山藥四種吃法最養(yǎng)人,一起來看看

山藥四種吃法最養(yǎng)人,一起來看看

大家都知道山藥的營養(yǎng)功效是很強(qiáng)的，而且也有很多種烹飪的方法，但是很多人不知道的是，不同的烹飪方法做出的山藥能夠產(chǎn)生的養(yǎng)生功效也是不同的，那么最好的吃法是什么樣的呢，接下來就讓我們一起看看哪些山藥的烹飪方法最養(yǎng)人吧。

山藥營養(yǎng)價(jià)值豐富，富含大量人體所需的營養(yǎng)成分以及微量元素，是一樣非常好的保健食材，適合各個(gè)年齡段的朋友食用，下面就讓我們介紹四種烹飪山藥的方法吧。

清蒸山藥

如果是大病初愈，沒什么胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。

將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。

喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養(yǎng)血。

煲山藥粥

煮粥時(shí)放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因?yàn)檫@兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

燉山藥

山藥燉土雞，健脾和胃，適于秋冬滋補(bǔ)，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。

炒山藥

在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養(yǎng)美味的。

山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時(shí)間短，所含營養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。

比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

健康的身體是大家都想擁有的，想要有健康的身體，那么山藥是必不可少的，因?yàn)樯剿幍臓I養(yǎng)價(jià)值是非常高的，對人體有很大的好處，不知道上面介紹的山藥做法大家學(xué)會(huì)了么，希望大家能夠在生活中經(jīng)常做來吃，對一家人都很有好處。

山藥的吃法有哪些，怎么吃最有營養(yǎng)？

山藥營養(yǎng)豐富，自古以來就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品，既可做主糧，又可做蔬菜，還可以蘸糖做成小吃。山藥所含的熱量和碳水化合物只有紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。x0dx0a山藥可單獨(dú)煮、蒸食用，還可以與其他蔬菜、肉類一起炒、燉。山藥怎么吃最營養(yǎng)呢？山藥合理搭配其它食物能讓營養(yǎng)翻倍，不妨看看山藥的最佳搭配有哪些。x0dx0a1、山藥搭配芝麻，補(bǔ)鈣功效好x0dx0a山藥怎么吃最營養(yǎng)？芝麻除了為我們提供豐富的維生素E、B1外，它還是補(bǔ)鈣的“高手”，而和山藥一起搭配來吃，補(bǔ)鈣功效會(huì)更好。這是因?yàn)椋?00克白、黑芝麻含鈣量分別為620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山藥則有促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的作用。x0dx0a山藥芝麻泥制作方法也不難。首先，準(zhǔn)備100克山藥、1大匙炒熟的芝麻，而且最好是黑芝麻；然后，將山藥洗凈、去皮、切塊，上鍋蒸熟后搗成泥狀，然后把炒好的芝麻放在研缽中搗碎，這樣比在市場上直接買的碎芝麻營養(yǎng)更豐富；最后，把山藥泥和碎芝麻混合在一起，按個(gè)人口味調(diào)味即可食用。特別提醒，芝麻搗碎后容易被氧化，所以一定要現(xiàn)吃現(xiàn)做。x0dx0a山藥芝麻泥除了能補(bǔ)鈣，還能使人精力充沛，因?yàn)橹ヂ槔锖袖\和硒，能提高精子的活力，而山藥的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增強(qiáng)新陳代謝。在疲勞時(shí)來一碗山藥芝麻泥，可以幫助恢復(fù)體力。x0dx0a2、山藥搭配紅棗，強(qiáng)化健脾養(yǎng)胃的功效x0dx0a滋補(bǔ)脾胃甘味食物中，山藥屬首推，性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性，最重要的是，山藥還有潤肺止咳功能，嗓子難受的人絕對要多吃！跟紅棗搭配，可強(qiáng)化健脾養(yǎng)胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時(shí)多放點(diǎn)山藥和紅棗。x0dx0a把紅棗、山藥一起放進(jìn)去煮粥，也完全是簡單到不行的懶人飯，連炒菜都免了。方法是：先將糯米浸泡20分鐘后，放入鍋中用旺火煮開，再用文火熬15分鐘；八成熟的時(shí)候放入紅棗、山藥；攪拌均勻以后繼續(xù)文火煮15分鐘。x0dx0a喜歡山藥泥的人，也可試下紅棗蒸山藥。方法也極簡單：將山藥洗凈削去外皮，切成滾刀塊盛入碗中，撒上白糖和紅棗；大火燒開蒸鍋，放入盛有紅棗山藥的大碗，蓋蓋蒸制20分鐘左右，試下山藥熟爛即可食用。x0dx0ax0dx0a3、山藥搭配南瓜，有效降血糖x0dx0a山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內(nèi)食物，控制飯后血糖升高，還能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進(jìn)人體胰島素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變，增強(qiáng)抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾養(yǎng)胃。x0dx0a推薦南瓜山藥球的做法。先把南瓜、山藥切成小塊，上蒸鍋蒸15分鐘，放涼后搗碎；調(diào)入少許牛奶，攪拌均勻后戴上一次性手套，稍稍蘸點(diǎn)涼開水，把混合好的南瓜山藥泥團(tuán)成球，再淋上果醬或煉乳，或者直接吃也不錯(cuò)。x0dx0a還可以用南瓜炒山藥。南瓜山藥去皮切片；炒鍋放油燒熱后，放入南瓜、山藥炒熟，調(diào)味、撒蔥花炒勻即可。其實(shí)南瓜炒著吃還有一個(gè)好處，就是能使南瓜里的胡蘿卜素更好地吸收。x0dx0a

