雞翅的做法(雞翅有哪幾種做法)

雞翅的做法

雞翅作為我們平時生活中經常吃的一種肉類食物，并且它的營養(yǎng)價值非常高，而且還含有非常多的植物蛋白，做起來味道也是非常鮮美，很多人都特別喜歡吃一些雞翅，中華飲食文化博大精深，雞翅的做法也是非常多種的，今天小編就來跟大家介紹一下雞翅應該怎么做。

我們大家可能平時最熟悉的一種做法就是可樂雞翅，然而今天小編準備給大家介紹一種紅燒雞翅的做法，你們首先我們從超市中買回來新鮮雞翅之后，在涼水中清洗干凈之后，我們將雞翅上面的水分控干，然后把雞翅的兩面分別用刀子劃開幾個口子，這樣做雞翅的時候，調料才可以更好進入雞翅之中，做出來的雞翅才能夠更好的入味兒，然后我們再準備一些花椒油，準備一些蔥姜蒜，把他們都處理好之后，我們都留著備用，然后再調一點水淀粉，你然后找一個干凈的鍋里面，倒入適量的食用油，開火，油燒熱之后，我們把剛剛準備好的雞翅慢慢的放入油鍋之中，等到變顏色之后，我們再把雞翅翻身，均勻的翻炒一遍之后等兩面都炸成金黃色，或者把準備好的蔥姜蒜，還有一些八角放進去，均勻的翻炒，把鍋中的雞翅爆出香味兒來，然后再倒入一些醬油，料酒，等雞翅的顏色變好之后，我們可以倒入一點點食用鹽和白糖，然后再把水淀粉倒進去，之后就可以出鍋了。

雞翅吃起來口感非常好，并且還有非常多的膠原蛋白，還可以起到美容養(yǎng)顏的功效，對我們身體中的營養(yǎng)物質的補充，也可以寫成非常全面的效果，適當的吃一些雞翅，還可以起到調理的作用，并且對我們身體健康非常有幫助。

雞翅有哪幾種做法

雞翅有哪幾種做法

雞翅做法一

香煎雞翅

用料

雞翅 ? ?10個 ?

蔥姜 ? ?少許 ?

料酒 ? ?少許 ?

鹽 ? ?少許 ?

醬油 ? ?少許 ?

燒烤蘸料 ? ?少許 ?

香煎雞翅的做法

雞翅洗凈后，斜著劃兩刀，便于入味；
加蔥姜、鹽、料酒、生抽、白胡椒粉、花椒抓勻，腌制半小時讓味兒入透；

入鍋蒸10分鐘；

蒸好后把雞翅挑出來，放一會兒，等晾干表面水分，再裹上玉米淀粉（干淀粉）；

鍋中倒少許油，下鍋煎至兩面金黃就可以了，倒出鍋中多余的油；

撒上燒烤蘸料，拌勻即可出鍋裝盤；

外焦里嫩，非常美味！

小貼士

雞翅蒸了再煎比直接生煎更美味，表皮也更酥脆。

雞翅做法二

三杯雞翅

食材明細

主料

雞翅適量

啤酒適量

輔料生抽適量

食用油適量

老抽適量

雞精適量

咸鮮口味

燉工藝

廿分鐘耗時

簡單難度

三杯雞翅的做法步驟

1

原料圖如圖。

2

雞翅斜劃三刀，焯水撈出控干備用。

3

雞翅用生抽老抽一比一，食用油，啤酒腌漬十分鐘。

4

鍋燒干，把雞翅和腌雞翅的水倒進鍋里，大火燒。

5

汁水快干的時候放點雞精即可。

小竅門

三杯雞并不一定要都放一杯，根據材料多少和自己口味定。一斤雞肉其實半杯材料就夠了。并且食用油可以減半。
參考量：生抽老抽一比一混合，一次性杯子半杯。食用油半杯，啤酒大半杯。
啤酒可以換成米酒。
一定要全程大火，這樣雞肉才會勁道又不柴。很好吃。

雞翅做法三

蜂蜜檸檬烤雞翅

用料

雞翅 ? ?10個 ?

檸檬 ? ?一個 ?

紅燒醬油 ? ?兩勺 ?

蜂蜜 ? ?15克 ?

黑胡椒粉 ? ?一勺 ?

蠔油 ? ?兩勺 ?

姜片 ? ?5、6片 ?

鹽 ? ?少許 ?

中號保鮮密封袋 ? ?一個 ?

酸酸甜甜清香不膩，蜂蜜檸檬烤雞翅的做法

雞翅洗凈，用廚房紙巾吸干水分。

在雞翅正反兩面各劃兩刀。

找一個干凈沒有水的容器，放入雞翅、蜂蜜、蠔油、黑胡椒粉、紅燒醬油、姜片、鹽，然后擠小半個檸檬的檸檬汁進去，抓勻雞翅后，放進密封袋里，放冰箱里至少腌漬一小時。

烤箱預熱200度，把雞翅擺進烤盤，把姜片去掉，淋上袋子里剩的醬汁，每個雞翅頂一片檸檬片，200度烤30-35分鐘。

完成?

