苦瓜有毒嗎

在眾多的蔬菜當(dāng)中，苦瓜應(yīng)該算是一個(gè)特別的品種。不僅外形長(zhǎng)得不令人討喜，而且味道也讓很多人望而止步。但是，近年來，隨著苦瓜不少食療功效漸漸被人發(fā)現(xiàn)，越來越多的人成為了苦瓜的追隨者。

有一項(xiàng)研究顯示，每天給狗1.75克的苦瓜提取物，60天之后，公狗失去了射精能力，而每天給老鼠喂食苦瓜葉子榨的汁，母鼠的懷孕率從90%下降到了20%，而從苦瓜中分離出來的一種苦瓜素能夠使得懷孕的老鼠中止妊娠。另外也有苦瓜汁使得懷孕的兔子宮腔積血而死亡的報(bào)道。

鑒于種種，有人會(huì)擔(dān)心苦瓜是否有毒，對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生危害嗎?

實(shí)際上，飲食和實(shí)驗(yàn)還是有很大的區(qū)別的。一方面那些“有毒”的物質(zhì)大多存在苦瓜的葉子或者種子之中，通過吃苦瓜很難達(dá)到實(shí)驗(yàn)中那么大的量;另一方面，試驗(yàn)中一般使用的都是提取物或者苦瓜汁，與經(jīng)過高溫烹煮的蔬菜是大有不同的。所以，如果是喜歡苦瓜的風(fēng)味，作為蔬菜偶爾換一下口味是沒有問題的。

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