干魚塊怎么吃

干魚塊怎么吃

在我們的生活中魚是一種非常有講究的食材了，尤其是在一些重要的節(jié)日的時(shí)候，都是會(huì)食用一些魚肉的，關(guān)于魚肉的做法是非常的豐富的，很多人都是喜歡制作干魚塊來(lái)食用，很多人都是想要知道吃干魚塊怎么制作比較美味好吃?一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看下吧。

干魚塊怎么吃

主料：魚肉500克

輔料：柿子椒半個(gè)

調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、姜10片、料酒適量、細(xì)香蔥2根、朝天椒1個(gè)、豆豉適量、胡椒粉適量

做法：

1、我們將魚塊洗干凈了，切成塊，然后就是在里面放入胡椒粉、料酒、姜片、鹽，抓均勻了，然后就是再放入一些油，再抓一次，腌制半個(gè)小時(shí)就可以了。

2、然后再將其他的小配料都準(zhǔn)備好了。

3、在鍋里面倒入適量的油，用姜片擦抹一次，擦我們煎魚的位置就可以了。

4、將魚都放入，先用中火定型了，然后用小火慢煎，一般來(lái)說(shuō)這個(gè)時(shí)候是需要15分鐘左右才能夠煎到金黃。時(shí)間到了關(guān)火，然后就是再煎另一面。

5、將魚煎好之后，就先裝起來(lái)，在鍋里面留一些油，將所有的材料都放入，炒香了，然后就魚放入鍋里面，加入半碗水，用大火燒開了，就可以了。

技巧：

1、將魚塊腌制時(shí)間長(zhǎng)一些，這樣才是會(huì)更好入味。

2、我們盡可能是不要加面粉煎，因?yàn)槿绻妹娣酃×耍筒粫?huì)使得配料進(jìn)入身體魚肉里面。

3、大家在煎魚的時(shí)候要不要經(jīng)常的進(jìn)行翻動(dòng)，因?yàn)轸~肉的纖維組織是比較的細(xì)嫩的，經(jīng)常翻動(dòng)的話，就會(huì)容易散的。

4、我們?cè)诩弭~的時(shí)候用小火就可以了，保證魚的完整性。

5、我們用鐵鍋煎出來(lái)的魚是要比平常普通鍋好很多的，我們?cè)诔聪愕臅r(shí)候是要加入少量的水，這樣是可以讓香氣更好的進(jìn)入身體魚肉里面，可以很好的幫助去腥，如果水多了就是會(huì)被煮軟了，就是會(huì)使得口感變差。

干魚塊怎么做

材料：魚塊2片、番茄醬2大匙、食鹽適量、蜂蜜1大匙、清油適量

做法

1、將番茄在開水里面燙熟了，然后去掉皮，搗碎了，在里面再加入適量的食用鹽和一勺蜂蜜，攪拌均勻了，然后就是制作新鮮的番茄醬。

2、在魚塊上面擦抹上少量的食用鹽，不要太多了，一些就可以了，然后腌制15分鐘，沖洗干凈了，然后將水分抹干了。

3、將鍋燒熱了，倒入適量的食用油，等到油燒熱了就放入魚塊，將兩面都煎三分鐘，煎到八成熟的時(shí)候，就放入兩勺做好的番茄醬，然后再蓋上蓋子燜2分鐘，這樣就是可以出鍋了。

干魚塊怎么蒸

原料：醉魚干二塊、生姜一塊、香蔥二根

步驟：

1、首先就是先取出兩塊醉魚干，魚干其實(shí)是可以直接食用的，加工制作是會(huì)更加美味營(yíng)養(yǎng)的。

2、然后就是將魚塊切成小塊，放到盤子里面準(zhǔn)備蒸熟 了。

3、將一大碗水燒開了，等到水滾了就將醉魚放入，然后就是再再隔水蒸5分鐘。

4、等時(shí)間到了，我們也是不要著急將蓋打開，可以讓里面的水蒸氣再虛蒸一會(huì)，1分鐘左右就可以端出來(lái)，然后就是將蔥花趁熱撒在上面，大家如果不喜歡蔥花的話，也可以不放入，直接吃了。

