金絲小棗在我們平時生活中可能并不常見,但是很多人也都是特別喜歡吃的
根據(jù)我們的生活常識了解到
而且金絲小棗原產(chǎn)于河北滄州市
,作為滄州的特產(chǎn),早在春秋時代就有關(guān)于農(nóng)民種植金絲小棗的記載,在中醫(yī)中金絲小棗還具有藥用價值說起棗
目前,我國對棗品種的分類尚沒有統(tǒng)一的劃分方法
1.按果實成熟期分類
(1)早熟品種果實生長期為70~90天,在山東省內(nèi)陸地區(qū)8月中下旬成熟采收
。這類品種多為鮮食品種,如六月鮮、棗莊脆棗、長脆棗、樂陵小棗等。(2)早中熟品種果實生育期90~100天,在山東內(nèi)陸地區(qū)9月上旬成熟采收
。這類品種多為鮮食品種,如疙瘩脆、綿棗、大白鈴、山東梨棗等。(3)中熟品種果實生育期100~115天,山東內(nèi)陸地區(qū)9月中下旬成熟采收
。這類品種最多,包括大多數(shù)的鮮食棗品種和大多數(shù)的鮮食與制干兼用以及制干、加工品種,如媽媽棗、辣椒棗、孔府酥脆棗、馬牙棗、金絲小棗、圓鐘棗、婆棗等。(4)晚熟品種果實生育期在120天以上,山東內(nèi)陸地區(qū)9月底至10月初成熟
。這類品種數(shù)量較少,如冬棗
、成武冬棗、薛城冬棗等。
2.按果實大小分類
(1)大棗果實的果型大,生長旺盛,樹勢強(qiáng)健,樹體高,耐貧瘠,適應(yīng)性強(qiáng),如婆棗
、贊皇大棗、靈寶大棗(2)小棗果實的果型小,生長勢弱,但品質(zhì)比較優(yōu)良,如金絲小棗
3.按果實大小與果形相結(jié)合分類
(1)小棗型果實個小,有扁圓形
(2)長棗型果實長圓形或圓柱形
。樹勢強(qiáng)健,耐貧瘠,抗逆性強(qiáng)。如行唐長棗、贊皇長棗、郎棗、駿棗、灌陽長紅等。(3)圓棗型果實圓形或近圓形
。樹勢強(qiáng),適應(yīng)性強(qiáng),較豐產(chǎn)。如行唐大圓棗(4)扁圓型樹勢中等,適應(yīng)性強(qiáng),較豐產(chǎn)
。如冬棗、花紅棗等。(5)縊痕型在棗頭上有明顯的縊痕,使棗呈葫蘆狀,果頭有大小之分,品質(zhì)不一
。如羊奶棗、葫蘆棗、磨盤棗、磨臍棗、馬牙棗等。(6)宿萼型果實基部萼片宿存,果實圓柱形,中等大
。樹勢強(qiáng),品質(zhì)中等。如柿蒂棗、五花棗等。
4.按用途分類
這是最常用的一種分類方法
。(1)鮮食品種果實肉質(zhì)松脆、汁多,甜味濃,常稍具酸味適于鮮食,不宜制干
(2)制干品種果實含干物質(zhì)多,糖分高,充分成熟的優(yōu)良制干品種的干物質(zhì)達(dá)50%~60%。果實主要用作加工,以制作紅棗為主,大果品種還制作烏棗,如圓鈴棗
(3)蜜棗品種果形整齊,較大,呈兩端平閱的短柱形或橢圓形,果皮薄,白熟期呈乳白色或淺綠色。
肉質(zhì)較松,含水較少,適于加工棗
。如蘭溪馬棗、連縣木棗、南京棗、嵊州白蒲棗、義烏大棗、宣城尖棗、嵩縣大棗等。(4)兼用品種果實既可鮮食,又可干制紅棗,或糖制蜜棗,用途較廣。如金絲小棗
、贊皇大棗等。(5)觀賞品種果形奇特或校條扭曲,主要用作觀賞。如茶壺棗
、磨盤棗、葫蘆棗和龍爪棗等。不同用途棗品種的分布存在一定的規(guī)律性;制干類、鮮食類和兼用類品種,主要分布在準(zhǔn)河以北,蜜棗類,主要分布在淮河以南:觀賞用,多在各地零星分布。
我國主要的棗品種
我國當(dāng)前主要的棗裁培品種有10種,分列如下
。①金絲小棗:分布于河北和山東環(huán)渤海鹽堿區(qū)
。②老婆棗:河北太行山旱薄山區(qū)行唐、阜平
、唐縣和曲陽。③贊皇大棗:集中分布于河北太行山區(qū)的贊皇、臨城
④木棗:山西呂梁和陜北黃河兩岸。
⑤灰棗:河南新鄭及其周邊縣
⑥扁核酸:河南內(nèi)黃及周邊地區(qū)。
⑦圓鈴棗:集中分布于山東聊城
⑧長紅棗:魯中南
⑨臨沂梨棗:集中分布于山西運(yùn)城等,現(xiàn)已開始在全國各地大面積推廣種植。
⑩冬棗:集中分布于河北滄州和山東北部,現(xiàn)已開始在全國各地大面積推廣種植
近年來,我國棗樹的栽培面積迅速擴(kuò)大,經(jīng)營管理技術(shù)水平不斷提高,而且在棗樹種質(zhì)資源的搜集和保存
到目前為止,我國仍然是世界棗生產(chǎn)大國,棗樹栽培面積(133.3萬平方公頃)和紅棗年產(chǎn)量(246.3087萬噸)均占全世界的95%以上,在全球棗產(chǎn)品國際貿(mào)易市場中占據(jù)絕對主導(dǎo)地位。
世界棗業(yè)概況
棗原產(chǎn)于中國,有文字記載的栽培歷史達(dá)三千多年
我國的棗現(xiàn)已傳播到世界上五大洲(亞、非
但除韓國
棗樹在世界上的分布情況如下
亞洲:中國
歐洲:俄羅斯
北美洲:美國
在國外,以韓國的棗樹經(jīng)濟(jì)栽培量最大,已成為韓國的第八大果樹樹種,但由于單產(chǎn)不高,總產(chǎn)量仍很少,每年均需進(jìn)口一定量的紅棗供應(yīng)市場
特別是近年來,隨著我國低價的棗產(chǎn)品大量涌入,韓國的棗產(chǎn)業(yè)受到嚴(yán)重沖擊,已出現(xiàn)大幅度的下滑趨勢
日本在奈良和平安時代(公元710~1192年),棗樹栽培曾一度相當(dāng)普及,此后隨著其他果樹的大量引進(jìn),特別是蘋果、梨
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