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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      金絲小棗是寒性還是熱性
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-06 01:02:56
        
      

        
      
           
      金絲小棗是寒性還是熱性
      金絲小棗在我們平時生活中可能并不常見，但是很多人也都是特別喜歡吃的
      ，它比普通的棗類食物營養(yǎng)價值要高，而且品種非常的優(yōu)良
      ，這種水果不僅僅具有較高的食療價值，還具有醫(yī)療價值
      ，比如說它可以治療體質(zhì)虛弱
      ，腎虛等，那么它是屬于寒性還是熱性的呢?
      根據(jù)我們的生活常識了解到
      ，對于一些體質(zhì)虛寒或者脾胃虛寒的人來說
      ，是不適合吃一些寒性食物的，因為這樣可能還會加重體內(nèi)寒氣的癥狀
      ，造成腹瀉等
      ，然而對于一些體熱虛火比較旺盛的人來說，是不適合吃一些熱性食物
      ，因為這樣可能還會加重體內(nèi)燥火的癥狀
      ，容易出現(xiàn)一些上火等，那么金絲小棗作為一種非常具有營養(yǎng)價值的食物
      ，他是既不屬于熱性
      ，也不屬于寒性，而是屬于一種溫性的水果
      ，所以說金絲小棗適用人群非常的廣泛
      ，適當(dāng)?shù)某砸恍┙鸾z小棗
      ，還具有非常高的營養(yǎng)價值，比如說它具有健脾的功能
      。
      而且金絲小棗原產(chǎn)于河北滄州市
      ，作為滄州的特產(chǎn)，早在春秋時代就有關(guān)于農(nóng)民種植金絲小棗的記載
      ，在中醫(yī)中金絲小棗還具有藥用價值
        ，比如說有一句俗言，叫做一日食三棗
        ，郎中不用找，并且金絲小棗在對于一些疾病
        ，比如說高血壓
        ，高血脂或者一些動脈硬化等疾病上，還具有一些緩解作用
        ，還可以起到潤心肺
        ，止咳等，它不僅僅含有的營養(yǎng)價值豐富
        ，有糖類
        ，蛋白質(zhì)和維生素的，而且對我們的身體病癥也有一定的緩解作用
        ，所以說吃一些金絲小棗
        ，對身體健康是非常有幫助的，它既不屬于寒性
        ，也不屬于熱性
        ，而作為一種性平的食物。
      紅棗有哪幾種
      說起棗
        ，大家可以隨口說出冬棗
        、黑棗、新疆大棗
        、干棗
        、棗汁等，但是這些棗多是從各種外觀
        、顏色
        、用途來叫的。紅棗品種分類怎么分的
      ？
      
目前,我國對棗品種的分類尚沒有統(tǒng)一的劃分方法
      。在生產(chǎn)與研究領(lǐng)域主要有以下四種分類法。
      

      

      
1.按果實成熟期分類
      
(1)早熟品種果實生長期為70~90天,在山東省內(nèi)陸地區(qū)8月中下旬成熟采收
      。這類品種多為鮮食品種,如六月鮮
      、棗莊脆棗、長脆棗、樂陵小棗等
      。
      
(2)早中熟品種果實生育期90~100天,在山東內(nèi)陸地區(qū)9月上旬成熟采收
      。這類品種多為鮮食品種,如疙瘩脆、綿棗
      、大白鈴
      、山東梨棗等。
      
(3)中熟品種果實生育期100~115天,山東內(nèi)陸地區(qū)9月中下旬成熟采收
      。這類品種最多,包括大多數(shù)的鮮食棗品種和大多數(shù)的鮮食與制干兼用以及制干
      、加工品種,如媽媽棗、辣椒棗
      、孔府酥脆棗
      、馬牙棗、金絲小棗
      、圓鐘棗
      、婆棗等。
      
(4)晚熟品種果實生育期在120天以上,山東內(nèi)陸地區(qū)9月底至10月初成熟
      。
      
這類品種數(shù)量較少,如冬棗
      、成武冬棗、薛城冬棗等
      。
      

      
2.按果實大小分類
      
(1)大棗果實的果型大,生長旺盛,樹勢強(qiáng)健,樹體高,耐貧瘠,適應(yīng)性強(qiáng),如婆棗
      、贊皇大棗、靈寶大棗
        、灰棗
        、壺瓶棗、晉棗等
        。
      
