對于竹絲雞，想必很多人都是很陌生的，因為這個名字幾乎沒有見過，不過可以肯定的是，它的營養(yǎng)價值是不低的，那么它與烏雞有什么關系呢?它們倆是一個物種嗎?下面一起來看看。

竹絲雞是烏雞嗎

竹絲雞就是烏雞，這是毋庸置疑的，只不過我們習慣了稱呼它為烏雞，不過一定不能搞錯了，它們其實就是同一個物種。

烏雞的功效與作用

1、延緩衰老延年益壽：我們食用烏雞之后，可以延緩器官的衰老速度，因為它滋潤著器官。烏雞中的蛋白質(zhì)是非常豐富的，不僅如此還富含了氨基酸、鈣物質(zhì)等等營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)可以起到強壯筋骨的作用，也就是說，對于孩子們而言可以促進骨骼生長，對于老人而言，可以阻止骨質(zhì)疏松情況，蛋白質(zhì)是可以提高生理機能，延緩器官的老化速度，所以食用之后也就起到了延年益壽的作用。

2、養(yǎng)血補腎：烏雞是可以養(yǎng)血的，所謂養(yǎng)血就是加快血液的生成速度，使得那些體虛血虛人的體質(zhì)得到一定的改善。而且它還能改善腎臟功能，將堆積在腎臟中的毒素排出體外，使得身體越發(fā)健康。

3、滋補強壯身體：烏雞當然還可以滋補身體，因為烏雞中的蛋白質(zhì)和氨基酸都是人體需要的，同時還富含了維生素E和葉酸、微量元素、鐵等等的營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)被人體吸收之后就會滋補著身體，尤其是對于病后的人群而言，是十分適合食用的，快速恢復健康。

4、預防癌癥：我們的身體隨著時間的流失，免疫力會越來越底下，這個時候很多疾病就會形成，那么最嚴重的時候就是出現(xiàn)癌癥了，而烏雞是可以有效預防癌癥的，因為它能夠清楚體內(nèi)的自由基，將人體的氧化脂質(zhì)數(shù)量變少。而且它所含的維生素e和煙酸、類黃酮等營養(yǎng)成分可以提高細胞的活躍都，從而有效預防了細胞癌變。

烏雞的做法

花旗參烏雞湯

1、首先需要將烏雞宰殺好，放入清水中清洗干凈。將烏雞斬塊，生姜拍扁。

2、將紅棗放入水中浸泡，枸杞也是如此，隨后將紅棗、枸杞子、花期參片、烏雞、生姜一同放入鍋中，并且要加入足夠的水分，千萬不要在中途再進行添加了。

3、用大火煮沸之后就需要改小火熬煮了，時間久了，湯汁的香味就會出來了，最后放入食鹽即可。

從上文可以知曉，竹絲雞就是烏雞，所以我們以后不用再有此疑問了，烏雞的好處實在是太多了，在日常生活中不妨食用。

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