涼拌紫菜怎么做

涼拌紫菜怎么做

涼拌菜是我們?cè)谌粘Ｉ钪?，尤其是炎熱的夏季，必不可少的一?xiàng)美食，紫菜是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N，營養(yǎng)價(jià)值，功效與作用都是非常高的食材，那么涼拌紫菜該怎么去做呢?下面小編就教給大家涼拌紫菜的做法。

1.說起涼拌紫菜，可能不用小編教給大家，很多人就可以做出一道涼拌紫菜，但是小編今天教給大家的是非常好吃的涼拌紫菜，注意他前面的形容詞，在學(xué)會(huì)這個(gè)非常好吃的涼拌紫菜之后，我們以后吃的涼拌紫菜就非常好吃了。

2.首先我們需要準(zhǔn)備食材，我們需要準(zhǔn)備一定量的紫菜，蝦米，大蒜，大蔥，生抽

以及醋。

3.我們先取來一個(gè)容器，里面放上清水，然后將紫菜置于其中，清洗干凈之后，我們將紫菜拿出我們把手洗干凈，將紫菜撕成一小塊兒一小塊兒的，或者用干凈的剪刀將紫菜剪開。

4.將蔥切成小段，蝦米清洗干凈。把鍋打開，向鍋中放入適量的食用油，待油燒熱之后，我們先將蔥花放入鍋中爆炒一下，帶香味已經(jīng)差不多全部出來的時(shí)候我們將已經(jīng)清洗好的蝦米倒入鍋中，并翻炒均勻。蝦米炒好之后，我們把鍋關(guān)上，然后將蝦米和蔥花取出放在一邊。

5.找一個(gè)方便攪拌的容器，將紫菜放入其中，并將我們剛剛炒好的蝦米也倒入其中，然后我們向這個(gè)容器中加入一些蒜蓉，生抽，醋，之后我們進(jìn)行充分的攪拌就可以吃了。

涼拌仔菜的做法很簡(jiǎn)單，但是配合著一些炒出來的蝦皮一起吃會(huì)更加的美味。大家在做這道涼拌紫菜的時(shí)候，也可以不止準(zhǔn)備小編讓大家準(zhǔn)備的調(diào)味品還可以準(zhǔn)備一些香油，辣椒油等，根據(jù)自己的口味來攪拌。

紫菜的做法

涼拌紫菜
準(zhǔn)備食材如下：干紫菜200克，生菜葉2片，大蒜5瓣，生抽2湯匙，香醋（陳醋）1湯匙，辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙，芝麻油1湯匙
具體做法如下：將紫菜焯水后撈出，過涼水，然后擰干水分放入盆中備用，把生菜切碎也放入盆中，大蒜拍扁剁碎，也放入盆中，加入2湯匙生抽，加入1湯匙陳醋，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙芝麻油，然后用筷子攪拌均勻即可！

紫菜最好吃的10種做法

紫菜最好吃的10種做法如下：

1、紫菜卷壽司：

將米洗凈，煮熟。米飯熟后趁熱加入壽司醋拌勻備用煎一張蛋餅，蛋餅冷卻后切條備用，紅蘿卜切條后用滾開水白焯3分鐘后撈起冷卻備用，黃瓜切條備用。

然后把紫菜鋪在壽司竹簾上，把米飯倒在上面約占紫菜卷的3/4，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然后鋪上一條一條的雞蛋，黃瓜、紅蘿卜和適量肉松（也可以放自己喜歡吃的蔬菜和熟肉類），用力握緊竹簾兩頭，慢慢卷起米飯，稍壓一會(huì)兒定型成形的壽司條。

2、拌飯紫菜：

小火煎的紫菜放點(diǎn)鹽、糖，撕碎，然后拌飯吃。

3、紫菜蛋湯：

雞蛋加點(diǎn)鹽，劃散紫菜洗一下水開后，將火關(guān)小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入為了使蛋花比較嫩，鍋蓋蓋上熄滅火等半分鐘后再打開加入洗好的紫菜，加點(diǎn)鹽，香油就可以了。

4、紫菜醬：

紫菜倒入鍋中加入糖、醬油還有味淋，這個(gè)可以省略的，影響不大，小火煮個(gè)5分鐘，往一個(gè)方向攪拌。裝入干凈無油無水的容器中，冷卻到常溫后移入冰箱冷藏。

5、紫菜包飯：

做法與壽司相近。

5、如意紫菜蛋卷：

把買回來的肉餡用刀再剁細(xì)一些蔥切碎，姜切細(xì)末備用將肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、雞粉和鹽，用筷子順著一個(gè)方向攪拌均勻，加入蔥姜末，淋入香油攪拌均勻?qū)㈦u蛋打散平底鍋用小火燒熱。

