生姜與養(yǎng)胃

生姜與養(yǎng)胃

生姜是一種家常的食物，可以做調味品亦可以直接做成菜肴。姜屬于植物的根莖，我國大多數地區(qū)都有產，采挖通常為秋冬二季，是以生姜歸脾，肺，胃經，性辛，微溫。

中醫(yī)學就常用生姜，以解表散寒，化痰止咳，解藥毒或魚蟹毒等，把生姜煎湯或搗汁，對風寒感冒，溫中止嘔等也有很好的效果。

早在周代時期，生姜就已經有人工栽培，《呂氏春秋》和《論語》中生姜均被列入養(yǎng)生食譜，其中孔于曾說，每食必姜。由此可見，生姜對人體有益的理論從古時就開始沿用，幾于年來一直流傳至今，是以養(yǎng)生之道必然離不開生姜。

而我們日常吃姜，要怎樣才能恰到好處地契合養(yǎng)生之道呢？下面便介紹幾種生姜的食用制作方法，溫暖你的胃，也溫暖你的心田。

健胃生姜粥

材料：嫩生姜l0g，大米200g，清水800g，紅糖少許。

制作:

將大米洗凈，放入清水中浸泡半個小時左右備用。

將生姜洗凈，切片。

將泡好的大米倒入鍋中，加入足量清水后，用大火煮沸。

轉至小火并加入生姜片，熬四十分鐘左右。

等到粥熬稠后，加人紅糖，煮沸后即可食用。

功效：驅寒養(yǎng)胃，益氣補血，護膚養(yǎng)顏。

姜汁牛肉飯

材料：牛肉100g，大米250g，嫩生姜50g，鹽，油，蔥花，胡椒粉各適量。

制作:

將生姜去皮，洗凈后榨取適量姜汁。

將牛肉洗凈，剁成碎狀，拌入姜汁，鹽，油，蔥花，胡椒粉腌好備用

將大米淘凈，加入適量清水放入鍋中用中大火蒸四十分鐘左右。

將腌好的牛肉均勻倒在蒸好的米飯上，繼續(xù)燜十五分鐘左右后即可食用。

功效：驅寒健胃，強筋健骨，益中補氣，可改善脾胃虛弱，亦可消除水腫。

姜絲炒大腸

材料：豬大腸4dOg，嫩生姜l00g，紅辣椒，大蒜少許，醋精，油，鹽各適量。

制作:

將豬大腸洗凈并去除肥油，如有異味可用白醋和太白粉去除。紅辣椒切絲，大蒜切片。

將嫩姜和豬大腸一起放入鍋中煮十分鐘左右后撈起，把嫩姜切絲，豬大腸切段。

將油倒入鍋中燒熱，放入豬大腸炒熱，再加人蒜片翻炒均勻。

放入紅辣椒，醋精，鹽等翻炒香后即可食用。

功效：寧心安神，止咳祛痰，潤燥補虛。

姜片爆鴨絲

材料：鴨半只，嫩生姜80g，青蒜苗2根，紅辣椒少許，料酒，醬油，白糖各適量。

制作:

將生姜洗凈切片，紅辣椒切絲，蒜苗切段備用。

將鴨肉切成粗絲，用料酒腌半小時以上后撈起并瀝干。

將油倒入鍋中燒熱后，倒入鴨絲開始爆炒，待稍變干后倒入姜片繼續(xù)爆炒至干。

瀝出多余的油后，放入辣椒絲，蒜苗煸炒至香。

放入醬油，白糖等調味料再翻炒幾下即可食用。

功效：抗衰老，保護心臟功能，促進消化和食欲。

生姜加紅糖熬水是養(yǎng)胃的嗎

是的生姜加紅糖水是養(yǎng)胃的。
生姜我們不但平時炒菜的時候可以使用，而且他也能夠入藥。中醫(yī)認為，生姜能發(fā)汗解表溫中散寒止嘔的功效。而且紅糖性味平和具有溫中散寒補氣血的功效，茶葉據有抗菌、抗癌、減肥、提神、幫助消化等等的效果。所以將這3種食物放在一塊，用來泡水喝這樣就變成了姜茶。它溫中散寒用于胃寒的患者效果非常的不錯，胃寒的病患者可以多好，不但可以治病還可以用來養(yǎng)生調理身體。
我們中國有一句古話說的好叫冬吃蘿卜，夏吃姜。夏天天氣干燥人比較容易上火，而姜可以抗菌，消滅口腔的細菌，比如口臭、牙周炎等都可以多喝姜茶。肥胖的患者可以用來減肥，
紅糖可以排毒，而姜呢可以幫助排除體內的寒氣，而且可以幫助燃燒脂肪，去除體內多余的贅肉。而且痛經的女性朋友們也可以喝紅糖姜茶，據有散寒止痛的效果。
我們可以將紅糖、金絲棗去掉核、姜片放去燉，也可以放一些茶葉，不喜歡茶葉的患者可以不放茶葉。一般燉半個小時就可以了，紅棗可以用無核免洗的金絲棗最好，也可以用普通的紅棗也可以記得要去核。適當的食用就可以了，但是要注意糖尿病患者不要服用，以免造成血糖過高。

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