怎么把雞腿做好吃(好吃的雞腿怎么做)

怎么把雞腿做好吃

雞腿相信大家都是很熟悉的，因?yàn)殡u腿本身吃起來的味道好，而且對(duì)我們健康也有一定好處，所以說雞腿是值得大家在平時(shí)經(jīng)常吃的，但是雖然吃雞腿不錯(cuò)，也需要注意烹飪雞腿的方法才行，那么具體來說雞腿應(yīng)該如何烹飪味道好，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧。

怎么把雞腿做好吃

吃雞腿的時(shí)候方法還是很多的，首先豆鼓醬蒸雞腿是不錯(cuò)的選擇，需要我們準(zhǔn)備好雞腿、洋蔥、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、糖、鹽。我們把雞腿洗凈之后需要切上一刀，可以方便雞腿的入味。之后我們把洋蔥切成絲、蔥姜蒜需要切碎之后備用。我們把洋蔥絲、蔥姜蒜一起加入到雞腿中，然后我們?cè)龠x擇加入生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖以及少許的鹽，拌勻之后就可以裝入保鮮袋中，然后選擇放冰箱中，冷藏腌制之后過夜，選擇放入蒸鍋中。等到水開之后，中火的時(shí)候蒸上20分鐘左右就可以吃了。

怎樣把雞腿炸的好吃

雞腿炸著吃是很好的選擇，需要我們準(zhǔn)備好雞腿8個(gè)，雞蛋1個(gè)，淀粉50g，蔥適量，白糖適量，面包糠200克，面粉50g，姜適量，料酒適量，鹽適量，醬油適量。在鍋中需要加入適量的清水，然后再放入洗凈的雞腿，之后需要我們加入姜片、蔥段以及料酒，大火煮到水開之后，需要繼續(xù)煮15分鐘然后關(guān)火，這時(shí)候雞腿是處于八成熟。焯水之后的雞腿需要瀝干水分，然后放入到大碗中，加入食鹽、醬油、白糖、花椒粉、姜片、蔥段進(jìn)行調(diào)味，抓均勻之后靜置，腌制2小時(shí)就可以了。在腌制的期間，我們需要制作全蛋糊，在碗中需要加入面粉、淀粉、雞蛋，還需要適量的水，攪拌成全蛋糊就可以了。等上2小時(shí)之后我們把腌制好的雞腿取出，然后放入到全蛋糊中，等到均勻裹上面糊就可以了。之后我們?cè)俜湃胗兔姘返耐胫?，翻滾均勻。之后準(zhǔn)備好炒鍋，在其中加入較多的油，開成大火，燒到油6成熟的時(shí)候選擇放入雞腿，然后炸到變成金黃色的時(shí)候就可以了。

雞腿怎么腌好吃

吃雞腿的時(shí)候是需要腌制之后再吃的，在需要我們準(zhǔn)備好姜泥、洋蔥泥、糖、鹽、五香粉、麻油、醬油以及黑醬油，攪拌到糖溶解的時(shí)候，選擇加入雞腿，腌制上一晚上就可以了。

雞腿腌制吃的時(shí)候，我們要用到食鹽和五香粉、花椒粉，涂抹到雞腿的表面之后，需要靜置半小時(shí)，然后選擇加入料酒、洋蔥、青椒、老抽，抓均勻之后，需要繼續(xù)靜置15分鐘就可以了。

腌制雞腿的時(shí)候，需要我們給雞腿加上百里香、歐芹、白蘭地，還需要加入胡椒、洋蔥末、蜂蜜、番茄醬進(jìn)行腌制，能夠讓雞腿的味道好非常多。

還可以給雞腿搭配上白酒、醬油、蠔油、姜絲、蔥段、洋蔥末、麥芽糖漿，還需要淀粉少量以及雞蛋，也是可以讓雞腿的味道更好的。

雞腿肉的營養(yǎng)價(jià)值

雞腿肉的營養(yǎng)價(jià)值還是很豐富的，而且因?yàn)殡u腿肉的肉蛋白質(zhì)含量比例是非常高的，同時(shí)其中的種類也非常多，而且因?yàn)橄室埠芨?，是很容易就可以被我們?nèi)梭w所吸收和利用的，還擁有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的效果存在。而且雞肉中是含有對(duì)我們?nèi)梭w生長和發(fā)育非常重要作用的磷脂類物質(zhì)存在，也是膳食結(jié)構(gòu)中，脂肪和磷脂非常重要的來源。而且對(duì)雞肉來說，能夠?qū)I養(yǎng)不良、畏寒怕冷的問題，還有乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等情況，都可以有非常好的食療作用存在，而且我們吃雞腿肉是可以有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨等食療功效存在的，因此在平時(shí)選擇吃雞腿肉是不錯(cuò)的選擇，對(duì)我們健康是很有好處的，而且還可以通過吃這樣的食物來幫助我們滋補(bǔ)，特別是解決身體虛弱，營養(yǎng)不良的情況，效果還是非常棒的，所以說推薦大家吃雞腿肉。

