑豆醋的功效 黑豆醋是我們中醫(yī)里面治療腎虛的黃金藥方，因?yàn)楹诙贡旧砭透缓}、鉀等微量元素，而且還富含蛋白質(zhì)與硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于溫腎理療有著顯著的效果。同時(shí)對(duì)于一些主要養(yǎng)顏的女性朋友們來(lái)說(shuō)，黑豆醋還能達(dá)到美容，減肥，亮麗頭發(fā)保持皮膚光澤的效果，所以常吃黑豆醋更能夠讓很多女性保持較好的容顏。一些患有糖尿病，高血壓，高血脂的朋友長(zhǎng)期飲食黑豆醋病癥也能夠得到很好的改善。朋友家的小孩兒因?yàn)檎幱诟咧须A段，課業(yè)壓力大，視力下降十分厲害，朋友曾經(jīng)特意向我咨詢“有沒有什么食材能夠?qū)ΡＷo(hù)并恢復(fù)小孩視力”，當(dāng)時(shí)我給她推薦的就有黑豆醋。因?yàn)楹诙勾讓?duì)于人眼干澀，視力下降都有著很好的改善作用，長(zhǎng)期食用，能夠顯著緩解這些問(wèn)題。如果您家里的孩子視力存在問(wèn)題，也可以嘗試在飲食中加入黑豆醋。

如何食用黑豆醋 在這里我給大家介紹一種簡(jiǎn)單的食用方法，大家在家里很簡(jiǎn)單的就可以制作。做法很簡(jiǎn)單，我們先將洗干凈的黑豆放入鍋中，用火炒到黑豆外層的豆皮裂開，這個(gè)過(guò)程大約是七分鐘左右，注意一定不要放油炒。裂皮后再炒3分鐘左右，火候不變。將炒好的黑豆放于陰涼處晾個(gè)20分鐘，然后將晾好的黑豆放到洗凈的玻璃容器中，這里大家有條件的最好是放到陶瓷容器中。之后加入陳醋，陳醋選擇5~10年的陳醋即可，讓陳醋浸沒過(guò)黑豆即可。泡制大約3小時(shí)左右，就能夠直接食用了。這樣做出來(lái)的黑豆醋不僅干凈衛(wèi)生，成本低，還能達(dá)到很好的 養(yǎng)生 保健功能，完全比市場(chǎng)上各式各樣用化學(xué)品堆積起來(lái)的營(yíng)養(yǎng)品要好。

黑豆醋就是把黑豆放入醋中淹漬，有些人把黑豆醋夸大，說(shuō)可以減肥、軟化血管等等功效。那黑豆醋確實(shí)有如此功能嗎？

黑豆醋減肥： 黑豆醋減肥的方法一直有人深信不疑，理論就是認(rèn)為醋能提高身體的新陳代謝作用，防止脂肪堆積。但實(shí)際上這種說(shuō)法并沒有科學(xué)依據(jù)。但是有些人只吃黑豆醋，用黑豆醋代替其他主食，由于能量攝入低了，也確實(shí)會(huì)有一些減肥的效果。不過(guò)，這樣瘦下來(lái)，只是因?yàn)?，能量攝入少了才瘦下來(lái)。而且這種方式減肥并不能時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)對(duì)身體照成營(yíng)養(yǎng)不均衡。

黑豆醋軟化血管： 醋能軟化血管這個(gè)事兒已經(jīng)流傳甚廣，雖然有很多營(yíng)養(yǎng)專家已經(jīng)解釋過(guò)，不過(guò)還有很多中老年人對(duì)此深信不疑。

醋酸雖然有一定的降低血脂作用，但是我們?nèi)粘３缘氖秤么桌锏拇姿岷亢艿?，如果想通過(guò)吃醋或者喝醋的方法來(lái)軟化血管，是不現(xiàn)實(shí)的。反過(guò)來(lái)想一下，如果喝醋就可以軟化血管降血脂，那么就不會(huì)有降血脂的藥物出現(xiàn)了，不是嗎？