(2)小棗果實的果型小,生長勢弱,但品質(zhì)比較優(yōu)良,如金絲小棗
        、無核小棗、雞心棗等
        。
      

      
3.按果實大小與果形相結(jié)合分類
      
(1)小棗型果實個小,有扁圓形
        、長圓形、圓形
        、雞心形等
      。一般肉質(zhì)致密,味甜,品質(zhì)上等。對栽培技術(shù)要求較高,栽培集中,管理較好
      。如金絲小棗
      、雞心棗、板棗等
      。
      
(2)長棗型果實長圓形或圓柱形
      。樹勢強(qiáng)健,耐貧瘠,抗逆性強(qiáng)
      。如行唐長棗、贊皇長棗
      、郎棗
      、駿棗、灌陽長紅等
      。
      
(3)圓棗型果實圓形或近圓形
      。樹勢強(qiáng),適應(yīng)性強(qiáng),較豐產(chǎn)
      。如行唐大圓棗
      、贊皇圓棗
      、圓鈴棗
        、綏德圓棗、靈寶大棗
      、相棗等
      。
      
(4)扁圓型樹勢中等,適應(yīng)性強(qiáng),較豐產(chǎn)
      。如冬棗
      、花紅棗等。
      
(5)縊痕型在棗頭上有明顯的縊痕,使棗呈葫蘆狀,果頭有大小之分,品質(zhì)不一
      。如羊奶棗
      、葫蘆棗、磨盤棗
      、磨臍棗
      、馬牙棗等。
      
(6)宿萼型果實基部萼片宿存,果實圓柱形,中等大
      。樹勢強(qiáng),品質(zhì)中等
      。如柿蒂棗、五花棗等
      。
      

      
4.按用途分類
      
這是最常用的一種分類方法
      。
      
(1)鮮食品種果實肉質(zhì)松脆、汁多,甜味濃,常稍具酸味適于鮮食,不宜制干
      。如大白鈴
      、大瓜棗、寧陽六月鮮
      、孔府酥脆棗
      、媽媽棗、辣椒棗
      、冬棗等
      。
      
(2)制干品種果實含干物質(zhì)多,糖分高,充分成熟的優(yōu)良制干品種的干物質(zhì)達(dá)50%~60%。果實主要用作加工,以制作紅棗為主,大果品種還制作烏棗,如圓鈴棗
      、長紅棗
      、灰棗等品種
      。
      
(3)蜜棗品種果形整齊,較大,呈兩端平閱的短柱形或橢圓形,果皮薄,白熟期呈乳白色或淺綠色。
      
肉質(zhì)較松,含水較少,適于加工棗
      。如蘭溪馬棗
      、連縣木棗、南京棗
      、嵊州白蒲棗
      、義烏大棗、宣城尖棗
      、嵩縣大棗等
      。
      
(4)兼用品種果實既可鮮食,又可干制紅棗,或糖制蜜棗,用途較廣。如金絲小棗
      、贊皇大棗等
      。
      
(5)觀賞品種果形奇特或校條扭曲,主要用作觀賞。如茶壺棗
      、磨盤棗
      、葫蘆棗和龍爪棗等。不同用途棗品種的分布存在一定的規(guī)律性;制干類
      、鮮食類和兼用類品種,主要分布在準(zhǔn)河以北
      ，蜜棗類,主要分布在淮河以南:觀賞用,多在各地零星分布。
      

      
我國主要的棗品種
      
我國當(dāng)前主要的棗裁培品種有10種,分列如下
      。
      
①金絲小棗：分布于河北和山東環(huán)渤海鹽堿區(qū)
      。
      
②老婆棗:河北太行山旱薄山區(qū)行唐、阜平
      、唐縣和曲陽
      。
      
③贊皇大棗:集中分布于河北太行山區(qū)的贊皇、臨城
      、元氏,近年來已在新疆
      、甘肅、遼守
      、陜西和山西等地廣泛引種栽培
      。
      