上面給大家介紹了雞腿的具體吃法，能夠發(fā)現(xiàn)制作雞腿的時(shí)候吃法是非常多的，我們可以根據(jù)自己的口味制作出美味的雞腿吃，所以上面介紹的雞腿吃法大家應(yīng)該有所了解，可以烹飪出多種美味雞腿吃，對(duì)我們健康也是有一定好處的。

好吃的雞腿怎么做

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第一道：懶人版大雞腿
所需材料：雞腿5個(gè)，蔥15克，生姜15克，大蒜15克，生抽30ml，老抽10ml，耗油30ml，干辣椒6個(gè)，花椒3ml，冰糖20ml，料酒30ml，水100ml。
步驟1.雞腿洗凈，在雞腿上劃幾刀，放入電飯鍋中
步驟2.把所有的調(diào)料依次放入鍋中再倒入100ml水（大概半碗），開啟煮飯模式。
步驟3.時(shí)間到出鍋即可。
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第二道：蜜汁雞腿
所需材料：雞腿2只，奧爾良烤翅腌料2勺，蔥2段，生姜5片，醬油1勺，料酒1勺，耗油1勺，蜂蜜1勺，鹽適量，清水300克。
步驟1.雞腿中間切開，去掉骨頭。
步驟2.加上所有調(diào)料腌制2個(gè)小時(shí)以上入味，最好的就是過夜。
步驟3.起鍋燒油，將腌好的雞腿煎至兩面金黃。
步驟4.加入腌肉剩下的料汁和適量清水中小火燉十分鐘。
步驟5.大火收干湯汁出鍋即可。
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第三道：烤雞腿
所需材料：雞腿十只（選小一點(diǎn)的腿子，數(shù)量想吃多少做多少），料酒1勺，鹽1鹽勺，生抽1勺，蜂蜜適量，大蒜5 瓣，姜絲適量，黑胡椒適量。
步驟1.在雞腿上肉厚的地方劃上兩刀，放蠔油、生抽、鹽、料酒、姜蒜、黑胡椒。按摩雞腿十分鐘，腌制倆小時(shí)
步驟2.鋪在錫紙上，烤箱二百度。
步驟3.二十分鐘后，涂一層蜂蜜，再烤十分鐘。
步驟4.看個(gè)人烤箱！根據(jù)自家烤箱的實(shí)際溫度來靈活調(diào)整，烤二十分鐘以上看看上色情況，不要焦了。

雞腿怎么做好吃

果汁雞腿做法
借鑒粵菜果汁味菜品（熱菜）的做法，添加了胡蘿卜、洋蔥，制做出這道冷菜。好幾年沒做了，今天突然就想吃，利馬上灶。
做法簡單，味道不錯(cuò)，有興趣的可以試試。
主配料：
主料：雞腿兩只
配料：胡蘿卜、洋蔥均切丁
調(diào)料：番茄汁2手勺，“口急”
汁1.5手勺，白糖1手勺，鹽、味精適量
做法：
1、熱鍋放油燒開加入胡蘿卜、洋蔥丁煸炒斷生。
2、將番茄汁、急汁、白糖、鹽、味精等調(diào)料放入調(diào)好口燒開。（可根據(jù)自己的口味加減調(diào)料）
另外，最好用自己制做的番茄汁做調(diào)料這是我在做番茄汁：
3、將做好的果汁倒在盆內(nèi)，上鍋蒸熟。
4、將果汁雞腿放涼，入冰箱冰涼，吃時(shí)將雞腿切成段，裝盤開吃～～
特點(diǎn)：雞肉嫩，汁酸甜，味道特別，開胃可口

雞腿肉怎么做好吃

1、紅燒雞腿
紅燒雞腿絕對(duì)是比較具有代表性的一種做法，紅燒雞腿做出來的味道是很濃香的，而且制作起來也并不是非常的困難，首先需要準(zhǔn)備適量的新鮮雞腿，然后將準(zhǔn)備的新鮮雞腿在水中浸泡，徹底的洗凈，洗干凈以后用刀在雞腿上劃幾道口子，撒入一些鹽和五香粉，腌制幾分鐘，鍋里面放入植物油燒熱，再把處理好的雞腿放進(jìn)去進(jìn)行翻炒，在倒入紅燒醬油，料酒以及少量的茴香和鹽，最后倒入一碗清水，蓋上鍋蓋燜熟即可。
2、油炸雞腿
油炸雞腿是很多年輕人都非常愛吃的，油炸雞腿的做法也很簡單，只要準(zhǔn)備適量的新鮮雞腿，洗干凈以后在雞腿的表面劃上一些口子，撒入一些調(diào)味料，再蘸滿面粉，然后直接放到燒沸的油鍋中，將其油炸成金黃色即可。油炸雞腿非常的清香可口，但是油炸雞腿不宜多吃。
3、蘑菇燉雞腿
我們聽說過小雞燉蘑菇，其實(shí)也可以用雞腿來燉蘑菇，把蘑菇和雞腿放在一起燉熟了，吃的話口味也是很鮮香的，首先需要準(zhǔn)備適量的雞腿洗干凈，然后在雞腿上劃上一些口子，撒入一些調(diào)味料，再把它放到碗里面，準(zhǔn)備幾個(gè)香菇浸泡清洗干凈放進(jìn)去，隔水將其燉熟后就可以吃了。

