牛軋?zhí)擒浟嗽趺囱a救

牛軋?zhí)擒浟嗽趺囱a救

牛軋?zhí)谴蠹沂潜容^熟悉的，因為牛軋?zhí)浅云饋淼奈兜朗遣诲e的，而且對我們健康也有一定好處，所以說大家會對牛軋?zhí)怯兴私?，而且吃牛軋?zhí)堑臅r候要注意方法，大家應該對牛軋?zhí)堑木唧w做法有所了解才行，那么如果牛軋?zhí)擒浟酥笤趺醋?，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧。

牛軋?zhí)擒浟嗽趺囱a救

牛軋?zhí)侨绻驗闇囟雀叱霈F(xiàn)了軟的時候，這時候我們是可以把糖直接搟開，搟成扁平狀之后，需要放入到烤箱中，在170℃的溫度下烘烤幾分鐘到十幾分鐘，在冷卻之后需要我們看看牛軋?zhí)悄芊襁_到足夠的硬度，如果可以了，那么牛軋?zhí)蔷脱a救完成了。

而且牛軋?zhí)潜容^軟，主要是因為熬糖的時候溫度太低導致的。因為牛軋?zhí)菦]有熬到足夠溫度，那么在煮糖漿的時候，如果說不到143度，這時候做好的牛軋?zhí)鞘菚菀壮霈F(xiàn)比較軟的情況產(chǎn)生，甚至是非常稀，是沒有辦法完全成型的，所以說牛軋?zhí)潜仨氁訜嶙銐虻臏囟炔判小?/p>

牛軋?zhí)擒浟撕贸赃€是硬了好吃

吃牛軋?zhí)堑臅r候，我們還是應該注意讓牛軋?zhí)怯擦?，這樣吃的味道和口感都比較好，但是牛軋?zhí)且膊荒芴?，我們需要控制好軟硬度，這樣才能讓牛軋?zhí)堑奈兜栏?，是需要我們對牛軋?zhí)怯兴私獾?。而且在牛軋?zhí)堑耐饷媸前粚涌梢猿缘耐该魈羌?，所以說吃牛軋?zhí)堑臅r候是不錯的選擇。

牛軋?zhí)堑恼_做法

牛軋?zhí)堑淖龇ú⒉凰汶y，牛軋?zhí)鞘菍儆谝环N比較容易制作的甜點食物，制作的生活是不需要復雜工藝和技巧的。首先我們可以先準備好一些花生和棉花糖，然后我們把花生燒熱。之后再把棉花糖和黃油，一起放在鍋中等待融化。

之后需要我們準備好棉花糖，然后不斷的進行翻炒，而且一定要把棉花糖炒到微微散發(fā)出米黃色光的時候才可以，之后是容易會出現(xiàn)比較綿軟的情況，會影響牛軋?zhí)堑奈兜?。之后需要我們在鍋中，加入一些奶粉，然后一起進行攪拌。這是因為棉花糖本身就是比較甜的，這時候我們選擇挑選不甜的奶粉口感會更好。攪勻之后就能拿出來固定了。等到完全干燥的時候，我們把牛軋?zhí)乔谐蓷l狀，這樣就可以把牛軋?zhí)侵谱骱昧?，之后我們直接把牛軋?zhí)悄贸鰜恚缓笾苯愉佋诒砻婢涂梢猿粤恕?/p>