黑豆醋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于非富的優(yōu)質(zhì)蛋白，且蛋白質(zhì)含量要高于黃豆。而醋的好處在于可以刺激胃酸的分泌，幫助消化；醋還可以保護(hù)食物的的水溶性維生素不被破壞，還可以幫助食物中鈣和鐵的吸收。是日常烹飪非常好的調(diào)味品。

那么黑豆醋作為日常飲食的調(diào)味下菜還是不錯(cuò)的，且不可盲目的過(guò)量食用。

作者：崇珊珊

注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)技師/國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師/高級(jí) 健康 管理師

醋泡黑豆是傳統(tǒng)的 養(yǎng)生 食品，民間至今還流傳著“要想長(zhǎng)壽，常吃黑豆”的諺語(yǔ)。這個(gè)黑豆，其實(shí)就是黑色的大豆，醋泡黑豆有補(bǔ)腎、減肥、明目、烏發(fā)、美白等功效。

李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道：常食黑豆可百病不生。

再給大家分享下步驟：1.將黑豆清洗干凈，瀝干水分備用。2.將黑豆放入平底鍋內(nèi)，以中火炒干黑豆的水分。3.轉(zhuǎn)小火炒至黑豆表皮裂開，關(guān)火冷卻。4.取一無(wú)油無(wú)水的干凈玻璃容器，放入冷卻的黑豆，倒入醋，醋的分量以完全淹沒黑豆為準(zhǔn)。5.將容器密封起來(lái)，放置冰箱冷藏保存7天后即可食用。

關(guān)于醋泡黑豆的功效，我想先跟大家講一個(gè)親身的經(jīng)歷，有一年不知道是扭著腰了還是受涼凍著了，就經(jīng)常腰疼。后來(lái)從一個(gè)老中醫(yī)那里得到的偏方，就是把黑豆方醋放到鍋里炒，炒熱之后放到一個(gè)布袋里，然后放到腰上熱敷，每天晚上熱敷30~40分鐘，持續(xù)一周左右。我就是照這個(gè)方法做的，現(xiàn)在已經(jīng)完全好了。要說(shuō)其中的原理，我也不是很清楚，可能是醋具有舒筋活血的功能吧。下面我們就來(lái)看看醋泡黑豆的其他功效：

1、滋補(bǔ)肝腎增強(qiáng)視力

《本草綱目》中記載：“常食黑豆，可百病不生”。黑豆具有滋補(bǔ)肝腎的作用，而肝腎可以很好的保護(hù)視力，因?yàn)楹诙怪懈缓寡趸煞帧ㄇ嗨睾蛯?duì)眼睛有益的維生素A，而陳醋泡黑豆可以更好的使黑豆中的營(yíng)養(yǎng)元素釋放出來(lái)。具體做法：將黑豆放入鍋中炒差不多5、6分鐘等黑豆從腰處炸開，改為慢火再炒一會(huì)，然后放置一會(huì)，放入容器中加醋浸泡。

2、養(yǎng)陰補(bǔ)氣

黑豆可以入腎，治水、消脹、下氣、治風(fēng)熱而活血解毒?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究顯示，黑豆具有養(yǎng)陰補(bǔ)氣的作用，是強(qiáng)壯滋補(bǔ)的食物。

3、輔助降血壓

黑豆中含有降低膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪酸的亞麻酸等。這些成分能夠軟化血管、擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液流通等作用。所以醋泡黑豆能從某些方面促進(jìn)血壓的降低。

但是醋泡黑豆畢竟是一個(gè)藥食同源的食物，不能當(dāng)做藥物來(lái)使用，如果身體出現(xiàn)了什么問(wèn)題，一定要及時(shí)去醫(yī)院檢查看醫(yī)生，不能依靠這寫偏方或藥食同源的滋補(bǔ)類的食物來(lái)治療，以免耽誤病情。

