用山藥制成的一些食療處方

用山藥制成的一些食療處方

很多人對于山藥都是比較喜歡的，山藥吃起來的口感確實非常不錯，而且營養(yǎng)也很豐富，山藥中富含了很多種人體所需的營養(yǎng)元素，吃山藥不僅能夠補充身體所需，而且能夠緩解一些病癥，那么用山藥制成的一些食療處方有哪些呢？接下來，小編將為大家做出相應的介紹。

1、脾虛腹瀉（包括慢性腸炎，消化及吸收不良）。準備半斤山藥，蓮子、芡實各一百克，放在一起研成細粉。每次以2～3調匙，加白糖適量，蒸熟作點心吃，每日l～2次，連續(xù)服用，對于脾虛腹瀉療效顯著。

2、主治遺精。準備雞皮糙山藥，芡實，麥冬各十五克，十克人參，三克五味子，水煎取汁，每日一劑，分2次服。益氣養(yǎng)心，健脾固澀。該療方適用于遺精，效果不錯。

3、糖尿病，口渴，尿多，善饑。準備十五克山藥，六克黃連，水煎服?；蛏剿帯⑻旎ǚ鄣攘?，每天服用三十克，水煎分服。

4、凍瘡，丹毒，癰疽腫毒初起。鮮山藥搗爛涂敷于患部，干即更換，數(shù)次即消。（或加蓖麻子仁數(shù)粒一同搗爛外敷更好）。

5、咳嗽痰喘（包括慢性氣管炎，老人慢性支氣管炎）。鮮山藥搗爛，與甘蔗汁半杯和勻，燉熱服之，一日兩次即可，對于咳嗽痰多很有療效。

6、項后結塊，赤腫硬痛（包括淋巴結炎腫、項背癰疽等）。鮮山藥一段（去皮），蓖麻子2～3粒（去殼），同搗爛研細和勻，貼于患部，一日更換2次

7、腎虛夢遺，脾虛便涪，老年陽虛，小便頻數(shù)。山藥零余子（山藥藤上所結的珠牙）30～60克，煮熟去皮，加白糖少許，臨睡前服之，勝如山藥。

8、肺病發(fā)熱咳喘，自汗，心悸，便溏。山藥60～120克，煮汁飲服，或每日適量煮食之。

如果出現(xiàn)了上文介紹的這些病癥，那么通過服用山藥的食療方來進行緩解是非常不錯的選擇，大家可以參照上文的介紹來進行制作山藥的食療處方，食用山藥的食療方來緩解這些病癥，要比吃藥更加的安全，沒有副作用，希望本文的介紹能對大家有所幫助。

山藥養(yǎng)生的10種搭配 多種功效養(yǎng)身體

山藥也是一種藥材，它具有滋養(yǎng)強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。更是現(xiàn)在食療滋補的佳品，經過炎熱的夏季，我們的食欲正在逐漸變好，現(xiàn)在更是吃山藥的季節(jié)。下面是關于山藥的健康搭配及做法，一起來看看吧！

山藥的最佳搭配和功效1、山藥搭配芝麻，補鈣功效好山藥怎么吃最營養(yǎng)？芝麻除了為我們提供豐富的維生素E、B1外，它還是補鈣的“高手”，而和山藥一起搭配來吃，補鈣功效會更好。這是因為，每100克白、黑芝麻含鈣量分別為620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山藥則有促進鈣質吸收的作用。

山藥芝麻泥制作方法也不難。首先，準備100克山藥、1大匙炒熟的芝麻，而且最好是黑芝麻；然后，將山藥洗凈、去皮、切塊，上鍋蒸熟后搗成泥狀，然后把炒好的芝麻放在研缽中搗碎，這樣比在市場上直接買的碎芝麻營養(yǎng)更豐富；最后，把山藥泥和碎芝麻混合在一起，按個人口味調味即可食用。特別提醒，芝麻搗碎后容易被氧化，所以一定要現(xiàn)吃現(xiàn)做。

山藥芝麻泥除了能補鈣，還能使人精力充沛，因為芝麻里含有鋅和硒，能提高精子的活力，而山藥的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增強新陳代謝。在疲勞時來一碗山藥芝麻泥，可以幫助恢復體力。