取大約一半的蛋液倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱尩耙簲傞_成圓餅狀，用小火煎至蛋皮凝固，邊緣翹起。將蛋皮取出，依照此法將剩余蛋液攤成蛋皮取一張蛋皮。

在上面涂抹一層雞蛋液蓋上一張海苔取一半的肉餡均勻的平鋪在上面再把兩端向中心卷起來倒扣放入盤中，入鍋蒸15分鐘熟透即可。

6、紫菜肉松蛋糕：

按做戚風(fēng)的方法兩個(gè)蛋黃加水、植物油、鹽攪拌均勻加入過篩的低粉。再加紫菜和肉松打發(fā)蛋白混合蛋糕糊，裝入磅蛋糕模具預(yù)熱烤箱150度烤大約30分鐘。

7、紫菜肉包：

餡料先調(diào)好味甩入蔥姜水，蓋保鮮膜入冰箱冷藏。面粉+酵母+水調(diào)成絮狀，廚師機(jī)和勻。蓋保鮮膜一發(fā)。一發(fā)不看時(shí)間看狀態(tài)，1.5-2倍大，取出排氣。45g的小劑子分成14個(gè)，剛好兩籠，包餡。

8、紫菜煎蛋餅：

紫菜、雞蛋打碎，加調(diào)味料，放鍋里煎。

9、涼拌紫菜：

紫菜焯水后撈出，過涼水，然后擰干水分放入盆中備用，把生菜切碎也放入盆中，大蒜拍扁剁碎，也放入盆中，加入2湯匙生抽，加入1湯匙陳醋，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙芝麻油，然后用筷子攪拌均勻即可！

10、紫菜酥：

雞蛋打散加入面粉和水?dāng)嚢璩珊?，紫菜撕成小片沾滿面糊，下油炸成酥，擺碗里灑點(diǎn)椒鹽粉即可！

涼拌紫蘇葉下鍋焯水之前應(yīng)該怎么處理？

紫蘇葉的用途非常廣泛，紫蘇炒田螺、紫蘇燉雞、涼拌紫蘇葉等等都是非常經(jīng)典的做法，大家完全可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇不同的做法，其中涼拌紫蘇葉便是深受大人小孩喜歡的一種，所以我也便常會(huì)做，涼拌紫蘇葉的做法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，掌握好其中的方法技巧，記得別直接將紫蘇葉下鍋焯水，多加1個(gè)重要的步驟，做好的紫蘇葉便會(huì)更加鮮嫩好吃，學(xué)會(huì)了涼拌紫蘇葉的做法，以后想吃了便可隨手做，涼拌紫蘇葉簡(jiǎn)單好學(xué)，口感還美味，錯(cuò)過吃就可惜了，下面我便將做法分享給大家。

涼拌紫蘇葉的做法：

備用食材：

紫蘇葉1把，生抽1勺，香油少許，醋1勺，小米辣2個(gè)，大蒜4瓣；

制作過程：

第一步，新鮮紫蘇葉準(zhǔn)備出適量，事先放入清水中浸泡10分鐘，然后仔細(xì)清洗干凈，下鍋焯下水，在鍋中添上水；

第二步，待將水燒開后，加上幾滴食用油和少許的食鹽，將處理好的紫蘇葉放入開水鍋中，煮至其變色的時(shí)候，立刻從鍋中撈出來；

第三步，將焯好水的紫蘇葉立刻放入在事先準(zhǔn)備好的涼開水中浸泡，這個(gè)過程中，大蒜剝皮后，將大蒜拍扁，然后切成細(xì)細(xì)的蒜蓉；

第四步，小米辣摘去根蒂后，洗干凈，將小米辣切成小碎丁，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入生抽、醋、香油、蒜末和小米辣，攪拌均勻成料汁；

第五步，待將紫蘇葉浸泡至涼后，撈出，擠干其中的水分，將紫蘇葉放在一個(gè)盤子中，澆上事先調(diào)好的料汁，便可開始享用。

小編總結(jié)：

紫蘇葉多數(shù)情況下會(huì)用來做輔料，但其實(shí)將其做成主料烹飪同樣也是很不錯(cuò)的選擇，紫蘇葉雞蛋餅、涼拌紫蘇葉等都是非常經(jīng)典的，紫蘇葉自帶獨(dú)特的香味，讓人僅是聞著便也能食欲大開，吃飯?zhí)貏e香，在夏天當(dāng)然是要吃涼拌菜了，我常會(huì)做這道涼拌紫蘇葉，讓家人充分享受其中的美味，紫蘇葉是一種集食用和藥用為一體的蔬菜，適當(dāng)吃對(duì)于祛痰、安神等等都有很好的作用，時(shí)不時(shí)給家人吃一次是非常有好處的，非常建議大家可以學(xué)習(xí)涼拌紫蘇葉的做法，以后想吃了便可隨手做。

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