黑面怎么和

黑面怎么和

黑面是可以用各種不同的材料制作出來的，像黑米，墨魚汁等都可以做出黑面來，用蕎麥面來和面，也可以做成黑色的面，像我們吃的朝鮮冷面主要的材料是蕎麥粉，所以也是黑黑的，下面就來和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看一下黑面怎么和。

黑面怎么和

和黑面可以準備一些墨囊，墨魚有兩個黑色墨囊，把墨囊里面的黑色汁水弄出來，然后和面搭配在一起揉成團以后就是黑色的，再制作成面條來吃，就非常不錯。

黑面煮餅湯怎么做好吃

可以準備洋蔥，蒜，小番茄，西葫蘆，先把洋蔥切碎，蒜瓣切成末，小番茄洗干凈，對半切開，西葫蘆切成片狀，湯鍋里面加入適量的水燒開，再把黑面放進去煮開以后轉(zhuǎn)成中火繼續(xù)煮5分鐘，再準備一個炒鍋，里面加入黃油，等到黃油融化以后，就可以把洋蔥碎蒜末放進去炒香，再加入蛤蜊，倒一些白葡萄酒，蓋上蓋子燜30秒鐘，再把櫻桃番茄，西葫蘆片，蝦仁放進去，再加一些黑胡椒粉，鹽調(diào)味，加入一些黑面湯汁或者是冰糖，蓋上蓋子燉一分鐘，再把煮好的黑面放進去翻炒均勻，出鍋擺盤，加上一些其他的裝飾就可以吃了。

黑面饅頭的做法

黑面饅頭需要準備酵母粉，面粉以及黑米面，用溫水把酵母化開，黑面倒進面粉當中攪拌均勻，酵母化好后放進面粉當中攪開，再加入適量的溫開水，一邊倒一邊用筷子攪拌揉成面團，然后蓋上蓋子，醒15分鐘，時間到了以后再次把面團揉到光滑，加上一層保鮮膜，放到溫暖的地方發(fā)酵，面團發(fā)酵好后，在案板上面撒上一些黑米面粉，再加一些小蘇打，把和好的面團再次反復的揉搓均勻排氣，面團切成兩份，分別搓成長條形，然后再切小劑子放倒，左手掌心處，右手握空拳，順著一個方向揉圓揉均勻，再做成饅頭胚子，把其他所有的劑子全部都做好，蒸鍋里面加入適量的水，把饅頭放進去，蓋上蓋子醒15分鐘，然后再用大火燒開，蒸15分鐘，關火燜5分鐘可以出鍋吃了。

黑面的功效與作用

黑面里面含有不飽和脂肪酸，脂肪，氨基酸以及蛋白質(zhì)，還含有黑小麥，色素，膳食纖維，微量元素，維生素，是一種滋補效果，營養(yǎng)價值都非常高的食物，有保健作用，食療效果以及藥用價值，它的籽粒里面還含有大量礦物質(zhì)，纖維素，維生素，蛋白質(zhì)，脂肪以及微量元素，所含有的蛋白質(zhì)比普通小麥要高出很多，所以吃一些黑面能夠達到養(yǎng)胃作用，可以讓身體吸收更多的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以讓抵抗能力變得更強，口感相當有勁道，里面的蛋白質(zhì)含量也非常豐富，能夠補充身體所需要的營養(yǎng)元素，讓身體維持在比較好的狀態(tài)。

吃黑面還能夠達到改善貧血作用，讓身體氣血更好運行，能夠被身體更好的吸收營養(yǎng)物質(zhì)，煮開以后的面條能夠讓腸胃疾病出現(xiàn)的幾率降低，是一種很好的食物選擇。

吃一些黑面還可以達到控制血糖作用，對糖尿病患者來說非常適合，有研究發(fā)現(xiàn)，黑面能夠預防心血管疾病，癌癥疾病出現(xiàn)，它里面含有微量元素硒，異黃酮以及不溶性纖維，苯丙素，抗癌的效果都是很好的。

吃一些黑面還可以降低大腸癌，前列腺癌，乳腺癌出現(xiàn)的幾率，延緩衰老，讓身體里面的自由基被有效清除，這樣衰老的速度就能減慢，所以吃一些黑面還可以達到降低血壓，降低血脂作用，里面含有非常豐富的可溶性黑麥纖維，能夠降低血糖，降低膽固醇，對多種疾病都有明顯的預防治療作用。