2、山藥搭配紅棗，強化健脾養(yǎng)胃的功效 把紅棗、山藥一起放進去煮粥，也完全是簡單到不行的懶人飯，連炒菜都免了。方法是：先將糯米浸泡20分鐘后，放入鍋中用旺火煮開，再用文火熬15分鐘；八成熟的時候放入紅棗、山藥；攪拌均勻以后繼續(xù)文火煮15分鐘。

喜歡山藥泥的人，也可試下紅棗蒸山藥。方法也極簡單：將山藥洗凈削去外皮，切成滾刀塊盛入碗中，撒上白糖和紅棗；大火燒開蒸鍋，放入盛有紅棗山藥的大碗，蓋蓋蒸制20分鐘左右，試下山藥熟爛即可食用。

3、山藥搭配南瓜，有效降血糖山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內食物，控制飯后血糖升高，還能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進人體胰島素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變，增強抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾養(yǎng)胃。

推薦南瓜山藥球的做法。先把南瓜、山藥切成小塊，上蒸鍋蒸15分鐘，放涼后搗碎；調入少許牛奶，攪拌均勻后戴上一次性手套，稍稍蘸點涼開水，把混合好的南瓜山藥泥團成球，再淋上果醬或煉乳，或者直接吃也不錯。

還可以用南瓜炒山藥。南瓜山藥去皮切片；炒鍋放油燒熱后，放入南瓜、山藥炒熟，調味、撒蔥花炒勻即可。其實南瓜炒著吃還有一個好處，就是能使南瓜里的胡蘿卜素更好地吸收。

4、山藥搭配排骨，可滋腎益精山藥怎么吃最營養(yǎng)？山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。常吃排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效。而且山藥含有皂成、粘液質，有潤滑，滋潤作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。所以，常吃山藥能健脾益胃，助消化，益肺止咳。

5、山藥搭配蓮子，可健脾補腎山藥和蓮子可以說是老年人的益腎法寶。山藥具有補脾養(yǎng)胃、補肺益腎、澀精止尿的功效，蓮子入心、脾、腎經，具有固精止瀉的作用，二者同時服用既可補脾，又可強腎。

最簡單的做法是煮山藥蓮子粥，蓮子、糯米在水里浸泡2小時，山藥去皮切小塊一起放入鍋里，可以加點糖。先用大火，煮沸后調成小火，再煮60分鐘就可以了。

6、山藥搭配杏仁，可補肺益腎杏仁和山藥，自古就被認為是能夠止咳潤肺、降氣清火的健康食品。山藥搭配杏仁食用效果更好，可補肺益腎。在這秋高氣爽的周末里，花些心思和時間，為家人煲些山藥杏仁粥，不僅能清泄燥邪，還能滋潤臟腑、補中益氣，幫助家人安然度過干燥的秋天。

推薦山藥杏仁粥。將山藥洗凈，去皮后切片備用。小米炒香，研磨成細粉。甜杏仁炒香，去皮后研末。將山藥片、小米粉、杏仁末放入鍋中，加適量水，大火燒沸，再轉小火熬至成粥即可。每日1次，空腹食用。還可以做成山藥杏仁糕。

7、山藥搭配核桃，具有補中益氣的作用山藥味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，除了具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。核桃則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結石等癥。山藥搭配核桃食用，具有補中益氣、強筋壯骨、健腦的作用。

教你山藥核桃粥的做法。鮮山藥100克，扁豆、核桃肉各50克，大米60克。將山藥洗凈切片，與扁豆、核桃肉、大米同入鍋內，加水適量煮粥，待粥熟后加鹽、味精、生姜、蔥花調味食用。

8、山藥搭配鴨肉，最健脾養(yǎng)胃從口味上來說，山藥的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰，還能讓湯汁乳白，鮮味柔和。山藥富含多種營養(yǎng)物質，有益肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效，鴨肉更是滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的佳品，故而兩者一起煲湯不僅口味鮮美，還能健脾養(yǎng)胃、止咳化痰。

推薦做法：鴨肉燒山藥。山藥100克，鴨肉300克，姜2片備用，大棗數(shù)枚。將鴨肉洗凈，切塊，然后用開水焯一下。將鴨肉放入鍋中加水、食鹽、姜，大火煮開，然后改用文火慢燉一個小時。加入山藥與棗，一起煮至鴨肉熟爛即可。

