薏米的做法(薏米有什么制作方法是比較健康營養(yǎng)的？)

薏米的做法

在平時生活中很多人特別喜歡吃薏米，不僅僅是薏米的營養(yǎng)價值高，而且吃起來口感非常好，有一種軟糯的感覺，而且薏米在中國古代就有被廣泛使用，中國飲食文化博大精深，想必薏米做法也是非常多種的，那么今天小編就來跟大家介紹一下薏米的做法。

薏米不僅僅可以用來泡水，它還可以用來做湯，首先小編來跟大家介紹一道百果薏米木耳甜湯的做法，吃起來口感非常潤滑，并且非常軟，首先我們準(zhǔn)備一些白木耳，將他提前在溫水中泡發(fā)，然后將它洗干凈之后擇成小朵的形狀，我們將薏米也清洗干凈之后泡一下，將泡好的白木耳和薏米一起放入鍋中，加水燒開之后，再改用小火燉半個小時左右，我們還可以再放入一些冰糖，再加入白果煮五分鐘左右，最后再放入一些枸杞，再均勻地煮一會，這時候湯就變得非常粘稠，然后一碗非常美味并且還可以起到養(yǎng)顏功效的甜湯就做好了。

小編再來跟大家介紹一道紅豆薏米粥的做法，并且這兩種食材非常常見，而且營養(yǎng)非常高，首先我們準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米，將它清洗干凈之后，紅豆大概在需要在水中泡兩三個小時，薏米在水中泡一個小時就可以了，然后我們在做的時候要先煮紅豆，因為需要時間長一些，煮開之后再填入一些涼水，再次煮開之后再填入一些水，這樣紅豆就容易比較煮熟，而且容易開花也比較香。紅豆煮開之后，我們再放入薏米，然后再用小火慢慢的燉煮，等到湯變得粘稠之后，再放入冰糖調(diào)味就可以了。

薏米有什么制作方法是比較健康營養(yǎng)的？

生活中我們需要適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┐旨Z來補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而薏米做為一種含有豐富營養(yǎng)價值的粗糧是十分值得食用的，而薏米最好的制作方法當(dāng)然是拿來煮粥了，把薏米、枸杞、紅棗一起放入鍋中，加入適量的水燉煮，不需要太長的時間就可以完成薏米紅棗粥了，薏米煮粥便于我們腸胃的吸收，并且薏米中的營養(yǎng)也得到了極大程度的保留，最適合在早餐時間搭配其它主食進行食用。

薏米含有豐富的硒元素，而硒元素能夠有效的抑制癌細胞的生長，在中醫(yī)中薏米被拿來針對一些癌癥患者進行輔助治療，而在我們的日常生活中經(jīng)常的食用薏米也可以減低人體患上腫瘤疾病的機率，所以不管是從健康還是預(yù)防的角度來講，薏米都是一種不可多得的天然抗癌食物。

而薏米同時還含有豐富的維生素B，食用后對防治腳氣等疾病有一定的功效，同時薏米能有效的消除水腫、舒筋除痹、清熱排膿、健脾去濕 ，經(jīng)常的食用薏米對促進人體的新陳代謝有很好的作用，并且也可以減輕我們的腸胃負擔(dān)，對體虛的病后初愈的患者都具有十分大的益處，同時對慢性胃炎和消化不良等病癥的效果十分的明顯，不得不提的是薏米還具體美白的效果，薏米含有的維生素E可以有效的改善人體皮膚的光澤，并顯著改善我們的膚色，所以薏米是一款適合大多數(shù)人的食物。

但是薏米在食用中也有一定的禁忌，虛寒體質(zhì)的人是不適合食用薏米的，因為薏米會使得人本虛寒，如果食用就會導(dǎo)致虛寒體質(zhì)的人癥狀加重，另外孕婦和經(jīng)期內(nèi)的婦女也是不能食用薏米，同樣是由于薏米虛寒的特性所決定的。

薏米粥的做法

原料：羊肉500克，薏米150克，蔥頭50克，蘿卜150克，胡蘿卜150克，豌豆60克，芹菜50克。

調(diào)料：大蒜25克，精鹽、胡椒粉適量

烹飪方法：將薏米洗凈后浸泡4小時；把羊肉、蔥頭、蘿卜、大蒜、芹菜、胡蘿卜洗凈；備用。將羊肉、薏米、蔥米、蘿卜、大蒜、芹菜、胡蘿卜、適量水放在一起煮至羊肉熟透，邊煮邊除去浮沫雜物，再撈出大蒜、芹菜不用，取出羊肉、蘿卜、胡蘿卜切成小丁，放回鍋內(nèi)，加鹽、胡椒粉、豌豆調(diào)好口味煮沸即可。