小貼士

沒有紅燒醬油可以換老抽一勺，目的是上色，紅燒醬油和蠔油本身有鹽了，所以鹽放少許就好，不要放太多。檸檬如果籽太多了，要剔除掉，否則會苦，盡量選擇深黃色的檸檬，會更香。
跟做里有小伙伴提到酸的問題，可以減少檸檬汁和檸檬片的用量試試。
PS：看到有小伙伴做完后反饋過于酸苦，是這樣的，有些檸檬皮比較厚的品種，那種苦味的確會重，所以其實可以在腌漬的時候放適量檸檬汁就好，烤的時候就不放檸檬片了，味道是一樣的。
烤箱功率不同，可以在烤的時候時不時打開看看以防烤糊。

雞翅的各種做法，越詳細越好！

香辣雞翅

·· 用 料 ··

雞翅 500g 洋蔥 0.5只 蒜瓣 3只

玉米淀粉 20g 普通面粉 100g 雞蛋 2只

腌料

鹽 1茶匙 糖 2茶匙

白胡椒粉 1湯匙 玉米油 50ml

·· 做 法 ··

1 | 雞翅背面劃一刀放涼水中泡2小時去除血水，洋蔥，蒜瓣切碎，和其他腌制佐料一起拌入雞翅放冰箱冷藏2小時一時或過夜.

2 | 面粉玉米淀粉拌勻，雞蛋打散備用。腌制好的雞翅裹一層混合面粉，再裹一層蛋液，再裹一層混合面粉。

3 | 第二次裹面粉后用手輕輕將面粉在雞翅上握實后，放入小火的溫油鍋中炸制至外皮金黃后撈出。

4 | 稍涼幾分鐘后將油鍋開大火加熱至溫熱后倒入之前炸好的雞翅復炸，經過二次炸制的雞翅表皮更酥脆。

麻辣香鍋雞翅

·· 用 料 ··

雞翅中 1斤 土豆

蔥 姜 蒜 郫縣豆瓣醬 1大勺

辣椒 花椒 糖 鹽 白酒

·· 做 法 ··

1 | 雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出后，清洗干凈，并在雞翅上劃上幾刀。取部分蔥姜切碎備用。

2 | 雞翅膀放入一干凈盆中，撒1小捏鹽、撒蔥姜末，加入一小勺白酒，腌制1個小時。

3 | 取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底。放火上小火加熱，隨著加熱的過程中，雞皮里的油不斷滲出來，鍋里發(fā)出茲茲的煎烤聲音。

4 | 一面熟了后再翻面煎，等到雞翅膀全熟了后，將翅膀取出。土豆去皮切薄片，用鍋里剩的油小火煎土豆。等到土豆煎熟后同樣鏟出。

5 | 將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油，加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒，依個人口味放適量花椒，再放入雞翅膀不斷翻炒。

6 | 加入少許糖，然后放入土豆片不斷翻炒均勻，等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料并充分入味后，關火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（蔥花）等點綴，增加風味

··小 貼 士··

1 | 翅膀用冷水浸泡后，血水被泡出，做好的成品味道更好。

2 | 雞翅膀打上花刀后，入味更充分還更容易成熟（個人喜好我只打一面花刀，其實打雙面花刀更好）

3 | 雞翅膀要想充分入味就要提前腌制，加入白酒起去腥提鮮的作用。

4 | 不放一滴油，只靠雞皮里的油，就能煎熟雞翅、土豆以及后面的炒醬（友情提示：不粘鍋更好操作，這是真滴，不怎么粘鍋）

雞翅的家常做法

蒜香雞翅
食品
雞翅12個，蒜5瓣，小紅椒2個，長青椒2個，料酒1勺，醬油2勺，蠔油1勺，黑胡椒半勺，鹽少許，糖少許，玉米淀粉半勺，醬油半勺。
工作方法
1雞翅洗凈，切成兩半，加入蒜末料酒、醬油、黑胡椒鹽、白糖、玉米淀粉，腌制20分鐘。
2熱鍋放油，放入雞翅小火煎至金黃，再放入泡椒雞翅蒜末炒出香味，放入青紅椒炒出香味，放入芝麻和醬油翻炒上色。
自然香辣雞翅
材料:雞翅9只，姜蒜適量，料酒1勺，醬油2勺，生抽半勺，蠔油1勺，黑胡椒1勺，孜然粉1勺，鹽少許，辣椒粉1勺，孜然1勺，蔥花1勺，芝麻1勺。
生產方法
1雞翅洗凈，對半切開，用廚房紙吸干水分，雞翅+姜蒜切絲+1勺料酒+2勺醬油+1勺蠔油+1勺黑胡椒粉+1勺孜然粉+少許鹽，腌制30分鐘以上。
2熱鍋放油，油溫六成熱，放入雞翅，煎至兩面金黃熟透(煎7分鐘左右)。撈出控油，然后把雞翅倒回鍋里+1勺辣椒粉+1勺孜然粉+1勺芝麻+1勺蔥花，拌勻。

雞翅的做法

導語：雞翅不管是在家庭的宴會或是朋友聚餐時都是個不錯的葷菜的選擇，但是怎么做它才好吃呢，不如接下來我把它的做法大全分享給大家吧。

雞翅的做法大全 雞翅的做法大全一

做法：

1. 雞翅雙面切三刀，洗五遍到水不渾濁

2. 加料酒花椒和鹽，洋蔥、蒜入大保鮮袋，晃勻腌制

3. 過一個小時拿平底鍋，加油少量燒半熱

4. 筷子夾雞翅，皮朝下煎黃翻面。洋蔥等等底料也放進鍋

5. 熟了之后出鍋，洋蔥和蒜也很好吃!

雞翅的做法大全二

做法：

1雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控干備用。

2用油把雞翅煎兩面微黃。

3油全部倒出去，鍋里沾的一點油，放入蔥姜八角，小火干煸一下，出香味。

4倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的.醬味。放入米酒，冰糖。

5大火煮開后，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。

6全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。

雞翅的做法大全三

做法：

1.雞翅洗凈，蔥姜切片

2.鍋內燒開水，放入雞翅再次煮滾撈出，瀝干水份

3.鍋內放少許油燒熱，放入雞翅煎至兩面泛黃

4.倒入可樂，老抽，加入姜蔥，鹽，料酒燒開轉小火至湯汁濃稠即可

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