吃一些黑面能夠起到預防糖尿病作用，它的結(jié)構非常緊密，在身體里面分解的速度就比較慢，經(jīng)常吃一些可以讓身體血液比較平衡，達到預防糖尿病作用。

適當?shù)某砸恍┖诿孢€可以起到促進發(fā)育作用，因為它里面含有很多不能自我合成的氨基酸，氨酸的含量就非常高，多吃一些黑面或者黑面制品，能夠讓兒童健康發(fā)育達到保護牙齒，強壯骨骼作用。

上面給大家介紹的就是黑面怎么和，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，黑面里面含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以預防很多疾病出現(xiàn)，可以讓身體變得更加健康，適當?shù)某砸恍┻€是非常適合的，能夠讓身體獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)。

黑小麥面粉怎么吃

黑小麥的吃法有黑小麥鄉(xiāng)村面包、黑小麥饅頭等等。

1、黑小麥鄉(xiāng)村面包。它的主要原料有黑小麥200克、富強粉300克、牛奶250克、無花果發(fā)酵水50克、鹽4克、糖12克、橄欖油20克。具體做法是黑小麥原粒洗凈炒干；打粉后的黑小麥；用面包機和成面筋出結(jié)實的大膜邊緣光滑，28度發(fā)酵1.5小時成兩倍；用手按出大的氣泡；折疊面團繃緊面團表面；發(fā)酵籃放好高粉，面團光滑的一面朝下放；加蓋濕布室溫發(fā)酵60分鐘；倒扣用利刀割出十字紋路，烤箱上下火250度底層加一個烤盤中下層放烤網(wǎng)預熱20分鐘；加100毫升水放入面團再加100毫升水250度烤制15分鐘，取出烤盤降至230度烤20分鐘成熟出爐。2、黑小麥饅頭。它的主要原料有黑小麥200g、中筋面粉300g、酵母6g、糖10g。黑小麥饅頭的具體做法步驟是兩種面粉和糖混合，酵母與30度溫水混勻；酵母水倒入面粉中；揉至三光后溫暖處發(fā)酵，體積變成兩倍大后按壓無回縮就可以了；排氣后整形；冷水上鍋15分鐘。

黑全麥面粉怎么做好吃

黑面包的做法
在一個小碗里混合溫水、酵母和糖，攪拌約十分鐘 使其充分混合起泡
加熱兩杯水，把蜜糖、黃油、巧克力、醋 融化攪拌均勻
過篩混合全麥黑麥和高筋面粉。
把兩杯混合面粉，麥麩，香菜種子，茴香籽，鹽，咖啡粉和蔥頭末加入攪拌機中。低速攪拌的同時，加入酵母和巧克力的混合物。再中速攪拌三分鐘，直到攪拌均勻順滑。沒有攪拌機就手動吧╮(￣▽￣")╭
然后轉(zhuǎn)為低速攪拌，加入剩余的一杯半混合面粉，把攪拌機上粘附到的面團都清理到一起，這個工程比較大╮(￣▽￣")╭
取出之后就繼續(xù)揉揉揉吧，不是十分均勻也沒有關系
揉成團狀放到一個已經(jīng)涂了黃油的碗里面，轉(zhuǎn)兩轉(zhuǎn)，不要讓面團黏到碗上了。蓋上保鮮膜，在溫暖的地方放置一個半到兩個小時，讓它發(fā)酵到原來體積的兩倍
灑上一些玉米面和或許有多出來的面粉，讓面團表面不那么黏，取出分為兩部分，放置好。
在預熱好到370F的烤箱中烤制45到50分鐘至表面焦黃。
展

用玉米面或是黑米面烙餅怎樣和面？

蔥花味道不錯不過韭菜的就不好了.而且還容易塞牙..
其實玉米面烙餅并不是全都是玉米面 得多少加點白面 因為玉米面不容易粘和成形 黑米面也是如此. 答案補充 具體的你想做哪種烙餅？答案補充 那就先學簡單的吧.（和面）
首先在面盆里放少許的水（溫水也可）.據(jù)需要可適量增減。不要一下子放太多的水.后放入白面，也可添加少許玉米面，一邊倒入面盆中，一邊用另一只手攪拌成面穗狀.如果太干可適量的再加水用力扶面盆邊沿，一只手用手背發(fā)力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止。 搓雙手，至雙手無粘著面為止。 雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反復倒騰，至面塊柔軟光滑。切記烙餅的面不要太硬了哦.答案補充 你現(xiàn)在急著做么？要不我Q上一步一步教你吧？這東西光看不行.得親自動手才好！

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