苦瓜是不是有毒的食材

苦瓜這種蔬菜大家一定不是很陌生的吧，在菜市場我們隨處都可以買到的食材，苦瓜的吃飯也有很多的，但是很多人都不是很喜歡它的味道，特別是孩子和一些年輕人，還有人是因為聽說了苦瓜有毒，所以就不會去嘗試吃這種蔬菜，困擾著人們的這個問題，今天我們不妨就一起來解答一下這個問題吧。

中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜是一種食材，也是一種藥材，作用有很多的。具有清暑解渴、降血壓、血脂、血糖等功效。長期以來，人們習(xí)慣于苦瓜炒雞蛋，希望借雞蛋的醇香，來中和苦瓜的部分苦澀，這兩者應(yīng)該是比較美滿的結(jié)合。

在苦瓜種有豐富的營養(yǎng)價值，苦瓜的草酸含量有限，即使它與雞蛋中的鈣結(jié)合，所產(chǎn)生的草酸鈣結(jié)晶體不會很多，在人體的膽、腎等部位沉積成為結(jié)石的可能性相對更小。這種對人體的傷害，可以忽略不計。

苦瓜具有良好的清熱解暑作用。夏季到了，建議大家不妨多吃一點苦瓜。如果實在對苦瓜的苦味有抵觸，也可以將苦瓜放在開水中稍焯一下，或者苦瓜切片后，用鹽腌漬一下。這種焯、腌的做法，都要快、短，否則就容易讓苦瓜中的活性成分損失過多。

挑選苦瓜的時候，要觀察它的果瘤(也就是表面凹凸不平的表面)，果瘤顆粒大且飽滿意味著瓜肉厚實?？喙系谋砥す饣?guī)в泄鉂桑砻魉苄迈r?？喙闲院?，孕婦不宜食用。

大家看了上面小編介紹的這些內(nèi)容以后有沒有一些認(rèn)識了呢，苦瓜是沒有毒的，只是說有些人群不適合吃苦瓜而已，要根據(jù)自己的身體情況選擇是否吃苦瓜，特別是夏天，大家可以多吃一些這樣的蔬菜，可以降暑。這里提醒大家的是為了寶寶的健康，孕婦最好不要吃苦瓜。

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