培根的熱量

，或其他部位的肉熏制而成，最常見的煙肉是腌熏豬肋條肉。
從營養(yǎng)學(xué)角度來講，培根中的蛋白質(zhì)、氨基酸比較豐富，能夠增強(qiáng)身體的免疫力，其中的鈉離子可以保證身體內(nèi)離子平衡。
培根是西式肉制品三大主要品種(火腿、香腸)之一，其風(fēng)味除帶有適口的咸味之外，還具有濃郁的煙熏香味。

培根可以減肥嗎 培根的熱量

培根

，是將豬未經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。下面一起來看下培根的熱量以及減肥功效，如果你想了解其他食物的熱量也可以查看我們的食物熱量查詢。
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培根的熱量以及減肥功效
別名：煙熏肉、煙肉
熱量：549大卡（100克）
分類：肉類及制品
評價(jià)：脂肪含量較高，熱量過高，減肥期間不宜常吃，同時(shí)建議選擇純瘦肉烹制。
營養(yǎng)信息
營養(yǎng)素含量（每100克）
熱量（大卡）181.00
碳水化合物（克）2.60
脂肪（克）9.00
蛋白質(zhì)（克）22.30
纖維素（克）一
維生素A（微克）一
度量單位
度量單位熱量（可食部分熱量）
1片臘肉（培根）（20.0克）36大卡
標(biāo)準(zhǔn)（100克）181大卡
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培根的營養(yǎng)價(jià)值
1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。
2.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
培根的吃法
1.選料：選取新鮮豬腹部肉，除去肋骨及軟骨，去掉乳頭和腹膜，放在工作臺上，修割成30至40厘米、寬20至30厘米長方形。 2.腌制：雖然可以用腌制液濕腌，但一般還是采用于干腌法進(jìn)行。把腌制劑充分混合以后抹到肉上，放在腌制室的水泥臺子上或放在容器里。第一塊肉的脂肪面朝下，這樣一層一層的碼起來。在腌制期間要上下倒垛，共腌制15至20天，腌制室的溫度5℃左右。 3.脫鹽：用涼水浸泡腌制好的肉，以除去過多的食鹽。水泡的時(shí)間，通常是10至15℃的涼流水，沖泡1至2小時(shí)。 4.干燥：然后在烘房內(nèi)烘干或風(fēng)干。 5.煙熏：此后，再進(jìn)行煙熏，使產(chǎn)品具有濃烈的煙熏風(fēng)味。 6.水煮：如果要制成熟培根，可進(jìn)行水煮。冷卻后即為成品。

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