山藥怎么吃呢？

山藥是一種非常滋補(bǔ)的食物，但是有許多人在平時(shí)吃山藥的時(shí)候都沒有注意，山藥應(yīng)該要怎么吃才最養(yǎng)人。大家知道應(yīng)該怎么吃山藥才最養(yǎng)人嗎？

一、熬湯

山藥是可以煮熟之后就直接食用的，也可以搭配一些別的食材做成湯或者菜，在湯里面跟山藥搭配的食物主要有薏米、紅棗、銀耳等。

1、山藥和薏米都是非常滋補(bǔ)的食物，將兩者搭配起來，可以潤肺益脾。

2、山藥加紅棗可以補(bǔ)血養(yǎng)顏，山藥和紅棗都是對皮膚非常好的食物，將山藥跟紅棗搭配在一起熬湯，可以將兩者對皮膚好的物質(zhì)都發(fā)揮出來。

3、山藥和銀耳一起熬湯，可以滋陰補(bǔ)肺，潤化人體，在感冒的時(shí)候喝，非常好。

4、把山藥和杜仲放在一起熬湯，可以強(qiáng)腰止痛，非常適合一些腰損傷的人喝。把山藥和扁豆放在一起熬湯可以補(bǔ)脾益腎，適合腎虛的人和脾虛的人喝。

5、把山藥和蓮子放在一起喝可以健脾補(bǔ)腎，這個(gè)作用跟山藥和扁豆放在一起熬湯的作用差不多。

二、熬粥

山藥非常適合老人和孩子吃，對于脾胃虛弱和消化不良的人，經(jīng)常喝山藥粥，也可以起到很好的治療作用。因?yàn)樯剿幒椭喽际欠浅Ｈ菀紫?，做成山藥粥或者枸杞山藥粥、南瓜山藥粥都是非常好的滋補(bǔ)食物。用小火燉，熬制兩個(gè)小時(shí)，在冬天的時(shí)候吃再好不過了?；蛘哂酶邏哄仧跎剿庪u煲也不錯(cuò)。

三、燉煮

還有一種做法就是山藥燉排骨，可以起到很好的滋腎補(bǔ)精作用。將山藥切成段備用，然后把排骨用熱水燙一遍之后洗干凈，在往鍋中加入水煮20分鐘，這個(gè)時(shí)候加入切好的山藥，再放入別的材料進(jìn)行調(diào)味，再用中火煮15分鐘就可以了。山藥的味道軟軟的，很適合各個(gè)年齡階層的人食用。

經(jīng)常吃山藥也可以起到非常好的對身體補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)的作用，大家平時(shí)的時(shí)候可以多吃，而且山藥的做法也非常簡單，只需要放入鍋中熬就可以了。

山藥最養(yǎng)生的幾種吃法推薦

山藥不僅非常好吃，而且有著很好的養(yǎng)生的作用山藥里面有著很高的淀粉和蛋白質(zhì)，有著很好的補(bǔ)脾養(yǎng)胃的作用，還可以起到補(bǔ)腎的效果，不同的制作方法可以有著不同的養(yǎng)生作用，下面就來給大家具體的介紹一下山藥最養(yǎng)生的幾種吃法，大家一起來看看吧！

清蒸山藥

如果是大病剛剛好，沒什么胃口，那么大家可以選擇輕松的方法，把山藥的皮去掉，然后切成段放在鍋?zhàn)永锩嬲羰欤缓笳阂稽c(diǎn)白糖吃，這樣口感綿軟，香甜可口，這種吃法口感軟爛，也非常適合慢性疾病的人食用，喜歡吃甜品和身體比較虛弱的女性，可以把山藥在水里面焯一下，然后澆上蜜汁，可以起到滋陰養(yǎng)血的作用。

