蘑菇是蔬菜嗎

我們知道在我們的日常生活中，蘑菇作為一種我們經(jīng)常做一些簡單的家常便飯的食材，很多人會人為的主觀認(rèn)為蘑菇就是蔬菜的一種，但是又有點(diǎn)將信將疑，那么我們今天就來討論一下，我們?nèi)粘Ｉ钪兴缘哪⒐?，到底是不是蔬菜?

我們首先要明確蔬菜的定義，我們經(jīng)常所說的蔬菜是指我們可以用來做菜的食物，那么我們在日常生活中可以用來做菜的食物，包括植物和菌類，所以蘑菇作為一種真菌，當(dāng)然也是屬于蔬菜類的。

雖然蘑菇是蔬菜但是蘑菇與植物還是要分開的二者不可以相提并論我們知道植物是生產(chǎn)者它們在生長的過程中吸收陽光和水分進(jìn)行各種光合作用呼出氧氣和能量并且生成自身的營養(yǎng)物質(zhì)，而相較于植物而言，蘑菇這種食物并不進(jìn)行光合作用，它們是一種真菌類的食物，蘑菇他們的成熟主要是靠包子的萌發(fā)，所以雖然植物和真菌都屬于蔬菜，但是真菌和植物這兩者食物之間還是有一定的差別的。

在日常生活中，我們所吃的蘑菇的種類也非常的多，比如我們?nèi)粘Ｉ钪兴衷诮疳樄揭彩悄⒐降囊环N，還有一些香菇，田頭箍等等，一些生活于杉村或者農(nóng)村里的人，也會習(xí)慣性的在下雨之后去樹林里撿一些蘑菇回來吃，而在這個時候就要千萬注意辨別蘑菇了，因?yàn)槟⒐竭@種東西如果吃錯了會容易導(dǎo)致中毒甚至致死的現(xiàn)象。

蘑菇和植物都屬于蔬菜類的食物，但是蘑菇和植物它們的生長方式卻是天差地別的。那么在日常生活中，我們在選擇食材的時候也要注意，不要聽信別人的話，因?yàn)槟⒐绞且环N比較敏感的食物，在吃之前還是要有專家引導(dǎo)。

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