腐竹怎么泡

腐竹是非常好的豆制品，色澤黃白，豆香濃郁，食用方法多種多樣，既營養(yǎng)又好吃，深受廣大群眾的喜愛。但是我們在吃腐竹之前一般都會將腐竹泡發(fā)?那么腐竹究竟怎么泡呢?哪種方法泡腐竹比較快?泡腐竹有什么講究嗎?腐竹和豆皮是同一種東西嗎?為了解答大家心中的疑問，今天我們就先來和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看一篇文章吧。

腐竹怎么泡

把準備好的腐竹掰成段處理，然后再放到一個盤子里去，再在里面放入適量清水并在上面蓋一個蓋子，泡20分鐘左右即可把盤子掀開把腐竹段里的氣泡擠壓出來，然后再換水給它泡上20分鐘即可，夏天可以用涼水泡，冬天可以用溫水來泡，這種泡腐竹的方法耗時非常久，得在食用之前就提前泡好。

腐竹怎么泡最快

1、白醋泡發(fā)腐竹

把準備好的腐竹用手掰成一段一段后放進盤子里，然后在里面倒入適量溫水，水要沒過腐竹，再在里面倒入適量白醋，浸泡5分鐘左右即可把腐竹泡發(fā)了，值得注意地是，泡發(fā)的腐竹最好盡快食用，不要再隔夜食用，因為腐竹容易變質(zhì)。

2、食鹽泡發(fā)腐竹

把準備好的腐竹用手掰成一段一段后放進盤子里，然后在里面倒入適量溫水，水要沒過腐竹，再在里面倒入適量食鹽，攪拌均勻之后再給它扣上一個盤子泡5-10分鐘即可，食鹽的作用是讓腐竹盡快吸收水分，同時還可以使腐竹變得干凈。

3、微波爐泡發(fā)腐竹

把腐竹處理成小段，然后再把它放到一個微波爐專用密封盒中并在里面倒入適量清水，剛好沒過腐竹即可，裝好之后再把它放到微波爐中用高火加熱40分鐘就可以取出來了，這種方法也可以快速把腐竹泡發(fā)，比起前兩種方法來說，用時較長。

腐竹泡了一晚上能吃嗎

最好的建議就是不要食用了。這是因為腐竹屬于豆制品，泡在水里時間過長容易變質(zhì)，人體食用過后對身體健康非常有損害。

一般來說用溫水泡腐竹4個小時即可食用，用冷水泡10個小時是比較好的時間，泡發(fā)的腐竹最好盡快食用，不然會產(chǎn)生中毒的風(fēng)險。因此，泡了一晚上的腐竹最好不要食用。

腐竹和豆皮的區(qū)別

腐竹和豆皮雖然都是屬于豆制品，但是他們之間還是存在很大區(qū)別的，因為有人會分不清腐竹和豆皮這兩道菜，所以我們今天就為大家一起來講解一下。

1、地區(qū)不同，叫法不同

有些地方會把腐竹和豆皮都叫做豆制品，有的地區(qū)則會分開叫，把腐竹和豆皮區(qū)分得很明顯，一般南方都會稱之為豆皮。因為腐竹和豆皮實際上是一種東西，都是將豆?jié){煮沸之后再將1其曬干后得到的一種東西，只是腐竹和豆皮曬干的方法不一樣而已。

2、晾曬方式不同

腐竹和豆皮都是豆?jié){煮沸之后曬制而成的，只是腐竹在曬制的時候是自然下垂的，曬干之后它會成為枝條狀，而豆腐皮在曬制的時候是平鋪曬制的。腐竹制作方法多種多樣，烹飪方法也各有不同，既可以炒食，也可煮食，既營養(yǎng)又美味。

3、外觀不同

因為腐竹和豆皮的晾曬方式是不同的，所以最晾好的腐竹和豆皮形狀也不同，晾好之后的腐竹一般是束狀的，而豆腐皮一般是片狀的，是將煮沸的豆皮攤成又大又薄的片狀曬干的，因此這兩種食物的外觀看起來是不一樣的。

4、口感不同

腐竹和豆皮因為兩者晾曬的方式不同，薄厚度也不一樣，所以其實它們兩個的口感也是不一樣的，腐竹食用起來豆香濃郁，豆腐皮食用起來皮薄性韌但是比較有嚼勁，相對來說可以滿足不同的口感需求。

5、吃法不同

腐竹的食用方式多種多樣，可以在泡發(fā)之后直接用涼水沖一遍食用，也可以涼拌食用，炒食、煮食腐竹也都是一種很好的食用方式。而豆皮的主要食用方式是涼拌、炒菜、涮火鍋等，兩者的食用方式是略有差別的。

總而言之，腐竹是一種營養(yǎng)豐富又美味好吃的豆制品，食用之后對人體健康是很有好處的，腐竹可以在泡好之后用涼水沖一遍直接生吃，也可以炒食或者煮食，烹飪的方式不同，口感也會千差萬別，喜歡嘗試各種美食的人可一定不要錯過腐竹哦。

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