鱈魚和油魚的區(qū)別

我們在日常生活中可能會買一些鱈魚來吃，并且它的營養(yǎng)價值也是非常高的，而且鱈魚的口感吃起來是非常的細膩，但是雖然鱈魚的營養(yǎng)價值和口感非常高，但是鱈魚也是非常貴的，比如說在美國的一些阿拉斯加海域，鱈魚可能會賣到130塊錢1斤，那么就有一種和鱈魚非常像的油魚，一些不良的商販可能就會以假亂真，從而欺騙消費者。那么如何分辨鱈魚和油魚呢?

首先我們可以從魚肉和魚皮的顏色來區(qū)別，一般來說鱈魚的魚皮發(fā)白或者發(fā)灰，并且顏色較淡，肉質(zhì)非常細膩，然而對于油魚來說，這種魚的魚皮為深灰色，并且色澤比較深，而且有網(wǎng)格的形狀，肉質(zhì)比較粗糙，而且非常的硬和鱈魚比起來，它的肉比油魚更為白，油魚仔細看就會發(fā)現(xiàn)它的肉呈現(xiàn)為橙黃色，我們也可以通過兩種魚的鱗片來做區(qū)別，鱈魚的鱗片非常的鋒利，如果用手摸上去的話，可能會有針刺一樣的感覺，然而對于油魚來說，它的鱗片就沒有這個特征了。

還有就是魚在解凍之后用手摸上去就會非常的柔滑，而且解凍之后我們來摸魚皮，一些鱈魚的魚皮是非常光滑的，并且會有一層粘膜一樣的手感，而對于油魚來說，它的魚皮就非常的粗糙了，如果我們在市場上購買鱈魚的價格過低的話，很可能就是假的，鱈魚的售價一般都在每斤80到100塊錢左右，但是油魚的售價都是在30塊錢1斤，如果遇到一些價格低廉的鱈魚，一定要謹慎購買。

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