制作牛軋?zhí)堑臅r候，需要我們準備好花生400克，麥芽糖200克，白砂糖200克，還需要蛋清1個半，水80克。我們需要把花生入到微波爐。然后用中火轉烤5分鐘，轉到花生全熟的時候就會有香味。之后我們再取出花生，然后晾涼之后，需要用手搓去花生衣，然后我們把水、白砂糖和麥芽糖，一起倒入鍋中，小火邊攪拌的同時需要邊煮，而且我們需要一直用小火煮，大概需要煮50分鐘左右，然后我們把糖漿狀態(tài)，從乳白色變成淺咖啡色，而且從稀到濃稠狀態(tài)之后就可以了，然后需要用筷子蘸上一點糖漿，浸入到冷水中之后，就可以迅速的變成硬塊，這時候糖漿就完全熬好了，之后在快熬好糖漿的時候，需要我們把蛋白打成蛋白霜。之后我們把熬好的糖漿，趁熱倒入到蛋白霜中，之后我們快速的攪拌均勻，快速的加入其中花生肉，之后再用刀快速的進行攪拌，然后我們在烤盤上鋪上一張油紙，將攪拌好的花生糖漿倒在油紙上;10 再蓋上一張油紙，用搟面杖壓平整，等到冷卻之后揭去油紙，然后用刀切成塊，之后再把切好的糖塊，直接包入糖紙，放入密封的袋子中進行保存就可以了，能夠發(fā)現(xiàn)制作的方法還是比較簡單的，我們在家里就可以制作出吃了。

牛軋?zhí)堑臒崃?/p>

牛軋?zhí)亲鳛橐环N甜食，吃起來的味道是不錯的，而且在牛軋?zhí)侵惺谴嬖谟幸欢ǖ奶欠忠约爸敬嬖诘模哉f我們吃牛軋?zhí)鞘遣诲e的選擇，所以吃牛軋?zhí)鞘侨菀讛z入到熱量的，而且還容易導致我們出現(xiàn)發(fā)胖的情況，所以說牛軋?zhí)堑臒崃渴潜容^高的。

上面給大家介紹了有關牛軋?zhí)堑那闆r，能夠發(fā)現(xiàn)牛軋?zhí)浅云饋淼奈兜肋€是不錯的，而且牛軋?zhí)浅云饋淼奈兜啦诲e，所以大家會對牛軋?zhí)潜容^喜愛，因此還是值得推薦給大家的，而且牛軋?zhí)俏覀冏约壕涂梢灾谱?，是大家不能錯過的好選擇。

牛軋?zhí)亲龀鰜硖浭鞘裁丛?

牛軋?zhí)堑能浻灿牲S油量、棉花糖熬制的時間、奶粉量決定的。如果黃油放入的比較多，做出來的牛軋?zhí)蔷驮杰?。如果黃油量比較少，牛軋?zhí)蔷蜁苡病?/strong>

牛軋?zhí)侵饕怯妹藁ㄌ亲龀鰜淼?，另外還要準備黃油、奶粉、花生仁等食材。除了黃油因素之外，熬制棉花糖的時間也很重要。如果棉花糖熬制時間過長，那么做出來的牛軋?zhí)蔷蜁苡?，相反，棉花糖熬制的時間剛剛好，沒有很長，也沒有很短，制作出來的牛軋?zhí)擒浻簿驼谩?/p>

簡介：

如果喜歡吃硬的牛軋?zhí)?，可以增加黃油混合后熬煮的時間，奶粉適量添加。喜歡吃軟糖，就要減少黃油混合后熬煮的時間，黃油適量添加。在制作過程中，全程都要開小火，否則糖很容易焦化。做牛軋?zhí)沁^程中，不適合用大火，否則牛軋?zhí)菚兊煤苡?，這也是影響牛軋?zhí)擒浻驳囊蛩刂弧?/p>

牛軋?zhí)堑淖罱K品質特點有韌性、脆性和砂性三種類型。做好牛軋?zhí)呛笠旁诒P子里，待涼了之后放冰箱里。由于牛軋?zhí)呛写罅康奶欠郑云綍r不要吃太多。

自制牛軋?zhí)翘浽趺崔k 超簡單手法一學就會？

自制牛軋?zhí)翘浽趺崔k超簡單手法一學就會

牛軋?zhí)鞘呛苁苋藲g迎的一款小零食，幾乎所有人都很喜歡牛軋?zhí)堑能浥纯诟?。覺得外面買的牛軋?zhí)遣粔蚪】担磕敲淳妥约褐谱靼?。為你剖析為什么牛軋?zhí)翘浀脑颉?/p>