5、然后就是將生姜切成細(xì)絲，將油燒熱了，在上面滴上幾滴醬油。

6、等油熱了，就淋在蒸好的醉魚上面，就可以上桌食用了，大家在蒸的時(shí)候就可以滴上少量的花生油。

注意事項(xiàng)：

大家如果是不想在這樣蒸，就是可以在微波爐里面加熱，這樣是會(huì)更加香的，因?yàn)轸~塊的調(diào)料都已經(jīng)調(diào)好了，所以我們就是不要再放調(diào)料了。

干魚塊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

將魚塊曬干之后，魚里面的水分就都被弄掉了，所以里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就是會(huì)被很好的保留下來(lái)了，里面含有的蛋白質(zhì)是比較高的，所以適量食用一些蛋白質(zhì)可以很好的食用一些魚干，魚干里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較多的，能在一定的程度上起到很好的幫助，但是大家也是不能夠多吃魚塊的。

我們?cè)谥谱鞲婶~塊的時(shí)候在調(diào)料上面是要很好的注意的，關(guān)于魚塊的做法是有很多的花樣的，可以蒸熟吃，也是可以搭配很多的食材一起來(lái)制作食用，上面為大家分享的幾種簡(jiǎn)單的做法，大家在平時(shí)是可以嘗試做一做，做給家里人吃一吃。

干魚塊怎么做才好吃

做麻香滿口干燒魚塊1、鯇魚350克，姜一個(gè)，蒜頭兩粒，大蔥一段，紅辣椒1個(gè)，花椒兩湯匙。
2、將魚洗凈，去除內(nèi)部黑膜，切成大小一致6厘米左右的小塊。
3、姜及大蔥切成絲，蒜切片，紅辣椒切小段。
4、將切好的魚塊放在一個(gè)大點(diǎn)的容器里。
5、加入切好的姜蔥絲、蒜片、紅辣椒及一小匙的鹽。
6、加入一湯匙的料酒。
7、用筷子將魚塊與調(diào)料拌均。
8、拌好的魚塊裝入一個(gè)密實(shí)保鮮袋里，封好口后放入冰箱冷凍室冷凍2至3天。
9、2至3天后提前從冰箱取出解凍，將魚塊與調(diào)料分別剝下，放入小碗里備用
10、平底鍋中放少許油，小火燒到七成熱時(shí)，下魚塊煎。
11、煎至兩面金黃。
12、將煎好的魚塊撈起備用。
13、平底鍋留底油少許，下入之前挑出的腌料。
14、爆出香味。
15、將魚塊倒回鍋里。
16、加入調(diào)味汁：醬油、糖和清水少許調(diào)成的味汁。
17、蓋上蓋子小火燒2分鐘左右。
18、開蓋后大火收汁，裝盤后撒上熟芝麻就OK。

干魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單的方法

1、準(zhǔn)備主料：小魚干50克，炒熟的花生米適量。調(diào)料：干辣椒、生姜、大蒜、蔥花、花椒、料酒各適量。

2、將小魚干洗凈，用溫開水將其浸泡半個(gè)小時(shí)后撈出瀝干，待用;生姜與大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成絲。

3、熱鍋放油，下入花椒，小火炸出香味后撈出不要;再下入小魚干，小火將其炒至金黃酥脆后放入兩小勺料酒，炒勻后將小魚干舀出，待用。

4、鍋內(nèi)余油，下入干辣椒絲與姜蒜末、蔥花，炒出香味后下入先前炒好的小魚干，炒勻。

5、再倒入約40毫升水，轉(zhuǎn)大火，待湯汁完全收干后關(guān)火，最后倒入花生米，炒勻即可出鍋。

干魚的家常做法 風(fēng)味小魚干

1、小魚干用加過(guò)醋的清水浸泡約20分鐘后用清水沖洗，瀝干水。

2、熱鍋下油，放入姜片，干紅辣椒炒香，下小魚干，蔥白翻炒。

3、加醋，料酒，老抽，蠔油給魚上色。

4、加入一碗水，燒開后，小火煮約3分鐘后大火收汁。

5、下味精，糖調(diào)味后起鍋，撒上小蔥末。

香辣小魚干

主料：小魚干50克，炒熟的花生米適量。

調(diào)料：干辣椒、生姜、大蒜、蔥花、花椒、料酒各適量。

做法

1、將小魚干洗凈，用溫開水將其浸泡半個(gè)小時(shí)后撈出瀝干，待用;生姜與大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成絲。