燉山藥

山藥燉土雞可以起到健脾和胃的作用，特別適合秋冬滋補(bǔ)，把山藥切成段，然后用高壓鍋把雞塊燒三成熟后倒入山藥段，并加入枸杞等輔助的佐料，再用微火燒十分鐘就可以了。

煲山藥粥

煮粥時(shí)放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因?yàn)檫@兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

炒山藥

在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時(shí)間短，所含營養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

上面給大家介紹的就是山藥最養(yǎng)生的幾種吃法，現(xiàn)在大家應(yīng)該也有所了解了吧，山藥是一種非常好的食物，對于女性朋友來說是可以經(jīng)常吃的，山藥的做法也有很多，口感很好，今天就給大家介紹到這里了，希望今天介紹的內(nèi)容可以給大家?guī)硪欢ǖ膸椭?/p>

秋天要多吃山藥，教你8種簡單吃法，好吃好做，營養(yǎng)滋潤順利度秋

秋天，記得多吃山藥，教你8種簡單吃法，好吃好做，營養(yǎng)滋潤順利度秋。秋分后氣溫開始變涼了，還受秋燥天的影響，這個(gè)季節(jié)就要多吃一些潤燥的食物。山藥就是其中之一，山藥是一年四季都適合吃的食材，尤其是秋冬季節(jié)更要多吃一些，山藥的口感粉糯，自帶獨(dú)特的清香，山藥含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，可以健脾益胃。山藥中的皂甙，粘液質(zhì)，還具有潤滑，滋養(yǎng)的功效，秋燥天吃它還能潤秋燥，對身體 健康 有益。山藥吃的吃法也有很多，不管是煲湯、清炒、蒸著吃、做點(diǎn)心都各有風(fēng)味。秋天，記得要多吃山藥，分享8種家常吃法，簡單營養(yǎng)，秋天吃特養(yǎng)人。

山藥栗子沙蟲雞湯

山藥煲湯是秋冬很常見的吃法之一，這道湯里加入了雞肉、沙蟲和板栗一起，煲出來的湯鮮香甘甜，味道鮮上加鮮，特別營養(yǎng)又美味。秋燥天做給家人喝，營養(yǎng)滋補(bǔ)不上火。

準(zhǔn)備食材：雞肉、山藥、板栗、沙蟲干少許、鹽少許。

1、雞肉洗凈切小塊，冷水下鍋焯水撈起待用。

2、山藥去皮洗凈切塊、沙蟲泡發(fā)把沙子洗凈、板栗去殼待用。

3、將所有食材放入砂鍋里，加入適量的清水，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮90分鐘，最后下鹽調(diào)味即可。

山藥炒肉

山藥用來炒也是別有風(fēng)味，煲湯的山藥煮的時(shí)間長，口感粉糯，而炒的山藥口感清香脆嫩，搭配上鮮嫩的瘦肉，味道也很香，少許的青紅椒點(diǎn)綴一下，色香味俱全，葷素搭配營養(yǎng)又好吃。