9、山藥搭配枸杞，更滋補山藥怎么吃最營養(yǎng)？如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補效果。用小米、山藥、枸杞來煮粥，內熱者及脾胃弱者很適合食用它。開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、清熱解渴和胃安眠的功效。

枸杞山藥粥能益腎健脾、養(yǎng)肝明目，準備枸杞20克洗凈、山藥50克去皮洗凈切塊、粳米100克淘洗好，一同煮爛即可。

10、山藥搭配陳皮，緩解秋乏中醫(yī)認為，山藥味甘性平，歸脾、肺、腎經，可補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精，常用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴等癥。而陳皮性溫，味辛、苦，入脾經、胃經、肺經，可理氣健脾，燥濕化痰，臨床使用陳皮多治痰濕不化、胸膈滿悶、咳喘痰多、痰白粘稠。

因此如果秋季因為感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山藥、陳皮食用，有助緩解痰多咳嗽等癥狀，更適用于在養(yǎng)肺的秋季食用。

這里為您介紹陳皮山藥的做法。山藥300克，奶油話梅4枚，枸杞子、九制陳皮適量，水、食鹽、白砂糖、白醋適量。將話梅取出，用刀將話梅的核剔出，九制陳皮剪成小塊后放入較大的容器中，用開水將話梅和陳皮浸泡，加入一勺鹽和白砂糖，自然冷卻后加白醋繼續(xù)腌制；山藥去皮洗凈后切成三段后切條狀，在鹽開水中浸泡5分鐘撈出冷卻；將山藥浸泡在調制好的話梅陳皮水中，入冰柜冷藏2個小時后撈出裝盤，將枸杞子點綴一下后即可食用。

介紹兩款補血開胃的山藥食譜

說起山藥相信大家都是不陌生的，我們在生活中是會經常食用山藥，山藥是可以搭配很多的食材一起制作，不僅是非常的美味，也是可以很好的幫助調理身體的一些不適，但是很多人對于具體的做法卻是不怎么了解，下面我們大家就是一起來看看具體的做法吧。

山藥紅棗小米粥

食材有：紅棗6枚，100克山藥，200克小米

做法：

1、我們先將紅棗浸泡，然后洗干凈了備用，山藥去皮后切成塊，可以將小米提前浸泡半個小時。

2、先將紅棗6枚下鍋，待水開后，山藥和小米同時下鍋熬煮

3、待小米煮到爛熟便可食用，可根據(jù)自己的口味加入一點冰糖或者白糖。

功效：山藥是含有豐富的對我們身體有益的微量元素，紅棗是可以很好的潤心肺，而且是含有豐富的蛋白質和維生素。我們食用小米是可以很好的減輕皺紋、色斑，我們食用山藥紅棗小米粥是可以幫助補充身體各種所需要的營養(yǎng)元素。

萵筍炒山藥

食材用料：山藥400克、萵筍半根、青椒2個、鹽、料酒、雞精、植物油

菜譜做法：

1、我們將山藥去皮，然后切成片，然后放入清水里面浸泡一些，將萵筍去皮洗干凈了，然后切成片，青椒去蒂、去籽洗凈，切片。蔥、姜分別擇洗干凈，切片。

2、鍋內添清水，水沸后將山藥片放入焯水，撈出瀝干水分。

3、炒鍋放少許油，先爆香蔥姜片，然后將山藥片、萵筍片、青椒片，一起倒入鍋中。

4、加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤即可。

功效：萵苣是含有豐富的鋅、鐵，所以我們經常食用一些萵苣是可以幫助補血，對于防治缺鐵性貧血是有很好的好處，萵苣對于糖尿病也是有很好的改善的作用。山藥是含有B族維生素、維生素C、維生素E，可以增強新陳代謝。萵筍炒山藥也是非常的開胃滋補。

山藥紅棗小米粥和萵筍炒山藥都是比較清淡的食物，我們現(xiàn)在的飲食都是比較的油膩，所以經常食用一些比較清淡的食物也是非常的不錯，而且都是有不錯食療作用，大家不妨經常的制作食用一些吧。