2、熱鍋放油，下入花椒，小火炸出香味后撈出不要;再下入小魚干，小火將其炒至金黃酥脆后放入兩小勺料酒，炒勻后將小魚干舀出，待用。

3、鍋內(nèi)余油，下入干辣椒絲與姜蒜末、蔥花，炒出香味后下入先前炒好的小魚干，炒勻。

4、再倒入約40毫升水，轉(zhuǎn)大火，待湯汁完全收干后關(guān)火，最后倒入花生米，炒勻即可出鍋.。

干魚怎么吃比較好

干魚怎么吃比較好

干魚怎么吃比較好。生活中不少人都是喜歡吃魚干的，魚干是指將新鮮海魚經(jīng)充分曬干而成，而脫脂魚干是以優(yōu)質(zhì)海魚為原料，經(jīng)過(guò)高溫蒸煮、烘干等程序精制而成，下面看看干魚怎么吃比較好。

干魚怎么吃比較好1 一、干魚怎么做好吃

1、蒸。 咸魚切塊(厚度小指頭粗細(xì)，想吃吃多少切多少)，洗凈裝盤;生姜切成絲，撒在咸魚上，再淋點(diǎn)花生油在上面(其他食用油也可以，以花生油味道最佳)，水開后上鍋蒸8-10分鐘就行了。

2、煎。 咸魚切塊，洗凈;姜切成絲;先下油，再下姜絲，再放咸魚上去煎，煎至兩面金黃即可。剩下的咸魚，可以把它們?nèi)壳泻?，裝在玻璃容器里，倒進(jìn)食用油(最好是花生油)浸泡，這就是馳名的“油浸咸魚”，是保存咸魚較好是方法。要吃時(shí)隨時(shí)可以拿出來(lái)蒸或煎。

二、干魚先用水浸泡一天

1、掉多余的咸味，

2、浸泡后的'干魚泡軟后便于切塊，而且便于清洗，因?yàn)?，干魚經(jīng)風(fēng)吹日曬后外表灰塵較多。

3、下一步燒魚：在熱鍋里放入蔥、姜、八角、花椒炸鍋，炸出香味后，放入魚塊翻炒，約3分鐘左右，加入糖、料酒、少量紅燒醬油，隨后放入魚塊三分之一量的花生米加水用大火燒開，(花生米事先用水浸泡約1小時(shí)左右)然后，用小火再慢煮，不僅魚的味道美，而且，花生米的味道也很好吃，假如喜歡吃辣，還可以在炸鍋時(shí)放入辣椒。

三、風(fēng)味蒸小干魚

1、菜譜簡(jiǎn)介家鄉(xiāng)常做的風(fēng)味蒸小干魚材料小干魚適量，姜絲，蒜瓣，豆豉，紅辣椒做法1、小干魚用水清洗，瀝干;紅辣椒切成小圈備用。

2、鍋中倒入適量油，下姜絲、蒜瓣、紅辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干魚翻炒，然后倒入一點(diǎn)點(diǎn)水，悶煮一下。

3、盛出后裝在小碗或碟內(nèi)，再隔水蒸10分鐘左右即可。小訣竅小干魚和豆豉本身就有鹽味，所以制作過(guò)程中不需在另外加鹽。

四、香辣小干魚

材料

小干魚300克 青辣椒6個(gè) 紅辣椒6個(gè) 大蒜5瓣 食用油30克 醬油6克 料酒6克 白糖3克 味精1.5克做法1.小干魚洗凈瀝干;辣椒洗凈，切段;蒜洗凈切末;

2.炒鍋內(nèi)放油煸炒小干魚，然后放入蒜末和辣椒炒香;

