糯米丸子的做法

糯米丸子的做法

用糯米可以做成很多的美食，尤其是將糯米做成糯米丸子，應(yīng)該是大部分人都比較喜歡的，那么糯米丸子的做法是怎樣的呢?很多人可能并不了解，下面就讓本文來(lái)為大家講述關(guān)于糯米丸子的具體做法。

1、糯米丸子用料

首先要準(zhǔn)備半斤肉餡，50克糯米，100克馬蹄和一個(gè)新鮮雞蛋，此外還要準(zhǔn)備適量的新鮮蔬菜和適量的蔥姜蒜末，調(diào)味料主要有鹽，胡椒粉，淀粉。將這些材料一定要全部都準(zhǔn)備齊全，而且一定要確保品質(zhì)一定要好，因?yàn)橹挥猩系鹊脑牧喜拍軌蜃龀雒牢队终诘呐疵淄枳?，因此大家一定要精?xì)用料。

2、糯米丸子的做法

首先把準(zhǔn)備好的馬蹄清洗干凈，然后將馬蹄切成綠豆大小的丁狀，再把準(zhǔn)備的肉餡放在碗里面，將馬蹄，雞蛋，淀粉，胡椒粉和其他的調(diào)味料一起放進(jìn)去，用清水調(diào)和均勻，攪拌成糊狀，再把糯米洗干凈和蔬菜洗干凈一起放進(jìn)去，捏成肉丸，然后將其放到蒸鍋里面蒸熟即可，一般用旺火蒸大概20分鐘就可以蒸熟。

3、糯米丸子的特色

做好的糯米丸子，鮮香可口，色澤艷麗。平時(shí)經(jīng)常制作糯米丸子來(lái)吃的話，不僅可以滿足人的食欲，品嘗非常獨(dú)特的風(fēng)味，而且能夠起到很好的滋補(bǔ)作用，尤其是對(duì)于健脾養(yǎng)胃方面的效果非常好，如果自己的脾胃虛弱或者是體內(nèi)缺乏營(yíng)養(yǎng)的話，那么制作糯米丸子來(lái)吃的話，是比較有益健康的。而且制作起來(lái)也非常的簡(jiǎn)單，不僅能夠品嘗美味，還能夠體驗(yàn)制作樂(lè)趣。

糯米丸子的做法，相信通過(guò)本文的講述，大家應(yīng)該有了一定的了解了，如果自己想制作的話，然后又不知道該如何下手，那么不妨參照本文講述的方法來(lái)進(jìn)行制作。

糯米肉丸子的做法

這是一道主要以米飯為主的點(diǎn)心，方子改自于群里方姐，剛炸完的時(shí)候外表酥脆內(nèi)心軟糯，冷卻后外表也會(huì)變軟。上鍋蒸來(lái)又是一種口感，也是我家的最愛(ài)?；蚴窃偕儆蜔岢匆幌?，撒一把蔥花，更是香到極致哦。

用料： 糯米 400克豬腿肉 200克荸薺 4顆香蔥 20克雞蛋 1個(gè)鹽 適量黑胡椒粉 適量姜末 適量生抽 適量朗姆酒 適量干淀粉 適量

做法步驟：

1、先上鍋把糯米飯煮上，煮飯期間準(zhǔn)備其他材料。豬腿肉剁成肉末，肉不要太肥，肥瘦二八相間即可，也可以用全瘦肉。

2、糯米飯煮好后盛起待稍涼。荸薺去皮后也剁成末。

3、取一大點(diǎn)的容器，依次放入米飯、肉末、荸薺末、香蔥，再放入鹽、黑胡椒粉、生抽、朗姆酒、姜末、雞蛋。

4、戴上手套，將上述材料充分混合，揉到差不多有點(diǎn)粘稠狀。

5、抓取適量揉成飯團(tuán)狀，搓圓。

6、再放入干淀粉中滾一下，下一次搓圓。

7、鍋里倒入差不多可以浸沒(méi)一層丸子高度的'油量，烤至8成熱時(shí)倒入丸子。

8、炸至金黃色即可。

9、

10、

小貼士：

1、 糯米飯不宜煮太濕，濕了不易成形。

2、 如果沒(méi)有手套，操作時(shí)可以在手上沾點(diǎn)油防粘。

3、 調(diào)料可以根據(jù)各自喜好來(lái)自己配制。

4、 這是款點(diǎn)心，主要以米飯為主哦。

5、 剛炸完表面有點(diǎn)硬，冷卻后會(huì)變軟，也可以上蒸鍋蒸一下吃，或者鍋里加少量油再炒一下吃哦。

6、 這款丸子一點(diǎn)也不費(fèi)油，用過(guò)的油還可以繼續(xù)炒菜吃的。

糯米丸子的做法最正宗的做法

糯米丸子的做法：

準(zhǔn)備材料：糯米半碗、豬肉餡250g、雞蛋1-2個(gè)、鹽適量、蔥姜蒜適量、胡椒1勺、香油1勺、雞精1勺、胡蘿卜1個(gè)、白砂糖1勺。

1、糯米放入碗中，放入多出一倍以上的清水，提前浸泡一夜，最短不能少于5小時(shí)。

2、將豬肉剁碎，不要用絞肉機(jī)而是剁碎，這樣可以保持肉的鮮嫩口感。

3、加入雞蛋、鹽、雞精、黑胡椒、白砂糖、香油、少量水，攪拌均勻。

4、加入姜末、蔥段。

5、再次攪拌，至肉餡上勁，靜止半小時(shí)左右。

6、將泡好的糯米控干水分。

7、胡蘿卜去皮，切薄片，用以當(dāng)丸子底托。

8、取一小勺豬肉餡團(tuán)成團(tuán)，盡量揉圓。放入糯米匯總滾幾下，使其均勻裹上一層糯米。

9、將已經(jīng)均勻沾滿糯米的肉餡放置在胡蘿卜底座上，上鍋蒸25分鐘（注意：需要從燒開(kāi)水的時(shí)間算起）。

10、出鍋后，還可以將邊角料胡蘿卜碎放置在糯米丸子上進(jìn)行點(diǎn)綴，好了，香噴噴好吃的糯米丸子就做好了。

方法3

一定要用白糯米，這樣才能保證口感；調(diào)餡時(shí)，盡量不要用老抽和耗油，這樣的丸子才不會(huì)顏色過(guò)深。

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