薏米是補身藥用佳品。醫(yī)藥部門化驗分析，薏米含蛋白質(zhì)16.2%，脂肪4.6%，糖類79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。

薏米做法怎么做好吃

夏季是濕氣最容易行程的時候，濕氣重的話會讓一個人變得身體沉重，昏昏沉沉，所以在夏季不僅要防暑防曬還要記得祛濕，薏米就是最好的選擇，薏米祛濕的功效就不多解釋了，下面一起了解一下薏米美食的做法吧！
1. 薏米紅豆牛奶粥
將薏米和紅豆提前一個小時浸泡好，放入鍋中加水煮半個小時后，加些冰糖再煮一個小時，快好之前放入牛奶，最后煮幾分鐘即可。
2. 綠豆薏米銀耳湯
將綠豆、薏米和銀耳提前浸泡好后，一起放入鍋中加適量的清水煮至綠豆和薏米熟爛后加些冰糖調(diào)味飲用即可。
3. 薏米冬瓜老鴨湯
鴨肉洗凈切塊，冬瓜去皮切塊，薏米提前浸泡，將鴨肉用開水加料酒焯過后瀝干，入油鍋煸至出油盛起，再用開水焯一下?lián)瞥鰝溆?，鍋中加清水、薏米煮至薏米熟透，加入鴨肉、生姜和蔥段煮開，放入冬瓜煮二十分鐘，最后加些調(diào)味料再煮五分鐘即可。
薏米冬瓜老鴨湯
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4. 沙參玉竹薏米豬蹄湯
將豬蹄洗凈去毛切塊，放入鍋中加水煮至水開五分鐘，然后撈起放入燉鍋中，加洗凈的沙參、玉竹、薏米和姜片以及適量的清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉兩個小時即可加鹽調(diào)味食用。
5. 檸檬薏米飲
將薏米分成兩份，一份用干鍋炒至爆花，然后兩份薏米一起加水大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉半個小時后，放入檸檬片煮五分鐘后撈去檸檬，加少許糖調(diào)味飲用即可。
6. 香菇薏米飯
將薏米用水提前幾個小時浸泡好，干香菇泡發(fā)后和油豆腐一起切成小塊，然后將粳米、薏米、香菇、油豆腐加些之前香菇浸泡留下的水?dāng)嚢杈鶆?，加上鹽調(diào)味，面上撒一些青豆，用盤子盛好，用蒸籠蒸熟即可食用。
菱角紅豆薏苡糯米飯
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7. 薏米南瓜餅
薏米先浸泡半個小時，然后跟去了皮之后的南瓜塊一起隔水蒸至南瓜熟爛取出，薏米繼續(xù)蒸至熟透，南瓜搗成泥，與蒸熟的薏米加些蜂蜜拌勻，然后加些糯米粉，和成不粘手的面團，揪成小劑，揉成扁圓形的面團，在面團兩邊粘上包糠下油鍋煎至兩面金黃即可。
8. 山藥芡實薏米粥
將薏米提前浸泡透，山藥去皮切塊，芡實洗凈，三者一起放入鍋中加清水燉煮至熟練即可食用。
9. 薏米綠豆粥
將薏米和綠豆提前浸泡，然后加些粳米放入鍋中加清水熬煮成粥即可食用。
10. 銀杏薏米冬菇湯
將薏米提前浸泡，銀杏和冬菇洗凈，豬肉洗凈切片，將材料一起放入燉罐中一起燉煮熟透即可食用。
關(guān)于薏米的美食就介紹到這里，需要注意的是，薏米是寒性的食物，因此不要一次性吃太多，特別是脾胃虛寒的人，也不要長期食用，可以吃一段時間看看效果，效果好的話可以適量減少食用量，慢慢調(diào)整食用量。

炒薏米的正確做法

正確炒薏米的方法如下：
1、準(zhǔn)備好薏米。用清水洗凈，曬干水分。將薏米放進鍋中。
2、用小火炒至薏米焦黃，差不多歷時1個小時左右。
3、將炒干炒香的薏米裝入干凈的瓶中，密封保存。食用時取2湯匙炒薏米，加入300ml開水浸泡。

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