3.加入料酒、醬油、糖、味精拌炒入味后即可。

注意

干香微辣，開胃下飯。干爽一點(diǎn)的小干魚比較新鮮，如果受潮或有霉味，炒好后會(huì)很腥。

小青椒炒魚干菜譜簡(jiǎn)介

這是在韓國(guó)非常家常的菜,也可用來(lái)作為涼菜食用材料小青椒4個(gè)，小魚干50克，鹽，生抽，麥芽糖，白芝麻少許做法

1、起油鍋，放入魚干炒至有香氣，盛出。

2、另起油鍋把小青椒炒一下，放少許鹽先調(diào)味，將魚干放入同炒，加入生抽和麥芽糖，炒勻后撒白芝麻即可。

看完了本文之后，相信大家都學(xué)會(huì)了干魚怎么做好吃了吧？把魚制作成干魚不僅可以延長(zhǎng)魚的存放時(shí)間，還可以使魚肉變得更加鮮香，而且干魚在炒制的時(shí)候不用擔(dān)心會(huì)像鮮魚一樣易碎?？傊?，將鮮魚制作成干魚之后好處多多，大家有興趣也可以自己嘗試的制作一下。

干魚怎么吃比較好2 一、魚片淋酸

材料

主料：dory魚片700g，番茄2粒，黃瓜1/4條，大蔥1粒(中)，玉蜀黍粉2大匙，胡椒粉少許

醬料：番茄醬2大匙，辣椒醬1大匙，糖2小匙，鹽適量

做法

1、dory魚片切小塊，加進(jìn)胡椒粉和玉蜀黍粉拌勻備用。

2、番茄、黃瓜、大蔥切丁。

3、醬料加點(diǎn)水拌勻。

4、燒熱油鍋，將預(yù)先準(zhǔn)備好的dory魚片炸至金黃色，起鍋。

5、鍋內(nèi)留點(diǎn)油，大蔥稍炒片刻，加醬料。

6、加番茄、黃瓜及炸好的魚片拌勻即可。

二、魚片山藥

材料

魚片300克，山藥、胡蘿卜、青紅椒、木耳少許，油、鹽、雞精適量。

做法

1、魚片加鹽、雞精、料酒、淀粉、胡椒腌制30分鐘。

2、山藥、胡蘿卜切片，木耳泡發(fā)。

3、起鍋熱油爆炒魚片，變色時(shí)盛出。

4、再起鍋熱油煸炒山藥瓜、胡蘿卜、木耳、青紅椒片刻。

5、放鹽、糖、雞精調(diào)味，放魚片炒勻即可。

三、魚片炒青蔬

材料

去骨魚片，料酒，鹽，白胡椒，芡粉，雪豆，胡蘿卜，香蒜，姜。

做法

1.去骨魚切成片，與料酒，鹽，白胡椒，芡粉調(diào)勻，用煎鍋煎到上色，裝盤，備用。

2.飛水雪豆，胡蘿卜片，空水，備用。

3.熱鍋，上油，爆香蒜粒姜末，炒香大干片，加鹽調(diào)味，加入雪豆，胡蘿卜，炒勻，最后加入魚片，裝盤就可。

干魚怎么吃比較好3 一、豉香蒸魚干

主料：魚干半條

輔料：姜1小塊、蒜2瓣、干辣椒2個(gè)、豆豉適量、白糖少許、醬油少許、鹽少許、蔥花少許

做法：

1、將魚干切成小塊，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎；

2、鍋內(nèi)放油燒熱，下姜蒜炒出香味；

3、將炒香的姜蒜鋪在魚干上；

4、加入少許的白糖、醬油；

5、放蒸鍋內(nèi)大火蒸15分鐘；

6、最后撒上蔥花即可出鍋。

二、香辣魚干

主料：魚干300g

輔料：油適量、鹽適量、青紅椒適量、青蒜適量、香菜適量、干辣椒適量、生抽適量、料酒適量、香醋適量、生姜適量

做法：

1、魚干去頭；

2、青、紅椒切絲，青蒜切段備好；

3、魚干和姜絲入油鍋小火煎，煎成金黃色；

4、加入少許料酒，烹入香醋；

5、加入青紅椒和紅辣椒，并加鹽調(diào)味；

6、加入生抽迅速翻炒，以防糊鍋；

7、出鍋趁熱撒上香菜。

小貼士：

在炒魚干的時(shí)候，一定要放多點(diǎn)油，避免糊鍋，而且多放點(diǎn)油還可以讓整道菜更加香脆好吃。

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