怎么炸雞塊好吃

炸雞塊大家不會(huì)陌生，這是很多人都愛(ài)吃的食物，作為一種油炸食物吃起來(lái)的味道和口感的確是很不錯(cuò)的，但是吃炸雞塊的時(shí)候也要注意，我們?cè)诩依锞涂梢灾谱鞒雒牢兜恼u塊，那么具體炸雞塊應(yīng)該如何做才好吃，下面就讓我們一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看吧。

怎么炸雞塊好吃

炸雞塊吃起來(lái)的味道很不錯(cuò)，而且自己烹飪炸雞塊也是完全可以的，在做炸雞塊之前，首先需要我們準(zhǔn)備好材料。需要雞肉一塊，雞蛋兩個(gè)，還需要油、淀粉、鹽、胡椒粉、面包糠，都需要準(zhǔn)備好，首先我們要把雞肉切成雞塊，而且不能切的太大，也不能切的太小，需要盡量切得均勻一些，這樣可以讓雞塊在炸制的過(guò)程中，能夠均勻的受熱，而且吃起來(lái)的口感也會(huì)更好。在油炸的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)縮水的情況，所以說(shuō)切雞塊的時(shí)候要稍微大一些才行。

切好雞肉之后，首先要做的就是腌制上15分鐘。需要我們把胡椒粉、鹽和雞蛋清全部都攪拌在一起，然后把切好的雞胸肉一塊塊地放進(jìn)去，需要保證每一塊雞胸肉都能均勻的沾上腌料。這樣才能讓炸雞塊吃起來(lái)更加入味。耐心的等待15分鐘之后，就可以開(kāi)始炸。

拿起腌制好的雞塊之后，首先需要沾上一層淀粉，然后放在雞蛋液中滾上一遍，保證全部都裹上了蛋液之后，我們?cè)俜诺矫姘分袧L上一遍，等到雞塊的每一處全部都裹上面包糠之后，之后裝在盤(pán)子中開(kāi)始炸就可以了。

怎樣做炸雞塊更酥脆多汁

制作炸雞塊的時(shí)候需要注意，想要讓炸雞塊吃起來(lái)更酥脆多汁，首先在腌制雞肉的時(shí)候，我們要用廚房紙巾，仔細(xì)的擦干雞肉表面的水分，然后把雞肉放到盆中，依次加入蒜泥、姜沫、芥末醬、醬油、酒以及料酒，用手充分的抓拌均勻。再用保鮮膜把雞肉包起來(lái)，需要放置40分鐘左右，讓雞塊完全入味。之后再擦干雞肉的腌汁，把面粉和淀粉一起倒入袋中，擰緊袋口之后輕輕的搖晃，混合起來(lái)把雞肉表面的腌汁完全瀝干，之后再用廚房紙巾輕拍雞肉，擦干腌制的汁料之后就可以了，我們把沾裹面衣的雞肉，全部放到塑膠袋中，擰緊袋口之后，輕輕的搓揉整個(gè)袋子，讓粉均勻的沾在雞肉上，之后我們用中火把油加熱，之后再用手指去拍落雞肉上多余的粉，然后把雞肉1塊的從鍋邊緣直接滑入到鍋中，如果說(shuō)一次性放入的雞肉過(guò)量，容易導(dǎo)致油溫下降，讓炸雞塊沒(méi)有辦法炸得酥脆，把雞塊完全炸熟之后，我們用筷子輕輕的攪動(dòng)油，讓油溫均勻，等到雞肉稍微變成金黃色的時(shí)候就可以翻面，繼續(xù)炸上3分鐘，等到雞肉冒出的氣泡變小的時(shí)候就可以取出，瀝干油分之后裝盤(pán)開(kāi)吃。

炸雞塊怎么腌制

制作炸雞塊之前需要腌制好，把雞肉洗凈之后切成丁，然后用少量的鹽和料酒，對(duì)雞塊腌制三分鐘左右，主要是給雞塊去腥入味，而且這時(shí)候還鹽是一定不能太多的，不然會(huì)出現(xiàn)很咸的情況。

吃炸雞塊好嗎

炸雞塊吃起來(lái)的味道以及口感都不錯(cuò)，所以大家隊(duì)徽比較愛(ài)吃，但是吃炸雞塊的時(shí)候需要注意，炸雞塊在經(jīng)過(guò)高溫加熱之后，其中的營(yíng)養(yǎng)成分是會(huì)受到破壞的，而且隨著油溫的升高，再加上煎炸時(shí)間的不斷延長(zhǎng)。炸雞塊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)越來(lái)越低，所以說(shuō)吃炸雞塊的時(shí)候就容易導(dǎo)致出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不均衡的情況。

而且炸雞塊是很難被消化的，因?yàn)槭澄镌诮?jīng)過(guò)油炸之后，表面是會(huì)被大量的油脂所包裹起來(lái)的，而且這時(shí)候消化油脂的難度也會(huì)大大增加，所以說(shuō)過(guò)多的食用油炸食物之后，會(huì)讓人感覺(jué)到腹部飽脹不適的情況產(chǎn)生，尤其是對(duì)于存在肝、膽、胰腺、胃腸道功能較差的人來(lái)說(shuō)更是如此，容易因此而誘發(fā)或者是加重一些疾病。對(duì)于平常比較易容易消化的食物來(lái)說(shuō)，也可能因?yàn)橐驗(yàn)楦邷刈饔贸霈F(xiàn)變性，這時(shí)候就更難消化，而且過(guò)多的食用油炸食物，不僅會(huì)加重消化道的負(fù)擔(dān)，還會(huì)因此降低食物的消化吸收率。所以說(shuō)胃腸功能不佳的人群不適合吃炸雞塊。

炸雞塊吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，而且制作起來(lái)也不算難，所以說(shuō)大家對(duì)于上面介紹的炸雞塊做法應(yīng)該有所了解，能夠幫助我們更好的烹飪出美味的炸雞塊吃，是需要大家對(duì)炸雞塊的技巧有所了解的，這樣才能烹飪出美味的炸雞塊吃。

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