涼拌苦菜的做法

涼拌菜是我們?nèi)粘Ｉ钪卸忌俨涣说牟?，尤其是在炎熱的夏天，吃一些用油炒出來的菜，或者高溫蒸出來的菜都不太符合人們的想法，所以在炎炎夏季，很多人會選擇一些涼拌菜來吃，因?yàn)檫@樣既有營養(yǎng)價值，又清涼可口，可以吃進(jìn)去，不會導(dǎo)致失去食欲!那么今天小編就來給大家介紹一下涼拌苦菜的做法。

1.我們首先需要準(zhǔn)備的材料有苦菜是涼，然后我們需要準(zhǔn)備一些調(diào)料，他們分別是色拉油，白糖，芝麻，芝麻油，食鹽，大蒜汁，辣醬。

2.首先我們將準(zhǔn)備好的苦菜，拿出來用清水清洗幾遍，并摘去苦菜上面的老葉子。然后我們將鍋大開，向鍋中加入適量的水，待水煮沸之后，我們向其中加入一小勺的油和一小勺的鹽，然后我們將已經(jīng)清洗好的苦菜倒入鍋中焯一下水，抄一下就可以了，抄完之后我們可以將鍋關(guān)上，然后把苦菜用那種可以濾水的勺子撈出，并放在一個已經(jīng)裝好涼水的盆中，然后我們根據(jù)自己想要的大小，將涼水中的苦菜取出，并傳成我們自己想要的大小的菜團(tuán)。

3.全部把水分攥干之后，我們將苦菜打開放魚盆中，并向盆中加入一定量的鹽，糖，蒜汁，并將它們攪拌均勻。

4.向裝有苦菜的盆中撒上適量的芝麻仁和芝麻油，然后如果喜歡辣的口味的話，也可以向其中加入一以少量的辣椒，因?yàn)槲覀冎老奶斐赃^多的啦，會容易導(dǎo)致上火，料全部加完之后攪拌均勻就可以吃了。

小編給大家介紹的這種涼拌苦菜的方法是一種比較簡單的方法，而且在做這種涼拌苦菜的時候，也能很好的去除苦菜的苦味，讓大家吃起來更加的爽口，那么大家是不是已經(jīng)學(xué)會了呢?那么大家是不是已經(jīng)學(xué)會了呢?

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