辣炒蒜黃的做法

辣炒蒜黃的做法

許多愛吃蒜黃的人都喜歡把蒜黃做成各種各樣的美味菜肴來吃，蒜黃的做法是有很多種的，不同的做法有著不同的特色，尤其是將蒜黃做成辣炒蒜黃，讓很多人都流下了口水，下面我們就來聊一聊，具體的做法是怎樣的。

1、辣炒蒜黃的原料

制作辣炒蒜黃并不困難，但是所選擇的蒜黃是很有講究的，必須要挑選優(yōu)質(zhì)新鮮的蒜黃才行，而且量要控制好，具體的量是根據(jù)人數(shù)來決定的，如果吃的人多那就多準(zhǔn)備一些，如果吃的人少，那就少準(zhǔn)備一些，除了準(zhǔn)備好新鮮優(yōu)質(zhì)的蒜黃以外，還要準(zhǔn)備少量的調(diào)味料，有辣椒粉食用鹽和青椒，以及少量的植物油。

2、辣炒蒜黃的做法步驟

首先要把蒜黃處理干凈，要將它放在水中浸泡清洗，洗干凈以后撈起來，把水分瀝干，再將它切成段狀放入碗里面?zhèn)溆?，把?zhǔn)備好的青椒洗干凈，切成絲狀;然后在鍋里面放入植物油，把油先燒熱，燒熱以后就把瀝干水分的蒜黃和青椒倒進(jìn)去翻炒，然后依次把佐料放進(jìn)去，特別是辣椒粉，千萬不要忘記，直到將其炒香后滴入少量的水，大概燜兩分鐘即可出鍋享用。

3、辣炒蒜黃的特點(diǎn)功用

做好的辣炒蒜黃，吃起來的口味特別的鮮香而且辣味十足，讓人的食欲立馬得到了提升，如果你感覺對(duì)飯菜失去了胃口的話，那么建議制作這道菜來吃，可以讓你的胃口得到改善，而且吃這道菜還有助于促進(jìn)血液循環(huán)，因?yàn)樵谶@道菜中含有的辣椒素比較豐富，不僅如此還有助于殺菌。

辣炒蒜黃絕對(duì)是不容錯(cuò)過的一道美味菜肴，如果大家對(duì)于蒜黃這種蔬菜平時(shí)都比較喜歡的話，那么建議制作這道菜來嘗一嘗，口味一定會(huì)讓你滿意的，而且營(yíng)養(yǎng)也特別的豐富。

蒜黃炒豬血的做法大全家常

原料
豬血一塊，蒜黃一把。
做法
蒜黃切段，豬血切片。
燒鍋熱水，把豬血焯一下，去生。
熱油鍋，放入花椒爆香，然后撈出。
下蒜黃，翻炒到稍軟，放入焯好的豬血，加鹽翻炒至蒜黃熟。
加香油出鍋，喜歡吃辣的可以加點(diǎn)辣椒油。