雞腿怎么做好吃？

魚香脆皮雞腿的做法
雞腿肉厚實(shí)，做起來總是不容易入味，不過在這里，把雞腿肉做好吃了并不困難，與西餐廳里的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚香脆皮雞腿的做法，我們先來看看做好的魚香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。
準(zhǔn)備好主料雞腿兩個(gè)，輔料有蔥姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干紅辣椒和花椒、面粉、小蘇打、干淀粉、色拉油。
先把雞腿肉上的骨頭剔除，然后在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會(huì)的腌制過程中更好的入味。打完花刀后，往雞腿肉上放入料酒、花椒、干紅辣椒、姜蔥、鹽腌制20分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。
腌制雞腿的時(shí)候，可以來和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，面糊在筷子上可流成一條線即可。最后在面糊內(nèi)加入少許色拉油，這樣炸出來會(huì)更酥更脆。
下面把腌制好的雞腿放入蒸鍋里蒸熟，時(shí)間約為五分鐘。雞腿蒸好后，準(zhǔn)備下油鍋炸，炸之前把熟雞腿肉放入面糊里裹均勻，然后待油溫達(dá)到8成熱時(shí)入鍋，將雞腿炸成金黃色時(shí)，撈出進(jìn)行改刀切片，把切好的肉片裝入盤中。
下面就來做魚香汁，把蔥姜蒜放入油鍋內(nèi)炒香，再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋，翻炒幾下后，為了菜品的美觀，可以撈出料渣，然后再加入水淀粉，攪勻后把打好的魚香汁澆到雞腿肉上。
香脆可口，酸甜微辣的魚香脆皮雞腿就做好了。
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果汁雞腿做法
借鑒粵菜果汁味菜品（熱菜）的做法，添加了胡蘿卜、洋蔥，制做出這道冷菜。好幾年沒做了，今天突然就想吃，利馬上灶。
做法簡單，味道不錯(cuò)，有興趣的可以試試。
主配料：
主料：雞腿兩只
配料：胡蘿卜、洋蔥均切丁
調(diào)料：番茄汁2手勺，“口急” 汁1.5手勺，白糖1手勺，鹽、味精適量
做法：
1、熱鍋放油燒開加入胡蘿卜、洋蔥丁煸炒斷生。
2、將番茄汁、急汁、白糖、鹽、味精等調(diào)料放入調(diào)好口燒開。（可根據(jù)自己的口味加減調(diào)料）
另外，最好用自己制做的番茄汁做調(diào)料這是我在做番茄汁：
3、將做好的果汁倒在盆內(nèi)，上鍋蒸熟。
4、將果汁雞腿放涼，入冰箱冰涼，吃時(shí)將雞腿切成段，裝盤開吃～～
特點(diǎn)：雞肉嫩，汁酸甜，味道特別，開胃可口。
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可樂雞腿
第一步:把雞腿化凍以后(因?yàn)槲屹I的是冷凍雞腿),放入沸水中焯一下，撇去血沫.
第二步:在雞肉上改一下刀(目的是為了入味,我做的雞腿改刀太厲害了，成品后做出來皮和肉都脫了,大家如果做的時(shí)候可以注意一下),放入容器內(nèi),加料酒,蒜,蔥段,姜片,老抽(我家只有老抽所以用的是老抽,你用生抽,蠔油都可以,老抽更容易上色)腌漬一下(我腌了大概一個(gè)小時(shí)左右)
第三步:鍋內(nèi)放油(我加了點(diǎn)花椒和蒜沫爆鍋),放雞腿稍微煎至金黃,加入可樂(個(gè)人認(rèn)為可樂不宜加太多,否則做出來會(huì)太甜),水,沒過食材,悶煮,到湯汁快收干時(shí)候加鹽,味精等調(diào)料,等湯汁簡本收干即可出鍋
P.S 如果喜歡吃辣的在煮的過程中可以加入幾片干辣椒
我在做可樂鳳爪的時(shí)候加胡蘿卜和土豆一起煮,葷素搭配蠻 好吃的
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麥辣雞腿
做法：1.腌料：洋蔥，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，鹽（具體分量我沒有量，根據(jù)自己平常的經(jīng)驗(yàn)和雞腿的數(shù)量掌握吧）
2.用腌料把雞翅雞腿等東西腌個(gè)把小時(shí)，時(shí)間越長越好，入味。
3.面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）攪拌均勻，然后把腌好的雞翅等放進(jìn)去均勻的沾上面粉，沾多些而且要用手壓實(shí)，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏網(wǎng)上，用水沖一下上面的粉（注意，不是洗，就用水沖一下就可以了），然后再沾一層面粉，用手壓實(shí)，稍微抖掉多余的干粉就可以放油鍋炸了
4.油溫不能高，小火炸4分鐘，然后中火再炸1分鐘表面金黃就可以撈出來了。

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