美好生活源于 健康 之初， 健康 之初， 健康 科普專業(yè)媒體！

醋泡黑豆是一種 養(yǎng)生 方法，黑豆是傳統(tǒng)的 養(yǎng)生 食品，民間至今還流傳著“要想長(zhǎng)壽，常吃黑豆”的諺語(yǔ)，并與瓊珍靈芝，鐵皮石斛并成為 養(yǎng)生 三寶。

黑豆一般可分為烏皮青仁豆和烏皮黃仁豆。 烏皮青仁豆種皮烏黑、仁肉青色而得名。此品種所以名貴，主要是蛋白質(zhì)、維生素、鐵質(zhì)等含量極為豐富，藥用價(jià)值很高，在中醫(yī)用藥上屬于滋補(bǔ)佳品。據(jù)中醫(yī)藥理記述，它有養(yǎng)陰補(bǔ)氣，滋補(bǔ)明目，祛風(fēng)防熱，活血解毒，以及烏須發(fā)等藥用?？蓛?nèi)服，也可外用，單獨(dú)食用有效果，與其他藥物配合使用，作用更大?！侗静菥V目》中僅用烏豆作單方治病的處方就達(dá)59條之多。

歷史功效 醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗(yàn)方，醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間長(zhǎng)引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

做法:網(wǎng)上有兩個(gè)醋泡黑豆版本： 1、熟的泡 優(yōu)點(diǎn) 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。

2、生的泡 優(yōu)點(diǎn) 效果好 但是耗時(shí)間 能有效保留營(yíng)養(yǎng)成分?？梢圆挥帽浔４?。

黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實(shí)瓶?jī)?nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時(shí)間久了醋上面會(huì)長(zhǎng)膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

原料：

黑豆適量，醋適量。

做法：

1、把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒[1]。

2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。

3、放入容器中，在通風(fēng)處晾涼。

4、把晾涼后的黑豆放入一個(gè)有蓋子的容器內(nèi)，倒入可以沒過(guò)豆子的醋。(什么醋都可以，我用的是陳醋。)

5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。

食用方法：

一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅(jiān)持食用才有效。

醋泡黑豆的禁忌 1、植物蛋白過(guò)敏忌食

醋泡黑豆也并不是適合所有的人，比如對(duì)植物蛋白過(guò)敏的人就不能吃。

2、消化低下忌食

胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會(huì)脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。

3、痛風(fēng)患者忌食

　對(duì)“醋”而言，痛風(fēng)患者和酸性疾病有關(guān)的患者就不能食用。

歡迎關(guān)注、評(píng)論、收藏，您的支持是我最大的動(dòng)力，感謝！

醋泡黑豆是近年來(lái)中老年人群常吃的保健 養(yǎng)生 之品，但要追溯起來(lái)，早在古時(shí)民間及臨床上便有醋泡黑豆的記載。

醋泡黑豆的功效

黑豆與醋搭配，是民間益腎常用的黃金驗(yàn)方。醋泡黑豆有益腎、補(bǔ)肝、滋五臟、明目之功，適合眼睛干澀疼痛、腰酸背痛人群食用，有很好的調(diào)養(yǎng)作用。下面我們分別看一下這兩味原材料的功效——

1、黑豆的功效

中醫(yī)認(rèn)為，黑豆入腎，形似腎，乃腎之谷，有 補(bǔ)益腎陰、利水消腫、活血化瘀 之功。然而，在五行當(dāng)中，腎主水，入冬季，且其性味甘寒，故而黑豆有收藏之意，主滋腎陰，且滋而不膩。對(duì)于腎氣不足，表現(xiàn)為腰膝酸軟、頭暈耳鳴、潮熱盜汗、五心煩熱、口燥咽干等人群，常食黑豆有很好的效果。

而肝腎同源，故而黑豆又入肝經(jīng)，肝藏血，開竅于目。黑豆有 清肝明目 之功，可以保護(hù)眼睛，如視力下降、疲勞、干澀、疼痛等癥狀的人群，可以多食黑豆。