山藥的家常食療菜譜

≮膳方小引≯簡介：為茄科草本植物馬鈴薯的塊莖。

又名：山藥、土豆、洋芋、土芋、陽芋。

性味：味甘，性平。

說明：補脾益胃、緩急止痛；對脾胃虛弱、消化不良、胃腸不和、脘腹作痛、胃及十二指腸潰瘍等癥均有療效。

建議：不可食用發(fā)芽和變綠、變紫的馬鈴薯，因吸收過量的龍葵堿會引起中毒。

山藥珍珠丸子

≮配料≯

糯米150克，豬瘦肉50克，山藥50克，淀粉、精鹽、味精皆適量。

≮制法≯

1、把糯米用冷水浸泡一天，撈出后瀝干水分；

2、豬肉剁成蓉，山藥洗凈去皮，蒸熟后搗爛，攙入淀粉、精鹽、味精、拌勻；

3、再捏成每個15克重的丸子，外邊滾上一層糯米，裝在盤里，放在籠中蒸熟。

≮藥用≯

隨意食用。

≮說明≯

補氣養(yǎng)血、健脾固精；對貧血、慢性腸料、腹瀉、遺精、早泄等病癥有療效。

蜜汁山藥段

≮配料≯

鮮山藥900克，鴨梨2個，蘋果2個，白糖60克，瓜子仁、葡萄干、青梅各10克，桂花鹵適量。

≮制法≯

1、把山藥去皮，洗凈，用開水焯一下，再加工成10厘米長、手指粗細的山藥段，用開水焯一遍；

2、把梨、蘋果去核，切成小??；

3、把白糖放到砂鍋里，加入兩小碗水，用大火燒開，加入山藥段，等糖水再開時改用小火，把梨丁、蘋果丁放到鍋里，隨山藥煮30分鐘；

4、把山藥撈出放在大盤里，將糖汁過籮，去掉雜物，再熬濃，添加桂花鹵，把所有果料撒在山藥上，澆上糖汁。

≮藥用≯

隨餐食用。

≮說明≯

潤肺止渴、潤腸通便；對慢性氣管炎、習慣性便秘有療效。

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中醫(yī)食療里山藥保健降糖方有哪些？

1.涼拌山藥絲【適用范圍】男女老幼皆宜服食，糖尿病患者宜常服。也可用于脾腎兩虛，小便頻多，遺精早泄，婦女帶下的食療。
【制作方法】取鮮山藥250克，豆腐干100克，精鹽、味精、香油各適量。將鮮山藥去皮洗凈，切成絲，放沸水鍋中焯一下，撈出攤開，瀝去水；豆腐干用溫水洗過，切成細絲。將山藥絲、豆腐干絲放大碗內，加精鹽、味精、香油，拌勻即成。
【食用方法】每天1次，適量服食。
【功效作用】本膳可補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎澀精。藥理研究證實山藥還有降血糖、抗衰老、抗動脈硬化、增強免疫功能的作用。本膳采用生食山藥，其養(yǎng)身健脾效果比煎煮顯著，可作保健常菜使用。近代名醫(yī)張錫純極推崇山藥，認為山藥滋陰又能補氣，滑潤又能收澀，補肺補腎兼補脾胃，在滋補藥中為上品。
【注意事項】①山藥藥性平和，不論是療病還是進補，均需大量常服才能取效。張錫純醫(yī)案中最大用量達180克，認為山藥的靈妙處在于量要大，且宜生用。而古代論山藥滋補延年，強調久服。②山藥雖多食無妨，但屬滋補之品，過多的食用也會產生腹中脹悶感。③脾虛濕盛、胸腹?jié)M悶或遇有外感發(fā)熱、食積停滯、大便秘結等癥時，不宜服用。
2.山藥粥【適用范圍】男女老幼皆宜服食，糖尿病患者宜常服。也適用于心脾腎虛弱所致的神疲乏力，食欲不振，記憶減退，小便頻多及遺精者食用。
【制作方法】取山藥、粳米各60克。將洗凈的山藥、粳米加水煮至熟爛即成。
【食用方法】每天1次，作正餐食用。
【功效作用】此粥有益氣健脾、補腎健腦、抗疲勞及降血糖的作用。
【注意事項】同涼拌山藥絲。

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