吃鱈魚的注意事項

吃鱈魚的注意事項

在我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都特別喜歡吃魚，尤其是對于鱈魚來說，作為一種深海的魚類，它所含有的魚刺非常的少，并且肉中所含有的蛋白質(zhì)含量非常高，而且營養(yǎng)價值也非常高，并且含有非常豐富的蛋白質(zhì)，還有一些礦物元素等，而且鱈魚的做法也有非常多種，吃起來也是非常的美味，那么我們在吃鱈魚的時候有哪些注意事項?

首先就是我們在吃鱈魚的時候，因為鱈魚會有魚腥味兒，所以說最好不要和紅酒在一起吃，因為紅酒會擴(kuò)大鱈魚的魚腥味，從而還會影響鱈魚的口感，還有就是我們在吃鱈魚的時候，最好不要和香腸在一起食用，因為這樣可能會對我們身體中的肝臟功能造成損害，嗯，還有就是對于一些特殊人群來說，比如說非常容易過敏的人，對海鮮過敏的人，吃到海鮮之后，可能會出現(xiàn)一些皮膚瘙癢，紅腫的現(xiàn)象，對我們皮膚和身體的健康影響是非常大的，所以說這類人群要對鱈魚的使用是非常注意的。

還有就是對于一些肝硬化的病人，或者一些結(jié)核病人來說，在服藥的時候應(yīng)該少吃一些鱈魚，如果吃的鱈魚過多的話，還可能會加重病情，或者影響藥物的藥效作用，那么還有就是對于一些血小板減少，或者對于一些維生素缺乏，出現(xiàn)一些疾病的患者，應(yīng)該盡量不要吃一些鱈魚，因為鱈魚中含有的一種物質(zhì)，可以抑制血小板的凝集，所以說還可能會加重病情，對身體健康不利。

懷孕初期吃鱈魚會流產(chǎn)

鱈魚孕婦可以吃，鱈魚的營養(yǎng)價值很豐富，并且脂肪含量比較低。懷孕期間，孕婦吃了鱈魚之后，可以很好的吸收鱈魚中所含的鉀離子和磷離子，可以維持身體所需要的能量，并且可以協(xié)調(diào)血糖的新陳代謝，緩解機(jī)體的疲勞感，也可以很好的促進(jìn)胎兒的發(fā)育。鱈魚中含有豐富的維生素A，可以清除自由基，強(qiáng)化葡萄糖的耐受性，也可以達(dá)到控制血糖的作用。
鱈魚中含有煙酸等多種維生素，孕婦食用后可以促進(jìn)胎兒的智力和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。但是鱈魚魚屬于深海魚，孕婦食用前，需要保證鱈魚的來源安全可靠。
懷孕初期是可以吃鱈魚的，因為這種魚是深海魚，富有豐富的蛋白質(zhì)，對于孩子以及孕婦都有一定的好處，而且這種魚也很不容易受到污染，可以放心的食用，但是不要過多的來進(jìn)行食用，平時也可以多吃一些，然后吃一些辛辣刺激性的食物，避免劇烈運動，按時休息，保證睡眠。
宜吃 原因
孕婦可以適量吃鱈魚。鱈魚肉質(zhì)細(xì)嫩，富含蛋白質(zhì)，容易消化。孕婦在孕期消化功能較弱，食用鱈魚不但不會給胃腸帶來負(fù)擔(dān)，還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。孕婦吃鱈魚的好處如下：
易消化
鱈魚肉質(zhì)細(xì)嫩、容易消化，孕婦在孕期由于體內(nèi)激素水平的改變，消化功能較弱，需多食用容易消化的食物，鱈魚不會給胃腸帶來負(fù)擔(dān)，營養(yǎng)易被孕婦吸收，對自身及胎兒均有利。
補(bǔ)充蛋白質(zhì)
鱈魚蛋白質(zhì)含量較高，孕期孕婦需攝入大量蛋白質(zhì)，以供給自身營養(yǎng)及腹中胎兒的生長發(fā)育。
注意事項
避免卡刺
在食用鱈魚時應(yīng)該仔細(xì)，以免魚刺卡喉，鱈魚制成干制品后，會導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失，因此鮮食為佳。
營養(yǎng)價值
鱈魚肉味鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、DHA等營養(yǎng)成分，可以提高腦細(xì)胞活性，增強(qiáng)記憶力，對老年癡呆有明顯的預(yù)防作用。

生活中，不少人都很愛吃魚，那么吃魚有哪些注意事項呢？

1、不要空腹吃魚。

現(xiàn)在隨著減肥（減肥食品）的蓬勃發(fā)展，許多人喜歡只吃蔬菜而不吃東西?？崭钩贼~很常見，但很可能導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。痛風(fēng)是一種由嘌呤代謝紊亂引起的血尿酸增加而引起的組織損傷的疾病。絕大多數(shù)魚本身富含嘌呤。如果空腹攝入大量含嘌呤的魚，但沒有足夠的碳水化合物分解，人體的酸堿平衡就會失衡，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)患者的病情。

2、深海魚也不安全。

在海魚中，異尖線蟲是最常見的寄生蟲之一，我們經(jīng)常吃鮭魚。大馬哈魚.金槍魚.鱈魚.海鰻.石斑魚等海魚都是異尖線蟲的宿主。建議少吃或不吃生魚片，或通過冷凍生魚和微波殺死囊性尾蟲。但溫度足夠低。連續(xù)冷凍十幾個小時甚至幾天；餐桌上的冰只是用冰冷卻，不能殺蟲，但可能會延長一些寄生幼蟲的生存時間。

3、活殺現(xiàn)吃殘留毒素對身體有害。

大多數(shù)人認(rèn)為吃魚越新鮮越好，所以他們喜歡活吃，認(rèn)為這樣可以保證魚的美味和營養(yǎng)。但這實際上是一種誤解。人工飼養(yǎng)的魚或野生魚都含有一定的有毒物質(zhì)?；钪?，魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往沒有時間完全消除，魚體內(nèi)的寄生蟲和細(xì)菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對身體造成傷害。

4、魚的膽汁很可能含有毒性。

魚膽汁含有高毒性毒素，如水溶性鯉魚醇硫酸鈉。這些毒素既耐熱又不會被酒精破壞。因此，無論是煮魚膽、生吞還是用酒服用，都可能發(fā)生中毒。魚膽中毒發(fā)病迅速，病情危險，死亡率高。中毒較輕的人表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。在嚴(yán)重的情況下，他們會出現(xiàn)肝大、黃疸、肝區(qū)壓痛、少尿或無尿、腎區(qū)敲痛等癥狀。如果搶救不及時，可能會導(dǎo)致肝腎功能衰竭，直至死亡。患者的中毒程度一般與魚膽的膽汁有關(guān)，因此吞咽大魚的膽汁更容易中毒。

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