準(zhǔn)備食材：瘦肉、青紅椒少許、山藥適量、油鹽少許、蠔油適量。

1、瘦肉洗凈切片，加入少許的蠔油拌勻腌制入味。

2、山藥去皮洗凈切片、青紅椒去籽洗凈切片待用。山藥沸水下鍋煮斷生撈起待用。

3、熱鍋涼油，將山藥瘦肉下鍋炒斷生起鍋待用。

4、鍋里余油下入青紅椒和山藥一起炒香，再加入瘦肉一起炒斷生熟透，加入少許鹽調(diào)味即可。

山藥芙蓉湯

山藥還可以換一種吃法，做成營養(yǎng)早餐羹湯，搭配上雜蔬和雞蛋一起煮，口感濃稠鮮甜，營養(yǎng)好消化，老人孩子都適合吃，不放肉味道也很香。

準(zhǔn)備食材：山藥、雞蛋、香菇、胡蘿卜、蔬菜。

1、山藥去皮洗凈拍碎，然后切碎待用。胡蘿卜、香菇和蔬菜洗凈后切丁待用。

2、熱鍋涼油，下入香菇丁和胡蘿卜丁一起炒香，加入適量的清水煮沸。

3、然后加入山藥泥下鍋一起煮沸。把山藥煮熟透。

4、倒入雞蛋液和蔬菜碎一起煮熟，加入少許鹽調(diào)味即可。

山藥燜鴨肉

山藥和鴨肉的搭配也是很美味的吃法，搭配醬汁一起燜，色澤紅亮誘人，山藥吸收了鴨肉的湯汁，變得鮮甜粉糯，鴨肉鮮香入味，非常開胃好吃，下飯下酒都很贊。

準(zhǔn)備食材：鴨肉適量、山藥、青紅椒、生姜大蒜、油鹽、生抽蠔油、黃豆醬少許。

1、鴨肉洗凈切小塊，冷水下鍋焯水后撈起瀝干水待用。

2、山藥去皮洗凈切塊、青紅椒去籽洗凈切片、生姜大蒜洗凈切片待用。

3、熱鍋涼油下入姜蒜爆香，加入鴨肉炒香，加入生抽、蠔油、黃豆醬一起炒香。

4、加入山藥一起炒勻，加點(diǎn)水蓋上蓋子燜30分鐘，最后收干湯汁下少許鹽調(diào)味即可。

山藥豬小肚煲骨頭湯

山藥煲湯吃法非常多，搭配豬小肚、豬骨和薏米一起煲的山藥湯，湯色奶白鮮甜，山藥粉糯，豬肚和豬骨湯的鮮甜，味道更是鮮上加鮮，薏米可以健脾祛濕，滋補(bǔ)養(yǎng)人湯。

準(zhǔn)備食材：豬小肚一個(gè)、豬骨、山藥、薏米、生姜、鹽。

1、豬小肚和豬骨洗凈，冷水下鍋焯水待用。

2、山藥去皮洗凈切塊、生姜洗凈切片待用。薏米先干炒一下去寒性。

3、將所有食材放入砂鍋里，加入適量的清水。大火煮沸轉(zhuǎn)中小火煲煮90分鐘，最后下少許鹽調(diào)味即可。

山藥炒紅蘿卜

這也是一道家常炒山藥片的吃法，搭配上胡蘿卜和木耳一起炒，色澤上看著挺豐富的，也很有食欲，因?yàn)槭强斐吹年P(guān)系，食材剛好斷生，吃起來都是脆嫩爽口，非常開胃好吃又下飯。

準(zhǔn)備食材：胡蘿卜、山藥、木耳、油鹽少許、蠔油少許。

1、胡蘿卜和山藥去皮洗凈切菱形片。

2、木耳提前泡發(fā)洗凈待用。

3、沸水將這三樣食材下鍋焯水?dāng)嗌鷵破馂r干水。

4、熱鍋涼油，將食材下鍋翻炒均勻，下入少許蠔油提鮮，少許鹽調(diào)味，炒勻即可。

山藥豬尾湯

這也是山藥煲湯的另外一種吃法，這是搭配上豬尾巴一起煲的湯，豬尾巴含有豐富的膠質(zhì)，口感鮮香，還能美容養(yǎng)顏，搭配上山藥一起煲湯，鮮香滋補(bǔ)不上火，健脾胃特養(yǎng)人。

準(zhǔn)備食材：山藥、豬尾巴、生姜、蜜棗一個(gè)、陳皮一片。

1、豬尾巴洗凈切塊，冷水下鍋焯水撈起待用。

2、山藥去皮洗凈切塊、陳皮泡軟去白膜、生姜洗凈切片待用。

3、將所有食材都一同放入砂鍋里，加入適量的清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲煮90分鐘，最后下少許鹽調(diào)味即可。

山藥冬菇燜雞

山藥搭配上雞肉和香菇一起燜，雞肉的鮮和香菇的香融合在一起，味道鮮上加鮮，山藥吸收了食材的鮮味也變得，鮮香粉糯，營養(yǎng)好吃，是一道秋季進(jìn)補(bǔ)貼秋膘不可錯(cuò)過的美味，大人孩子都特別愛吃。

準(zhǔn)備食材：雞肉、山藥、香菇、木耳，油鹽適量、生抽蠔油適量、生姜大蒜少許。

1、雞肉洗凈切小塊，加入生姜絲、生抽和蠔油拌勻腌制入味。

2、山藥去皮洗凈切塊、香菇泡發(fā)洗凈、木耳泡發(fā)洗凈待用。

3、熱鍋涼油，下入生姜大蒜煸炒出香味，加入腌制入味的雞肉下鍋，再加入山藥和一碗清水。

4、蓋上蓋子大火煮沸，轉(zhuǎn)中火燜30分鐘，最后下少許鹽調(diào)味即可。

Lily 美食 談碎碎念：以上就是8道山藥的家常做法，簡單又好吃，我們家經(jīng)常換著花樣做來吃，鮮香美味，大人孩子都喜歡，一周不重樣，都是我們家人愛吃的。并附上了詳細(xì)的教程，喜歡的小伙伴可以收藏試試哦。

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