花卷如何保存

花卷如何保存

花卷是眾多面食食譜中比較受歡迎的，在我國的很多地區(qū)，甚至把花卷作為主食來吃，因為吃花卷不僅可以增加飽腹感，還可以吸收很多營養(yǎng)，但很多人不知道花卷該如何進行保存，接下來本文將為大家講述一些方法。

1、冷藏保存

如果購買回來的花卷太多或者是自己制作的花卷太多，一次吃不完的話，那么可以把它放到冰箱中冷藏保存，冷藏保存一般保存兩三天是沒有什么問題的，但是在放入冰箱之前要進行一定的處理，要用保鮮膜將它們全部包裹起來，然后再放到冷藏室里面冷藏，采用冷藏方式進行保存的話，一般在三天以內，是不會出現(xiàn)變質的。

2、冷凍保存

除了用冷藏的方式來保存花錢以外，還可以選擇冷凍的方式來保存，用冷凍的方式保存花卷的話，時間可以延長很久，最長的在五六個月都沒有什么問題，我們在超市里面就可以看到很多的速凍面食類，保質期都是比較長的。首先還是要將花卷用保鮮膜包裹嚴實，或者是放到保鮮袋中封好口確保密封，再把它放到冷凍室里面冷凍起來。

3、保存花卷需要注意

將花卷妥善的保存起來是非常關鍵的，如果保存不到位的話，那么就容易出現(xiàn)變質，一旦出現(xiàn)了變質的話，花卷是千萬不可以吃的，否則的話對于健康的影響是很大的，所以大家在保存前一定要注意，將它密封好很重要。如果保存過的花卷拿出來，出現(xiàn)了變質，那么還是應該要果斷丟掉的。

花卷的保存方法一般有冷藏或者是冷凍來進行保存，具體的保存方法可以根據(jù)自己所需要的保存時間來決定，如果想放置時間長一些的，可以選擇冷凍保存，時間短的就直接冷藏保鮮即可。

揉好的面團怎樣放不會干皮？

材料：（1）主料：蕎麥面粉、土豆生粉、小麥面粉各100克（2）輔料：精鹽、堿面各1克2、制作步驟：（1）把蕎麥面粉、土豆生粉、小麥面粉和精鹽、堿面倒入盆中混合拌勻。（2）用涼水把這三種面粉和成稍硬的面團。（3）把和好的面團蒙上保鮮膜醒半個小時。（4）把面團用搟面杖搟成薄片面皮。因為這種混合面團沒有筋，容易碎，所以搟的時候要格外小心。（5）將面皮放到沸水中煮熟。（6）將煮熟的面皮立即過涼水，瀝干水分后晾干。自己做的烤冷面面皮更放心，沒有為了迎合口感的膠。饅頭，是北方人的主食，每天早晚都要吃的，消耗量很大，特別是家里人口多的，更是需要囤積足夠的饅頭。為什么要用囤積一詞呢？那是因為咱們不可能每天都蒸饅頭，因為要上班，每天蒸饅頭太麻煩，所以，蒸饅頭的頻率也是想壓縮到最小。這樣一來，每次蒸饅頭就必須要多蒸一些了，但是，蒸好的饅頭要如何保存呢？
如何保存饅頭，才能不變質、不發(fā)硬，再吃的時候還能像剛出鍋時一樣宣軟好吃呢？大家都知道，吃不完的饅頭即使是用棉布蓋上，放于陰涼處，半天的時間，饅頭表皮就會變干發(fā)硬，就算是用蒸鍋再熱一次，外面那層表皮也是硬硬的，如果再放時間長一點，饅頭就長毛變質了，現(xiàn)在天熱，會變質得更快，冬天還好一些，但是冬天室溫下的饅頭也會變干、開裂的。就算放兩天沒變質，那么干硬，家里人也不愛吃了，話說，誰不想吃剛出鍋的宣軟的大饅頭呀？
有人說了，把饅頭放在冰箱冷藏啊，那你就錯了。我見過很多人，都喜歡把饅頭和面包放在冰箱冷藏室，這樣做不但起不到任何保鮮作用，還會使饅頭口感變差，加速變質。這是因為，淀粉類食物放入冷藏室，會導致其支鏈淀粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現(xiàn)“變陳”現(xiàn)象，影響口感。而且，冷藏室的溫度雖然在0-7度，比較低，但是細菌也會慢速繁殖，饅頭保存于保鮮袋內，環(huán)境密閉，很容易有厭氧菌和霉菌生長，這樣的饅頭，吃著不但不好吃，也會對家人的健康不利！
不要心急，我這就告訴大家如何正確保存饅頭花卷、面包等面食。那就是放冰箱冷凍室，零度以下的環(huán)境中保存！這樣做可以十分有效的抑制細菌繁殖、防止水份和營養(yǎng)的流失，再加熱后仍然可以松軟可口。我一直用這個方法保存饅頭、面包，凍一個月再拿出來吃也是沒問題的，一點不影響口感。
蒸好的饅頭花卷，取出，放在簾子上晾涼，裝入保鮮袋內扎緊口，放入冰箱冷凍室。一定要晾涼，不然裝入保鮮袋內會積聚水蒸氣，放入冰箱極冷環(huán)境中會迅速結冰的，這樣饅頭不好吃，我有次就是急著出門，饅頭沒完全涼透就放入保鮮袋冷凍了，結果家里人說那一次我做的饅頭不好吃，像是變質了。
看看，這是我放在冰箱冷凍室的白面饅頭、玉米面饅頭、南瓜花卷，上面結了一層冰霜，我家的冰箱比較老舊，是老式的直冷冰箱，容易有霜，如果您的是風冷冰箱，就不擔心這個問題了。不過，饅頭表面有霜也不影響再加熱后的口感的，不信您接著往下看。
我把花卷和玉米面饅頭從冷凍室拿出來，放在盤子里，看，表面有冰渣子，不用擔心。我用微波爐和蒸鍋兩種熱饅頭的方法來驗證這些饅頭是不是能恢復到剛蒸好時的柔軟。
把盤子放入微波爐內（盤子要是微波爐專用的哦），高火30秒到1分鐘（加熱時間要根據(jù)自家的微波爐功率而定，我這個微波爐是900瓦的）
花卷比較小，30秒完全熱透了，我提前拿了出來，大一點的玉米面饅頭是1分鐘完全熱透的。
掰開看看，玉米面饅頭熱騰騰的，松軟美味呀。
再看看花卷，咬一口，柔軟香甜。
下面用蒸鍋熱一個饅頭，把冷凍室拿出來的饅頭，放在篦子上，蓋蓋大火燒開，小火蒸5分鐘，關火悶一小會兒就可以了。
饅頭熱好了，看著是不是和剛蒸好的時候差不多呢？（這個饅頭就是開篇圖片那一鍋饅頭的其中之一）

