生姜是一種家常的食物
中醫(yī)學(xué)就常用生姜
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早在周代時(shí)期，生姜就已經(jīng)有人工栽培
，《呂氏春秋》和《論語》中生姜均被列入養(yǎng)生食譜，其中孔于曾說，每食必姜。由此可見，生姜對(duì)人體有益的理論從古時(shí)就開始沿用，幾于年來一直流傳至今，是以養(yǎng)生之道必然離不開生姜。而我們?nèi)粘３越鯓硬拍芮〉胶锰幍仄鹾橡B(yǎng)生之道呢
健胃生姜粥
材料：嫩生姜l0g
制作:
將大米洗凈，放入清水中浸泡半個(gè)小時(shí)左右備用
將生姜洗凈
將泡好的大米倒入鍋中
轉(zhuǎn)至小火并加入生姜片
等到粥熬稠后，加人紅糖，煮沸后即可食用
功效：驅(qū)寒養(yǎng)胃
姜汁牛肉飯
材料：牛肉100g
，大米250g，嫩生姜50g，鹽，油，蔥花，胡椒粉各適量。制作:
將生姜去皮，洗凈后榨取適量姜汁
。將牛肉洗凈
，剁成碎狀，拌入姜汁，鹽，油，蔥花，胡椒粉腌好備用將大米淘凈
，加入適量清水放入鍋中用中大火蒸四十分鐘左右。將腌好的牛肉均勻倒在蒸好的米飯上
，繼續(xù)燜十五分鐘左右后即可食用。功效：驅(qū)寒健胃，強(qiáng)筋健骨
，益中補(bǔ)氣，可改善脾胃虛弱，亦可消除水腫。姜絲炒大腸
材料：豬大腸4dOg
，嫩生姜l00g，紅辣椒，大蒜少許，醋精，油，鹽各適量。制作:
將豬大腸洗凈并去除肥油，如有異味可用白醋和太白粉去除
。紅辣椒切絲將嫩姜和豬大腸一起放入鍋中煮十分鐘左右后撈起
，把嫩姜切絲，豬大腸切段。將油倒入鍋中燒熱
，放入豬大腸炒熱，再加人蒜片翻炒均勻。放入紅辣椒
，醋精，鹽等翻炒香后即可食用。功效：寧心安神
，止咳祛痰，潤(rùn)燥補(bǔ)虛。姜片爆鴨絲
材料：鴨半只
，嫩生姜80g，青蒜苗2根，紅辣椒少許，料酒，醬油，白糖各適量。制作:
將生姜洗凈切片
，紅辣椒切絲，蒜苗切段備用。將鴨肉切成粗絲
，用料酒腌半小時(shí)以上后撈起并瀝干。將油倒入鍋中燒熱后
，倒入鴨絲開始爆炒，待稍變干后倒入姜片繼續(xù)爆炒至干。瀝出多余的油后
，放入辣椒絲，蒜苗煸炒至香。放入醬油
，白糖等調(diào)味料再翻炒幾下即可食用。功效：抗衰老，保護(hù)心臟功能
，促進(jìn)消化和食欲。是的生姜加紅糖水是養(yǎng)胃的。
生姜我們不但平時(shí)炒菜的時(shí)候可以使用
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