蘑菇怎么清洗

蘑菇怎么清洗

我們知道蘑菇是一種營養(yǎng)價值比較高的食物，而在日常生活中多吃一些是蘑菇，還可以幫助我們達(dá)到一個美容養(yǎng)顏，抗衰老，以及幫助我們補(bǔ)充眼視力，預(yù)防眼干眼澀的效果，更可以幫助我們補(bǔ)充維生素D，但是蘑菇是野生的我們該怎么清洗它呢?

1.大家可以選擇用淡鹽水來清洗蘑菇，具體的操作方法也是非常簡單的，只需要找來一個大小適中的盆或者其他容器，然后向其中加入一定量的清水，并向其中加入少量的也食言，并且充分的攪拌，使食鹽溶解于已經(jīng)準(zhǔn)備好的清水之中，然后就可以將我們要清洗的蘑菇放進(jìn)其中病好好的泡一會兒，如果這個時候覺得蘑菇還是很臟，可以選擇將盆中的淡鹽水水沿著一個方向不停地攪拌。

2.大家在日常生活中清洗蘑菇的時候，還可以選擇用淘米的水清洗蘑菇。淘米的水是指我們在日常生活中，家庭中要做米飯的時候，一定要先將米飯用水淘一淘，用這樣的方法將里面的雜質(zhì)除去，那么淘過米的水大家不要扔，選擇來清洗蘑菇是非常的有效果的，而且清洗過的蘑菇是非常的清潔的。

3.在浸泡蘑菇的時候還可以選擇用淌水來浸泡，準(zhǔn)備一些溫水，然后向其中加入溫水的1/4的糖，變攪拌均勻之后，把蘑菇泡入其中，最好12個小時左右，然后將蘑菇取出吃，這樣泡出來的蘑菇味道會非常的鮮美，而且也會很清潔。

在日常生活中，如果即便是用了淡鹽水和淘米水清洗蘑菇，還是覺得蘑菇是生長于野外的，所以會不是那么的親切，所以大家可能會感覺不放心。那么大家在制作蘑菇之前，也可以先將蘑菇用水焯一下，這樣也更安全一些。

蘑菇怎么洗才干凈，蘑菇的清洗方法

清洗蘑菇的小竅門：
1、清洗蘑菇前，要預(yù)先準(zhǔn)備好一盆干凈的清水，為了充分洗凈蘑菇考慮，可以在水里先放點食鹽，攪拌一下子使其消融。然后，將蘑菇放在水里泡一下就好，這樣表面的泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比較臟，泡浸泡過后，還可以將清水向一個方向攪拌清洗。
2、洗蘑菇前，我們說最科學(xué)有效的方式要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由于這個部位即便用鹽水泡過也不易洗凈，并且質(zhì)地堅硬人體也不易消化。而且蘑菇的根上附著了許多的臟東西和微生物，將其去根處理以后，才可以充分的去除這些殘留，使得蘑菇真正清理干凈。
3、還有一種方式，就是用我們?nèi)粘：苁煜?，但是不加以合理利用的淘米水里面浸泡幾分鐘，保證可以將蘑菇清洗干凈，洗的時候用手輕輕搓揉，這樣，米里面的營養(yǎng)物質(zhì)也可以被蘑菇吸收，而且蘑菇中的香味也會吸收的更多，吃起來的口感更加鮮美，可以供大家更好地食用哦。
知識拓展：
蘑菇（學(xué)名：Agaricus
campestris）是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養(yǎng)器官，子實體是繁殖器官。蘑菇與植物不同，植物可以進(jìn)行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇屬于真菌，又可以分為大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。

蘑菇要怎么洗才干凈

蘑菇怎么清洗才干凈？

蘑菇雖然做法多樣，味道鮮美，但是清洗起來比較費事。一是因為蘑菇的菌蓋天生就有一層粘液，特別容易沾染灰塵草葉等雜物，因為附著在粘液上，很難清洗干凈。二是因為蘑菇菌蓋下的部分有很多褶皺，也成為了藏污納垢的天然良港。藏在里面的灰塵等臟污很難清洗，一不小心就容易破壞了蘑菇柔嫩的褶皺，使蘑菇的賣相大打折扣。

1.【面粉洗】

將蘑菇放在盆用水浸濕，在表面撒上面粉，輕輕上下顛幾下盆，讓蘑菇都均勻的粘上面粉。然后再用清水把蘑菇上面的面粉沖洗干凈，臟東西就會隨著面粉一起被水帶走了。

2.【開水焯】

在鍋里裝入適量清水，要能沒過蘑菇的量。把水燒開，然后將蘑菇放到鍋里稍微煮一下。煮的時候，可以將蘑菇上下輕輕翻一下。這樣便于去除菌蓋和褶皺里的灰塵沙粒等。鍋里的水再次沸騰即可，撈出過涼水。過涼水的時候可以沿著一個方向輕輕攪拌，去除殘留的灰塵。倒掉煮蘑菇水的時候，你會發(fā)現(xiàn)水里有好多沙?；覊m，水的顏色也變得不可描述，而不是清水了。

3.【鹽水洗】

在盆里放入清水，放入一兩小勺鹽，均勻攪拌。當(dāng)鹽全部融化在水里之后，將蘑菇放入水里，朝著一個方向攪動，至少需要一兩分鐘的時間，看到水質(zhì)會慢慢變差，有些臟東西掉落到盆底，用手拿幾個蘑菇試一下，看看表面是否干凈，如果沒干凈就再攪拌一會。攪拌的時候朝一個方向，而且不要動作激烈，要輕一些，避免損壞蘑菇。最后在用清水洗幾遍蘑菇就可以了。

怎么洗野生蘑菇

1、這是清洗蘑菇的第一步，需要將野生蘑菇放入清水中浸泡，很多人會選擇在浸泡的時候可以用熱水放入，然后再用手摩擦清洗。在這里，要告訴大家這是完全錯誤的方法，這樣不但會讓蘑菇本身的香味消失，營養(yǎng)成分也沒辦法得到保留，而且還會讓沙土進(jìn)入縫隙，反而難以洗凈。正確的做法是選擇冷水浸泡，時間大概在5分鐘左右即可。
2、等到?jīng)鏊菽⒐揭院螅梢杂密浢⑷サ裟⒐奖砻娴幕覊m和泥土，然后用溫水浸泡，使蘑菇的縫隙張開，這時候再次用軟毛刷輕刷，就很容易將蘑菇表面的灰塵和沙土完整的去除，最后再選擇剛沸騰的開水浸泡，時間要稍久一些，確保蘑菇的干凈度。
3、蘑菇浸泡過后的開水，可以不用倒掉，在最后制作菜肴的時候，可以把這些水倒入進(jìn)去，這些泡洗過后的野生蘑菇不僅不會臟，而且最大程度的保留了蘑菇所含的特有香味及極高的營養(yǎng)價值。

如何清洗鮮蘑菇？

1、將蘑菇浸入淘米水十分鐘，保你蘑菇洗得干干凈凈。
2、將蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干凈。
3、蘑菇表面的粘液會沾一些泥沙，不易洗凈，洗蘑菇時，最好在水里先放點食鹽攪拌，將蘑菇泡一會兒再洗，這樣很容易把泥沙洗凈。

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