④木棗:山西呂梁和陜北黃河兩岸。
      
⑤灰棗:河南新鄭及其周邊縣
      、市,新疆
      。
      
⑥扁核酸:河南內(nèi)黃及周邊地區(qū)。
      
⑦圓鈴棗:集中分布于山東聊城
      、德州地區(qū)的在平
      、東阿、聊城
      、齊河
      、濟(jì)陽;河北西南部
      、河南東部以及山東的濰坊、泰安
      、濟(jì)寧
      、惠民等地也有成片集中栽培;江蘇、新疆等地亦有引種
      。
      
⑧長紅棗:魯中南
      。
      
⑨臨沂梨棗:集中分布于山西運(yùn)城等,現(xiàn)已開始在全國各地大面積推廣種植。
      
⑩冬棗:集中分布于河北滄州和山東北部,現(xiàn)已開始在全國各地大面積推廣種植
      。
      
近年來,我國棗樹的栽培面積迅速擴(kuò)大,經(jīng)營管理技術(shù)水平不斷提高,而且在棗樹種質(zhì)資源的搜集和保存
      、新品種選育和利用、生物學(xué)特性觀察
      、生理生化研究
      、棗果及花粉營養(yǎng)成分分析、豐產(chǎn)栽培技術(shù)
      、病蟲害防治等方面取得了豐厚的成果,這些成果應(yīng)用于生產(chǎn)中產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,極大地促進(jìn)了棗產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展
      。
      
到目前為止,我國仍然是世界棗生產(chǎn)大國,棗樹栽培面積(133.3萬平方公頃)和紅棗年產(chǎn)量(246.3087萬噸)均占全世界的95%以上,在全球棗產(chǎn)品國際貿(mào)易市場中占據(jù)絕對主導(dǎo)地位。
      

      
世界棗業(yè)概況
      
棗原產(chǎn)于中國,有文字記載的栽培歷史達(dá)三千多年
      。在中國歷史上,棗與桃
      、杏、李
      、栗一起,并稱為“五果”。世界各國栽培的棗均引自中國
      。世界上稱謂的海棗又稱伊拉克棗,屬棕櫚科;我國的棗屬鼠李科,果的形狀相似,乃同名異物
      。
      
我國的棗現(xiàn)已傳播到世界上五大洲(亞、非
      、美
      、歐和大洋洲)的40多個國家和地區(qū)。
      
但除韓國
      、美國
      、哈薩克斯、吉爾吉斯斯坦等國有少量栽培,世界上其他國家均無經(jīng)濟(jì)栽培,迄今為止,除韓國已形成規(guī)模的商品栽培外,其他國家僅限于庭院栽培或作為種質(zhì)保存
      。
      

      
棗樹在世界上的分布情況如下
      
亞洲:中國
      、韓國、日本
      、泰國
      、馬來西亞、印度
      、孟加拉
      、緬甸
      、蒙古、阿富汗
      、巴基斯坦
      、土庫曼斯坦、吉爾吉斯斯坦
      、烏茲別克斯坦
      、亞美尼亞、阿塞拜疆
      、以色列
      、伊朗、伊拉克
      、敘利亞
      、黎巴嫩、巴勒斯坦
      、塞浦路斯
      、土耳其。
      
歐洲:俄羅斯
        、英國
        、德國、法國
        、意大利
        、西班牙、羅馬尼亞
        、希臘
        、保加利亞、馬其頓洲:埃及
        、坦桑尼亞
        、突尼斯。
      
北美洲:美國
        、加拿大
        。大洋洲:澳大利亞。
      
在國外,以韓國的棗樹經(jīng)濟(jì)栽培量最大,已成為韓國的第八大果樹樹種,但由于單產(chǎn)不高,總產(chǎn)量仍很少,每年均需進(jìn)口一定量的紅棗供應(yīng)市場
        。
      
特別是近年來,隨著我國低價的棗產(chǎn)品大量涌入,韓國的棗產(chǎn)業(yè)受到嚴(yán)重沖擊,已出現(xiàn)大幅度的下滑趨勢
        。
      
日本在奈良和平安時代(公元710~1192年),棗樹栽培曾一度相當(dāng)普及,此后隨著其他果樹的大量引進(jìn),特別是蘋果、梨
        、桃
      、葡萄和柑橘的迅猛發(fā)展,棗樹的數(shù)量大大減小。目前,日本的棗主要從我國進(jìn)口。
      

          
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