花卷在冰箱冷凍上面有一層白色薄膜還能吃嗎？

沒變質的情況下可以吃。
一般夏季保存花卷，如果溫度高于28度，花卷敞開放在室溫下的話，很容易滋生大量的細菌從而導致變質，如果聞到花卷帶有酸味，發(fā)酵的味道，質地變得發(fā)粘則不能吃了；但若是室溫在20度以下，用密封的容器或袋子裝好花卷，常溫下放置一夜沒啥問題，可以放心食用。

花卷長毛了還能吃嗎 花卷發(fā)霉吃了會怎樣

1 花卷長毛了還能吃嗎不能吃。

花卷長毛了其實就是發(fā)霉了，是由于花卷被霉菌污染后導致食物變質的現(xiàn)象，食用后可能會出現(xiàn)嘔吐腹瀉的癥狀，不建議再吃了，也不要將發(fā)霉的部分去掉再吃。

花卷由于淀粉含量高，而且含有一定的水分，在溫度適宜的條件下霉菌能夠快速生長，引起食物變質，建議吃多少做多少，做好后及時吃掉不要放置太長的時間。

2 花卷發(fā)霉吃了會怎樣可能會引起嘔吐腹瀉。

如果吃了發(fā)霉的花卷可能會引起食物中毒，患者會出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹瀉的癥狀。

而且發(fā)霉的食物可能會產生黃曲霉素，黃曲霉素是一種毒性比較高的霉菌，喜歡在溫暖潮濕的地方下生長繁殖，雖然說并不是所有的霉菌都會產生黃曲霉素，有些人吃了也不一定會食物中毒，但是長期食用發(fā)霉的食物對身體健康是不利的。

如果吃了發(fā)霉的花卷建議多喝水，以加快新陳代謝，促進食物排出體外，如果出現(xiàn)了拉肚子、嘔吐、腹部劇烈疼痛等身體不適的情況，一定要及時就醫(yī)。

3 花卷第二天加熱還能吃嗎合理保存下加熱后能吃。

花卷含糖分較高，放置時間過長的話很容易被細菌污染，如果是在夏天比較熱的時候又是放在常溫下保存的花卷，那么極有可能已經生長了大量細菌，即便是肉眼不可見變質的情況也是不建議再吃的。

如果是放在冰箱里面密封隔夜保存，沒有變質的情況下充分加熱后還可以繼續(xù)食用，但不建議再次放于冰箱里保存。

4 吃剩的花卷可以做什么

炒花卷

1、將花卷切成一厘米的方塊；

2，不粘鍋內放些許油，將花卷放到鍋里開微火慢慢的烘一下，烘的時候要用鏟子不時的翻動一下，使其受熱均勻，將花卷烘至金黃色的時候出鍋，備用；

3、將火腿腸切丁、黃瓜洗凈切成丁、辣白菜切碎、速凍玉米粒焯水、備用；

4、鍋內加入少許底油，油熱后放入孜然粒爆香，然后加入辣白菜稍微炒一下；

5、將火腿腸丁、黃瓜丁、玉米粒下鍋翻炒，倒入做好的花卷，再次翻炒均勻；

6、撒入白芝麻，即可出鍋。

中式披薩

1、將一個花卷切成小方塊放入碗中，青椒洗凈切成小丁，胡蘿卜洗凈切成小丁，三個雞蛋打入碗中加鹽攪散，備用；

2、在平底鍋或電餅鐺倒入一些油，將切好的花卷塊倒入鍋里中小火翻炒至花卷塊成金黃色；3、將炒好的花卷塊平鋪在鍋底，均勻地淋上蛋液，在上面撒上青椒碎和胡蘿卜碎，蓋上鍋蓋，小火燜制兩分鐘，待雞蛋凝固后即可出鍋。

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