蒜苗有哪些做法？

蒜苗炒臘肉的做法

準(zhǔn)備材料：臘肉200克、蒜苗100克、食用油5毫升、蒜5克、花椒1克、生抽5克。

步驟：

1、蒜苗100克切段，蒜片5克，臘肉200克切片。

2、鍋中食用油5ML，花椒1克，倒入蒜片，大火爆香。

3、倒入臘肉，翻炒均勻，加入生抽5克，翻炒均勻。

4、倒入蒜苗，翻炒均勻。

5、出鍋。

炒蒜苗的家常做法

肉絲炒蒜苗
1、豬肉選用稍帶一點(diǎn)肥肉的，炒出來的菜肴味道更好吃
2、將蒜苗擇洗干凈，再切成寸段待用，姜切成末
3、將豬肉先切成片，再切成絲，粗細(xì)要均勻些
4、鍋加油燒熱，下入肉絲煸炒，將肉絲煸炒至顏色變白
5、淋入料酒，生抽，煸炒均勻，將肉絲煸炒上色
6、下入蒜苗，鹽，白胡椒粉，大火快速翻炒均勻
7、將蒜苗煸炒至稍變軟，關(guān)火，盛出裝盤即可
原料：
蒜苗、豆腐干各200克，油25毫升，鹽、味精、花椒粉各2克。
制作過程：
1.將蒜苗洗凈切成段；豆腐干切絲，放在開水鍋中燙一下，撈出瀝干水分。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入花椒粉、豆腐干絲，加適量水，翻炒，待湯汁炒干后出鍋。
3.鍋內(nèi)放油燒熱，將蒜苗放入鍋內(nèi)，煸炒幾下，下豆腐干絲、入鹽、味精，炒勻即成。
營(yíng)養(yǎng)功效：
蒜苗的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有健脾、消食之功效。
脂肪最怕這個(gè)菜，要多吃，我家1周吃2次，腰細(xì)了、肚腩平了！大家好，美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。年前在家用保溫箱培育了3箱蒜苗，沒想到吃了好幾個(gè)月，今天一看又長(zhǎng)高了，正好能做一盤菜，剛割下來的蒜末散發(fā)出陣陣鮮味，用它炒雞蛋、炒豆腐皮特別的清香開胃，超級(jí)下飯。蒜苗是把大蒜插到泥土里，10天左右就能長(zhǎng)出一茬蒜苗，自己在家種的特別嫩，比賣的好吃百倍，家里有大蒜的可以試試這個(gè)方法，不但體會(huì)了栽培的樂趣還獲得了好吃的美食。蒜苗被割掉后，過幾天又長(zhǎng)出了新苗，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比大蒜還要高，有殺菌、促消化、提高免疫力的作用，不喜歡吃大蒜的就多吃點(diǎn)蒜苗吧。長(zhǎng)大的蒜苗很多人都會(huì)誤認(rèn)為是韭菜，大家買菜的時(shí)候可不要買錯(cuò)了，這兩種蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不分上下，要論做菜，蒜苗更勝一籌，無論味道還是口感都比韭菜好吃，并且吃蒜苗有很好的殺菌作用，能預(yù)防感冒。今天就和大家分享個(gè)蒜苗的家常做法，和豆腐皮簡(jiǎn)單一炒，補(bǔ)鈣促消化，一周吃2次，腰細(xì)了，大肚腩變平了。蒜苗炒豆腐皮需要準(zhǔn)備的食材：蒜苗、豆腐皮、味極鮮、蠔油
具體做法：
第一步：先把豆腐皮放入熱水中浸泡5分鐘，清洗干凈，切成細(xì)絲備用。家里有孩子的可以經(jīng)常吃點(diǎn)豆腐皮，含鈣量和營(yíng)養(yǎng)比豆腐還要高，是最適合補(bǔ)鈣的季節(jié)，合理飲食，能很好地促進(jìn)骨骼發(fā)育長(zhǎng)高個(gè)。蒜苗清洗干凈，切成4厘米左右的長(zhǎng)段，切好后和菜白分開放，這是炒蒜苗的小技巧，繼續(xù)往下看就知道為什么要分開放了。第二步：起鍋加油，不需要蔥姜爆鍋，大蒜本身就是調(diào)味品，油熱后先放入少許蒜苗段爆香，出香味后加少量味極鮮炒香，然后放入豆腐皮大火翻炒均勻。第三步：接著加適量鹽，翻拌均勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘讓其入味。2分鐘后先放入蒜白翻炒，最后加入，這樣分開炒顏色翠綠好看，也不容易炒得太軟爛，影響口感。第四步：翻炒均勻后加少量蠔油提鮮，香油增香，就可以關(guān)火盛出了，一道美味下飯的家常菜就做好了，是不是非常簡(jiǎn)單呢？家里培育點(diǎn)蒜苗簡(jiǎn)直不要太方便了，哪天下班忘了買菜，家里還有綠色蔬菜吃，這種感覺太棒了。除了可以炒豆腐皮，蒜苗炒肉絲、蒜苗炒雞蛋、蒜苗炒粉絲等等都是超級(jí)下飯的家常菜，每天換著花樣做，一周都會(huì)不重樣。豆腐皮和它是絕配，比炒韭菜更鮮，多吃提高免疫力，還不會(huì)長(zhǎng)胖！豆腐皮香，蒜苗鮮，鮮香可口，比吃大魚大肉還過癮，春季第一鮮不是韭菜而是蒜苗哦，快快動(dòng)手種植蒜苗吧。家常炒蒜苗就分享到這里了，喜歡就轉(zhuǎn)發(fā)給親朋好友收藏吧，如果您也有美味的家常菜做法，歡迎評(píng)論區(qū)留言分享，讓更多朋友學(xué)習(xí)受益吧。

大蒜炒肉的做法大全 最美味的大蒜苗炒肉做法三則分享

1、大蒜炒肉。

用料：

前腿肉半斤、剁辣椒適量、青蒜葉3根、生抽2大勺、料酒1勺、老抽1小勺、玉米淀粉1大勺、鹽/味精適量。

做法：

（1）前腿肉切片。

（2）瘦肉用淀粉，生抽老抽，料酒腌制10分鐘。

（3）肥肉下鍋炒香，出油，炒干一點(diǎn)，不然會(huì)膩，下瘦肉翻炒。

（4）放入剁辣椒翻炒出香味。

（5）先加入大蒜根部白色的部分翻炒一會(huì)兒，再加入綠色葉子部位，起鍋放點(diǎn)雞精就行，翻炒的時(shí)候放點(diǎn)耗油也行。

2、辣椒大蒜炒肉。

用料：

豬肉適量、大蒜葉3根、酸辣椒4個(gè)、植物油適量、老抽適量、食鹽適量。

做法：

（1）肉切成粗一些的肉絲用老抽。鹽。食用油腌制十分鐘，大蒜切絲，辣椒切成丁。

（2）有肥肉的可以先煸炒出肥油，這樣菜會(huì)更香。肥肉炒成油渣后放入辣椒炒香。

（3）辣椒炒至斷生加入瘦肉。

（4）肉微微變色加入蒜白部分。

（5）蒜白翻炒幾下后放入大蒜葉和鹽。生抽。味精。

（6）調(diào)料拌勻后即可出鍋。

3、大蒜炒肉片。

用料：

豬肉200克、大蒜4根、料酒1勺、老干媽2勺、豆瓣醬1勺、糖小半勺、醬油1勺、雞精1勺、油1勺。

做法：

（1）肉切片備用。

（2）大蒜斜刀切好備用。

（3）油鍋燒熱后放入肉片，用小火把肉煸出油來。

（4）然后倒入大蒜，加入豆瓣醬，老干媽，料酒，醬油，炒至大蒜斷生即可。

（5）出鍋時(shí)加點(diǎn)雞精。

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