此外，黑豆入脾經(jīng)，有 健脾益氣利濕 之功，其滋五臟六腑之精，且有利小便解毒、消脹、下氣之功。

2、醋的功效

這里指的醋是釀造的糧食醋，古代便有入藥記載，非果醋或勾兌醋。醋乃五谷之醋，味酸，入肝經(jīng)，有下氣散瘀、開胃消食等作用。

優(yōu)質(zhì)的陳釀醋，味道香醇濃厚、口感柔和、余味綿延，五谷為養(yǎng)。用于臨床中，既不影響原本功效，且有解毒、增強(qiáng)吸收的好處。

醋泡黑豆的制作及注意事項(xiàng)

1、制作醋泡黑豆

醋泡黑豆從選材到制作均有講究。

之所以用醋經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間浸潤(rùn)腌漬黑豆，除了口感更香醇酸甜柔軟外，還因醋主收斂，可以平衡黑豆的“瀉”之性，使之更易消化。且醋能收斂黑豆中的營(yíng)養(yǎng)，更利于人體吸收。

此外，醋味酸，酸入肝經(jīng)，可以引黑豆藥性更好地入肝經(jīng)。

2、醋泡黑豆的吃法

黑豆腌漬好后，每日1~2勺，約10~20粒即可，既開胃又調(diào)養(yǎng)，但不可食用過(guò)多。

3、醋泡黑豆的食用注意

醋泡黑豆適合大部分人群食用，然而以下幾類人群需注意——

醋泡黑豆的功效作用

功效一：美容護(hù)膚

黑豆含有的豐富維生素E能起到很好的抗衰老養(yǎng)顏?zhàn)饔?，?duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)建議多食用。

功效二：增強(qiáng)精力活力

黑豆是對(duì)補(bǔ)腎很有效的一類食品，對(duì)于體虛的人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用可以起到很好的補(bǔ)腎作用，工作壓力大的人也應(yīng)該多食用。

功效三：清熱明目

多吃黑豆能夠很好的防止近視，清熱明目。

功效四：抗氧化作用好

黑豆中所含的花青素能很好的清除體內(nèi)的自由基，抗氧化效果極強(qiáng)，是美容養(yǎng)顏的好食材。

黑豆是個(gè)好東西，俗語(yǔ)說(shuō)“要想長(zhǎng)壽，常吃黑豆”。可見古人就深知黑豆的益處，唐代的《本草拾遺》這本書里就有說(shuō)道，黑豆能夠明目鎮(zhèn)心，溫補(bǔ)。久服，好顏色，變白不老。那么在中醫(yī)上根據(jù)五色入五臟的理論，黑色入腎，所以說(shuō)常吃黑豆，補(bǔ)腎的效果會(huì)更好一些。

而用老陳醋泡制的黑豆，她的妙用正是治療腎虛的黃金藥方，黑豆本身就富含鈣、鉀等微量元素，而且還富含蛋白質(zhì)與硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于溫腎理療有著顯著的效果。同時(shí)對(duì)于一些需要養(yǎng)顏的女性朋友們來(lái)說(shuō)，黑豆醋還能達(dá)到美容，減肥，亮麗頭發(fā)保持皮膚光澤的效果，所以常吃黑豆醋能夠讓很多女性保持較好的容顏。一些患有高血糖，高血壓，高血脂的朋友長(zhǎng)期飲食黑豆醋，病癥也能夠得到很好的改善。

至于如何食用，下面我為大家介紹一下：用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于七的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。醋泡黑豆雖對(duì) 健康 有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱后部分營(yíng)養(yǎng)成分又流失掉，所以提倡做到大半熟為宜。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/2216.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 糖尿病吃西瓜皮好嗎,糖尿病能吃西瓜嗎

下一篇: 睡覺前喝蜂蜜水好嗎