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臘肉怎么炒

綠色飲食在行動 2023-05-06 12:51:35

臘肉是很多人非常喜歡吃的一種食材，臘肉炒著吃非常香

，可以搭配的食材也有很多
，像青豆
，青椒
，冬筍，干豆角以及辣椒等
，臘肉除了可以炒著吃，蒸著吃味道也非常不錯
，下面就來和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看一下臘肉怎么炒
。

臘肉怎么炒

彩椒炒臘肉，準備糖

，料酒，生抽
，蔥姜蒜
，紅彩椒
，臘肉
，臘肉先清洗一下
，放進盆子里面
，然后再加入適量清水
，加入一些食鹽，臘肉里面的鹽濃度大于淡鹽水的濃度
，所以鹽分很容易溶解，可以讓臘肉的咸味合適
，浸泡的時間一定不能少于30分鐘
，臘肉浸泡以后放進鍋中煮八分熟
，用筷子插進去，如果能夠輕松插透就證明好了
，時間不要蒸得太長
，否則脂肪會流失很多，這樣吃起來就不那么香
。臘肉煮熟以后放到冷水里面浸泡幾分鐘切成薄片，如果切的太厚
，吃起來就非常費勁
，把配料全部準備好就可以開始翻炒
，先把蔥
，生姜絲放進去爆香，再把臘肉放進去略微炒一下
，加一些料酒，生抽
，把春筍片放進去
，再加一些菜椒片，最后加蔥段翻炒好以后就可以出鍋吃了
。

臘肉怎么做不咸

需要準備高度白酒，白糖

，生抽
，花椒，鹽
，胡椒粉以及豬肉
，豬肉的皮先燒黑，然后放到冷水當中浸泡
，把黑色的物質(zhì)刮掉
，炒鍋中加一些花椒，鹽一起翻炒
，把花椒的香味炒出來稍微發(fā)黃，鍋中加一些花椒撈出來
，用料理機打碎
，豬肉條放進盆子里面
，加一些生抽
，白糖，花椒粉以及鹽
，高度白酒，最后加一些胡椒粉
，帶上手套抓均勻
，多抓一會兒按摩肉，腌制4~5天
，每天都需要翻動，腌好以后掛到室外
，晾一個禮拜到兩個禮拜
，待到差不多的時候就可以取下來
，鍋中加入適量的水
，再放蒸架，把臘肉放到盤子當中
，再放進蒸鍋中，定時20分鐘
，蒸好以后晾涼切片來炒菜吃就很好
。

臘肉怎么做

可以做臘肉蒸白菜，需要準備大白菜

，臘肉，珠貝
，先把珠貝泡軟
，蠟肉切成片狀
，白菜放到開水里面燙軟
，撈出來水分瀝干
，盤子上先鋪大白菜，再擺上蒸
，以及臘肉片放到蒸鍋中，用大火蒸20分鐘左右
，然后再起鍋
，把湯汁濾出倒進鍋中，加一些胡椒粉
，鹽，干貝粉調(diào)味
，淋上一些太白粉水勾芡
，在淋在臘肉白菜上面
，撒上一些香菜就好了。

什么炒臘肉好吃

可以用蔥椒炒臘肉

，需要準備香油
，生抽
，洋蔥
，青紅尖椒，臘肉
，把臘肉清洗干凈，放到鍋中蒸20分鐘
，然后再取出來切成薄片
，紅尖椒，青尖椒洗干凈籽去除切成小段以及絲
，洋蔥洗干凈切絲，鍋中加入適量的油
，把洋蔥絲放進去炒香
，然后再加臘肉片翻炒
，一直炒到洋蔥變透明
，把尖椒絲放進去翻炒一下
，再調(diào)一些香油，生抽翻炒均勻就可以出鍋吃了
。

萵筍炒臘肉，準備醬油

，鹽
，油
，蒜頭
，臘肉，萵筍
，臘肉
，萵筍切成片狀
，蒜頭剝好
，鍋燒熱加油，把蒜頭放進去翻炒再加臘肉
，把臘肉炒到出油，萵筍放進去加入適量的水
，差不多熟的時候鹽放進去
，等到萵筍熟了以后就可以盛出來吃了。

還可以做秋葵炒臘肉

，需要準備雞精，野蒜
，臘肉
，秋葵
，米飯臘肉一起蒸熟以后
，把臘肉切片就會清洗干凈，放到開水當中
，滴一些油，煮兩分鐘左右
，撈出來用冷水沖涼
，水分瀝干，秋葵蒂頭切除，再切成片狀
，蒜切成蒜片，鍋中加入適量的油燒熱
，把蒜片臘肉一起放進去翻炒出香味就放進去一起翻炒
，適當?shù)募尤胍恍┦巢牡臐駶櫠?div id="4qifd00" class="flower right">
，增加一些雞精
，鹽，炒熟以后就可以吃了
。

還可以做冬瓜炒臘肉，需要準備鹽

，老酒
，辣椒，大蒜
，生姜，臘肉
，冬瓜鍋中加入適量的油燒熱
，把大蒜生姜放進去爆香，然后再加入臘肉翻炒
，倒入一些老酒翻炒均勻，冬瓜放進去炒勻
，加入適量的鹽，炒到冬瓜變軟以后就可以出鍋吃了
。

上面介紹的就是臘肉的炒制方法，看上面的介紹

，大家應(yīng)該也有了一定了解
，想讓臘肉的味道更好，那么可以和其它不同的食材搭配
，這樣就能夠讓臘肉的口感更加豐富，食物和臘肉搭配在一起制作出的香味也是更加濃郁的
。

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