為什么自己做的牛軋?zhí)菚@么軟？很多人可能會有這樣的問題，實際上就是因為牛軋?zhí)前局蟮臏囟炔粔颉．斈阍谌诨藁ㄌ堑臅r候沒有達到相應的溫度，就會導致這樣的情況。所以再回鍋燒一下就能解決你的問題。

一、準備

牛軋?zhí)鞘潜容^容易做的小甜點，也不需要什么復雜的工藝和技巧。大家可以先準備一些花生和棉花糖，然后先將花生燒熱。將棉花糖和黃油一同放在鍋里融化。這樣就能完成我們的第一步，大家在購買棉花糖的時候可以選擇一下，不同牌子的糖會有完全不同的口味。

二、炒制

然后將棉花糖不斷的翻炒，一定要炒到微微散發(fā)米黃色的光才行，不然就會出現(xiàn)過于綿軟的情況。然后在鍋中加入一些奶粉一同攪拌。因為棉花糖已經(jīng)很甜了，這時候挑選不甜的奶粉口感會更好。攪勻之后就能拿出來固定了。

三、切條

等待完全干燥就將牛軋?zhí)乔谐蓷l狀即可，這種牛軋?zhí)欠浅Ｈ菀鬃?。完全沒有技術含量，就算是新手小白也能夠做出超好吃的牛軋?zhí)恰；ㄉ跀嚢璧臅r候就應該倒進去，也可以將牛軋?zhí)悄贸鰜碇笤黉佋诒砻妗８鶕?jù)你喜歡的樣子做就可以了。

四、芝麻牛軋?zhí)?/p>

不管是什么材質的牛軋?zhí)嵌寄軌蜃约鹤?，如果你喜歡吃芝麻，就將芝麻倒進牛軋?zhí)抢?。如果你喜歡吃堅果，就放堅果。大家可以充分的開動自己的想象力，做出與眾不同的牛軋?zhí)莵恚?/p>

牛軋?zhí)擒浟嗽趺崔k

如果配方?jīng)]問題的話，就放進冰箱冷凍一下凍硬即
可去皮花生
150g
奶粉
100g
黃油
30g
手工牛軋?zhí)堑淖龇ǚ植介喿x
按照1:1的比例準備好棉花糖和去皮花生（或花生碎），奶粉和黃油適量。
鍋中放入黃油和棉花糖，加熱并不停地用鏟子翻拌。
棉花糖融化后，加入奶粉并攪拌均勻
再將去皮花生（或花生碎），并不斷地攪拌，如果原材料比較豐富，也可以加入蔓越莓和自己喜歡的干果。
棉花糖、奶粉、花生碎攪拌均勻后，趁熱放到鋪有保鮮膜的容器中（可以用烤盤），厚度1.5公分左右，可以借助搟面杖搟平。
將鋪平的牛軋?zhí)欠湃氡渲欣洳?-2個小時定型。
取出定型好的牛軋?zhí)?，放在案板上切成大小適中的小塊，為了防止黏，可以在案板上撒一些奶粉
這樣就完成了手工牛軋?zhí)堑闹谱?br>如果想要送朋友或者更美觀，可以用包裝紙包裝，包裝好的牛軋?zhí)峭耆惠斀o外面賣的

牛軋?zhí)欠劈S油有什么好處 牛軋?zhí)翘浤芑劐亞?/span>

許多人自己做牛軋?zhí)?，發(fā)現(xiàn)特別容易軟，也不成型，非常煩。那么牛軋?zhí)翘浤芑劐亞?？牛軋?zhí)翘浽趺刺幚?？不妨和我了解下?/p>

牛軋?zhí)欠劈S油有什么好處